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文档简介

项目9.1酒店产品策略

导入新课※酒店营销组合策略4ps

product：产品策略

price：定价策略

place：营销渠道策略

promotion:促销策略※产品策略的重要性

product：生产领域

Priceplacepromotion：流通领域

主要授课内容※酒店产品的基本理论

——酒店产品的概念及构成

——酒店酒店产品的特征（重点）※酒店产品生命周期策略※酒店新产品策略※酒店产品组合策略

第一节酒店产品概述一、酒店产品的概念及构成（一）酒店产品的概念

传统经济学：产品的特定物质形态和具体要求

现代市场营销学：通过交换而满足人们需求和欲望的因素或手段，是能给消费者带来的实际利益与满足酒店产品：客人在酒店下榻期间能够得到的，满足客人某一需求和欲望的任何有形物品和附在有形物品之上的无形服务之和。

满足类型主要表现生理满足睡眠休息、充饥解渴等经济满足优质高效、物有所值社会满足完成社会活动、进行社会交往等心理满足自尊感、优越感、安全感一、酒店产品的概念及构成（一）酒店产品的概念（二）酒店产品的构成

构成因素主要内容地理位置机场、车站、商业中心、旅游景区等。设施设备硬件、有形产品服务无形产品（礼貌礼仪、态度效率、技能等）形象顾客对各种因素的印象综合价格价值体现气氛无形感受一、酒店产品的概念及构成二、酒店产品的特征

（本节重点内容）掌握要点及思路：※特征点※特征内涵（教师讲解）※该特征对于酒店产品营销策略的影响（引导学生互动讨论、案例说明等）

※特征点：有形产品与无形服务的结合※特征内涵：有形产品是硬件保障

无形服务附属在有形产品之上

无形服务比有形产品更为重要（星级饭店的评定标准）※该特征对于酒店产品营销策略的影响

无形服务：感知质量与预期质量的对比分析（口碑效应）无形服务的有形化：包装和有效的信息传递

二、酒店产品的特征（一）金陵饭店※特征点：价值的不可储存性※特征内涵：

客房、餐位、会议设施等价值不可储存（飞机座位、律师时间）

无形劳务服务产品不可储存※该特征对于酒店产品营销策略的影响

淡季及特殊时期的产品销售无形服务的供求不同步

（二）二、酒店产品的特征※特征点：季节性※特征内涵：

旅游目的地淡旺季直接影响酒店产品的销售※该特征对于酒店产品营销策略的影响

旺季的营销策略淡季的营销策略（淡季不淡；价值不可储存）

（三）二、酒店产品的特征※特征点：易模仿性※特征内涵：

不可专利性，容易被模仿※该特征对于酒店产品营销策略的影响

“人无我有、人有我优、人优我廉、人廉我转”品牌营销策略特色产品策略、创新产品策略

（四）二、酒店产品的特征※特征点：多样性※特征内涵：

酒店产品的综合性、复杂性※该特征对于酒店产品营销策略的影响

满足客人多样化的个性需求

（五）二、酒店产品的特征※特征点：生产与消费的同时进行※特征内涵：

无

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