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文档简介

4.工业发酵灭菌4.4.1空气除菌的方法一、发酵对空气无菌程度的要求一般要求1000次使用周期中只允许有一个菌通过，即经过滤后空气的无菌程度为N=10-3。空气除菌的方法二、空气中的微生物分布空气中微生物(包括细菌、酵母、霉菌和病毒)含量一般为103~104个／米3。一般附着在空气中的灰尘上或雾滴上。灰尘粒子的平均大小约0.6μm左右，空气除菌主要去除空气中的微粒(0.6~1μm）。空气除菌的方法三、空气除菌的方法（一）辐射灭菌（二）热杀菌（三）静电除菌（五）过滤除菌空气除菌的方法（一）、辐射杀菌方法最常用的是用紫外光线进行无菌室灭菌。2537Å波长的紫外线具有极强烈的杀菌效力，它的主要作用是使微生物的DNA分子产生的胸腺嘧啶的二聚体，导致细胞死亡。步骤无菌室常用的紫外灯功率为30W，安装在操作台上方一米左右高处，每次照射15-30min既可。注意事项紫外线有很强的杀菌力，但穿透力很弱，一张薄纸即可完全挡住紫外线，因此待灭菌物品必须置于紫外光直接照射下，而且在一定范围内作用强度与距离平方成反比。此外，紫外线对人体组织有一定刺激作用，眼睛、皮肤受照射后会产生某些症状，所以工作人员在无菌室操作时应关闭紫外灯空气除菌的方法（二)、热杀菌原理操作0102基于加热后微生物体内的蛋白（酶）热变性而得以实现。热空气进入培养系统之前，一般均需用压缩机压缩，提高压力。空气压缩后温度能达到200度以上，保持一定时间后，便可实行干热杀菌。利用空气压缩时所产生的热量进行灭菌的原理对制备大量无菌空气有特别意义。实际应用中需考虑培养装置与空气压缩机的相对位置，连接压缩机与培养装置的管道的灭菌以及管道长度等。“空气除菌的方法(三）、静电除菌原理注意静电除尘器可除去空气中的水雾、油雾、尘埃，同时也除去微生物。原理：利用静电引力来吸附带电粒子而达到除尘灭菌目的。对于一些直径小的微粒，所带电荷小，不能被吸附而沉降空气除菌的方法（四）、过滤除菌

过滤除菌介质过滤除菌是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。从可靠性，经

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