2023年超市面点师岗位职责说明_第1页
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第页共页2023年超市面点师岗位职责说明一、岗位概述超市面点师是负责制作各种面点产品的专业人员，其工作地点通常在超市内的熟食区域或面点烘焙区。作为超市熟食部门的重要一员，超市面点师需具备一定的面点制作技术和食品卫生知识，负责制作及销售各类面点产品，为顾客提供美味可口的产品。二、岗位职责1.制定面点产品制作工艺和配方：根据超市的需求和市场信息，制定面点产品的制作工艺和配方，并根据实际情况进行调整和改进，确保产品的质量和口感。2.面点产品制作：根据面点产品的制作工艺和配方，进行面团的制作、擀面皮、馅料的准备和包馅等工作，保证制作出的面点产品色香味俱佳。3.面点产品烘焙：按照烘焙工艺和温度要求，将制作好的面点产品放入烤箱进行烘焙，确保面点产品的外观和口感。4.面点产品装饰和陈列：对烤制好的面点产品进行整理、装饰和摆放，保证产品的美观和吸引力，吸引顾客购买。5.面点产品销售和推广：负责面点产品的销售和推广工作，包括介绍产品特点、提供试吃、解答顾客疑问等，提升产品的销售量和收益。6.食品卫生和安全管理：负责面点制作过程中的食品卫生和安全管理，包括操作规范、工作环境清洁卫生、食材保质期的控制等，确保产品质量和顾客健康。7.库存管理和订货：负责面点产品的库存管理和订货工作，包括库存数量的控制、订货计划的制定等，确保产品的供应和销售。8.团队协作和管理：与熟食部门其他岗位职员进行有效的协作，处理日常工作中的问题和矛盾，确保工作的顺利进行。9.市场调研和竞品分析：对市场进行调研，了解面点产品的市场需求和趋势。同时，对竞品进行分析，优化产品与市场的匹配度，提升超市面点产品的竞争力。10.岗位培训和学习：持续学习面点制作新技术、新工艺，提升自身的专业水平和技能。三、任职要求1.具备相关的面点制作经验与技能，熟悉各种面点的制作工艺和配料比例。2.具备较强的食品卫生意识，熟悉食品卫生和安全管理规范，能够确保产品的安全和卫生。3.具备良好的团队合作能力和沟通能力，能与熟食部门其他岗位职员进行有效协作。4.具备一定的市场调研和竞品分析能力，能够根据市场需求进行产品的调整和改进。5.具备较强的学习能力和适应能力，能够持续关注行业动态，学习和应用新的面点制作技术。6.具备耐高温工作的能力和责任心，能够承受工作压力和一定的时间弹性。7.具备电脑操作和办公软件使用能力，能够进行简单的办公操作和数据统计。四、岗位发展超市面点师岗位为员工在熟食部门的起点职位，具备一定的经验和技能后，可以逐步晋升为面点师长、熟食部门主管等职位。通过不断

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