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文档简介

《减慢食物变质的速度》教学设计科教版小学科学四年级下册永宁一小-刘惠敏【教材分析】本课选自小学科学教科版四年级下册第三单元的第六课，是继“面包发霉了”一课后对食物发生变化的原因深入研究，寻找有效的办法来减慢食物的变质速度。本课分为两部分，第一部分是观察变质的食物。第二部分是储存食物的各种方法，了解食物变质的原因，以储存一条鱼为例，让学生讨论。鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法，能对储存食物的方法做出科学的解释，并能设计出储存食物的各种方法。【学情分析】本课是食物单元中对食物变化的探究。通过前一课对发霉面包的观察，学生带着极大的兴趣，进行更深入的研究：是什么原因引起食物发霉变质？有什么办法能减慢食物的变质速度？事实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方法，本课的目的是鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法。养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。【教学目标】科学概念：1、食物腐败变质是微生物引起的2、微生物生长和繁殖需要空气、水分和温度等3、破坏微生物繁殖的条件可以减慢食物变质过程与方法：经历对新鲜食物与变质食物的比较与观察，归纳和概括出食物变质的原因。运用新知识与已有的经验来探究减慢食物变质的有效方法。情感、态度、价值观：能够认真细致地观察，乐于与同学交流合作与讨论。养成注意观察身边事物的习惯，关注身边的科学。技术与工程：运用相关技术与方法有效存储事物增加相关技术工程，使冰箱的储存效果更好【教学重点】：通过比较观察，知道引起食物变质的原因是微生物。在讨论与研究中了解减慢食物变质的有效方法【教学重点】：1、运用所学知识解释生活中各种储存食物方法及依据。【教学准备】:变质面条、干面条、罐头鱼、变质鱼、葡萄干、变质葡萄、水果罐头、镊子、口罩、一次性碗、毛巾等等。【课时安排】：1课时四、全课总结1、分享收获2、食物变质是微生物引起的。3、我们可以通过控制微生物的生存条件来减慢食物变质。4、食物储存方式很多如：冰冻法、晒干法、真空包装法等分享收货，在教师的引导下，总结学习的知识总结内容归纳知识五、课后作业收集食物包装袋，

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