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文档简介

消化和吸收

第1课时第四单元生物圈中的人•第二章人体的营养一、课程导入想一想，议一议：请同学们说一说母亲说的话有道理吗？为什么？二、消化系统的组成二、消化系统的组成消化系统名称功能口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混合，部分淀粉消化成麦芽糖食物的通过食物的通过，通过蠕动将食物推入胃中通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，初步消化蛋白质分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化分泌胰液，含有多种消化酶，使大分子物质彻底被消化分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质脂肪的酶分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉将粪便排出体外通过蠕动，将食物残渣推向肛门消化食物、吸收营养物质的主要器官消化道消化腺二、消化系统的组成三、探究馒头在口腔中的变化馒头细嚼后能尝到甜味，这是为什么？馒头变甜到底与哪些因素有关呢？（一）提出问题根据提出的问题，作出相应的假设。（二）作出假设（三）制订计划（四）完善计划（五）实施计划以小组为单位，讨论并制订探究计划。讨论并完善探究计划。选择材料用具，组装实验装置，进行实验，记录数据。三、探究馒头在口腔中的变化探究实验的参考方案馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合馒头小块与2毫升唾液搅拌混合放入37℃左右的温水中5~10分钟各加2滴碘液，摇匀三、测定某种食物中的能量三、测定某种食物中的能量分析结果，得出结论：试管1：试管2：试管3：未变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。四、探究馒头在口腔中的变化1.试管为什么要放入37℃左右的温水中？2.取唾液前为什么要用凉开水漱口？3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味？思考模拟人体口腔温度，酶在37℃时作用效果最好清除口腔内的杂物，以免影响实验效果馒头中的淀粉被初步分解为麦芽糖，所以有甜味。四、探究馒头在口腔中的变化讨论：1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。五、随堂练习1.消化道中最膨大的部位是(

)A.胃

B.小肠

C.食道

D.咽A2.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（

）A.牙齿咀嚼的缘故

B.舌头搅拌的缘故C.口腔分泌消化酶的缘故

D.与以上三条都有关D3.下列物质中不能被消化道直接吸收的是（

）A.水

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