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文档简介
茶文化与茶艺智慧树知到课后章节答案2023年下吉林省经济管理干部学院吉林省经济管理干部学院
第一章测试
公元前3世纪以前,人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶,冲泡成()。
A:饮料B:茶水C:药物或滋补品D:汤
答案:药物或滋补品
世界三大无酒精饮料是()。
A:咖啡、牛奶、可可B:茶、咖啡、可可C:茶、牛奶、咖啡D:茶、咖啡、可乐
答案:茶、咖啡、可可
明代在制茶上,改蒸青为()
A:烘青B:炒青C:杀青D:嗮青
答案:炒青
1992年中国茶叶流通协会在()召开成立大会,也将弘扬茶文化列为工作任务.
A:杭州B:北京C:上海D:宁波
答案:宁波
宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂,最精彩部分集中于()的显现。
A:汤花B:色泽C:香味D:味道
答案:汤花
世界上最先发现、利用和饮用茶的国家是哪个国家?
A:印度B:中国C:英国D:日本
答案:中国
谁告诉我们,“茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公”?
A:李白B:苏东坡C:皎然D:陆羽
答案:陆羽
中华民族的国饮是什么
A:中药B:茶C:饮料D:酒
答案:茶
什么时期出现了出现了“庙庙种茶、无僧不茶的风尚”?
A:唐后期B:唐前期C:唐中期D:中唐后
答案:中唐后
中原地区到底有什么东西,能引起少数民族的兴趣呢?
A:棉布B:丝绸C:茶叶D:瓷器
答案:茶叶
第二章测试
“茶道”一词最早见于唐代诗僧()《饮茶歌・诮(qiao)崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。
A:皎然B:陆羽C:白居易D:卢仝
答案:皎然
中国茶道的四大功能()
A:感恩、包容、分享、结缘B:感恩、宽容、结缘、平等C:感恩、美德、友爱、团结D:感恩、包容、分享、平等
答案:感恩、包容、分享、结缘
佛人饮茶最早是在汉代。
A:对B:错
答案:错
作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。
A:对B:错
答案:对
白居易在《暮江吟》中写道:“游罢睡一觉,觉来茶一瓯”
A:错B:对
答案:错
中国茶艺表演的最高法则是什么?
A:崇尚简净B:道法自然C:禅茶合一D:天人合一
答案:道法自然
中国茶艺之美表现为什么?
A:怡口悦目B:文质并重C:怡志悦神D:怡心悦意
答案:文质并重
“茶宜精行俭德之人”这句话是谁说的?
A:苏东坡B:郑板桥C:李白D:陆羽
答案:陆羽
在我国的哪个时期,佛教盛行,寺必有茶,教必有茶,禅必有茶。
A:元明B:魏晋C:隋唐D:唐宋
答案:唐宋
“君子爱茶,因为茶性无邪”这句话是谁说的?
A:韩素音B:吴觉农C:陆羽D:林语堂
答案:吴觉农
第三章测试
英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。
A:错B:对
答案:对
英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重,由甜而咸的法则。
A:错B:对
答案:错
至今流传的一种茶礼,即主人敬茶或给茶杯中续水时,客人以中指和食指在桌上轻轻点几下,以示谢意,相传这也源于朱元璋的故事。
A:错B:对
答案:错
明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼,甚至影响到国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。
A:对B:错
答案:错
在维多利亚时代,每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾着(),戴高帽及手持雨伞。
A:礼服B:燕尾服C:正装D:西装
答案:燕尾服
叩指礼是从古时中国的什么礼演化而来的?
A:鞠躬礼B:拱手礼C:跪拜礼D:叩头礼
答案:叩头礼
“真礼”要求行多少度礼?
A:15度B:45度C:30度D:90度
答案:90度
斟茶时只斟几分即可?
A:10分B:8分C:5分D:7分
答案:7分
哪个民族的“三道茶”蕴涵着“先苦后甜”的人生哲理?
A:白族B:侗族C:蒙古族D:藏族
答案:白族
茶艺服饰应主要以什么服装为基础?
A:少数民族B:唐服C:汉服D:民族的特色
答案:民族的特色
第四章测试
茶树性喜温暖、湿润,在南纬45度与北纬()间都可以种植。
A:38度B:0度C:45度D:48度
答案:38度
中叶种茶树的叶片长约为()。
A:8-15cmB:5-8cmC:8-20cmD:3-4cm
答案:5-8cm
古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质()。
A:茶浮水面,香味清高B:茶叶下沉,香味低淡C:茶浮水面,香味低淡D:茶叶下沉,香味馥郁
答案:茶浮水面,香味低淡
下列水中,()属于软水。
A:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。B:Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C:Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。D:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。
答案:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。
80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。
A:黑茶B:花茶C:绿茶D:红茶
答案:绿茶
茶树是由哪些部分组成?
A:叶、花、茎、果实B:叶、花、根、茎C:根、茎、叶、花、果实和种子D:叶、花、茎、种子
答案:根、茎、叶、花、果实和种子
茶树适宜在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的什么性土壤中生长?
A:微酸B:中性C:弱碱D:微碱
答案:微酸
哪类茶具有“清汤绿叶”的品质特征?
A:青茶B:绿茶C:白茶D:黄茶
答案:绿茶
哪类茶素有“绿叶红镶边”的美称?
A:白茶B:绿茶C:黄茶D:青茶
答案:青茶
茶叶中的氨基酸一共有多少种?
A:20B:30C:36D:26
答案:26
第五章测试
花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。
A:对B:错
答案:对
希腊时代,西方医学之父()曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”,这可以说是花草茶的起源。
A:希波克拉底B:巴普洛夫C:詹姆斯·沃森D:狄奥斯哥底
答案:希波克拉底
冲泡花草茶宜选()器具冲泡。
A:紫砂B:玻璃C:瓷壶D:盖碗
答案:玻璃
在红茶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A:对B:错
答案:对
红茶的性质比较寒凉。
A:对B:错
答案:错
再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工,以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。
A:错B:对
答案:对
再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。
A:对B:错
答案:对
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤
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