食物中毒应急演练专项方案

食物中毒应急演练步骤一、目标经过模拟演练不停提升我校人员应对突发公共卫生事件能力和整体实战能力，有效预防、立即控制和消除公共卫生事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。二、组织领导为了保障此次演练活动取得圆满成功，我单位成立了突发公共卫生事件处理模拟演练领导小组，负责组织指挥应抢救援工作。组长：佟成良副组长：杨长江组员：孟俊峰李长永李天标姜海军李梅翟向宇班主任三、演练时间09月四、演练地点学校食堂五、参与人员和演练内容参与人员：学校领导、后勤、全校师生、食堂工作人员演练内容：疑似食物中毒处理六、演练前准备工作1、演练前1-2天由安全处向相关演练人员和部门通报，以免引发无须要恐慌。2、演练前物资准备：后勤及食堂准备好各类演练所需用具：卫生防护用具、疑似中毒食物，采样用具等。参与演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。安保处做好演练前计划及资料整理。应急小组下面设置三个分队：现场处理小队、医疗救援小队、思想工作小队。七、演练程序和内容(一)领导讲话1、安全处老师介绍演练目标、意义：今天在这里举行食物中毒事件应急处理演练，期望经过演练提升学校应急处理人员处理食物中毒事件实战能力、应变能力。现在请校长讲话。2、讲话：今天演练很关键，目标是要经过演练深入明确各部门在发生食物中毒时“谁来做、做什么、怎么做”，提升相互配合和快速反应能力。现在我宣告演练开始。演练开始1、现场处理中午就餐期间，安全处接到食堂责任人电话：“X老师，你好，食堂里现在有6个学生刚吃完早饭不太舒适”。食堂责任人：经确定后，保护好现场，立即撤收该批全部食品，封存一切剩下可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，预防人为地破坏现场。于食堂内整理出一块洁净、空旷、明亮地方安置患病学生。同时联络医务室，查看学生情况。保持食堂现场稳定，次序井然。，。安全处：负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；指导食堂对可疑中毒食物、学生呕吐物采取方法，封存等候疾控中心及医院采样及检验。联络疾控中心汇报相关情况。立即汇报学校食物中毒事件应急小组（或当日值班领导）。校办公室应立即调配车辆、老师，以最短时间送至医院救治。医务室：立即观察学生情况：中午就餐后6个学生有发烧、恶心、腹痛、腹泻情况，必需时可用用“催吐法”帮助中毒学生吐出有毒物。医务室立即联络就近医院，做好紧抢救治准备。同时具体问询并统计发病学生临床症状、姓名、电话及家庭联络方法。带学生外出就医老师：对患者发病前72小时进餐史包含进餐地点、时间、每餐具体进食食物及数量、除主餐外是否进食其它食品、饮料等进行问询，在许可情况下做好统计。后勤：立即向分管领导汇报，负责组织协调各处室、团委、班主任等参与，通知相关学生班主任，做好看护、抚慰工作。组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象学生紧急集中到食堂指定地点进行临时处理。同时模拟向区教育局、卫生局汇报相关情况（发生时间、地点、性质及拟采取方法等)。德育处做好现场组织工作，做好师生思想工作，稳定学生情绪。班主任负责通知学生家长并帮助医务室护理患病学生。配合调查（1）食堂卫生调查：模拟应急处理人员抵达食堂现场后，食堂工作人员配合疾控中心工作人员快速查对相关信息和情况。帮助卫生部门作带菌检验和取证工作，、配合对之前封存能够食物，呕吐物进行样品采集、取样。、立即提供就餐人数及就餐名单，负责帮助卫生行政部门现场检验就餐场所卫生情况、卫生许可证及从业人员健康证办理情况。（2）安全处安排老师配合疾控中心对同餐未发病人员进餐史调查。（3）汇报。安全处立即向上级教育及卫生部门汇报，汇报时间距离发病时间不得超出2小时。入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现症状，并立即上报。中毒场所处理。后勤及食堂工作人员在疾控中心指导下依据不一样性质食物中毒，对中毒场所进行消毒处理。三、信息保障1、事件发生后，设置专值电话：87921116四、物质保障1、学校广播站要充足利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样预防食物中毒相关卫生知识宣传普及活动，提升广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。2、事件发生后，后勤处应立即采取启用贮备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效方法，组织其它食堂做好食品供给工作，确保学校生活秩序正常运行。分析讨论认定现场调查和检验结束后，召开由学校领导、现场参与人员和老师代表、学生代表参与专题分析讨论会，对事件起因进行调查分析研究；对事件状态和发展趋势进行分析评定，对此次演练进行讨论评价，指出优点和不足，促进提升和改善。于家房九年一贯制学校二〇一六年九月学校突发公共卫生事件应急演练总结为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作调查和处理，立即控制，有效预防，主动应对食物中毒事故发生，有效提升我校应对食物中毒事件紧急处理能力，以最大程度地降低食物中毒事故带来危害，切实保障广大师生身体健康。依据上级安全主管部门要求，我校于9月12日中午，举行了“学校预防食物中毒”应急处理演练活动。为达成预期演练目标，我校专门制订了以佟校长牵头处理食物中毒应急指挥领导小组，演练方法采取以假设学生在校就餐后发生食物中毒事件，中毒食品指向我校食堂，以高度模拟实战方法，限时应急处理小组完成食品安全突发事件现场检验、问询调查、采样检验和汇报、控制、处理等一系列工作。此次演练我校制订两个具体目标：一是要建立和完善食品安全预警和快速反应制度，抓基础，强内功，立即处理好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判定、第一时间做出处理、第一时间汇报信息；二是要经过演练，锻炼学校安全队伍，积累应对经验，提升应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处理正确、立即、有效。在演练过程中，我校处理食物中毒应急指挥领导小组能够立即抵达现场进行检验和应急处理，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在要求时间内完成了调查处理工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改善方法，深入完善了食品质量安全事故应急预案。从整个演练过程来看，整体表现良好，如人员参与及应急反应全部有不错表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体以下：1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性