商品学与美好生活智慧树知到期末考试答案章节答案2024年江西财经职业学院

商品学与美好生活智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年江西财经职业学院镁属于食品中含量较少的矿物质，所以是微量元素

答案:错食品商品的发酵是其质量变坏的表现。

答案:错国家标准、行业标准对质量的要求一定要高于企业标准。

答案:错中国标准书号的构成为ISBN和13位数字组成。

答案:对国际标准书号系统（ISBN）是目前国际出版业和图书贸易通用的标识编码系统。

答案:对按商品包装所处领域、所起作用的不同分为运输包装和销售包装。

答案:对商品物理性质的变化不涉及物质分子组成的变化，所以只会影响商品数量的损失，不会带来商品质量的降低

答案:错评价美学质量是全面评价商品质量的客观需要，对于逐步完善商品质量评价体系具有十分重要的意义。

答案:对产品质量形成的过程是一个不断上升，不断提高的过程。

答案:对只要是商品条码系统成员国，就可以随意使用EAN-8条码。

答案:错商品用途是日常生产和生活中普通使用的一种分类标志。

答案:对影响商品质量的内部因素不包括（）。

答案:市场调研###商品储存日用工业品质量的基本要求是（

）。

答案:美观性###适用性###坚固耐用性###卫生安全性商品标准的正文部分可能包括下列哪些内容

答案:标志###检验规则###商品分类按检验方法的不同，商品检验可分为

答案:理化检验###感官检验法商品标准按照约束力可分为下列哪几种

答案:推荐性标准###强制性标准化学储藏法使用的化学制品主要有

答案:抗氧化剂###防腐剂商品包装检验的内容（）

答案:内包装###外包装###包装标志对纺织品商品的质量优劣，一般从（

）等方面评价。

答案:机械性能###服用性能###原材料###组织结构商品质量认证的对象是

答案:产品（商品）或服务下列标准代号中属于我国标准的是（）。

答案:GB（）是国家干预产品质量的手段之一，其目的是扶优限劣，鼓励生产企业生产更多的优质产品。

答案:评价型质量监督商品检验的中心内容是

答案:商品质量检验由一组粗细不同、黑白（或彩色）相同的条、空及对应字符按规则组合起来，用以表示一定信息的图形是（）。

答案:商品条码（）质量特性在考虑质量特性的内容时，必须考虑法律、法规、环保以及社会伦理等有关社会整体利益方面的要求。

答案:社会方面的商品分级的顺序反映的是（）的高低

答案:商品质量水平茶叶分成红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（）作为其分类标志的。

答案:原材料用于零售过程中变量消费单元的商品条形码是（）。

答案:店内码商品受热后发生变软以致变成液体的现象为

答案:熔化用于指示需要控制温度的运输包装件的标志是

答案:温度极限标志外贸企业派驻人员在生产加工厂对其订购的产品进行的质量监督属于

答案:用户的质量监督()是决定商品质量的重要因素。

答案:原材料（）是按照一定的商品分类目的和方法，把全部有关商品按统一的标志进行定组分类后列成的商品名称一览表。

答案:商品目录锈蚀是（）商品特有的现象

答案:金属商品分类和商品编码的关系是()。

答案:分类在先以下商品中，适合采用冷藏方式储藏的是

答案:苹果产品从设计、制造到整个产品使用寿命周期的成本和费用方面的特征是（）。

答案:经济性各种营养素中，人体含量最多的是

答案:水（）是指对产品质量的产生、形成和实现过程进行的抽象描述和理论概括。

答案:质量环商品的自然属性相对变化，社会经济属性相对稳定。

答案:错我国正式期刊的刊号是由国际标准刊号（ISSN）和国内统一刊号（CN）两部分组成，”CN”是中国国别代码，缺少”国内统一刊号”或”内部报刊准印证”都可认为是中国国内的非法期刊。

答案:对发芽是有机商品的短缩茎上生长点部位所形成的花茎生长的结果。

答案:错进口商品没有中文说明，不能说是违规商品。

答案:错贸易中，实物不能作为质量标准。

答案:错有关商品安全、卫生要求的标准多为强制性的。

答案:对制定标准、形成制度的阶段是PDCA的执行阶段。

答案:错老化是一种不可逆的变化，是（）的通病。

答案:橡胶###合成纤维###塑料商品编码的作用

答案:有利于商品分类体系的通用化、标准化###为运用计算机网络进行商流、物流的现代化科学管理创造了条件###为建立统一的商品产供销和储运信息系统创造了条件###使名目繁多的商品便于记忆仓库温湿度的控制和调节主要通过哪些方式来实现

答案:吸潮###密封###通风商品的储存管理工作包括

答案:商品的库内管理###商品的出库管理###商品的入库管理商品分级的方法有

答案:限定缺陷法###百分计分法###限定计分法我国的商品质量监督可分为下列哪几种

答案:社会的质量监督###国家的质量监督###用户的质量监督为了实现商品的科学分类，使商品分类能够满足特定的需要，分类时必须遵循的原则是（）。

答案:科学性GB/T17392—1998《国旗用织物》是一个

答案:国家标准标准的对象是

答案:需要协调统一的重复性事物和概念《茶经》是世界上最早的一部商品学专著，写于哪个朝代（）。

答案:唐朝在下列选项中，（）是商品标准的中心内容

答案:规定商品的技术要求用具有弹性（可拉伸）的塑料薄膜，在常温和张力下，裹包单件或多件商品，在各个方向牵伸薄膜，使商品紧裹并密封的是下面哪种商品包装技法

答案:拉伸包装技法腐败时腐败细菌作用于食品中的（）而发生的分解反应。

答案:蛋白质EAN—13条码最后一位数是()。

答案:校验码在进行包装方法选择时，除了要考虑包装要达到的目的外，还需要考虑包装成本。

答案:对保护功能是使商品与物流各环节具有广泛的适应性，使物流过程快捷、准确、可靠、便利。

答案:错超市对随机称量销售的生鲜商品进行编码以便于销售，这种零售商编制的代码只能用于商品内部的自动化管理系统。

答案:对商品检验的依据主要包括

答案:购销合同###商品检验质量法规###商品技术标准罐头应该标注下列哪些内容

答案:厂址###商标###出厂日期###储藏方法在商品标准化的形式中，简化是指在一定范围内缩减商品的

答案:类型数目棉布婴儿服装的代码是“21011007”()。

答案:数字型代码国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用()作为交货和验收的依据。

答案:实物标准中国强制产品认证的英文缩写为

答案:CCC为保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准属于

答案:强制性标准由于包装具有传达信息的功能，使得包装具有

答案:促销功能国家标准是必须强制执行的。

答案:错对有关人身安全、健康、检疫等产品，必须实施强制性认证，该类产品未获得认证，不得销售。

答案:对以下商品中，存在后熟作用的有

答案:猕猴桃###柿子###香蕉下列内容不属于商品范畴的是（

）

答案:某足球俱乐部免费发放大学生的联赛门票###虎门硝烟中被销毁的鸦片###李宁公司赞助西班牙国家篮球队的球衣以下属于商品机械变化的是

答案:变形###破碎食品的营养成分表应包括下列哪些要素？

答案:NRV%###方框###含量###表头###营养成分名称商品包装是无声的推销员，在商品和消费者之间起媒介作用。

答案:对从表现形式上来看，商品质量由（）构成。

答案:外观质量###内在质量###附加质量（）阶段质量管理的重点主要是确保产品质量符合规范和标准。

答案:统计质量控制服务质量特性中（）是指顾客在接受服务过程中满足精神需要的程度。顾客期望得到一个自由、亲切、尊重、友好和谅解的气氛。

答案:文明性视觉检验的效果完全取决于检验人员的生理、心理和专业能力。

答案:错关于EAN-13码，下列说法正确的是（）

答案:国别代码由国际组织分配###厂商代码由国家有关组织分配###商品项目代码由国家有关组织分配供给热能的最主要与最经济的营养素是

答案:糖类销售包装已成为商品的无声推销员体现了商品包装的

答案:促销功能玻璃作为包装材料有着优良的特性，可以用来盛装呈碱性的商品。

答案:对商品质量管理只是要求在商品生产环节注重质量管理。

答案:错实现全面质量管理全过程的管理必须体现（

）的思想。

答案:预防为主、不断改进###为顾客服务构成一切生命的物质基础的是

答案:蛋白质防治商品渗漏的主要措施是改进商品的包装材料与包装技术。

答案:对标准是对商品质量要求的规定，只能用来指导商品生产过程。

答案:错服务质量的文明性要求是指对顾客要笑脸相迎。

答案:错商品质量的本质是满足消费者需求的程度。

答案:错集装袋是一种集合包装。

答案:对发芽后的食品商品，质量有所下降，并且相比较未发芽时不耐储存。

答案:对标准是权威机构制定的，因此不需要经过充分的协商一致。

答案:错木材作为包装材料具有独特的优越性，但木材资源的匮乏、价格高，其发展潜力不大。

答案:对我国的标准以推荐性的为主。

答案:错质量标准有强制性的也有推荐性的。

答案:对关键核心技术缺乏、过分依赖低端竞争是制约“中国制造”产品质量提升的主要成因之一。

答案:对企业只有在其生产的产品没有相应的国家标准、行业标准和地方标准时，才能制定企业标准。

答案:错商品的正确安装也是保证商品质量的因素之一。

答案:对申请认证的商品，只要其质量符合认证结构规定的标准就可以获得认证的资格。

答案:错线分类法优点在于弹性较大，适应性强，易于添加或修改类目。

答案:对商品有多少种自然属性就可能有多少种使用价值。

答案:对产品的设计开发是形成商品质量的前提。

答案:对纸制包装难以封口，气密性差，易受潮。

答案:对PDCA的四个过程通过一次运动就完结。

答案:错食品添加剂对人体有害，食品中添加剂含量越少越好

答案:错商品检验工作的特征有

答案:科学性###规范性###技术性条码技术的优越性主要有（）

答案:准确度高###输入速度快###方便购物商品的基本属性有（）

答案:商品的价值###商品的使用价值标准按照表现形式分为下列哪几种

答案:实物标准###文件标准商品检验的程序一般包括

答案:定标、抽样###检查、比较###判定、处理易挥发的商品，影响其挥发速度的因素有

答案:空气流动速度的快慢###气温高低###接触空气面积的大小###其他气体的密度根据检验目的的不同，商品检验可分为

答案:生产检验###第三方检验###验收检验世界“三大”质量奖包括（）

答案:日本戴明国家质量###欧洲质量奖###美国波多里奇国家质量奖下列属于脂溶性维生素的有

答案:维生素A###维生素D商品的消费使用价值受（）决定。

答案:商品的自然属性###商品的社会经济属性新闻机构对某些商品质量进行监督属于

答案:社会的质量监督商品学研究的中心内容是()

答案:商品质量下列不属于食品商品的是

答案:香烟按（），商品标准可分为文件标准和实物标准

答案:标准的表达形式包装最重要的功能是

答案:保护功能对电器类商品的质量检验通常属于

答案:非破坏性检验代号为DB31/T的标准是一种

答案:地方标准用于安全运输、保护商品的较大单元的包装形式称为

答案:运输包装对同一类产品中的一组产品同时进行标准化的一种形式是

答案:系列化世界上最早的一部商品学专著是()

答案:陆羽的《茶经》对已有产品国家标准的企业，鼓励制定（）国家标准的企业标准。

答案:高于生鲜肉类食品的最佳适用期为

答案:软化期以两种或两种以上材料粘合制成的包装形式称为

答案:复合材料包装具有快速、经济、简便易行等特点的商品检验方法为

答案:感官检验法用特定格式的文件，通过文字、表格、图样等形式，全面地或部分地表述商品规格、质量、检验等有关方面技术内容的统一规定的标准属于

答案:文件标准一般是包装件小，对包装的技术要求美观、安全、卫生、新颖，易于携带，随商品销售给顾客的包装形式称为

答案:销售包装食糖易发生的物理变化为

答案:溶化EAN/UCC-13代码中，前3位数字为（

），是国际物品编码协会分配给某个国家或地区编码组织的代码。

答案:前缀码（）是商品的核心部分，是消费者追求的核心利益，是满足消费需求的中心内容。

答案:商品的效用中国物品编码中心于（

）年正式被国际物品编码协会接纳为会员，可以采用EAN条码系统。

答案:1991下列哪组材料最适合做防潮包装

答案:玻璃和陶瓷在下列选项中，（）与包装的各种功能密切相关，特别是与保护功能关系密切。

答案:包装材料下列关于商品的物理变化表述不正确的是

答案:有可能生成新物质监督检验机构对有争议的商品进行检验、调查、分清责任，做出公正处理的质量监督活动属于

答案:仲裁型质量监督在标准化的形式中，统一化的实质是使商品的形式、功效或其他技术特征具有

答案:一致性营养成分表包括的基本要素有()

答案:含量###方框###NRV%###表头###营养成分名称易患夜盲症的人往往是其身体缺乏()

答案:维生素A所有的食品添加剂都不好。()

答案:错按照食品的营养特点划分，食品可分为()

答案:动物性食物###蔬菜水果类###纯热能食物###豆类及其制品###谷类及薯类脂溶性维生素不易储存，需要随时提供。()

答案:错体型分类代号为A是指()

答案:正常服装的质量标志通常包括()

答案:商标###使用说明标志###质量认证标志###吊牌我国针织服装采用公制规格以圆筒形计算，每档相差10厘米。()

答案:错根据服装的基本形态与造型结构来分，服装可分为()

答案:体形型###样式型###混合型服装型号中，号指的是人体的身高，是设计和选购服装长短的依据。()

答案:对商品的物理检验法包括()

答案:力学检验法###一般物理检验法###电学检验法###热学检验法###光学检验法显微镜观察法、培养法、分离法等属于()

答案:微生物学检验法又称第二方检验或买方检验的是()

答案:验收检验对()的检验通常属于破坏性检验。

答案:纺织品###电器由于抽样检验的结果相对于整批产品可能存在一定误差，所以不具有科学性和准确性。()

答案:错代号前两位为JY的标准属于()

答案:行业标准企业只有在其生产的产品没有相应的国家标准、行业标准和地方标准时，才能制定企业标准。()

答案:错下列属于推荐性国家标准的是()

答案:GB/T3856-2007商品标准的内容中，为保障商品从出厂到交付使用的过程中不受损变质所做的规定包括()

答案:包装###储存###标志###运输商品标准按照法律约束力可分为()

答案:强制性标准###推荐性标准不同于正式标准，试行标准不具备法律约束力。()

答案:错商品标准化是指在商品()环节制定、发布、实施商品标准的活动。

答案:生产###流通大多数商品标准都是实物标准。()

答案:错构成商品标准的要素包括()

答案:一般要素###补充要素###技术要素###概述要素抽查型质量监督是一种强制性的质量监督形式()

答案:对按照认证的范围，商品质量认证可以分为()

答案:国际认证###区域认证###国家认证工业产品的质量安全必须实行生产许可证制度()

答案:错从事商品质量体系认证工作的机构是()

答案:第三方质量公证机构抽查型商品质量监督一般只抽检商品的实物质量，不检查企业的质量保证体系()

答案:对按照认证内容的不同，商品质量认证可分为合格认证和()

答案:安全认证国家的质量监督的主体是()

答案:国家授权、指定的第三方专门机构下列属于商品质量监督的对象的是()

答案:商品商品质量监督的范围包括()等过程。

答案:运输###流通###生产###销售质量检验的实质是()

答案:事后把关现代质量管理发展经历了()三个阶段。

答案:全面质量管理阶段###统计质量控制阶段###质量检验阶段质量强国战略是全方位国家实力的体现。()

答案:对PDCA循环过程中,()是最关键的阶段。

答案:A首先提出全面质量管理的概念的是()

答案:费根堡姆和朱兰影响霉腐微生物生长的外界环境条件有()

答案:温度###空气中氧的含量###湿度空气中的氧气对商品质量的影响包括()

答案:为害虫提供生存基础###加速金属商品锈蚀###助燃作用###导致有机体商品霉变易发生溶化现象的商品，一般同时具备()

答案:吸湿性###水溶性对于水果而言，有氧呼吸比无氧呼吸的危害性更大，所以在储存时应创造彻底的无氧环境。()

答案:错商品在潮湿空气中吸收水分，