山西省朔州市应县一中2025届高三第二次模拟考试生物试卷含解析

山西省朔州市应县一中2025届高三第二次模拟考试生物试卷注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号和座位号填写在试题卷和答题卡上。用2B铅笔将试卷类型（B）填涂在答题卡相应位置上。将条形码粘贴在答题卡右上角"条形码粘贴处"。2．作答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新答案；不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。4．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．共同进化形成了地球上千姿百态的物种和生态系统，下列叙述错误的是（）A．真核生物及有性生殖出现，生物进化的速度明显加快B．生物登陆改变了陆地的环境，陆地复杂的环境进一步影响了生物的进化C．捕食者的存在有利于增加物种多样性，一些物种的灭绝为其他生物腾出了空间D．营养级越高的种群和进化过程中形成越晚的物种，对环境的适应能力越强2．下列有关物质进出细胞的叙述，正确的是（）A．小肠上皮细胞吸收氨基酸和葡萄糖都需要载体B．性激素进入靶细胞的过程需要载体和能量C．植物根细胞吸收Ca2+的速率与土壤溶液中Ca2+浓度成正比D．神经递质释放需消耗ATP、属于主动运输3．下列有关实验的叙述，正确的是（）A．换高倍镜观察时，可以通过放大光圈使视野变亮B．为验证活细胞吸收物质的选择性，可通过观察煮熟玉米籽粒胚的染色情况来判断C．淀粉用碘-碘化钾染液进行染色，染色后需用50%酒精漂洗D．“光合色素的提取与分离”活动中选择95%酒精对色素进行分离4．如图表示在锥形瓶中用不同方式培养酵母菌时的种群增长曲线。图中曲线⑤是对照组，其余曲线代表每3h、12h、24h换一次培养液及不换培养液但保持pH恒定，4种不同情况下酵母菌种群增长曲线。下列叙述不正确的是（）A．①②③分别代表每3h、12h、24h换一次培养液的种群增长曲线B．在保持培养液的更换频率不变的情况下，曲线①将保持“J”型增长C．造成曲线⑤K值较小的原因可能是代谢产物的积累、pH变化、溶解氧不足等D．若用血细胞计数板统计细胞数量，不能直接从静置的培养瓶中取出培养原液进行计数5．胃内的酸性环境是通过质子泵维持的，质子泵催化1分子的ATP水解所释放的能量，可驱动1个H+从胃壁细胞进入胃腔和1个K+从胃腔进入胃壁细胞，K+又可经通道蛋白顺浓度进入胃腔。下列相关叙述错误的是A．甘氨酸可能是组成质子泵的单体之一B．胃内酸碱度是机体内环境的理化性质之一C．H+从胃壁细胞进入胃腔需要载体蛋白的协助D．K+由胃壁细胞进入胃腔不需要质子泵的作用6．露水草体内能合成蜕皮激素，它与昆虫自身分泌的蜕皮激素一样，能够促进昆虫蜕皮化蛹。研究表明，每100公斤露水草干根蜕皮激素含量高达1．9公斤。下列有关说法正确的是（）A．露水草体内合成的蜕皮激素属于植物激素B．露水草体内合成的蜕皮激素属于植物生长调节剂C．露水草体内合成的蜕皮激素，可能起到调节种间关系的作用D．露水草能大量合成蜕皮激素，是因为其合成过程不受基因调控二、综合题：本大题共4小题7．（9分）器官移植技术能成功地替换身体中失去功能的器官，从而拯救和改善人的生命和生存质量，器官移植是现代医疗技术的重大进步。回答下列问题：（1）解决免疫排斥反应是人类器官移植的关键问题，临床最常见的急性排斥反应主要__________（填“细胞”或“体液”）免疫引起，导致移植器官细胞裂解死亡的直接原因是____________________。（2）目前器官移植面临的世界性难题是___________，为此，人们开始尝试异种移植。科学家试图利用基因工程方法抑制或去除___________基因，利用克隆技术，培育出没有免疫排斥反应的转基因克隆器官。（3）对于需要进行器官移植的病人，将病人正常体细胞的细胞核移入培养至减数第二次分裂中期的___________细胞中，构建重组胚胎，从囊胚期的胚胎中分离___________细胞得到核移植胚胎十细胞，通过诱导发育成器官，病人移植此器官后不发生免疫排斥反应，根本原因是___________。8．（10分）2019新型冠状病毒（2019-nCoV），因2019年武汉病毒性肺炎病例而被发现，2020年1月12日被世界卫生组织命名。冠状病毒是一个大型病毒家族，已知可引起感冒以及中东呼吸综合征（MERS）和严重急性呼吸综合征（SARS）等较严重疾病。新型冠状病毒是以前从未在人体中发现的冠状病毒新毒株。请回答以下问题：（1）新型冠状病毒属于________生物（填“细胞”或“非细胞”），只有侵入人体活细胞内才具有生命特征，它可以通过__________这一可遗传变异产生新品种。将其核酸进行初步水解，得到的产物是_________________。（2）当新型冠状病毒侵入人体后，首先通过_________免疫的作用阻止病毒的散播感染，当病毒进入肺细胞后，________能识别被寄生的宿主细胞，并与之________；新型冠状病毒被释放出来，再由体液免疫产生的________所凝集，使之失去侵染能力，最后被吞噬细胞吞噬消化。（3）已被治愈的患者短期内不容易再次被冠状病毒感染，这是由于他们体内产生了________，当再次接触冠状病毒抗原时可以迅速增殖分化为浆细胞，进而产生更强更快的免疫效应。9．（10分）已知果蝇的红眼与白眼受一对等位基因（W/w）控制｡同学甲为了确定该对等位基因是位于常染色体､X染色体还是XY染色体同源区，设计了以下杂交实验：将白眼雄果蝇与红眼雌果蝇杂交，F1全为红眼，F1雌雄交配F2表现型及比例为红眼雌∶红眼雄∶白眼雄=2∶1∶1｡回答相关问题：（1）依据同学甲的杂交结果能否做出准确判断___________，并说明理由______________?（2）若基因位于X染色体上，同学乙用X射线处理F1后继续进行同学甲的实验，发现F2的表现型及比例为红眼雌∶白眼雌∶红眼雄=1∶1∶2，分析产生这种现象的原因是______________________。（3）若基因位于XY染色体同源区，同学丙在重复同学甲实验过程中，发现F2的表现型及比例为红眼雌∶白眼雌∶红眼雄∶白眼雄=9∶1∶6∶4，分析产生这种现象的原因是______________________｡10．（10分）纳豆和腐乳都是豆类发酵品，用纳豆杆菌发酵大豆制作纳豆的流程原理与腐乳的制作相似。纳豆杆菌能分泌纳豆激酶等。回答下列问题（1）纳豆制作的原理是___________________________。（2）纳豆激酶能够水解血栓中水不溶性的纤维蛋白，所以具有溶解血栓的作用。纳豆杆菌的筛选和分离常用到由磷酸盐缓冲液、纤维蛋白和琼脂配制而成的乳白色的纤维蛋白培养基。从培养基营养组成的角度来看，其中的纤维蛋白的作用是__________________________。若培养基上出现_________________________，说明含有纳豆杆菌。（3）提纯纳豆激酶可用于制备药物。为提取纯化纳豆激酶，可进行下列实验：①接种具有高纤溶活性的菌落到液体发酵培养基。37℃，摇床振荡，发酵3天。②收集发酵液，离心，分层，取_____________作为提取纳豆激酶的材料。③透析法分离：将上述离心所得样品装人透析袋，置于25mmo/L磷酸盐缓冲液中透析，以便达到__________________________的目的。④凝胶色谱纯化：将透析液进行柱层析，用____________进行洗脱，试管连续收集。⑤为了确认试管收集液中是否含有纳豆激酶，还要__________________________。11．（15分）Ⅰ．图1是当A接受一定强度刺激后引起F收缩过程示意图。图2为图1中D结构的放大示意图，请回答：（1）图2的结构名称是__________________。（2）神经纤维B在A中的细小分枝叫做_________________。用针刺A时，引起F收缩的现象被称为______________，针刺引起疼痛，产生痛觉的部位是____________________。（3）当兴奋在神经纤维B上传导时，兴奋部位的膜内外两侧的电位呈_____________________。Ⅱ．适宜浓度（10-10mol·L-1）的生长素，可以促进种子的萌发，浓度过高（10-8mol·L-1）的生长素会抑制种子的萌发。请你根据这一事实来设计实验，验证其正确性。主要实验材料和用具：适宜浓度（10-10mol·L-1）和过高浓度（10-8mol·L-1）的生长素溶液、蒸馏水、3个培养皿、湿滤纸、玉米种子若干实验步骤第一步：____________________________________________________________________________________________;第二步：____________________________________________________________________________________________;第三步：____________________________________________________________________________________________。预期实验结果及相关结论：①若_______________说明____________________________________________________________；②若_______________说明__________________________________________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、D【解析】

现代进化理论的基本内容是：①进化是以种群为基本单位，进化的实质是种群的基因频率的改变。②突变和基因重组产生进化的原材料。③自然选择决定生物进化的方向。④隔离导致物种形成。共同进化：不同物种之间，生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展，这就是共同进化。【详解】A、距今约15亿年前，真核生物及有性生殖出现，实现了基因重组，增强了生物变异的多样性，生物进化的速度明显加快，A正确；B、共同进化是指不同物种之间以及生物与环境之间在相互影响中不断进化、发展，生物登陆改变了陆地的环境，陆地复杂的环境进一步影响了生物的进化，B正确；C、捕食者往往捕食个体数量多的物种，避免出现一种或少数几种生物占绝对优势的局面，捕食者的存在有利于增加物种多样性，一些物种的灭绝为其他生物腾出了空间，例如恐龙的灭绝为哺乳类的兴盛腾出了空间，C正确；D、营养级越高的种群获得的总能量越少，不一定适应能力就越强，进化过程中岀现的新物种，有些是靠开辟环境中新的生存位置来生存和繁衍的，不一定就比原来的物种适应能力更强，D错误。故选D。【点睛】本题需要考生掌握生物共同进化知识，是生物与生物、生物与环境之间发生的进化。2、A【解析】

1、小分子物质跨膜运输的方式和特点：名称运输方向载体能量实例自由扩散高浓度→低浓度不需不需水、CO2、O2、甘油、苯、酒精等协助扩散高浓度→低浓度需要不需红细胞吸收葡萄糖主动运输低浓度→高浓度需要需要小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸、葡萄糖、K+、Na+等2、大分子物质出入细胞的方式为胞吞、胞吐。【详解】A、小肠上皮细胞吸收氨基酸和葡萄糖的方式均为主动运输，都需要载体和能量，A正确；B、性激素进入靶细胞的方式为自由扩散，不需要载体和能量，B错误；C、植物根细胞吸收Ca2+的方式为主动运输，吸收速率取决于根细胞细胞膜上运载离子的载体数量多少及能量多少，C错误；D、神经递质释放方式为胞吐，需消耗ATP，D错误。故选A。【点睛】要求考生识记小分子物质的几种跨膜运输方式，掌握各种运输方式的影响因素；识记兴奋在神经元之间传递的过程及特点，能结合所学的知识准确判断各选项。3、A【解析】

换用高倍镜时，视野会变暗，此时可以调节光圈或反光镜；细胞膜的功能特点为选择透过性；脂肪鉴定实验中，利用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色后需用50%酒精漂洗；叶绿体色素提取的原理：叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂，所以，可以在叶片被磨碎以后用乙醇提取叶绿体中的色素。【详解】A、换高倍镜观察时，视野会变暗，可以通过放大光圈或调凹面镜使视野变亮，A正确；

B、煮熟的玉米细胞死亡，细胞膜失去选择透过性，不能用于验证活细胞吸收物质的选择性，B错误；

C、淀粉用碘化钾染液进行染色后不需要漂洗，C错误；

D、“光合色素的提取与分离”活动中选择95%酒精对色素进行提取，分离利用层析液，D错误。

故选A。【点睛】解答此题要求考生掌握显微镜的工作原理和使用方法，掌握淀粉鉴定的原理和实验步骤，识记并区分色素的提取和分离实验的原理，再结合所学知识准确判断各项。4、B【解析】

本题考查种群数量相关知识，意在考察考生对知识点的理解和对图形分析能力。【详解】A、培养液中有营养物质，更换时间短种群因为营养丰富而发生数量增长，分析图可知①②③分别代表每3h、12h、24h换一次培养液的种群增长曲线，A正确；B、在保持培养液的更换频率不变的情况下，曲线①不会呈“J”型增长，因为有空间的限制，B错误；C、造成曲线⑤K值较小的原因可能是代谢产物的积累、pH变化、溶解氧不足等，C正确；D、如果用血细胞计数板统计细胞数量，应摇匀后再取出培养液进行计数，D正确。故选B。【点睛】K值变动的示意图（1）同一种生物的K值不是固定不变的，会受到环境的影响。在环境不遭受破坏的情况下，K值会在平均值附近上下波动；当种群偏离平均值的时候，会通过负反馈调节机制使种群密度回到一定范围内。（2）环境遭受破坏，K值会下降；当生物生存的环境改善，K值会上升。5、B【解析】

质子泵起到催化的作用，其化学本质可能是蛋白质，因此甘氨酸可能是组成质子泵的单体之一，A项正确；胃是消化道，不属于内环境，B项错误；H+从胃壁细胞进入胃腔需要消耗ATP，所以其方式是主动运输，需要载体蛋白的协助，C项正确；K+可经通道蛋白顺浓度进入胃腔，不需要质子泵的作用，D项正确。【点睛】本题属于新情景下的信息题，认真审题、从题干中获取有用的信息是解题的关键。由胃腔内的酸性环境可推知氢离子在细胞外的浓度高于细胞内，钾离子浓度在细胞内高于细胞外（已具备的知识），然后结合题意分析，“质子泵催化1分子的ATP水解所释放的能量，可驱动1个H+从胃壁细胞进入胃腔和1个K+从胃腔进入胃壁细胞”，说明质子泵参与的离子跨膜运输过程需要消耗ATP分子，故质子泵运输离子的过程是主动运输。6、C【解析】

1、植物激素指由植物体内产生，能从产生部位运送到作用部位，对植物的生长发育有显著影响的微量有机物。1、植物生长调节剂指人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质。【详解】A、露水草体内合成的蜕皮激素作用对象并非植物，不属于植物激素，A错误；B、蜕皮激素是露水草体内合成的，不是人工合成的，不属于植物生长调节剂；B错误；C、植物体内合成的蜕皮激素能够促进昆虫蜕皮化蛹，对其侵害的昆虫的种群数量起到调节作用，故可能起到调节种间关系的作用，C正确；D、植物体内物质的合成，都要受到基因组的调控作用，D错误。故选C。二、综合题：本大题共4小题7、效应T细胞效应T细胞与靶细胞密切接触器官短缺抗原决定（答出与抗原有关即可得分）去核卵母内细胞团核基因（或细胞核/核内遗传物质/染色体）来自病人自身【解析】

1、细胞免疫过程为：（1）感应阶段：吞噬细胞摄取和处理抗原，并暴露出其抗原决定簇，然后将抗原呈递给T细胞；（2）反应阶段：T细胞接受抗原刺激后增殖、分化形成记忆细胞和效应T细胞，同时T细胞能合成并分泌淋巴因子，增强免疫功能；（3）效应阶段：效应T细胞发挥效应。2、人体器官移植面临的主要问题有免疫排斥和供体器官不足等，器官移植发生的免疫反应属于细胞免疫，可以通过使用免疫抑制剂抑制T细胞的增殖来提高器官移植的成活率。【详解】（1）临床最常见的急性排斥反应主要由细胞免疫起作用，效应T细胞与靶细胞密切接触，是靶细胞裂解死亡的直接原因。（2）目前器官移植面临的世界性难题是器官短缺。为此，人们开始尝试异种移植。用基因工程方法对动物器官进行改造时，需要向器官供体基因组中导入某种调节因子，以抑制抗原决定基因的表达，或设法除去该基因，再结合克隆技术，培育出没有免疫排斥反应的转基因克隆猪器官。（3）对于需要进行器官移植的病人，将病人正常体细胞的细胞核移入培养至减数第二次分裂中期的去核卵母细胞中，构建重组胚胎。从囊胚期的胚胎中分离内细胞团细胞得到核移植的胚胎干细胞，通过诱导发育成器官。病人移植此器官后核基因（或细胞核/核内遗传物质/染色体）来自病人自身，由于不存在抗原，所以不会发生免疫排斥反应。【点睛】本题考查基因工程和胚胎工程的相关知识，要求考生识记基因工程的操作步骤，掌握各操作步骤中需要注意的细节；识记胚胎干细胞的特点及相关应用；识记核移植技术及应用，能结合所学的知识准确答题。8、非细胞基因突变4种核糖核苷酸体液免疫效应T细胞密切接触，使其裂解死亡抗体记忆细胞【解析】

体液免疫和细胞免疫。1．体液免疫过程为：大多数病原体经过吞噬细胞等的摄取和处理，暴露出这种病原体所特有的抗原，将抗原传递给T细胞,刺激T细胞产生淋巴因子，少数抗原直接刺激B细胞，B细胞受到刺激后，在淋巴因子的作用下，开始一系列的增殖分化，大部分分化为浆细胞产生抗体，小部分形成记忆细胞。抗体可以与病原体结合，从而抑制病原体的繁殖和对人体细胞的黏附。2.细胞免疫过程：抗原经吞噬细胞摄取、处理和呈递给T淋巴细胞，接受抗原刺激后T淋巴细胞悔增殖、分化产生记忆细胞和效应T细胞，效应T细胞与相应的靶细胞密切接触，进而导致靶细胞裂解死亡，抗原暴露出来，此时体液中抗体与抗原发生特异性结合形成细胞团或沉淀，最后被吞噬细胞吞噬消化。3.记忆细胞可以在抗原消失后很长时间内保持对这种抗原的记忆，当再接触这种抗原时，能迅速增殖、分化，快速产生大量的抗体，故二次免疫反应快而且强烈。【详解】（1）新型冠状病毒属于非细胞生物，是专性寄生物，其可遗传变异来源只有基因突变，因此，它可以通过基因突变这一可遗传变异产生新品种。因其遗传物质是RNA，故将其核酸进行初步水解，可得到的产物是4种核糖核苷酸。（2）由于病毒是胞内寄生物，因此当新型冠状病毒侵入人体后，需要通过体液免疫和细胞免疫共同将其消灭掉。首先通过体液免疫的作用阻止病毒的散播感染，当病毒进入肺细胞后，效应T细胞能识别被寄生的宿主细胞，并与之密切接触，使其裂解死亡；新型冠状病毒被释放出来，再由体液免疫产生的抗体所凝集，使之失去侵染能力，最后被吞噬细胞吞噬消化。（3）已被治愈的患者短期内不容易再次被冠状病毒感染，这是由于他们体内产生了对冠状病毒的记忆，即机体内含有相应的记忆细胞，当再次接触冠状病毒抗原时记忆细胞可以迅速增殖分化为浆细胞，浆细胞会分泌大量抗体，进而产生更强更快的免疫效应。【点睛】熟知细胞免疫和体液免疫的过程以及二次免疫的特点是解答本题的关键！病毒的生理特性也是本题的考查点。9、不能因为当该对等位基因位于X染色体和XY染色体同源区时均会出现上述杂交结果F1红眼雄果蝇（产生配子过程中）X染色体上含W基因的染色体片段转移到了Y染色体F1红眼雄果蝇产生配子过程中XY染色体同源区段的非姐妹染色单体发生了交叉互换【解析】

根据“白眼雄果蝇与红眼雌果蝇杂交，F1全为红眼”可判断红眼为显性性状，根据“F2表现型及比例为红眼雌：红眼雄：白眼雄=2∶1∶1”，即只有雄果蝇出现了白眼，可说明该性状与性染色体有关，但不能判断基因是位于X染色体上还是XY染色体同源区段上。【详解】（1）根据上述分析可知，控制该性状的基因肯定不在常染色体上。假设W/w基因位于X染色体上，亲本基因型为XWXW×XwY→F1：XWXw、XWY，均表现红眼，F1雌雄交配，F2的基因型为XWXW、XWXw、XWY、XwY，表现型及比例为红眼雌∶红眼雄∶白眼雄=2∶1∶1。假设W/w基因位于XY同源区段上，亲本基因型为XWXW×XwYw→F1：XWXw、XWYw，均表现红眼，F1雌雄交配，F2的基因型为XWXW、XWXw、XWYw、XwYw，表现型及比例为红眼雌∶红眼雄∶白眼雄=2∶1∶1。由于当该对等位基因位于X染色体和XY染色体同源区时均会出现上述杂交结果，所以不能据此做出准确判断。（2）若基因位于X染色体上，同学乙用X射线处理F1（XWXw、XWY）后继续进行同学甲的实验，发现F2的表现型及比例为红眼雌∶白眼雌∶红眼雄=1∶1∶2，由该比例可推知，F1产生的雄配子中Y染色体上应含有W基因，而含有X的雄配子应不含W基因，这样子代的雌性才会出现两种表现型，且雄性均为红眼，所以可推测X射线处理F1时，使红眼雄果蝇（产生配子过程中）X染色体上含W基因的染色体片段转移到了Y染色体上。（3）若基因位于XY染色体同源区，则F1的基因型为XWXw、XWYw，若不发生变异，由于雄性个体产生的含X染色体的配子基因型为XW，所以子二代不会出现白眼雌性果蝇，而丙同学在重复同学甲实验过程中，发现F2的表现型及比例为红眼雌∶白眼雌∶红眼雄∶白眼雄=9∶1∶6∶4，即出现了一定比例的白眼雌性个体，说明F1红眼雄果蝇产生配子过程中XY染色体同源区段的非姐妹染色单体发生了交叉互换，产生了XW的雄配子。【点睛】本题考查基因在染色体上的实验推理过程，要求学生能利用假说演绎法进行假设和推理。10、纳豆杆菌等微生物分泌的蛋白酶能将豆类中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸充当碳源和氮源，提供能源物质（较大）溶解圈上清液去除/置换样品中分子量较小的杂质（25mmol/L）磷酸（盐）缓冲液添加适量收集液到纤维蛋白培养基上（或添加适量收集液到含有血栓的溶液里）【解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐为原料利用毛霉等微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸，同时还有辅料中的酒及香料也参与作用，共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分，从而构成了腐乳所特有的风味。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解，大约经过三个月至半年的时间，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味也变得质地细腻、鲜美适口。2、培养基的成分包括：碳源、氮源、无机盐和水，有的需要生长因子等。碳源分为无机碳源和有机碳源，无机碳源如二氧化碳，有机碳源如葡萄糖，碳源是构成生物体细胞的物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质；氮源分为无机氮源（铵盐、硝酸盐等）和有机氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物。3、血红蛋白的提取和分离：（1）样品处理：洗涤，用生理盐水洗涤，低速离心，直至上清液中没有黄色；（2）血红蛋白释放：加入蒸馏水和甲苯，细胞破碎释放血红蛋白；（3）分离：低速离心，分成4层，第三层红色透明液体为血红蛋白水溶液层，分出该层；（4）透析：放入透析袋，出去分子量较小的杂质；（5）过凝胶色谱柱收集纯蛋白。【详解】（1）根据题意可知，用纳豆杆菌发酵大豆制作纳豆的流程原理与腐乳的制作相似，因此纳豆制作的原理是：利用纳豆杆菌等微生物分泌的蛋白酶能将豆类中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。（2）根据培养基的成分可知，纤维蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作为碳源和氮源使用，提供能源物质，由于纳豆杆菌能分泌纳豆激酶，纳豆激酶能够水解水不溶性的纤维蛋白，在乳白色的固体培养基上如果存在纳豆杆菌，则可以在培养基上形成较大的溶解圈。（3）纳豆激酶的化学本质属于蛋白质，因此提纯纳豆激酶的方法即提纯蛋白质的方法。实验步骤：①接种具有高纤溶活性的菌落到液体发酵培养基。37℃，摇床振荡，发酵3天。②收集发酵液，离心，分层，取上清液作为提取纳豆激酶的材料。③透析法分离：将上述离心所得样品装人透析袋，置于25mmo/L磷酸盐缓冲液中透析，透析的目的是去除/置换样品中分子量较小的杂质。④凝胶色谱纯