2023学年完整公开课版蒸腾作用

为什么说“大树底下好乘凉”？为什么往往在阴天或傍晚移栽植物？

森林附近地区往往降雨较多，为什么？

蒸腾作用

思考：植物体吸收的大部分水分又到哪里去了呢？一、植物的蒸腾现象（一）演示：植物的蒸腾失水数小时后：讨论：两个试管内的水面上为什么要滴些植物油?防止试管内的水蒸发到塑料袋内。为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方？温暖、有阳光，水容易变为水蒸气从植物体内散失出去。讨论塑料袋的内壁上有什么现象产生？有水珠产生。想一想这些水珠从哪里来的？是从叶片来的。

是从叶片的什么地方散发出来的？是从气孔散发出来的。为什么说水分只能从叶片的气孔中散发出来呢？叶表皮细胞的外壁上有一层不透水的角质层。可以防止叶内水分的散失，所以说水分只能从叶片的气孔散发出去。

袋内的水珠是以液体形式从气孔中流出来的呢？还是以气体状态从气孔中散发出来的呢？是以气体状态散发出来的。

（二）蒸腾作用的概念、方式和过程1.概念植物通过地上部分的器官（主要是叶）以蒸汽状态散失水分的过程。2.蒸腾作用的方式（1）气孔蒸腾，通过叶片的气孔进行蒸腾。（2）角质蒸腾，通过角质层的蒸腾，称角质蒸腾。（一般植物成熟叶片的角质蒸腾仅占全蒸腾量的5%~10%）。(3)皮孔蒸腾，木本植物茎枝上的皮孔也可以蒸腾。（皮孔蒸腾的量只占全蒸腾量的0.1%左右）。因此，气孔蒸腾是植物蒸腾作用的主要形式。水分蒸腾示意图大气↑气孔↑叶肉细胞↑根茎叶的导管↑根毛↑土壤中的水分蒸腾作用的过程3.过程土壤中的水分根毛导管（根茎叶中）叶肉细胞气孔大气中蒸腾量的大小由什么来控制？气孔的张开或闭合可以调节，使植物体内经常持着适量的水分。科学家们测定，植物体内因蒸腾作用而散失的水量是惊人的。例如：一株玉米一生中要消耗掉200千克以上的水，其中，只有1%左右的水真正用于各种生理活动和保留在植物体内，而99%左右的水则被蒸腾掉了。

根吸收进来的水，绝大部分都散失掉了。这不是一种很大的浪费吗？那么。蒸腾作用对植物的生活有什么意义呢？

（三）蒸腾作用的意义炎热的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾满了水，哪只手感到凉爽？沾满水的手感到凉爽。这是因为水分蒸发会带走手上的热量。意义1.蒸腾作用同样可以降低植物体的温度，使植物体不至于在炎热的夏天受高温的伤害。这是因为通过植物体内水分的散失，带走了植物体内一部分热量的缘故。

我们用塑料管喝饮料时，如果嘴不用力吸，饮料能进入口中吗？为什么？不能。因为缺少使饮料沿着吸管上升的动力。2.蒸腾作用同样可以促进对水分的吸收，原因何在？这是因为叶片里的水分蒸腾出去之后，叶肉细胞缺水，就要吸收叶脉中导管里的水分，从而促进水分从根通过导管上升到叶里，这也促使根从土壤中吸收了水分。

3.促进植物体内水分和无机盐的运输。这是因为无机盐只有溶解在水里，才能被根吸收。导管中的水分里就溶解有各种无机盐，所以随着水分在导管中的上升，无机盐也随着上升，并且最终进入到叶片。由此可见，蒸腾作用不是在浪费水，而是对植物的生活具有重要的意义。（三）蒸腾作用的指标往往将蒸腾作用的强弱作为植物水分代谢的一个重要生理指标，在一定程度上反映植物水分代谢的状况或植物对水分利用的效率。1.蒸腾速率。指在一定时间内，单位叶面积蒸腾的水量，一般以g/（m2·h）。2.蒸腾效率。指蒸腾失水1kg时所形成的干物质克数。植物蒸腾效率越大，表示对水分利用越经济。3.蒸腾系数。指形成1g干物质所消耗水分的克数。蒸腾系数越小，植物对水分利用率越高。（四）影响蒸腾作用的外界条件蒸腾作用不仅受植物本身形态结构和生理状况的影响，同时也受外界环境条件的影响。光照、湿度、温度、风等。

思考引言中提出来的问题1.为什么说“大树底下好乘凉”？大树下面的树荫，没有阳光照射，气温较低；另外，大树的蒸腾作用和光合作用分别增加了周围大气的湿度和氧。2.为什么最好在阴天或傍晚移栽植物？移栽后的菜苗或花草为什么要遮阴？都是为了降低蒸腾作用，提高移栽植物的成活率。3.森林附近地区，往往降雨量较多，这是什么原因？森林可以增加大气湿度，使天空云量增多，从而增加降水量。因此，大规模地植树造林是减轻干旱、调节气候的一种重要措施。我国确定每年的3月12日为植树节。蒸腾作用概念过程蒸腾作用的指标总结方式对植物生活的意义外界环境条件的影响巩固练习1.蒸腾作用主要在

进行A.叶片B.茎和叶C.叶柄和嫩茎D.气孔A2.移栽植物时，常摘掉几个大叶片，目的是减少植物的A.蒸腾作用B.光合作用C.呼吸作用D.蒸腾作用和呼吸作用A3.绿色植物白天进行的是A.光合作用B.呼吸作用