促销专项方案之餐厅促销活动专项方案

餐厅促销活动方案【篇一：餐厅促销活动方案】~第二学期国际商务专业1301班背景分析：餐饮促销通常不会投资太大，看餐厅定位和预期目标，通常投资在5%-10%之间在餐饮促销时有多个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不正确，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中正确定位，发挥本身优势，并把这一优势利用到营销活动中去。促销活动过程就是不停比较优势过程。是为了建立、发展、保持、长久、成功交易关系而进行市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合，要形成那个整体营销环境其次是促销活动热闹就行、人多就能够，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老用户，发展新用户”，餐饮行业有句话俗话，是这么说“宁要一个用户吃一千次，不要一个用户吃一次。”尤其是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机，选好专题、做实内容、立即充足培训，这些是餐饮促销策划必需考虑好。促销活动举行不要太频繁，不过要有意义，要能抓住消费者心。餐饮促销活动宣传通常有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料和音像资料推销，和旅行社合作推销，经过饭店销售代表、代理和总代理推销，人员推销，参与旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，经过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，尤其推销等等国庆节餐厅促销活动方案1每一个节日到来，餐饮和酒店全部有自己计划，这里我就把国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯！方便各餐厅愈加好地开展自己促销活动！一活动专题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”二活动时间：10月01日~10月07日三，活动目标（提升客单价，促进销售目标达成）四，专题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备多少商品中任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上商品，也可对部分毛利损失较大商品进行限量，但天天需确保在八个商品以上五，介绍活动，活动日期及商品活动。六，气氛部署。店内气氛部署：入口展板，活动现场气氛营造，店内海报。七，活动实施和分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作和跟进。采购部：负责商品组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作总责任人，负责督促各部门工作。食品促销内容：1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出对应套餐，推出对应菜式，以供消费者选择3。观赏：在消费者面前进行食品制作，吸引消费者注意力，也为餐厅增加无形招牌4。价格：经过价格来吸引消费者，不要降低价格同时也降低餐厅品牌5。赠品：提供部分节日相关赠品能够拉到一定消费者，比如说提前预订能够得到赠品，消费在多少金额之上能够得到部分赠品，赠品要和自己餐厅品牌风格对应。餐饮淡季促销方法1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主，就能够引进部分以鱼为关键材料特色菜品，做为餐厅补充；2、开发适合当季消费品种，制造卖点。比如夏季火锅中冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让用户有更多选择，同时新品种也能够为餐厅制造新卖点和宣传点，吸引更为广泛消费群体参与消费；3、推出适合当季消费系列小吃凉碟，在确保利润甚至成本前提下进行低价销售，以点带面，让用户认为实惠，从而带感人气上升；4、抓住当季瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至能够考虑瓜果入菜，进而增加菜品独特征。环境气氛促销热情服务促销服务员主动招呼对招徕用户含有很大作用。比如有用户走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，通常情况下，用户即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引发用户反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成份、菜肴历史典故、餐厅所能提供服务项目等，方便向客人作立即介绍，或当客人问询时能够作出满意回复。假如能事先了解市场和用户心理需求和风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐部分适合她们心理需求产品和服务。服务技巧促销服务员在接收客人点菜时应主动向客人提供多个提议，促进客人消费数量增多或消费价值更高菜点、饮料，通常可采取以下措施：形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴形象、特点，用描述性语言加以具体化，使客人产生好感。从而引发食欲，达成促销目标。解释技术法：经过和消费者友好辩论、解释，消除其对菜肴疑义。加码技术法：对部分价格上有争议菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴特点，给客人以合适优惠。加法技术法：把菜肴特色和优点不停地加深和强调，让消费者形成深刻印象，从而产生购置欲望。除法技术法：于部分价格较高菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这么会使客人认为不贵，从而产生购置欲望。提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉心理．为她们提供两种不一样价格菜点，供客人挑选，由此满足不一样需求。利用第三者意见法：即借助社会上有地位著名人士对某菜点评价，来证实其高质量、价格合理，值得购置。代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得愈加好一点，保您满意，等等。利用客人之间矛盾法：餐二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点那位客人意见，赞同她见解，使另一位客人改变见解．达成使客人购置目标。有很多餐饮企业，对促销时菜品创新和开发不太重视，或说投入不够力度。认真研究用户需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜利剑，从用户口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您餐饮基业一定常青【篇二：餐饮促销策划方案】餐饮促销策划方案1.降价优惠通常来说，降价优惠有两种表现方法：折扣及特价。折扣是指以原售价折扣数吸引消费者，比如：全方面八折,库存较多部分产品全方面5折等，因为相关行业对于降价习惯性表示手法，使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较基准，此时，折扣促销便能派上用场；假如，消费者对价格认知是以“绝对金额”较敏感，或是目标促销餐厅内某产品，则可利用特价促销方法。比如：周一到周四天天一个产品特价，如：周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以这类推不要有反复。降价优惠是促销最为简单方法，所以轻易被草率推出，若能在利用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也能够含有创意，也会有不一样效果和惊喜。2.随货赠品随货赠品是指消费者买a产品送b产品。还能够在一定消费金额或特定商品作为赠品条件，比如购满xx元即赠予xx或购置a商品送xx随货赠品仍为降价变相促销手法，关键是避免因直接降价所产生负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费用户有受加馈感觉。因为消费者心动源头来自赠品，所以赠品选择占有举足轻重地位，在选定赠品上就必需相当用心。通常而言，能够赠品和商品关连性和赠品独特征或价值性为考量关键。能够结合社会性事件，塑造赠品独特征和价值性。另外，赠品应避免粗糙低廉，才不会使消费者有受骗感觉。3.折价劵折价券是指凭券购置特定商品，可享受折价之优惠，折价方法能够折让价或折扣数来表示，比如：购置a商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，因为折价券兼具促销和广告这双重功效，所以利用得相当广泛。折价券可依目标不一样设定特定时间、特定门市、特定、产品，和购置金额最低限额而有不一样组合方法利用。换言之，它能够全域性推出，也能够区域性甚至单台推出；能够集中在特定购物时段，能够限定特定商品，更能够和广告媒体搭配，所以折价券组合利用相当多样化，若能和行销策略结合将能有更大效益，比如：剪报纸折角，凭券买a商品能够折价20元，首先能够促销a商品，其次能够评定报纸媒体效益，此方法最适适用于新门市开幕。折价券发送方法可用店内发送、街头分送、和媒体结合、附于商品上等不一样管道，现在更有企业发行折价券手册，针对目标用户群进行长久性耕耘，因为折价券仍为凭券折价，对于不能取得折价券消费者怎样应对或通知取得方法，成为在促销实施中必需考虑到关键点，若是有特殊条件才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，应对之话术，以省得罪用户。4.集点券集点券是用户消费时发给点券，当用户集满一定点数后即可取得赠品或折价消费等优惠之促销手法，比如：每购满xx元送一点，集满10点可兑换xx；a集10点购置xx类商品享超低特惠价等集点券关键目标确促进用户再次上门，达成用户回笼数次消费，而且期望建立忠诚度，以稳定客群。因为消费者需要一段时间消费累积集点，方能享受集满点数利益，且其在选择是否参与集点活动，通常会直觉地反应出对于集点难度主观判定，所以对于集点券促销方法，须注意要让消费者感觉是能够达成，才能含有效果。集点券诱因在集满点后优惠，不管是赠品或说折价者要使消费者认为有足够吸引力，同时配合活动期间合适稀薄度及来店消费频率。总而言之，消费者永远期望“看得到也吃得到”，当诱因取得，是轻易达成，消费者才会愿意参与，所以集点券计划者更要尤其注意，以免因遥不可及而影响效果。5.会员优惠会员优惠指针对拥有会员卡消费者，在消费时享受特定优惠条件，其优惠条件可有不一样组合，比如：会员独享特价优惠；凭会员卡购满xx元即送xx；会员专购商品区等。可用期，和用户怎样建立长久关系，将是未来连锁店经营致胜关键，而建立用户资料是建立关系基础，会员优惠则是藉由消费和互动来建立长久关系，现在已经有相当多连锁店使用会员卡，而且提供会员专属权益，能够见，未来会员卡将更为广泛使用。会员优惠利用，必需注意两大关键，一是会员取得条件，二是会员优惠措施。会员取得有付费参与者，比如：缴入会费xx元即拥有会员资格；购满xx元即可兑换会员卡；购满xx元再加xx元，即可拥有贵宾卡等。有无偿加入者，比如：填写申请书，立即成为会员。会员取得难易度会影响用户加入会员意愿，假如太难将使用户退步，增加招揽会员困难；假如太轻易，又会失去会员独享美意，也可能有会员反应没有受到重视，通常会员取得难易会和会员优惠措施相关；假如会员优惠政策措施比较通常化，比如：会员九折优惠，则应使会员取得简单化；假如会员优惠和非会员有相当大差异。比如：定时性特定商品会员特卖会，则应使得会员有独享感觉，所以会员资格应较为严格。会员优惠措施，可配合单元中其它促销手法组合利用，比如：折扣、特价、赠品等方法。为了表示对会员尤其待遇，也能够“特选商品”回馈会员活动，独立优待会员。6.摸彩和抽奖摸彩和抽奖也是常常被使用促销手法，因为摸彩和抽奖奖项额度有多种不一样改变，加上通常人多少有一点赌性，所以摸彩和抽奖常常可激起消费者相当快乐趣，尤其在第一独特奖奖项相当诱人时，更是能吸引很多期望以小博大消费者参与。摸彩和抽奖在利用上，必需注意参与措施和中奖机会及奖额大小，参与；措施比如：每购xx元可兑换摸彩券一张，凭券抽奖。填妥问券资料，即可参与抽奖；猜中谜底，可参与抽奖；截止收件后，集中公开抽奖。7.随货赠劵随货赠劵也是一个比较直观一个促销方案关键是让用户还可以评劵享受优惠政策这么有较大回头率能留住老用户；比如：一次性消费满15元无偿赠予3元赠劵；一次性消费满25元无偿赠予5元赠劵；一次性消费35元无偿赠予8元赠劵；不能抵换现金仅限下次使用。8.寻求合作对象寻求合作对象关键是靠你合作对方给你提供生意路径，合作对象关键针对，宾馆、网吧、娱乐场所、ktv、等等，全部能够在友好协商下“挂灯箱”或是做“精美小餐牌”也能够在网吧电脑桌面壁纸上做价目表。然后协商好后就能够每送一次外卖对方拿多少分成这个就自己和对方协商。这么话生意就做比较广泛了有来自不一样渠道了。以下是相关圣诞部分方案：【篇三：饭店促销活动策划方案1】金陵饭店圣诞促销方案一、活动背景金陵饭店是南京城市“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”组员，饭店以典雅舒适尊贵客房，荟萃环球美食各式餐厅，优异、快捷商务会议设施，和功效齐备康乐服务，吸引了无数用户光临。为庆贺圣诞节到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动二、活动专题庆圣诞，金陵饭店真情回馈三、活动目标提升知晓度，刺激消费，提升营业额。四、活动时间宣传时间：.12.15——.12.23活动时间：.12.24——.12.29五、活动安排第一阶段准备阶段时间安排表第二阶段活动宣传推广阶段第三阶段促销方案实施阶段六、促销活动方案设计活动方案一（1）活动专题：幸运抽奖活动（2）活动时间：12月15日---12月29日正常营业时间（3）活动地点：饭店8个餐厅——“家”、“旋宫”、“嘉宾厅”、“太平洋”、“梅苑”、“香江厅”、“金海湾”、“雨花茶座”。饭店客房部（4）奖项设置：一等奖1名价值3000元旅游代金券一张二等奖1名价值元旅游代金券一张三等奖1名价值900元旅游代金券一张阳光普照奖其它未中奖用户均赠予价值100元代金券一张，可和下次来本店消费时使。（6）活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超出1000元，根据1000倍数领取对应数