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文档简介

《营养与运动》教学设计教学目标：知识与技能目标：使学生了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握它们与人类健康的关系。过程与方法目标：让学生通过阅读资料获取相关信息。从所学知识中意识到各种营养物质对人生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。情感态度与价值观目标：通过学习营养物质对人生命活动的重要意义，使学生形成合理安排饮食的意识，增强自我保健的意识与能力。学情分析：学生从生活经验已经懂得食物及其中的营养成分对生命活动的重要意义，据了解学生在生物课上，学生已初步认识了食物中的六大类营养物质及其生理功能，并且了解了它们在人体内消化和吸收的过程，初步树立了合理膳食与食品安全的意识。教学重点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。教学难点：将营养与体育联系起来，在生活中培养健康生活的习惯。教学方法：阅读、讨论、讲解、练习等。教学课时：1课时教学过程：情景导入：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。现在设计一下中午的菜单，并小组讨论一下我们所吃的食物通常包括哪些主要成分呢？小结：各种食物看似千差万别，但从营养角度看，基本成分只有六类，蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，它们通常被称为六大基本营养素。[问]医生建议儿童、青少年和伤员多喝牛奶补身体，这是为什么？学生自由讨论营养对人体的重要性有哪些？糖类在人体中的吸收马拉松长跑运动员常在途中喝葡萄糖水这是什么原因呢？[提问]1、富含糖类的食物，糖类的组成、分类、以及作用分别是什么？[板书]提供能量2、糖类在人体内是如何被消化吸收的？3、在运动中，什么时候补糖赛前：在赛前补充糖时，每千克体重约补充1克糖为宜，一次补糖的总量应控制在60克以内，补糖量不超过2克/千克体重。可在大运动量前数日内增加膳食中糖类至总能量的60％~70％；在赛前1~4小时补糖1~5克/千克体重（宜用液态糖），不宜在赛前30~60分钟内补糖，在赛前2小时或15分钟补糖血糖升高快，补糖效果佳，有利于提高运动员运动能力。赛中：每隔30~60分钟补充含糖饮料和容易吸收地含糖实物，补糖量一般不大于60克/千克体重，多数采取饮用含糖饮料的方法，少量多次；也可以补充易消化的含糖食物。赛后：运动后补糖时间越早越好，理想的是在运动后即刻，前2小时以及每隔1~2小时连续补糖，运动后6小时以内，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢复达到最大，补糖效果最佳。油脂和维生素1、什么叫油脂？它有什么样的功能？对人体健康有什么样的影响？2、由小故事和广告引出维生素和人体健康的关系。3、[提问]维生素有什么样的作用？缺乏维生素对人体有怎样的影响？总结今天你学到了什么？你已经了解较多的有

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