寒假作业118.2化学的合理使用

寒假作业11：§8.2化学品的合理使用☃自主预习一、化学品的分类大宗化学品，包括大宗化学品，包括乙烯、硫酸、纯碱、化肥等精细化学品，包括医药、农药、日用化学品、食品添加剂等化学品二、化肥、农药的合理施用1．合理施用化肥(1)施用化肥的目的：保障农作物增产，减少农作物损失。(2)施用化肥时需考虑的因素：土壤酸碱性，作物营养状况，化肥本身性质。(3)过量施用化肥的危害①很多化肥易溶于水，过量施用会造成浪费。②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象。③不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构。2．合肥施用农药(1)施用农药的目的：减少农作物损失。(2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。(3)农药的发展方向：高效、低毒和低残留。(4)不合理施用农药的危害①农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡；可能会引起一些昆虫的大量死亡。②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。三、合理用药1．药物分类药物的种类很多，按照来源可以分为天然药物与合成药物。2．药物在人体内的作用方式药物在人体内有着不同的作用方式，有的是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效。更多的药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效。3．合理用药合理用药必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则，主要考虑药物和机体两个方面。(1)药物方面要考虑剂量、剂型、给药途径和时间等因素，如为了发挥药物的最佳疗效，减少毒副作用，有的药物宜使用片剂，有的宜使用注射剂。(2)机体方面要考虑患者年龄、性别、症状、心理和遗传等因素，如在用药时儿童是必须与成年人区别对待的特殊群体。四、安全使用食品添加剂1．食品添加剂的概念食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。2．食品添加剂的分类按照来源不同，可分为天然的食品添加剂和人工合成的食品添加剂两大类。3．几种常用食品添加剂类别功能品种着色剂改善食品色泽天然色素如红曲红等；合成色素如柠檬黄等增味剂增加食品鲜味味精等膨松剂使食品松软或酥脆碳酸氢铵、碳酸氢钠等凝固剂改善食品形态盐卤、葡萄糖酸­δ­内酯等防腐剂防止食品腐败变质苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等抗氧化剂防止食品因氧化而变质抗坏血酸(即维生素C)等营养强化剂补充必要的营养成分碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等4.食品添加剂使用的基本要求(1)不应对人体产生任何健康危害。(2)不应掩盖食品腐败变质。(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。(4)不应降低食品本身的营养价值。(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。✎效果自查1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)大雨天追肥有利于农作物的吸收()(2)化肥、农药可以促进农作物的生长，提高农作物产量，因此可大量施用()(3)敌敌畏及甲胺磷农药都是酯类物，若不慎沾在皮肤上，可用肥皂反复擦洗以避免中毒()(4)生活中食用的药物大多是天然药物()(5)小苏打片可以治疗胃病，主要是可以中和过多的胃酸，缓解胃部不适()(6)天然的食品添加剂对人体无害，人工合成的食品添加剂对人体有害()(7)甜蜜素是一种增加食品甜味的食品添加剂，为了增加食品的甜度，可大量使用()[答案](1)×(2)×(3)√(4)×(5)√(6)×(7)×2．下列说法中错误的是()A．化肥中含有的重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染B．化肥的滥用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染C．持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的D．农药本身有毒，使用不合理会对环境造成污染[解析]化肥中有的能挥发出NH3，会造成大气污染。[答案]B3．科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的义务和责任，下列有关说法正确的是()A．处方药的包装上有“OTC”标识，无需凭医生处方，消费者可自行购买和使用B．硝酸铵是一种高效氮肥，性质稳定，可以直接作肥料施用C．抗坏血酸(维生素C)可用作水果罐头中的抗氧化剂D．食品添加剂都是人工合成的[解析]非处方药的包装上有“OTC”标识，无需凭医生处方，消费者可自行购买和使用，故A错误；硝酸铵是一种高效氮肥，可以直接作肥料施用，但性质不稳定，受猛烈撞击或受热可导致爆炸性分解，故B错误；抗坏血酸(维生素C)具有还原性，可用作水果罐头中的抗氧化剂，故C正确；食品添加剂有多种类型，有天然的，也有人工合成的，故D错误。[答案]C4．下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是()A．醋可同时用作防腐剂和调味剂B．亚硝酸钠有一定的致癌性C．我国应该禁止使用