2023年人教版高中历史选择性必修2第一单元质量检测试卷及答案

第一单元质量检测

满分：100分考试时间：90分钟

一、选择题（本大题共16个小题，每小题3分，共48分）

1.古代中国、古代巴比伦、古代印度和古代埃及是最早产生农耕文明的地区，且农耕文

明产生的地方无不光热充足、水源丰富、土壤肥沃。就自然条件而言，这是因为这些地区（D）

A.都位于农业发达地区

B.都位于地势平坦区域

C.都位于人口稠密地区

D.都位于大江大河流域

解析：根据所学，古代中国、古代巴比伦、古代印度和古代埃及都位于大河流域，分别是

黄河、两河、恒河与印度河、尼罗河流域，因此农耕文明较发达，D项正确；A、C两项不是

自然条件，排除；四者并不都是地势平坦区域，排除B项。

2.战国时代，“五谷”之说已相当普遍地使用，但所涵盖的内容却不尽相同，或无稻，

或无麻，或无黍，但必有粟（稷）、菽（大豆）和麦。据此可知，当时（A）

A.北方农业生产领先南方

B.民众饮食结构发生根本变化

C.铁制农具得到普遍使用

D.经济作物生产存在地区差异

解析：材料“或无稻，或无麻，或无黍，但必有粟（稷）、菽（大豆）和麦''体现的是战国时

期北方的农作物品种较多，同南方尚未开发的状态相比，可得出北方农业生产领先南方的结论，

A项正确；当时我国民众的饮食结构并未发生根本性变化，排除B项；当时铁质农具并未普

遍使用，排除C项；材料中的作物主要是粮食，不属于经济作物，排除D项。

3.阅读下表，你可以得到的结论是（B）

中国古代早期农业

遗址地点粟黍水稻小麦大豆

河南省灵宝西坡13451319

山西省襄汾陶寺9160606303

河南省登封王城岗141611316140

陕西省扶风周原58261605122

河南省新密62121143

黄河中游农作物出土绝对数量统计表（单位：粒）

A.北方以种植水稻为主

B.北方以种植粟为主

C.南方以种植水稻为主

D.南方以种植粟为主

解析：我国是世界农业的发祥地之一，形成了南稻北粟的农耕格局。北方以种植粟为主，

故选B项，排除A、D两项；材料没有涉及南方种植信息，排除C项。

4.墨西哥的特瓦坎山谷是最早的植物栽培中心之一，那里的原始农业从公元前7000年前

后开始，但在公元前1500年前，当地印第安人通过栽培获得的食物不过占其粮食消费总量的

10%左右。这说明（B）

A.世界农业源于美洲地区

B.农业发展历程艰难漫长

C.农业难以提升生活质量

D.采集经济占据主要地位

解析：材料''那里的原始农业从公元前7000年前后开始，但在公元前1500年前，当地印

第安人通过栽培获得的食物不过占其粮食消费总量的10%左右”体现了农业发展的历程艰难

漫长，B项正确；世界农业在世界各地均有起源，并非只起源于美洲，排除A项；C、D两项

说法与材料无关，排除。

5.北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方

诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。

这说明宋代（A）

A.土地利用效率提高

B.发明翻车提高了生产力

C.区域经济发展均衡

D.民众饮食结构根本改变

解析：把福建的水稻推广到江浙一带甚至北方，同时广南和四川都种植大、小麦，这反映

出宋代土地利用率的提高，故A项正确；曹魏时已经有翻车，故排除B项；仅从水稻种植的

推广不能得出区域经济的均衡，区域经济不仅仅包含农业，排除C项；水稻种植推广会对饮

食习惯的改变产生一定的影响，但不会根本改变，故D项错误。

6.下列两幅图片，主要能够反映(C)

《本草纲目》所附玉米图16世纪英国人绘制的马铃薯图

A.农业产量的提高B.绘图技术的进步

C.食物物种的交流D.生产方式的发展

解析：玉米、马铃薯原产于美洲，在中国和欧洲的文献中出现相关记载，说明食物物种在

交流，C项正确；农业产量在图片中无法看出，排除A项；题干中没有绘图技术方面的比较,

无法得出“进步”，排除B项；D项与题干信息无关，排除。

7.18世纪以前，欧洲人的食物主要来源于谷物的供应，而后土豆取代了由面包与粥构成

的食物体系，日益成了餐桌上的新主食。这一变化主要得益于(C)

A.美洲地区的开发

B.香料用品的大量输入

C.商业革命的发展

D.民众生活的不断提升

解析：土豆原产于美洲，而成为欧洲的主要食物，这是世界联系加强的结果，也就是新航

路开辟后商业革命发展的结果，故答案为C项；美洲的开发不等于欧洲食物的变化，排除A

项；香料与土豆没有直接的关系，且香料来自亚洲，而土豆来自美洲，排除B项；土豆与谷

物是食物品种的变化，不能说明生活水平的提高，排除D项。

8.(2022.威海)汤姆・斯坦迪奇在《舌尖上的历史》一文中称：“如果哥伦布东行所带的玉

米是上帝的赐福，那么他西行所带的甘蔗便是个诅咒。”作者认为近代物种交换(A)

A.影响了人类文明的进程

B.破坏了当地生态环境

C.改变了人们的饮食习惯

D.阻碍了美洲农业发展

解析：结合所学知识可知，”哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福”是指哥伦布将原产于

美洲的玉米等新物种传入欧洲，产生了积极影响，丰富了欧亚的物种资源，改变了当地的饮食

结构，促进了人口增长；”他西行所带的甘蔗是诅咒”是指原产于新几内亚或印度的甘蔗等传

入美洲后，殖民者建立单一种植园经济和使用奴隶劳动，产生了消极影响，阻碍了美洲农业的

正常发展，奴隶贸易还给非洲带来灾难。结合上述分析可知，材料强调的是哥伦布引发的物种

交换对人类文明进程的双重影响，A项正确；材料与破坏生态环境、改变人们饮食习惯及阻碍

美洲农业发展的说法无关，排除B、C、D三项。

9.（2023・吉林通化）在美洲，小麦是欧洲移民的主食，传教士需用面粉制作圣餐中的面包。

1776年，《美国农业》记载：“我们在原先种烟草的土地上继续种小麦等谷物，再适当施肥，

便可获得丰收。”当地农民谈道：“小麦收割后，被大量卖到里沃德岛、新西兰等地。”这说

明小麦在美洲的传播（C）

A.改变了美洲居民的饮食习惯

B.打通了欧亚间的新商路

C.是多种因素共同作用的结果

D.推动了奴隶贸易的兴起

解析：根据材料及所学，可知近代欧洲人把小麦带到美洲，扩大小麦种植面积，利用施肥

技术增加粮食总供给量，并且把小麦销售到其他地区，因此，小麦在美洲的传播是多种因素共

同作用的结果，C项正确；材料未涉及美洲居民的饮食结构，排除A项；新航路开辟打通了

欧亚贸易路线，排除B项；新航路开辟后早期殖民活动推动了奴隶贸易的兴起，排除D项。

10.《马可・波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术；明朝

政府在运河两岸修建水库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩；清光绪年间，北

京已专设冰窖，用于贮藏蒜纂，保证对皇宫的供应。这反映出我国（A）

A.食物保鲜技术历史悠久

B.古代政府重视物种交流

C.官府需求刺激科学发展

D.长途贩运贸易繁荣发展

解析：根据“明朝政府在运河两岸修建水库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其

鲜嫩；清光绪年间，北京已专设冰窖，用于贮藏蒜装，保证对皇宫的供应”得出我国食物保鲜

技术历史悠久，A项正确；B、C、D三项不能从材料中得出，排除。

11.（2023•辽宁铁岭）新航路开辟后，新引进的美洲农作物在改善欧洲人膳食结构的同时，

也使一些曾长期在欧洲肆虐的疾病失去了往日威风。尽管欧洲近代早期的人口出生率没有大幅

度的提高，但死亡率的降低使得欧洲人口迅速增长。由此可见，欧洲引进美洲农作物（C）

A.拓宽了东西方贸易的通道

B.彻底改变了传统饮食结构

C.提升了欧洲人的身体素质

D.外来农作物开始影响欧洲

解析：据题干可知，新航路开辟后，美洲农作物的引进，改善了欧洲人的膳食结构，增强

了体质，减少了疾病带来的灾难，使得欧洲人口迅速增长，C项正确；题干没有拓宽东西方贸

易通道的相关信息，排除A项；“彻底改变了传统饮食结构”不符合题干主旨和史实，排除B

项；外来农作物早就已经影响到欧洲，D项''开始”说法不符合史实，排除。

12.1945年，联合国粮食及农业组织成立。该组织早期着重于粮农生产和贸易的情报信

息工作。70年代以后，逐渐将工作重点转向帮助发展中国家制定农业发展政策和战略以及为

发展中国家提供技术援助。这一变化(D)

A.减缓了发展中国家的工业化进程

B.基于世界经济新秩序的建立

C.反映了发达国家已解决粮食问题

D.有利于消除饥饿目标的实现

解析：材料“70年代以后，逐渐将工作重点转向帮助发展中国家制定农业发展政策和战

略以及为发展中国家提供技术援助”体现的是联合国粮食及农业组织对发展中国家农业生产

的帮扶，这有利于消除饥饿目标的实现，D项正确；材料与减缓发展中国家的工业化进程无关，

且说法错误，排除A项；当今世界经济新秩序尚在形成之中，排除B项；材料未涉及发达国

家，排除C项。

13.1860—1913年，美国农场总数由200万个增加到640万个，耕地面积由4亿英亩扩

大到9亿英亩。小麦、玉米、棉花产量成倍增长并大量出口，使美国农产品大幅占领国际市场。

这推动了美国(D)

A.世界资本主义市场的最终形成

B.南北之间经济发展差距的拉大

C.西部地区土地政策的重大调整

D.生产领域技术革新的资本积累

解析：从材料“I860—1913年，美国农场总数由200万个增加到640万个，耕地面积由4

亿英亩扩大到9亿英亩”可知，受第二次工业革命影响，美国的农场及耕地面积显著增加，说

明的是生产领域技术革新的资本积累，D项正确；世界资本主义市场的最终形成是在第二次工

业革命完成后，与材料无关，排除A项；材料未涉及南北之间的经济差距，排除B项；材料

与西部地区的土地政策调整无关，排除C项。

14.1300—1800年，西欧人口年均增长率为0.11%,农产量增长率也大致相当，但19世

纪，德国农产量翻了3倍，1800—1980年的英国农产量增加了9倍。这主要得益于（D）

A.欧洲农业科技的领先

B.农业机械的完全普及

C.美洲高产作物的引进

D.现代农业模式的发展

解析：结合所学知识可知，19世纪的德国和英国受工业革命的影响，实现了农业机械化,

促进了粮食产量的增加，D项正确；农业科技发展也是现代农业发展的表现之一，排除A项;

B项错在“完全普及”，排除；材料“19世纪”“1800—1980”与美洲高产作物引进无关，

排除C项。

15.（2023•杭州）曾经被农民欢呼为“神药”的DDT等合成农药，不但有高效的杀灭农业

害虫的作用，也把对人类有利的、害虫的天敌一扫而光。不少有机合成农药进入土壤、水体后

很难分解，既造成严重的环境污染，还进入生态系统的食物链，最终危及人类健康。这说明（C）

A.农药使用对农业生产不利

B.科技进步的负面作用不可避免

C.经济发展中生态问题凸显

D.农业现代化影响食品安全问题

解析：据题意可知，虽然高效农药的出现解决了部分农业问题，但也带来了很多其他的严

重问题，说明农药的出现既有积极作用，也有很大的负面作用，即经济发展中生态问题凸显，

C项正确；农药的使用对农业生产也有一定的益处，排除A项；科技进步的负面作用并非是

不可避免，排除B项；材料反映的是农药问题，不是食品安全问题，排除D项。

16.《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义

务，采取多种措施，确保生产过程整洁卫生，并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制

度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市产品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在

安全隐患的食品。据此可以看出（A）

A.国家高度重视食品安全管理

B.食品安全管理制度需要进行改进

C.国家卫生环境已经得到改善

D.食品安全隐患问题开始受到关注

解析：从材料中措施、制度、标准可以看出，国家高度重视食品安全管理，因此A项正

确，排除B、C、D三项。

二'非选择题（本大题共4小题，第17题12分，第18题12分，第19题15分，第20题

13分，共52分）

17.（12分）（2022.湖南卷.17升阅读材料，完成下列要求。

材料

—

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秦至清粮食生产和需求演变

注：按传统社会人均年需求原粮696市斤计算

——改编自李小云等《中国人地关系的

历史演变过程及影响机制》

（1）根据材料并结合所学知识，指出中国古代粮食供需关系演变的趋势，并分析其影响因

素。（6分）

（2）根据材料并结合所学知识，任选图中某一时段，围绕“粮食生产与社会生活”展开论

述。（要求：史论结合，论证充分，表述清晰。）（6分）

答案：（1）趋势：秦至明供大于需，清朝供小于需；人均粮食占有量秦汉至宋元总体上升,

明清下降。影响因素：人口社会环境、气候变化、耕作技术、物种渠道、水利灌溉、耕地面积

等。

（2）示例：选择明清阶段明清高产农作物的引进一定程度上缓解了人口增长的压力。

明清时期中国的农耕经济继续向前发展，但随着人口的快速增长，出现了相应的社会问题,

比如人地矛盾的紧张，农民的粮食问题等等。而新航路开辟，促进了人口与物种的大交换，给

中国带来了玉米、马铃薯等高产农作物，这些农作物的引进，促进了粮食的生产，丰富了食物

种类，改善了饮食结构，促进了经济的发展，在一定程度上缓解了人口增长的压力。

解析：（1）趋势：从表格中的数据可得出秦至明供大于需，清朝供小于需；从人均的数量

可得出人均粮食占有量秦汉至宋元总体上升，明清下降。影响因素：根据所学，可从人口社会

环境、气候变化、耕作技术、物种渠道、水利灌溉、耕地面积等角度概括。（2）示例：选择明

清阶段。从材料的内容可得出主题为明清高产农作物的引进一定程度上缓解了人口增长的压

力。根据所学，从明清时期人口增长、农业发展等方面进行概括，可得出明清时期中国的农耕

经济继续向前发展，但随着人口的快速增长，出现了相应的社会问题，比如人地矛盾的紧张，

农民的粮食问题等等，而新航路开辟，促进了人口与物种的大交换，给中国带来了玉米、马铃

薯等高产农作物，这些农作物的引进，促进了粮食的生产，丰富了食物种类，改善了饮食结构，

促进了经济的发展，在一定程度上缓解了人口增长的压力。

18.（12分）阅读材料，完成下列要求。

材料中国是大豆的故乡，甲骨文中就有关于大豆的记载。先秦时期，大豆栽培主要是在

黄河中游地区，“豆饭”是人们的重要食物，《齐民要术》通过总结劳动人民长期的实践经验，

认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作物轮种。唐宋时期的文献中都有朝廷调集

大豆送至南方救灾、备种的记录，大豆的种植推广到江南及岭南……从古至今，各式各样的豆

制品是中国人喜爱的食物，提供了人体所需的优质植物蛋白。

1765年，大豆引入北美，最初作为饲料或绿肥。19世纪60年代，豆腐在美国开始被视为

健康食品。19世纪末，大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植，至1910年，

美国已经拥有280多个大豆品种。1931年，福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成

为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料。1954年，美国成为世界上最大的大豆生产国，

种植面积超过一亿亩。大豆在南北美洲都得到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧

密联系。

——摘编自刘启振等《“一带一路”

视域下栽培大豆的起源和传播》等

（1）根据材料并结合所学知识，概括我国历史上种植利用大豆的特点和作用。（6分）

（2）根据材料并结合所学知识，说明大豆在美国广泛种植的原因。（3分）

（3）根据材料并结合所学知识，简析物种交流的积极意义。（3分）

答案：（1）特点：我国人民最早培育、驯化；种植范围从中原推广到南方；开发出各种豆

制品；农书对劳动人民实践经验的总结与推广；政府推动。

作用：民众重要的食物来源，使中国人的食物结构合理化；推动了中国农业的发展，备荒

物资。

（2）原因：世界各地的联系加强，世界市场的推动；大豆是一种优良作物品种，适宜种植;

科学技术进步，大豆的用途得到广泛开发。

（3）意义：物种交流是世界文明交流的重要方式；促进了人类文明的发展，有助于人类命

运共同体的构建。

解析：（1）特点：题目要求“根据材料并结合所学知识”回答。由材料中的“中国是大豆

的故乡”可以得出我国人民最早培育、驯化；由“先秦时期，大豆栽培主要是在黄河中游地

区”“唐宋时期……大豆的种植推广到江南及岭南”“从古至今，各式各样的豆制品是中国人

喜爱的食物”等信息可以得出种植范围从中原推广到南方，开发出各种豆制品；由“《齐民要

术》通过总结劳动人民长期的实践经验，认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作

物轮种”“唐宋时期的文献中都有朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录”等信息可以得出

农书对劳动人民实践经验的总结与推广，政府推动。作用：由材料中的“'豆版’是人们的重

要食物”“各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物，提供了人体所需的优质植物蛋白”等信息

可以得出民众重要的食物来源，使中国人的食物结构合理化；由“朝廷调集大豆送至南方救

灾”并结合我国古代农业发展的相关史实可以得出推动了中国农业的发展，备荒物资。

(2)原因：题目要求“根据材料并结合所学知识回答”。由材料中的“1765年，大豆引入

北美”并结合所学早期殖民扩张和世界市场形成的相关知识可以得出世界各地的联系加强，世

界市场的推动；由“认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作物轮种”“19世纪

末，大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植”可以得出大豆是一种优良作物品

种，适宜种植；由“福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医

药工业的重要原料”并结合科技发展的相关知识可知，科学技术进步，大豆的用途得到广泛开

发。

(3)意义：题目要求“根据材料并结合所学知识”回答。由材料中大豆推广到美洲，在美

国广泛种植和用途得到广泛开发这一具体的事例，以及“大豆在南北美洲都得到广泛种植，美

洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系”可以得出物种交流是世界各地文明交流的重要方

式；由中美两国都对大豆的种植和用途开发做出了贡献，可以得出物种交流促进了人类文明的

发展，有助于人类命运共同体的构建。

19.(15分)饮食文化博大精深，源远流长。阅读材料，回答问题。

材料一糖是一种特殊产品，有很强的社会、政治、地缘和情感属性。人类学家马歇尔♦萨

林斯说过，在所有味觉中，人类对甜味最敏感，需求最大，其对历史的影响也就格外微妙。“四

五百年前，食糖代表着'享乐''糜烂’，在欧洲仍引起不少道德争议。”“当英国工人喝了

第一杯加糖的红茶，其历史意义甚至足以和发明蒸汽机相提并论，因为喝茶不但改变了饮食的

习惯、消费的模式、工作的意义，更改变了生产、贸易和消费的关系，改变了整个社会和经济

的基础。”

——李军、王秀清主编《历史视角中的“三农”》

材料二历史上传入中国的瓜果蔬菜有很多，名字上留有明显外来痕迹，大致如下。

由来名称举隅今名

“胡”系列大多为两

胡瓜、胡桃、胡豆、胡黄瓜、核桃、蚕豆、大

胡系列汉至唐时期由西北陆

*

蒜等称

路引入

多为南宋至元明时期

番系列由“番舶”（夕卜国船番茄、番薯、番椒等西红柿、红薯、海椒

只）带入

大多由清代乃至近代

洋系列洋葱、洋芋、洋白菜等洋葱、土豆、圆白菜

引入

（1）根据材料一并结合所学，谈谈你对“当英国工人喝了第一杯加糖的红茶，其历史意义

甚至足以和发明蒸汽机相提并论”这一结论的理解。（7分）

（2）阅读材料二，结合所学分析“胡系列、番系列、洋系列”传入中国的主要时代背景，

以“吸纳与兼容”为主题对上表进行解读。（8分）（要求：提取信息充分，总结和归纳准确完整,

解释和分析逻辑清晰。）

答案：（1）理解：“糖”对人类社会的影响很大，四五百年前，欧洲食糖产量少，比较珍

贵，代表着“享乐"''糜烂"；随着资本主义的发展、新航路的开辟和英国工业革命的发生，

资本主义世界市场逐步形成；食糖传入欧洲I,改变了人们的饮食习惯和社会关系；改变了生产、

贸易和消费的关系；改变了整个社会和经济的基础；促进了工业化和国际贸易的发展。所以，

“足以和蒸汽机相提并论”。

（2）时代背景：“胡系列”：丝绸之路开辟，中西方贸易增加。“番系列”：海上丝绸之

路的开辟，对外交往加强。“洋系列”：新航路的开辟，西方文明传入中国。

解读：现在人们日常食用的瓜果蔬菜，很多都是历史上由外国传入。外来瓜果蔬菜名称因

传入历史时代不同呈现“胡”“番”“洋”等系列。名称受社会进步影响，大多发生了去外来

化的转变，融入本土文化系统。由此可以看出，中华饮食文化在发展历程中不固守传统，吸纳

外来元素，兼容外来元素，彰显中华文明既博大精深，又主动兼容并蓄的特点。

解析：（1）理解：根据材料一“四五百年前，食糖代表着‘享乐‘'糜烂'"可知，欧洲

食糖产量少，当时代表了“享乐”“糜烂”。由于新航路的开辟，世界市场逐渐形成，同时，

人文主义的兴起，改变了传统禁欲主义的观念，食糖大量传入欧洲，普通工人也能够享用。根

据材料“不但改变了饮食的习惯、消费的模式、工作的意义，更改变了生产、贸易和消费的关

系，改变了整个社会和经济的基础”可知，食糖的传入，改变了饮食习惯和社会关系；改变了

生产、贸易和消费的关系；改变了整个社会和经济的基础。所以，“足以和发明蒸汽机相提并

论”。

（2）背景：根据材料二“胡系列"''为两汉至唐时期由西北陆路引入”并结合所学，西北

陆路，指代陆上丝绸之路的开辟，加强了中西贸易；根据材料二“番系列”“多为南宋至元明

时期由'番舶'（外国船只）带入”并结合所学，“番舶”指代海上丝绸之路的船只，加强了中

外交流；根据材料二“洋系列”“大多由清代乃至近代引入”并结合所学，指代新航路开辟，

世界市场逐渐形成，西方文明传入中国。

解读：根据要求以“吸纳与兼容”为主题。首先，“吸纳"：一些日常的果蔬都由国外传

入，名称上体现了“胡”“番”“洋”等字眼；其次，“兼容”：随着时间的推移，这些外来

果蔬逐渐融入中国社会，名称也发生了变化，吸收外来元素，融和外来元素，体现了中华民族

文化博大精深、兼容并包的特点。

20.（13分）阅读材料，完成下列要求。

14世纪以来人类食物种类及供给情况简表（部分）

食物种类及

时间地区备注

供给情况

食物主要以小麦、大14世纪，黑死病在欧

14世纪欧洲麦和棵麦为主。多次洲多次肆虐，欧洲人

陷入粮荒口迅速减少

增加了番茄、甘薯、

欧洲、全球范围内农作物

16世纪玉米、马铃薯等。粮

亚洲大交流

食产量极大增加

出现罐装食品、防腐1860年，英国政府制

欧美

19世纪食品等，食品加工业定了第一部《食品安

地区

大发展全法》

出现巧克力棒、人造

19世纪末欧美1906年，美国通过了