畜牧学概论课件

畜牧学概论

绪论

一、畜牧学概论的研究内容

《畜牧学概论》是一门研究动物生产原理与技术的综合性课程，重点阐述我国畜牧业的

现状与发展趋势、动物营养原理与饲料、动物遗传与繁育原理以及主要家畜家禽的基本生产

方法。

二、畜牧业在农业和国民经济中的地位和作用

产品：毛、绒、羽、肉、皮、奶、副产品

(-)提供生活资料，改善人民生活：吃、穿、住、燃料

(-)促进农业持续协调发展：有机粪肥

(三)提供工业原料，促进工业发展：食品、纺织、化工、制革、医药、机械制造业等

(四)促进出口创汇，支援国家建设

三、国内外畜牧业现状及发展趋势

(-)家畜家禽品种资源：

我国有畜禽品种、类群596个，占世界11%；

畜禽数量居世界前列：

猪、马、驴、骡、绵羊、山羊、鸡、鸭——第一位：牛——第三位

猪肉、山羊肉、绵羊肉、禽肉、禽蛋、兔肉、马肉、驴肉、羊皮、羊绒产量、山羊毛——第

绵羊毛——第三(次于澳大利亚、新西兰)

牛肉——第三(次于美国、巴西)

中国蛋鸡存栏量(2(X)8-2009)

四、我国畜牧业生产优势

1、人口多，内需旺。

2、劳动力资源丰富。

3、地方特色品种资源丰富。

4、饲料饲草资源丰富。

四、我国畜牧业生产存在问题

1、养殖基础薄弱，科技含量低。

2、缺乏总体规划意识。

3、资源浪费严重。

4、畜产公害问题突出。

5、标准化程度低。

五、世界畜牧业发展趋势

养猪业：一一集约化生产；提高饲料转化率；提高肉品质

养禽业：-一集约化、专业化生产；提高饲料报酬；提高肉蛋品质

养牛业：乳牛-一发展荷斯坦牛，提高牛奶品质和个体产奶量；肉牛生产一一专业化、集约

化，品种-一大型、瘦肉、生长快、饲料报酬高

养羊业：生产方向由毛用-一毛肉或肉毛兼用：肥羔生产专业化；生产方式由天然放牧-一

现代化生产ff回归

信息技术的普遍应用

第一章动物营养原理

第一节饲料与动物体组成

一、饲料中营养物质分类

按常规分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪或乙醛

浸出物（EE）、粗纤维（EF）和无氮浸出物（NEE）6种成分。

1、水分

动植物体内水分一般以两种状态存在：

游离水：含于动植物体细胞间，易挥发。

结合水：与细胞内胶体物质紧密结合，形成胶体外面的水膜，不易挥

发。

2、粗灰分

饲料在550℃灼烧后所得残渣，主要为氧化物、盐类等矿物质。

3、粗蛋白质

采用凯氏定氮法，测定饲料中总氮。一般蛋白质中含氮14%-19%,平均为16%»所以-一般

测定样品中含氮量就可以推算粗蛋白质含量。

粗蛋白质含量=样本含氮量X100/16

真蛋白测定原理：

蛋白质在一定碱性条件下能与重金属盐类发生盐析作用而析出沉淀.此沉淀物不溶

于热水。而非蛋白氮类物质易溶于水。用热水洗涤沉淀.将水溶性含氮物质洗去，剩下的沉

淀物质再用凯氏定氮法测定即可得出饲料其蛋白质的含量。

4、粗脂肪

饲料中可溶于乙醛的所有成分，又称乙醛浸出物。

包括脂肪、蜡质、有机酸、脂溶性色素、脂溶性维生素等。

5、碳水化合物

植物性饲料的主要组成部分，动物日粮能量的主要来源。分为粗纤维和无氮浸出物两部分。

粗纤维：纤维素、半纤维素、多缩戊糖以及镶嵌物质（木质素、角质等）组成，是植物细胞

壁的主要成分，也是最难消化的成分。

无氮浸出物：饲料中无氮有机物质除去脂肪以及粗纤维以外的部分，包括单糖、双糖以及多

糖（淀粉）等物质。

二、饲料与畜体组成差异

1、植物性饲料含有粗纤维，动物没有。

2、植物性饲料中的粗蛋白含氨化物、畜体组成中除体蛋白外只含游离氨基酸和某些激素。

动植物体蛋白的氨基酸组成比例也有差异。

3、植物性饲料含的脂肪含量与性质和动物脂肪有别。

4、植物性饲料的无氮浸出物主要以淀粉为主，畜体内仅含少量的糖原和葡萄糖。

5、植物性饲料中矿物质钙较缺乏，钾、镁、铁较多，而动物体则相反。

第二节动物的消化系统及消化方式

一、消化系统的结构

（-）单胃动物的消化系统

1、猪的消化系统：消化道；消化腺

口腔：牙齿（44）

胃：单胃5-8L,暂时贮存食物、分泌胃液进行初步消化

小肠：15-20m,是食物进行消化和吸收的主要部位。

大肠：44.5m,主要功能是消化纤维素、吸收水分、形成和排出粪便。盲肠粗短20-30cm。

2、马的消化系统（单胃草食动物）

口腔f咽喉一食管一胃一小肠一大肠一肛门口腔：牙齿（公40-42颗，母36颗）

胃：单胃5-8L（-12L）

小肠：23m

大肠：特别发达。盲肠1m,容积比胃大两倍，消化粗纤维

（-）牛羊的消化系统（反刍动物）

口腔一咽喉一食管f胃一小肠一大肠一肛门

口腔：牙齿（32颗）

胃：复胃,容积大（牛151-227L,绵羊30胃山羊大L）

瘤胃：占复胃总容积的80%。贮存、发酵

网胃：网胃内壁呈蜂窝状，网胃内同样进行着微生物消化。

瓣胃：瓣胃近球形，内壁有许多平行的叶片（故俗称百叶）。瓣胃的叶片提供广大的面积，

食糜在叶片间受到压挤，使成为更细碎的食糜，同时，瓣胃也吸收部分水和低级脂肪酸。

皱胃:是唯一分泌消化液的部分，相当于其它兽类的胃本体，胃腺的分泌物中含有胃蛋白酶

和盐酸。

肠道：牛肠道约为体长的20倍，羊25倍

小肠：牛平均40m,羊平均25m

大肠:牛大肠6.4-10m,其中盲肠50-70cm;羊大肠5-13m,其中盲肠37cm

（三）鸡的消化系统

口咽腔一食管和嗪囊一胃一小肠一大肠一泄殖腔一肛门

口咽腔：无齿、唇，有喙

食管和嗦囊：上食管一嗦囊一下食管；嗦囊功能主要是贮存和软化食物

胃：腺胃（分泌盐酸和胃蛋白酶）+肌胃（含有砂粒，机械研磨）

肠：较短，长度为体长的7-9倍；一对盲肠

泄殖腔：消化、泌尿与生殖三个系统的共同通道。

二、动物对饲料的消化方式

（-）物理性消化

口腔：咀嚼，研磨

胃肠道：管壁压榨、研磨（eg.鸡肌胃，牛网胃、瓣胃）

（二）化学性消化（单胃动物）

消化腺：（胃）盐酸、消化酶（淀粉分解酶、脂肪分解酶、蛋白分解酶）

蛋白质：在各种蛋白酶作用下降解为各种多肽，再经竣基肽酶和氨基肽酶作用下变为游离氨

基酸和寡肽。

碳水化合物：

脂肪：脂肪在小肠内受到胆汁、胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用，分解为甘油和脂肪酸，被肠壁

直接吸收.

(三)微生物消化

、微生物的作用

(1)对饲草中的粗纤维进行分解和消化

(2)把品质较低的植物蛋白或非蛋白氮(如尿素、镂盐等)转化成高质量的细菌蛋白

(3)可以合成维生素Bl、B2、B6、B12和维生素K

第三节动物的营养需要与饲养标准

一、营养需要的概念和衡量指标

(一)概念：营养需要指动物在最适宜环境条件下达到一定生产水平时，对各种营养物质

的最低需要量。包括维持需要和生产需要。

维持需要指动物为了维持正常的生命活动(基础代谢、自由活动、体温)，即在体重不

增不减、也不生产的情况下，所需要的营养物质。

生产需要包括生长、繁殖、育肥、泌乳、产蛋和产毛(绒)等的营养需要。

(二)营养需要的衡量指标

采食量

能量：消化能(DE)、代谢能(ME)、净能(NE)

蛋白质:粗蛋白质(DP)、可消化粗蛋白质(DCP)

必需氨基酸(EAA)

必需脂肪酸(EFA)

维生素

矿物元素

二、动物的营养需要

1.能量需要

2.蛋白质需要

理想蛋白质概念:是指某种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组

成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动

物对该种蛋白质的利用率应为100%o

理想蛋白质内容

一是指各种EAA之间具有最佳的平衡比例关系，一般用各种AA与赖氨酸(lys)相

比的比值乘以100%而获得；

二是指EAA和NEAA或供给合成NEAA的氮或AA之间具有最佳的比例关系，通常

是用EAA与NEAA的比值来表示。

三是指II粮中完整蛋白质和游离氨基酸的比值。

3.矿物质需要

日粮阴阳离子平衡

(DietaryCation-AnionBalance,DCAB)狭义的(DCAB)是指日粮每千克干物质中主要阳、

阴离子毫克当量的差值，相当于(Na++K+)-(C1-),单位是mEq/kgDM。

广义的DCAB是指日粮中对动物体代谢活动有影响的全部阳离子与阴离子毫克当量的差值,

单位是mEq/kgDM,除Na+、K+、CL外，还包括Ca2+、Mg2+、S2-,SO42-、H2Po4-、

HPO42-等离子。Cl-、S2-等阴离子属酸，Na+、K+等阳离子属碱，而日粮的酸碱状况对动物

机体的pH值有重要影响。

4.维生素需要

维生素具有调节代谢的作用，是维持动物生理机能健康、促进生长不可缺少的营养物质。虽

然用量少，但作用很大。反刍动物较容易缺乏的是VA、VD和VE,其他大部分可以通过瘤

胃合成；单胃（成年）动物除VC外一般需要靠饲料补充。

三、动物的饲养标准

1、饲养标准概念

饲养标准是根据动物的种类、性别、年龄、体重、生理状况和生产性能等，制订出能

量及其他营养物质的供给量。

2、饲养标准种类

国外标准：美国NRC、英国ARC、日本RDP等。

育种公司推荐的饲养标准

国标、企业标准等。

3、正确理解饲养标准

饲养标准只能起到参考作用。

饲养标准要灵活运用。

权威标准要严格执行。

营养需要是动态变化的。

第二章饲料调制与饲料配合

第一节饲料营养价值的评定

一、基本概念

1、饲料营养价值是指饲料被动物采食后，经过动物体内的消化、吸收和代谢利用，能够满

足动物体对养分和能量需要的程度以及用于畜产品生产能力的大小。

2、饲料营养价值的评定是通过物理、化学和生物学试验的方法和仪器分析，精确测定饲料

中各种养分和能量的含量及其消化率、利用率。

二、饲料营养价值评定的方法

（一）化学分析方法

1、概略养分分析法：测定饲料中水分、粗蛋白质（CP,饲料总含氮量X6.25）、粗脂肪（EE,

乙醛浸出物）、粗纤维（CF）、无氮浸出物（NFE）和粗灰分（CA）的概略含量。

2、范氏洗涤纤维分析法：测定饲料中纤维素、半纤维素和木质素的含量。

3、其他化学成分分析方法：氨基酸、矿物质、维生素（比色法、分光光度法等）。

（-）动物营养试验法

1、动物饲养试验：给动物饲喂待测饲料，根据试验动物的采食量、健康状况和生产性能的

表现来评定饲料的营养价值。

2、屠宰试验

屠宰试验：对试验动物进行屠宰，通过测定动物的生长发育速度、产品数量和产品质量来评

定饲料的营养价值。

胴体重：动物经屠宰放血、脱毛，除去头、蹄、尾和内脏（仅留下肾脏和板油）之后的重量。

屠宰率=（胴体重+花油重）/宰前活重

3、消化试验

消化试验：通过测定饲料中各种养分和能量的消化率，计算饲料中可消化营养物质和消化

能的含量，从而评定饲料的营养价值。

消化能（DE）=饲料总能一粪能

4、代谢试验

代谢试验：在消化试验的基础上，进一步测定动物摄入养分总量与排出量（粪、尿、气）之

间的差异，从而评定饲料营养物质在动物体内的利用效率。

氮平衡试验

碳平衡试验

能量平衡试验

代谢能（ME）=消化能一尿能一甲烷气体能

（三）体外模拟试验法

通过人工手段在实验室条件下模拟动物体内的消化过程,从而评定饲料养分和能量的消化率

——离体消化试验法。

第二节饲料的种类及其加工调制

一、饲料的种类

1.粗饲料

饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料。这类饲料体积大，营养价值低，但资源

丰富，在草食动物的饲粮中占有较大的比重。如干草、秸秆和枇壳等。

2.青绿饲料

天然水分含量大于或等于60%的饲料。包括各种青草、鲜树叶、鲜嫩藤蔓、水生植物、块

根、块茎、瓜果等。如青饲玉米、青苜蓿、菜叶等。黑麦草冰草青棵

3.青贮饲料

将新鲜青绿饲料装填到密闭的青贮容器中，在厌氧条件下利用乳酸菌产生乳酸，当

pH值接近4.0时所有微生物被抑制，从而保存下来的青绿多汁饲料。这种饲料粗蛋白质和

胡萝卜素含量高，柔软多汁，适口性好，消化率高，具有酸香味。常用的有青贮玉米、青贮

甘薯蔓、青贮大头菜等。

4.能量饲料

饲料干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量低于20%的饲料。主要包括：①

谷实类，如玉米、大麦、小麦、燕麦、大米等；②脱水的块根块茎、瓜果类等；③谷实加工

副产品，如姨皮、米糠等；④动植物油脂。此外，草籽、树籽等也属于此类饲料。

5.蛋白质饲料

饲料干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。主要包

括：①植物性蛋白饲料，如豆类、饼粕类（豆饼、棉籽饼、菜籽饼）、糟渣类等；②动物性

蛋白质饲料-，如鱼粉、血粉、肉骨粉、蚕蛹等；③微生物蛋白质饲料，如酵母蛋白质饲料等;

④工业合成产品，如非蛋白质含氮物、合成氨基酸等。

6.矿物质饲料

为动物提供矿物质元素的饲料，包括：①常量矿物质饲料，提供钙、磷、钾、钠、氯、

镁等常量元素，如石粉、食盐等；②微量矿物质饲料•，提供铁、铜、铳、锌、钻、碘、硒、

铝等微量元素。

7.维生素饲料

通过工业合成或提纯方法生产的各种富含维生素的饲料。包括:①脂溶性维生素饲料,

如VA、VD、VE、VK；②水溶性维生素饲料，如B族维生素和VC。

8.其他饲料添加剂

8、添加剂

指添加到饲粮中的生长促进剂、助消化剂、抗生素、抗氧化剂等成分，以调整动物体

内代谢，改善产品品质，促进生长和预防某些疾病，以及减少饲料储藏期间营养物质的损失。

二、各类饲料的加工调制

（-）青贮饲料的调制

1.饲料青贮的原理

青贮是在缺氧环境下，让乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和糖类变成乳酸，当乳

酸枳累到一定浓度后，即pH达4.0〜4.2时，抑制了腐败菌等杂菌的生长，从而将青贮原料

的营养物质长时间保存下来。

2.青贮的种类

一般青贮：收割后尽快在缺氧条件下贮存。原料含糖量不低于2%〜3%,水分65%〜75%,

如玉米青贮。

半干青贮：原料收割后风干、晾晒1〜2天，其水分降到40%〜55%时青贮，腐败菌、丁酸

菌及乳酸菌，均会处于生理干燥状态，其繁殖受到抑制。它要求高度缺氧，但对饲料含糖量

要求不严，从而扩大了饲料原料的范围，如苜蓿青贮。

3.青贮的设施

①青贮塔②青贮窖③青贮袋④包裹青贮等。

青贮塔或窖每立方米青贮饲料量因原料而不同，全株玉米500〜550kg,玉米秸450〜500kg,

甘薯蔓700~750公kg。

添加剂青贮：①促进乳酸发酵，如添加玉米粉、糖蜜、甜菜渣、苹果渣等；②抑制不良发酵,

如添加甲酸、乙酸、硫酸等；③提高营养物质，如加尿素、磷酸氨、可以增加蛋白质的含量。

4.青贮的方法

青贮原料一般要求为无毒无害的青绿植物，但含糖分高的如玉米秆、高粱秆、甜菜等易于青

贮，蛋白质含量高的不易青贮。

方法：原料锄短、压实、包盖严实、填压，严防渗水、漏气和老鼠打洞，经过45天左右即

可开封使用。

（-）青干草的调制

青绿饲料的含水量一般为65%〜85%,当降低到15%〜20%才能达到长期贮藏的目的。

一般将青草在未结籽前（苜蓿在始花期，禾本科在抽穗期）刈割，经干燥（水分在14%~

17%以下）制成。自然干燥晒制干草时应选晴朗的天气，快速晒制，尽量减少植物呼吸、微

生物、机械作用、日光直射和雨淋的损失。

（三）秸秆的调制

1.切短和粉碎

秸秆可切短到2〜3cm长，或用粉碎机粉碎，但不宜过细。切短或粉碎后可直接饲喂

（草食家畜），也可以用清水或淡盐水浸泡后再喂，浸泡软化可提高适口性，增加采食量。

2.氨化处理

切短秸秆，按每100kg秸秆洒入25%的氨水12〜20kg,或者也可按100kg秸秆30〜

40kg水和2.0kg尿素配制的溶液洒入，拌匀后装入不漏气的塑料袋内，装满后扎紧袋口即可。

3.碱化处理

用石灰水或者氢氧化钠处理秸秆。使稻草、麦秸变得松软，容易消化，可提高适口性

和消化率。

碱化处理方法：将秸秆恻短，装入水池或木槽中，将配制的3%熟石灰水或1%生石灰水倒

入槽中（每100千克秸秆配300升石灰水，即1:3的比例），使草浸透、压实。经一昼夜后

秸秆浸软变黄，捞出后沥去石灰水，即可饲喂。

4,秸秆微贮

选用当年新鲜秸秆，将微生物活干菌制剂，经溶解复活后，加入浓度1%的盐水中，

再喷泗到恻短的秸秆上，在厌氧条件下，经过微生物作用完成。

（四）精饲料的调制

1、粉碎

用机械的方法克服克服固体物料内聚力而使之破碎的一种工艺。目的是增加物

料表面积，有利于消化吸收，同时改善和提高物料加工性能。

不同家畜家禽对饲料的粉碎力度要求不同。如产蛋鸡要求粒径lOOOum,育肥猪500um,

肉鸡800um«

2、膨化

膨化加工是一项饲料加工新技术，饲料在挤压腔内膨化实际上是一个高温瞬时

的过程：混和物处于高温（110-200℃）、高压（25-100kg/cm2）、以及高剪切力、高

水分（10%-20%甚至30%）的环境中，通过连续混和、调质、升温增压、熟化、挤出

模孔和骤然降压后形成一种膨松多孔的饲料。

3、制粒

颗粒饲料是一种由全价配合粉料或单--原料（如牧草和饼粕等）经蒸汽调质、挤

压、切割、冷却等工艺而制成的粒状饲料。颗粒饲料虽然制造成本较高，但它的饲喂效果有

明显的经济效益。

4、压片

蒸气压片玉米是先将玉米在立式蒸气处理器（通常高为3-9m,直径为0.9-1.8m）

中调质30-60min,使谷物水分含量达18%-20%,然后经2个预热的大直径碾子（直径46cm、

长76-152cm或直径61cm、长122cm）挤压成具有特定密度的玉米片。

第三节配合饲料与日粮配合

—＞配合饲料

（一）配合饲料的概念

根据动物的营养需要及饲料资源情况，将多种饲料原料按照一定比例均匀混合，按规定

的工艺流程加工而成的具有一定形状的饲料产品，称为配合饲料。

（-）配合饲料的分类

按照营养成分分类：

1.全价配合饲料：饲料中除水分外能完全满足动物营养需要的配合饲料

2.精料补充料：主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和部分饲料添加剂配制而成，

用于为以青粗饲料为基础饲粮的草食动物补充营养，必须与粗饲料、青饲料•、青贮饲料搭配

使用。

3.添加剂预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物,

是配合饲料的核心。

4.浓缩饲料：山蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。

将其按一定比例添加能量饲料就可以配制成全价饲料。

动物日粮组成

能量饲料（玉米、麦效、油脂等）

蛋白类饲料（豆（棉、菜）粕、鱼粉等）

常量矿物质（石粉、磷酸氢钙、食盐等）

营养性添加剂（维生素、微量元素和氨基酸等）

非营养性添加剂（酶制剂、抗应激剂、抗生素、风味剂、

营养强化剂、着色剂、中草药、益生素等）

二、日粮配合的基本原则

以营养全价、成本低廉、原料广泛、贮运方便、饲用安全为原则。

根据动物的饲养标准，考虑各种饲料的营养成分，尽可能采用多种饲料配合饲喂，以发挥各

饲料原料之间的营养互补性。

四、原料选择

尽量利用当地资源

选用有竞争力原料

通过化验尽量准确掌握原料确切养分含量（DDGS,乳清粉等）

注意各种原料搭配

考虑不同品种、阶段畜禽的消化生理特点。

五、配方计算（饲料配方线性规划法的数学模型）

第一节饲料原料分类以及特点

我国饲料资源特点

资源丰富、种类繁多

地域特色明显

非常规资源缺乏科学的营养参数

非常规饲料资源加工处理工艺有待于进一步完善

第二节能量饲料

指饲料干物质中粗蛋白小于20%、粗纤维小于18%的饲料。包括谷实类及加工副产品、

块根、糖蜜以及油脂等。

营养特点

无氮浸出物含量高；粗纤维含量低，平均为2~6%；

蛋白质含量低，且品质差，平均在10%左右（7~13%）,Lys和Met比较缺乏；

粗脂肪含量低，2.5%,不饱和脂肪酸为主；

矿物质含量不平衡，钙含量低（一般低于01％），磷含量高（达0.3~0.5%）,主要是植酸磷；

维生素含量不平衡：一般含维生素B1、烟酸、维生素E较丰富，而维生素B2、维生素D

和维生素A较缺乏。

二、糠效类饲料

谷实经加工后形成的一些副产品，即为糠数类，包括米糠、小麦秋、大麦秋、

玉米糠、高梁糠、谷糠等。糠款主要由种皮、外胚乳、糊粉层、胚芽等组成。

第三节蛋白质饲料

蛋白质饲料指干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%、粗纤维含量小于18%的饲料。

有植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。

一、植物性蛋白质饲料

包括豆类籽实、饼粕类和其他植物性蛋白质饲料。

大豆（soybean）

注意事项：生豌豆中也含有胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和胀气因子，不宜生喂。

黑大豆（blacksoybeans）是大豆的••个品种。

亚麻籽(Linseed,flaxseed)含油率50%左右，其中亚麻酸占脂肪酸的一半，是最丰富的亚

麻酸的来源。

大豆饼(soybeanmeal-expeller)蛋白质含量高，其必需氨基酸含量高，粗纤维含量较低。消

化率高，饲喂效果好。：是目前使用最广泛，用量最多的植物性蛋白饲料。

豆饼(soybeancake)

大豆粕(soybeanmeal-solvent)蛋白质含量高，富含赖氨酸，蛋氨酸缺乏。

菜籽饼(rapeseedmeal-expeller)营养特性:以油菜籽为原料，用压榨法或土法夯榨取油后的

副产品称为菜籽饼。菜籽饼中约含粗蛋白质35%〜36%.比菜籽粕能量含量高。

注意：具有抗营养因子，在单胃动物中限量使用。

菜籽粕(rapseedmeal-solvent)菜籽粕中粗蛋白质的含量约为37%〜39%。蛋白质组成中赖氨

酸相对缺乏，但富含含硫氨基酸。因此与豆粕合用时能很好的平衡氨基酸的组成。但菜籽饼

(粕)的总磷含量中约有60%以上是植酸磷，不利于矿物质、微量元素的吸收利用。

注意事项：含有较多的有毒有害物质，一般用热处理法或浸泡法去毒后利用。

花生饼(peanutmeal-expeller)营养价值:粗蛋白质43.9%、钙0.25%、磷0.52%、赖氨酸

1.5%〜1.8%、蛋氨酸+胱氨酸1.05%、色氨酸0.48%、粗纤维5%〜8%。其中消化能、

代谢能和粗蛋白质是饼类饲料中最高的。

注意事项：赖氨酸和蛋氨酸含量低，赖氨酸仅为豆饼的1/2，精疑酸含量特别高，为5.2%,由

于精氨酸与赖氨酸具有拮抗关系,因而加剧了赖氨酸的不足。因此，花生饼适合与含赖氨酸高

的玉米和鱼粉等饲料搭配使用，必要时还要补充赖氨酸。此外，花生饼极易被黄曲霉菌污染,

产生毒性很强的黄曲霉毒素。

花生粕(peanutmeal--solvent)粗蛋白质含量约含48%,高于豆饼中的含量约3~5个百分点。

但蛋白质品质低于豆饼(粕)。精氨酸含量高，但赖氨酸含量仅为豆饼的一半。

注意事项：在使用时应注意赖氨酸与精氨酸的比例，调配得当。

棉籽饼

(cottonseedmeal-expeller)

营养特性：其中的残脂率为4%〜6%,粗蛋白质约含38%。

注意事项：含有抗营养因子，应先进行脱毒处理。使用上类似于棉子粕。

棉籽粕

(cottonseedmeal)

营养特性：

粗蛋白质40%左右，与豆粕相当；赖氨酸为豆饼的一半，精氨酸含量高，为饼粕类饲料中

的第二高；蛋氨酸含量低，仅为菜籽饼粕的55%左右；去壳棉籽饼(粕)蛋白质品质高。

棉籽饼(粕)中含有较丰富的磷、铁及锌，但植酸磷的含量也较高。

饲用价值：含有棉酚，影响了其在饲料中的利用。肉鸡、生长鸡：10—20%；蛋鸡：5-10%；

反刍动物：50%以下；种用动物禁用。

亚麻饼

(flaxseedcake)

是用亚麻籽为原料，以机榨法取油后的副产品。

营养特性：粗蛋白含量35%,含有亚麻籽胶，单胃动物难以消化。

饲用：其中的抗营养因子亚麻苦成，经酶解后会生成氢氟酸，阻碍了在单胃动物中的应用。

亚麻仁粕

(flaxseedmeal)

是用亚麻籽为原料，以有机溶剂浸提法取油后的副产品。

营养特性：亚麻粕中粗蛋白质及各种氨基酸含量与棉、菜籽饼(粕)近似，粗纤维约含8%。

脱壳工艺可明显提高亚麻仁(粕)的饲用价值。

注意事项：亚麻中含有亚麻苦戒，经酶解后会生成氢氟酸，因此应用时主要应考虑氢氟酸中

毒。

亚麻仁饼粕是反刍动物良好的蛋白质来源，但鸡饲料

中尽量少用或不用。猪饲料中可限量使用(5%以内)，

母猪饲料中适当使用可预防便秘。

向日葵饼粕：质量视脱壳程度，脱壳好者蛋白可达41%-46%。赖氨酸含量低，含硫氨基酸含

量高。粗纤维含量高，脂肪中亚油酸含量高。含有的抗营养因子是绿原酸，氧化后变黑，对

胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶有抑制作用，添加胆碱和蛋氨酸可抵消不良影响。未脱壳者粗纤

维含量高，可作为青年鸡料中的填充物使用。

向日葵仁饼制作的颗粒饲料

向日葵仁粕(Sunflowerseedmeal)

芝麻饼粕

玉米蛋白粉

饲料级小麦蛋白粉

小麦蛋白粉

啤酒糟(beergrains)

玉米秋(Cornglutenfeed)»

玉米胚芽粕(comgermmeal)

二、动物性蛋白质饲料

动物性蛋白饲料主要指水产、畜禽加工以及乳品业等加工副产品。

鱼粉(fishmeal)是全鱼或鱼下脚料加工成的产品。

营养特性：粗蛋白含量很高，40—70%,蛋白质品质好，生物学价值高，赖、色、蛋、胱氨

酸高，精氨酸低。富含B族维生素，钙、磷含量高，比例好，所有磷都是可利用磷。

注意事项：易发霉变质及氧化酸败。要检测挥发性盐基氮含量。

饲用：雏鸡和肉鸡，3—5%；蛋鸡3%；猪3%以下。种禽慎用。

血粉(bloodmeal)是将畜、禽血液脱水加工成的粉状动物性蛋白质饲料”

营养特性：营养丰富，含80%以上的粗蛋白质。赖氨酸、亮氨酸含量高，赖氨酸含量居天

然饲料之首。

注意事项：血粉适口性差，氨基酸组成不平衡。在肉仔鸡、仔猪饲料中用量小于2%,成年

猪饲料中小于10%。

全脂奶粉(fullfatmilkpowder)是由鲜乳干燥而成的产品。

营养特性：适口性好，营养全面，养分消化利用率高。是生产人工乳的优良原料。

饲用：由于价格昂贵，一般只供人类食用，在饲料中不使用。偶尔用于犊牛和仔猪的人工乳

中。

肉粉(meatmeal)用肉品加工厂的下脚料经干燥而得到的产品。

营养特性：

蛋白质在45—50%,以结缔组织蛋白为主，品质不好，赖氨酸含量尚可，但蛋氨酸和色氨

酸含量低，利用率变化大。含粗脂肪4.8%〜7.2%,粗灰分20.1%〜24.8%,钙5.3%〜9.2%、

磷2.5%〜4.7%,属良好的钙、磷来源。

饲用：猪，5%以下；鸡，6%以下；奶牛中可用量多，但肉牛和绵羊很少使用。

注意：监控卫生指标。

羽毛粉(feathermeal)是家禽羽毛加工处理后的产品。

营养特性：粗蛋白质含量很高，80—85%,但85%—90%为角蛋白，含硫氨基酸含量很高,

居天然饲料之首，以胱氨酸为主。但蛋、赖、色氨酸含量较低。氨基酸不平衡。

注意事项：因加工方法不同，羽毛粉的生物利用率变异较大。

饲用：家禽，3%以下；猪，4%以下。

蚕蛹(silkwormchrysalis)营养特性：蚕蛹中含有一半以上的粗蛋白质和1/4以上的粗脂肪，

既可用作蛋白质补充料，又可补充畜禽饲料能量之不足。

注意事项：蚕蛹中含不饱和脂肪酸较多，不便贮存。

皮革粉(leathermeal)用糅制前或糅制后生成的各种动物的皮革副产品制成的粉状饲料。

营养特性：粗蛋白质含量差异大，54—83%；赖氨酸较高，其他氨基酸含量均与糠款类中的

含量相似。氨基酸不平衡。

饲喂价值：利用率较差。属中低档动物性蛋白质饲料。猪，小于5%;鸡小于3%；鱼虾，小

于4%。

柞蚕蛹(pupa)

为完全变态的昆虫蛹。风干柞蚕蛹中富含脂肪，但由于产量有限，而且分散，因此，很少取

油后再利用。

营养特性：其中富含蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸，含锌较高，用于配制配合饲料可代替一定量

的鱼粉。柞蚕蛹通常含有一定的水分及不饱和脂肪酸，极易变质，多为就地销售。

膨化血粉(expandingbloodmeal)

肉骨粉(meatandbonemeal)

营养特性：粗蛋白质的含量20%-35%左右。肉骨粉加工方法及原料品质的变化使肉骨粉的

产品外观有很大差异。使用和注意类似于肉粉。

饲料酵母(yeast)

三、单细胞蛋白饲料

单细胞蛋白质是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称，目前主要有醒

母、真菌、藻类和非病原性细菌四大类。

菌体蛋白(bacterialprotein)是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。

第四节添加剂

一、饲料添加剂的定义

饲料添加剂(Feedadditives)是指在天然饲料的加工、调剂、贮存或饲喂等过

程中，人工另外加入的各种微量物质的总称。

二、饲料添加剂的分类

为方便科学研究、生产与管理，根据动物营养学原理，一般将饲料添加剂分为营

养性和非营养性两大类。

三、饲料添加剂的作用

提高饲料利用率

改善饲料适口性

促进畜禽生长发育

改善饲料加工性能

改善畜产品品质

合理利用饲料资源

四、开发饲料添加剂需遵循的原则

安全有效稳定适口性好对环境无不良影响

五.饲料添加剂的种类与作用

1)营养性饲料添加剂

微量元素添加剂(mineralsupplement)饲料添加剂中应用最多的微量元素是Fe、Cu^Zn、

Co、Mn、I与Se,这些微量元素对保证动物的正常生理机能和物质代谢有着极其重要的作

用。

维生素添加剂(vitaminadditive)脂溶性维生素和水溶性维生素

生长促进剂(Growthpromoters)包括抗生素、合成抗菌药、益生素、激素及类激素。

抗生素(Antibiotics,曾称抗菌素)微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对特异微生

物的生长有抑制或杀灭作用。

抗生素作用机制

抑制或杀灭病原微生物，减少发病率；

抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡态；

抗生素使小肠重量变轻，肠壁变薄，肠绒毛变长，提高养分吸收收率；

减少幼龄动物的腹泻；

抗生素使用存在的问题和发展趋势

存在的问题

病原菌产生抗药性问题；

抗生素在动物产品和环境中的残留问题。

发展趋势

加强管理，限用或禁用；

加强兽用专用抗生素品种的开发，不与医用抗生素争品种；

加强专用饲料添加用抗生素的研究开发；

抗生素替代品的研究和开发。

非营养性饲料添加剂

酶制剂(Enzyme)酶是一类具有生物催化活性的蛋白质，作为饲料添加剂主要是助消化的

水解酶,品种约20~30种。

酶的应用效果

饲料加酶能够提高动物生长速度；

改善饲料利用率；

降低动物发病率；

减少养分的排泄量；

提高生产效益。

非营养性饲料添加剂

益生素(Probiotic)可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡，达到预防疾病、

促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。

目前主要应用有乳酸杆菌制剂、枯草杆菌制剂、双歧杆菌制剂、链球菌制剂和曲霉菌类

制剂等。

益生素使用存在的问题

益生素的作用机制了解少；

品种较少，菌种单一；

产品缺乏质量标准，应用效果不稳定；

影响应用效果的因素缺乏定量研究。

非营养性饲料添加剂

酸化剂(Acidifiers)能使饲料酸化的物质叫酸化剂。增加幼龄动物发育不成熟的消化道的酸

度

刺激消化酶的活性；杀灭或抑制饲料本身存在的微生物，抑制消化道内的有害菌

饲料风味剂(Flavoringagents)主要有香料(调整饲料气味)与调味剂(调整饲料的口味)两

大类。许多实验表明，饲料风味剂不仅可改善饲料适口性，增加动物采食量，而且可促进动

物消化吸收，提高饲料利用率。

中草药制剂(Chineseherbs)是以中药为原料配制而成的饲料添加剂，兼有营养和药用2种属

性。

营养属性：主要是为动物提供•定的营养素。

药用功能：主要是调节动物机体的代谢机能，健脾健胃，增强机体的免疫力。

缓冲剂

适用对象：主要是反刍动物。

适用情况：在反刍动物中使用高精料饲粮转化过程中造成的VFA过量，反刍动物饲喂纤维

饲粮时不必使用缓冲剂。

作用：预防酸中毒，提高瘤胃的消化功能，从而改善生产性能。

常用的缓冲剂：碳酸氢钠、氧化镁等。

驱虫保健添加剂：驱虫性抗生素和抗球虫剂。

驱虫性抗生素越霉素A：抑制革兰氏阴性菌和真菌，对猪内寄生虫均有效。是一种动物专用

抗生素，与人用抗生素不产生交叉抗药性，对动物无副作用，不残留。

潮霉素B：可有效杀死猪体内蛔虫、结节虫和鞭虫，对鸡体内寄生虫同样有效。是一种比较

安全的动物专用抗生素。

天然抗氧化剂：维生素E、维生素C等。

人工合成抗氧化剂：

乙氧基唾琳(EMQ,Ethoxyquin)

二丁基羟基甲苯(BHT,Butylatedhydroxytoluene)

丁基羟基茴香醛(BHA,Butylhydroxyanisol)

着色剂(pigment)用于家禽、水产动物及蛋黄、皮肤、羽毛以及肌肉的着色。

主要是类胡萝卜素产生，其色泽的深浅决定于动物采食类胡萝卜素的量。

主要的着色剂有：我国批准使用的叶黄素、胡萝卜素、桔黄色素、柠檬黄、虾红质等。

调味、增香、诱食剂(FeedinducingAgent)

作用：引诱采食、增加采食量、促进发育、维持应激时的食欲和采食量等

种类：香料谷氨酸钠、糖蜜、糖精等

第六节饲料配方设计要点

一、配方设计的原则

1、营养性

2、安全性

3、经济性

二、前期调研

对市场竞争对手同类产品进行如下调研：

质量档次

饲养方式以及饲养环境

生产水平

使用效果

占有率

客户诉求

价格

外观

包装等等。

三、明确设计目标

明确设计产品的饲喂对象，包括畜种、年龄、性别、生理阶段以及生产方向等。

确定主攻目标性状（生长速度、饲料效率、蛋重、蛋壳颜色、皮红毛亮、乳脂率、乳蛋白等

等）。

质量以及价格定位。

买点设计。

四、确定营养水平

五、原料选择

尽量利用当地资源

选用有竞争力原料

通过化验尽量准确掌握原料确切养分含量（DDGS,乳清粉等）

注意各种原料搭配

考虑不同品种、阶段畜禽的消化生理特点

第一节品种概述

一、品种的概念

动物品种是指在人工长期的选种选配条件下形成的具有一定生物学和经济特性的动物

类群。这些动物的主要遗传性状一致且能稳定遗传下去，具有共同的来源，特性相似，能适

应一定的自然和经济条件，有充足的数量，能满足人类的一定需求。

二、品种应具备的条件

1、有较高的经济价值。

2、有较高的种用价值。

3、有一定的整齐度。

4、有足够的数量。

5、一定的品种结构。

三、品种分类

1.按培育程度分类

（1）原始品种：受自然选择作用较大，其特点是：晚熟，个体一般相对较小。体格协调，

生产力低但全面。体质粗壮，耐粗耐劳，适应性强，抗病力高。

（2）培育品种（育成品种）它主要是经过人们有明确目标选择而培育出来的品种。具有如下

特点:生产力高，而且比较专门化。早熟。要求饲养管理条件高，同时也要求较高的选种选

配等技术条件来保持和提高。分布地区往往超出原产地范围品种结构复杂育种价值高

（3）过渡品种：有些品种既不够培育品种，又比原始品种的培育程度要高一些，人们称这一

类品种为过渡品种

2、按照生产力性质分类

（1）专用品种：山于人们的长期选择与培育，使品种的某些特性获得显著发展或某些组织

器官产生了突出的变化，从而出现了专门的生产力，这就是专用品种。

（2）兼用品种（综合品种）：这类品种是指兼备不同生产用途的品种。属于这类品种有两种：

一是在农业生产水平较低的情况下形成的原始品种，它们的生产力虽然全面但较低；二是专

门培育的兼用品种，

第二节动物生长发育的规律

一、生长发育的概念

生长：动物达到体成熟前细胞数目的增加和组织器官的增大。

发育:动物达到体成熟前体态结构的改变和各种机能的完善，即各种组织器官的分化和形成。

二、动物生长发育的一般规律

(-)生长发育的阶段性：

分为胚胎期和生后期

胚体期、胎儿期、幼年期、育成期、成年期、衰老期、哺乳期

三、动物生长发育的不平衡性

胚胎期>生后期

外周(四肢)骨：下一上

体轴(躯干)骨：前f后

骨骼、皮肤一肌肉一脂肪

第三节动物的生产力

一、评定动物生产力的意义

1、可根据生产力按质分群，优畜优饲。

2、有助于查清妨碍生产力发展的有关因素。

3、可指导畜牧生产，搞好经营管理。

4、为选种提供依据。

二、动物生产力的分类及评定指标

1、产肉：胴体重，屠宰率，饲料效率

2、产奶：305天产奶量，标准乳产量

3、产毛：剪毛量，净毛率，毛品质

4、产蛋：产蛋量，蛋重

5、繁殖力：繁殖率，产仔率，繁殖成活率，

乳脂率为4%的乳

第四节动物的选种与选配

一、选种

从畜群中选择出优良的个体作为种用称为选种。

种畜要求：本身生产性能高；体质外形好；发育正常；繁殖性能好；合乎品种标准;

种用价值高。

(-)选种的目的和意义

进行种畜选优去劣工作，定向改变种群的基因频率，提高优良基因和理想型在群体中

的比例，增加数量性状的全群平均水平，不断提高畜群质量。

(-)选种的方法

1.个体表型选择

2.系谱选择

3.后裔选择

4.同胞选择

二、选配

(-)选配的作用：通过选择使后代结合并发展亲代的优良特征。

1.将亲代的固有优良性状稳定遗传给下一代；

2.把分散在双亲个体上的不同优良性状结合传给下一代；

3.把不明显的优良性状累加传给下一代；4.把不良性状或缺陷给予削弱或淘汰。

（-）选配的类型

1.品质选配（表型选配）：根据表型特征选择公母畜使之交配，从而获得理想后代。

同质选配：公母羊具有相同优良性状与特点，结合后使后代巩固并继续提高这种优良性状。

异质选配：选择具有不同优良性状的公母羊相配，以期将两个性状结合在一起，从而获得

兼有双亲不同优点的后代；或者是用公羊的优点克服与配母羊的缺点“公优母劣”“以优配

优”

2.亲缘选配

考虑交配双方的亲缘关系远近。

近交：交配双方亲缘关系较近，共同祖先到交配双方的代数总和不超过6。

远交：交配双方亲缘关系较远，即共同祖先到交配双方的代数总和超过6代。

第五节动物育种方法

一、纯种繁育

（-）品系繁育

品系繁育：品种核心群分化为若干个各具特点的品系，在品系基础上有目的的选配，从而提

高品种质量、扩大数量。

在品种内具有能够稳定遗传的突出优点并且能够自群繁育的亲缘群。要求一个品种内至少要

有4个品系。

建系的方法

系祖建系法：（1）选择系祖；（2）进行选配；（3）选择继承者。

近交建系法：（1）建立基础群；（2）进行近交选配。

群体继代选育法：（1）选集基础群；（2）闭锁繁育；（3）严格选留。

（二）血液更新

从外地引入同品种的优秀公畜来替代原群中的种公畜。

出现下列情况时采用：

1.当畜群小、长期闭锁繁育，已发生近交危害；

2.当畜群整体生产性能达一定水平，选择差变小，靠自身公畜再难提高；

3.当畜群引入一个新的环境经数年繁育后在生产性能或体质等方面发生退化时。

（三）选配应注意的事项

1.公畜在品质和等级上必须优于母畜；

2.应为具有某些缺点和不足的母畜选择在这些方面具有突出优点的公畜交配，不能选用有

相同或相反缺点的公畜；

3.采用亲缘选配时要慎重，防止近交衰退；

4.及时总结选配效果，若效果好可继续按原方案进行，若不行必须改用另一方案。

二、杂交育种

（一）级进杂交

当需要彻底改变一个种群的生产性能，或需要改变生产性能的方向的时候采用。又称

导入杂交，是指一个品种基本上能够满足国民经济的需要，但还存在某种缺点或者在主要经

济性状方面，需在短期内迅速提高而采用的一种杂交方法。在种群的局部范围内引入不高于

1/4的外血，用另一品种的优秀公畜克服本品种母畜的缺点。

（二）导入外血

三、育成杂交

两个或两个以上的品种互相杂交，在杂种后代中选优固定，造成一个符合需要的

新种群。

1.简单育成杂交（两个品种）

2.复杂育成杂交（三个或三个以上品种）

第六节分子育种技术

一、DNA标记技术

随机扩增多态DNA（RAPD）

限制性片段长度多态性（RFLP）

微卫星标记

表达序列标签（EST）

单核甘酸多态性（SNP）

主效基因

二、转基因技术

转基因动物（transgenicanimals）是指基因组中整合有外源基因的一类动物；整

入动物基因组的外源基因被称为转基因（transgene）。

只有部分组织的基因组中整合有外源基因的动物，称为嵌合体动物（mosaic

animals）;如果动物所有的细胞都整合有外源基因，则具有将外源基因遗传给子代的能力，通

常把这类动物称为转基因动物。

转基因方法：

显微注射法。

体细胞克隆法。

胚胎肝细胞法。

基因打靶法（同源重组）。

第四章动物繁殖学

第一节家畜的生殖器官及生理功能

一、公畜生殖器官的构成及生理功能

I.性腺：睾丸（雄激素、精子）。

2.输精导管：附睾（精子成熟），输精管（输送精子），尿生殖道。

3.副性腺：精囊腺、前列腺、尿道球腺（精清）

4.外生殖器：阴茎（交配）。

二、母畜生殖器官的构成及生理功能

由性腺、生殖道、外生殖器官所构成

性腺：卵巢（产生卵子、雌激素）

生殖道：输卵管、子宫、阴道

外生殖器官：尿生殖前庭、阴唇、阴蒂

1.卵巢：是产生卵子、分泌雌H及孕酮的内分泌腺体。

2.输卵管：是卵子到子宫的通道；是受精和卵裂的场所靠近卵巢一端膨大呈漏斗状叫伞部。

3.子宫：是胎儿生长发育的地方。子宫颈位于盆腔，背侧为直肠，腹侧为膀胱；前端的子

宫口与输卵管相通，后端通阴道。

4.阴道：位于骨盆腔内，前接子宫颈，后接尿生殖前庭，是母畜的交配器官及产道。

5.外生殖器：包括尿生殖前庭及阴门，是母畜的交配器官和产道。

第二节生殖激素RH（reproductivehormone）

一、概述

动物的生殖活动是一种非常复杂的生理活动，除了生殖器官系统直接参与外，生殖机能是由

神经（nerve）系统和N—内分泌系统调控的，而且后者对生殖活动的调节作用相对而言还

要更加重要。

如家畜的性成熟、拿的发情周期、3的精子发生、求偶行为、生殖细胞的运行、妊娠的建立、

分娩、泌乳等一系列生理活动，都是在RH的作用下进行的。

(―)基本概念

I.激素：是由特殊的无管腺合成的生物活性物质，通过血液运输到靶器官或靶组织而发挥

作用，或由某一器官或组织合成，通过弥散而在局部发挥作用.

2.生殖激素：把直接调节生殖活动的内分泌激素称生殖激素。

3.内分泌腺：在动物机体内具有分泌机能的无管腺体组织，称为内分泌腺。

(-)RH与动物生殖机能的关系及意义

RH直接作用于生殖活动，是以调节生殖过程为主要生理功能的激素。如

辛动物卵子发生、发育、成熟，发情、排卵的周期变化

&动物精子的发生、发育、成熟、爬跨、射精、交配等

精卵子的结合以及受精卵在生殖道内的运行、胚胎的附植、妊娠的维持、分娩、泌乳等。

所有这些生殖活动都与RH有直接关系，若RH分泌失调，就能破坏生殖过程中任何一个环

节，而造成繁殖的失败。

在整个生殖过程中，孕动物承担了大部分繁重的任务，如排卵、受精、妊娠、分娩、哺乳等。

这些过程不但要在辛动物体内发生较复杂的生理变化，而且要经历较长的时间。而占动物的

生殖活动只是产生精子和交配。；.RH对辛动物生殖机能的作用比占动物更复杂，也更为重

要。

随着畜牧业的迅速发展,要求动物的繁殖活动更多地在人为控制的条件下进行,如同期发情、

超数排卵、诱发分娩等技术都离不开RH。此外RH还作为药品广泛用于动物不孕症的治疗,

而且对提高受胎率和多胎率也有重要作用。

二、RH的作用特点

1.生理效应很强。

2.特异性明显。

3.RH具有协同作用。

4.RH在血液中存留期短，而作用时间长。

1、根据来源和功能不同分为

(1)释放激素，来自丘脑下部；

(2)促性腺激素，来自垂体前叶；

(3)性腺激素，来自两性性腺和胎盘等。

2、根据性质不同分为：

(1)多肽蛋白类激素；

(2)类固醇激素；

(3)脂肪酸类。

三、生殖激素的种类

四、几种主要RH在畜牧生产上的应用

(-)促性腺激素释放激素(GnRH)的应用

1.治疗卵泡囊肿。2.治疗不孕症，促使乏情母畜发情。

3.诱导排卵。4.提高畜禽受精率、受胎率。

5.用于公畜去势：黄体生成素释放激素(LRH),能使睾丸显著萎缩。

(二)催产素OXT(oxytocin)的应用

OXT也叫子宫收缩素，下丘脑合成，垂体后叶释放，作用于子宫、乳腺。

作用：刺激子宫及输卵管肌肉收缩，以利分娩，刺激乳腺肌上皮细胞引起放乳。

主要用于难产和同期分娩。

（三）促性腺激素：垂体前叶在丘脑释放激素的作用下分泌3种促性腺激素：

促卵泡素FSH：刺激卵泡生长和成熟；刺激公畜精子发生。

促黄体素LH：引起?排卵和黄体的形成，并对占副性腺的发育和精子的最后成熟起决定

性作用。

促乳素：①促使乳腺发育和分泌乳汁。②促使黄体分泌孕酮。③还可以促进某些母性行为，

如禽类的抱窝性等。

（四）性腺激素：主要来自台的睾丸和早的卵巢。

睾丸分泌雄激素，卵巢分泌雌激素、孕酮和松弛素。这些激素还可由胎盘分泌，肾上腺也有

少量分泌，如睾酮、孕酮等。&也产生少量雌H,早也产生少量雄H。

主要作用：维持副性器官的功能性变化和第二性征，第还要依靠性腺激素来维持怀孕，尤

其在怀孕前期更为重要。

（五）胎盘激素

1.孕马血清促性腺激素（PMSG）：由马驴斑马子宫分泌，主要存在于孕马血液,功能与FSH

相似，对促进卵泡发育有显著效果。

2.人绒毛膜促性腺激素（HCG）：和LH作用相似。主要功能是促进早性腺发育、性兴奋、

促使卵泡成熟、排卵和形成黄体；对&有刺激睾丸发育和精子的发生。

（六）前列腺素（PG）：来源于精液、胎盘和子宫。作用是溶解黄体，引起人工流产，同期

发情。

第三节家畜的生殖机能

一、&家畜的生殖机能

（-）&家畜性机能的发育

1.初情期：&初次出现性行为和能够射出精子的时期，是性成熟的开始阶段。

2.性成熟：&生殖器官和生殖机能发育趋于完善，达到能够产生具有受精能力的精子，并具

有完全性行为的时期。白性成熟要晚于早一些。

3.初配适龄（体成熟）：8在达性成熟时，身体仍在继续生长发育，在性成熟的后期或更迟

一些，才能开始配种。过早会影响身体的正常发育，降低使用年限。

（-）精子发生

精子形成的系统过程称为精子的发生。

1.精原细胞的分裂和初级精母细胞的形成：

精原细胞（2n）一初级精母细胞（2n）,约需15-17d

2.精母细胞的减数分裂和精子细胞的形成，约需16-19d

初级精母细胞（2n）一次级精母细胞（n）一精子细胞（n）

3.精子细胞的变形和精子的形成：精子细胞（n）-精子（n）

约需10-15do

哺乳动物精子的发生

（―）精子发生（spermatogenesis）

二、早家畜的生殖机能

（-）早家畜性机能的发育

1.初情期：指孕动物初次发情和排卵的时期，是性成熟的初级阶段。

2.性成熟：初情期后辛动物生殖器官及生殖机能逐渐达成熟阶段，能够排出具有受精能力

的卵子，并表现规律性的发情周期，此时已具繁衍后代的能力。

3.初配适龄：把适于开始繁殖时期的年龄叫初配适龄，以体重达成年体重的70%时，可以

开始配种。

4.繁殖机能停止期：卵巢生理机能逐渐停止，不再出现发情与排卵而进入绝情期。

(二)卵子的发生与形态结构

1.卵巢的结构：由生殖上皮、白膜、皮质、髓质和卵巢门构成。

2.卵子的发生(经过3个阶段)

⑴卵原细胞的增殖分裂和初级卵母细胞的形成

原始生殖细胞(2n)-卵原细胞(2n)一初级卵母细胞(2n)

⑵卵母细胞的生长

初级卵母细胞f原始卵泡一卵母细胞体积增大f出现透明带

⑶卵母细胞的成熟：第一次成熟分裂

初级卵母细胞(2n)一次级卵母细胞(n)初情期即将来临

第二次成熟分裂时间很短，当精子进入这个次级卵母细胞后分裂为1个卵细胞和第一极体,

若卵细胞受精形成合子，第一极体分裂出2个极体。此时第二次成熟分裂才算完成。

二一个初级卵母细胞最后形成1个卵细胞和3个极体。

(-)卵子的发生与形态结构

卵巢、卵子一发生

(三)卵泡的生长与排卵

1、卵泡的生长：卵泡是由卵母细胞同包绕着它的数个或大量卵泡细胞共同组成的细胞集团。

宇动物•般自胚胎期卵母细胞减数分裂活动休止开始就已形成原始卵泡。卵泡生长贯穿于胚

胎期、幼龄期和整个生育期。

在各时期不同生长阶段先后闭锁退化，.•.卵泡的绝对数随年龄增长而减少。卵泡生长从形态

上要经历以下几个阶段：原始卵泡初级卵泡f次级卵泡f三级卵泡成熟卵泡

2.排卵：成熟的卵泡突出卵巢表面直到破裂，卵母细胞和卵泡液及部分卵丘细胞一起排出

称为排卵

⑴哺乳动物的排卵类型：分自发性排卵和诱发性排卵

⑵排卵时间、数目。

⑶黄体的形成和退化：成熟卵泡排卵后，排卵处形成黄体

猪牛羊7~10d,马14d达最大。存在时间长短依卵子是否受精和畜种而定。

受精妊娠的存在时间长、体积大，为妊娠黄体。

未受精的至排卵后14—17d(猪牛马)，绵羊12—14d开始退化，这种黄体叫周期性黄体。

(四)发情与发情周期

1.发情：星动物到一定年