幼儿园大班社会主题活动《田园“菜”事》课件

主讲：XXX田园“菜”事单位：XXX幼儿园“春耕、夏耘、秋收、冬藏”是中国农耕文化的基本脉络。在道滘播种、丰收季节，收获各种蔬菜、瓜果、粮食对孩子来说非常熟悉，给幼儿提供了探索、发现、表达、操作的很大空间，广阔的田野是幼儿活动、一方土地、一个世界，幼儿亲自采摘瓜果、蔬菜等又是很好玩的操作材料。在主题中它能让幼儿体验农民产粮收获的喜悦，感受农民伯伯种植、培育、采摘的辛苦。本主题带着幼儿亲身实地探究，去发现、去想象、去操作、去表现。主题产生教学目标幼儿通过亲身体验播种、收割的过程，探究蔬菜由来的发展历程知道道滘传统收割粮食方式。0102引导幼儿感受道滘日常食俗，以及这些食俗背后所蕴含的道滘人对美食与文化与生命价值的情感和思考。0304与幼儿一同制作各种道滘菜式，了解食物背后制作的故事，探究食物制作中晾晒、烘干、腌制、研磨等不同加工方法及其原理。知道道滘人民古今游来农耕变化过程，弘扬劳动人民传统美德。认识生活中常见的瓜果、蔬菜和农作物知道粮食的来源，种植过程，以及粮食与人类生活的关系。懂得爱惜粮食，尊重人民的劳动成果。05主题网络由午餐引发思考：菜叶子怎么是黑色的？今天酸菜皖鱼里面的酸菜如何更好保存下来的？顺着幼儿思考的线索，幼儿的学习从菜事的主题铺陈开来，感恩大自然的馈赠，了解食物的储藏条件和方法。大自然的馈赠瓜果蔬菜在哪里？田园初印象

食物储藏的秘密探秘咸菜咸菜思考：1.选择什么菜腌制？2.制作咸菜的材料？3.晒芥菜.......？芥菜的种类咸菜攻略这种是圆圆的特别硬这种有长长的叶子，味道香香的。探秘咸菜搭棚晒芥菜S腌制咸菜前一定要把芥菜晒皱皱的探秘咸菜材料准备：进厨房活动1.需要糖和盐2.腌制步骤与厨师一同制作被盐腌制的芥菜出水了被腌制的芥菜会变小，叶子颜色变深了我的发现透明罐子能保留咸菜的味道我的收获我的记录：第三天我发现咸菜上面长毛了？收获一大坛咸菜老师将孩子们的想法记录了下来，最终小伙伴们同意用“搬家”的方法试着解决“长毛”的问题。首次解决长毛问题但，没过几天，咸菜坛子里的长毛没少反而越来越多！该怎么办呢？孩子们有点困惑了。看来，只有寻求爸爸妈妈的帮助啦！老师请孩子们回家和爸爸妈妈一起寻找解决泡菜生花的办法。次日，孩子们分享了各自的小妙招“我们同时在班级群”抛出了问题的咸菜长毛，你们说怎么办嘛？于是，班级群里瞬间热闹了起来。再探“咸菜”长毛缘由添加标题我的分享佳怡：姥姥告诉我道滘人会把芥菜放在一个很大的缸里腌制，要先把芥菜放整齐放在缸里，最后用石头压实，这样咸菜就能保存很久。再探“咸菜”长毛缘由通过讨论，孩子们发现，咸菜坛子上面要放上重物品压着咸菜，使得菜都浸没在菜卤子里面，和空气隔绝。并且还能是芥菜汁被挤压出来。这是一个很有趣的过程，孩子们围绕咸菜问题进行了一系列探索。他们讨论咸菜长毛的原因，解决长毛问题的办法，也实践着自己的想法。活动中，孩子们是自由的，他们有充分的机会去猜想讨论，更有充分的机会去验证自己的想法。借助记录表，幼儿能够对不同放入腌制食物的颜色、气味、形状进行观察记录，不仅更加直观地了解不同的腌制食物，也能为接下来的学习进行经验铺垫。食物储藏的方法

食物储藏的秘密腌萝卜腌萝卜思考：1.如何腌萝卜，谁腌制？2需要什么材料？我们的分工计划设计计划，有清晰的思路有目地实施计划。家长助教介绍制作方法传承介绍道滘吃萝卜酸的食俗。腌萝卜-家长走进课程活动自从有了腌萝卜这想法后，小朋友时不时的冒出很多想法：❀老师这个什么时候能吃？❀老师为什么有水？❀我们只能偷偷来看看？我的发现让幼儿完整的感受在时间作用下酝酿出的美味。密封罐里的美食腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。腌菜这一传统食品是我们道滘人民餐桌上一道配菜，也是历代智慧的结晶，是文化财富的一部分。这些食物蕴含着，是酸甜苦辣咸的味觉体验，也是对祖先生活智慧的传承。食物储藏的秘密讨论：1.你知道瓜果蔬菜还有哪些储藏的方法？2.为什么这些储藏办法可以将食物保存得更久？馨雨：我家冬瓜是用晒冬瓜干储存冬瓜。冬瓜干可以放很久食用。食物储藏的方法刨冬瓜晒冬瓜片楷：冬瓜片是透明的，很软的。让风把里面的水带走晓雨：我奶奶家有个大陶罐装冬瓜水，放了很多年，每次发烧奶奶就让我喝。食物储藏的方法切冬瓜粒发酵冬瓜我家把草莓做成草莓酱，然后用罐子装着可以保存很久。水果餐的水果可以做水果干放久了也不会坏。食物储藏的方法伴随着春播、夏长、秋收、冬藏，在与大自然合作的过程中，食物储藏方式和方法有很多种，每种方法都有自己的发展和变迁历史，这些都是有着道滘人民千百年传承下来的美食智慧，通过这样的活动体验活动，幼儿能感悟出更多来自生活智慧与真理。知识归纳舌尖上原点的“菜”事美食道滘传统美食走进原点舌尖上原点的“菜”事美食原点的健康食谱，这个三四月，我们认识了不同的饮食文化，探究家乡食物里的奥秘，发现了食物里不同的营养价值，学会了如何合理搭配食物，设计适合我们的食谱，在这个月充满家乡美食味道，满足味蕾种需求。亲子设计菜谱农田“菜”事我和农田有个约会《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：幼儿的学习是以直接经验为基础，通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验，所以，农耕课程的实施要寓于游戏、日常生活和各类活动之中。为此，家长根据季节特征带幼儿走进田间地头进行各种探索活动、游戏活动和劳作活动，在与大自然的亲密接触中，释放幼儿的天性，回归本真。我的分享我发现田野上有蜥蜴路边上满处红色的花蚂蚁运粮食种禾认识农耕工具农器课程、通过传统农具、现代农用设备以及现代农业生产技术的介绍，让幼儿感受农业现代化进程中劳动人民的智慧与结晶田园“菜”事幼儿园菜地大丰收生菜大丰收可以怎么处理呢？大伙决定进行买卖举办销售会，幼儿深刻感受社会实践活动的有趣。我要做一道蒜蓉生菜与木棉花邂逅在春季课程缘起-闻其香上学、放学孩子在路边，看到一片红海。老师，老师，散步时看到沿江路树下的红花好香。我去粤晖园里面也闻到这花的香味。因此，我们紧紧抓住这个契机，利用周边的自然资源，与孩子们开启寻找芳香之旅，与木棉花展开一场有趣的邂逅。与木棉花邂逅在春季小朋友对路边上的花特别感兴趣，想要知道花的名字。他们开始制作思维导图。孩子们兴致勃勃地带上自己的思维导图向身边的老师、阿姨介绍自己见过的这种花的特征，终于知道它的名字-木棉花。探寻木棉花-知其名与木棉花邂逅在春季。鲜的木棉花被带来幼儿园，很快有孩子发现一些问题。“老师木棉花摘下来以后好容易枯萎”幼儿与家长一同查询有关资料了解木棉花知识，与同伴分享自己发现的秘密清晒木棉花-保期鲜孩子们纷纷行动起来，他们把木棉花倒在箩上铺开来，放在太阳底下晒，大家很期待最后晒干的木棉花和木棉托。与木棉花邂逅在春季品木棉花-享其味在制作木棉花花茶的美食活动中，让他们品尝到自己的劳动成果，体验动手制作的乐趣。茶也是我们中国传统文化之一。与木棉花邂逅在春季保存木棉花-留其香在知其名、保其鲜、享其味这一系列活动中，孩子们充分调动感官深入感知了木棉，对木棉花也有了更深的喜爱之情，同时因为花期将至，多了许多不舍与留恋，所以才引发如何才能留住木棉花花香的思考。在制作香包和木棉花香水的过程中，孩子们不仅了解到木棉花更多功用，更是满足探究欲望。浓浓家乡情淡淡艾角香清明前后，艾草满地，这时候艾叶才刚刚抽出嫩芽，也是一年之中最鲜嫩的时候，正是吃艾角的好时节。现在物质生活丰富了，用艾草制作艾角的这种东莞传统习俗已经被不少人渐渐地淡忘。这一份春日的翠意，是大自然无私的馈赠，也是孩子们感知美好时节最好的方式。基于在地资源孩子们对艾叶萌发探索。让童年充满家乡的味道。大艾叶小艾叶浓浓家乡情淡淡艾角香艾角艾茶果品尝艾角散发着春天的味道，孩子们在品尝艾角的过程中，收获动手劳动的成就感，感受浓浓家乡的味道艾叶变变变看到孩子对家乡美食的智慧自豪。通过调查研究和集体活动了解田园农田，各种瓜果蔬菜的生长过程，实地参观农田，体会家乡物产资源的美