糖尿病饮食课件

糖尿病饮食2糖尿病饮食治疗

糖尿病饮食2糖尿病的流行病学世界性社会公共性问题，严重危害人类的健康11.14被联合国定为“世界糖尿病日”；目前中国糖尿病发病率是9.7%，其中男性10.5%，女性8.8%，保守估计9270万糖尿病患者。糖尿病饮食2治疗目的血糖高本身并不可怕，可怕的是长期的血糖高以及血糖波动而带来的严重并发症问题。我们治疗的目的：通过治疗控制好各种代谢指标，包括血糖、血压、血脂等，从而阻止或延缓各种并发症的发生，提高生活质量。糖尿病饮食2糖尿病治疗五架马车糖尿病教育饮食治疗运动治疗药物治疗血糖自我监测糖尿病饮食2饮食治疗的目的通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，达到全面的代谢控制满足机体正常生理需要，保持理想体重通过合理膳食改善整体的健康状况有效地防治急慢性并发症糖尿病饮食2饮食治疗的原则限制总能量摄入，维持理想体重；膳食中三大生热营养素供热比例要适当；保证维生素和微量元素充足；增加膳食纤维摄入，减少钠和酒的摄入；不吃糖类甜味剂，不偏食；特殊情况（肥胖、妊娠、并发症等）特殊处理。糖尿病饮食2如何进行合理地饮食治疗体型判断：计算标准体重：标准体重（Kg）=身高（cm）-105超过或低于标准体重的%=（实测体重-标准体重）÷标准体重×100%糖尿病饮食2如何进行合理地饮食治疗根据%判断体型：消瘦体型：小于标准体重的10%以上理想体型：标准体重±10%范围内超重体型：大于标准体重10%以上糖尿病饮食2如何进行合理地饮食治疗

糖尿病热能供给量标准（kcal/kg/d）体型轻度中度重体力卧床

正常30354015～20

肥胖20～25303515

消瘦354040～5020～25糖尿病饮食2饮食治疗举例每日所需热量计算：一个64公斤的从事办公室工作的男性糖尿病病人，身高165厘米。计算标准体重：165-105=60公斤（64-60）÷60×100%=6.7%未超过标准体重的10%，属于理想体重病人从事办公室工作，属轻度体力活动每日所需热量=60公斤×30千卡/公斤=1800千卡（90千卡=1份热量）糖尿病饮食2食品交换份用来进行食物交换的单位，也叫份额，凡食物所含蛋白质、脂肪、碳水化合物及热能数量相似的食物归为一类，每一类食物的营养价值基本相等，在同一类中的不同食物彼此可以互相交换而不影响营养素的摄入量，用这种方法进行食物交换就称为等值交换份。糖尿病饮食2食品交换份的优点可以做到食品丰富多样可以使各种营养成份配比均衡易于控制总热量便于掌握，病人可根据病情灵活运用糖尿病饮食2

食品交换份表组别类别每份重量（克）能量(Kcal)蛋白质（克）脂肪（克）糖类（克）谷薯组谷薯25902-20蔬果组蔬菜500905-17水果200901-21肉蛋组大豆2590944奶类16090556肉蛋509096-油脂组硬果1590472油脂类1090-10-糖尿病饮食2等值谷薯类交换表食品重量（g）玉米面、面粉、混合面25g高梁米、玉米馇25g小米、大米、糯米25g咸面包、窝窝头35g燕麦片、小麦面25g馒头、烙饼、烧饼35g鲜玉米200g生面条35g油条、油饼、苏打饼25g马铃薯100g干粉条、干莲子25g糖尿病饮食2

等值蔬菜类交换表

食品重量（克）大白菜、菠菜、韭菜、芹菜500茴香、莴笋、苋菜、油菜苔500西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜500黄瓜、茄子、丝瓜500绿豆芽、鲜蘑菇500白萝卜、青椒、茭白、冬笋400南瓜、花菜350扁豆、洋葱、蒜苗250胡萝卜200山药、荸荠、藕150百合、芋头100毛豆、鲜豌豆70糖尿病饮食2等值水果类交换表食品重量（克）柿子、香蕉、鲜荔枝150梨、桃、苹果200橘子、橙子、柚子200猕猴桃200李子、杏、葡萄200草莓300西瓜500糖尿病饮食2等值大豆类交换表食品重量（克）腐竹20大豆25大豆粉25豆腐丝、豆腐干50北豆腐100南豆腐150豆浆400糖尿病饮食2等值奶制品类交换表食品重量（克）奶粉20脱脂奶粉25奶酪25牛奶160羊奶160无糖酸奶130糖尿病饮食2等值肉蛋类交换表食品重量（克）鸡蛋粉5熟火腿20半肥半瘦猪肉25熟叉烧肉、午餐肉35熟酱牛肉、熟酱鸭35瘦猪、牛、羊肉、带骨排骨50鸭肉、鹅肉50兔肉100鸡、鸭蛋、松花蛋（1大个带壳）60鹌鹑蛋（6个带壳）60带、草、鲤、甲、比目鱼80大黄鱼、鳝鱼、鲫鱼、黑鲢100虾、鲜贝、蟹肉、水浸鱿鱼100水浸海参350糖尿病饮食2等值油脂类交换表食品重量（克）花生油、香油（一汤勺）10玉米油、菜籽油（一汤勺）10豆油、红花油（一汤勺）10猪油、牛油、羊油、黄油10核桃、杏仁、花生米15葵花籽（带壳）25西瓜籽40糖尿病饮食2不同热量的糖尿病饮食内容热量千卡交换份谷薯类蔬果类肉蛋类浆乳类油脂类份量两份量斤份量两份量斤份量汤勺份1400164811330.51.52216001851011330.51.52218002061211330.51.522糖尿病饮食2预防低血糖的发生，饮食需注意的问题进食需定时定量避免饮酒随身携带一些糖果、饼干、面包等，以便及时纠正低血糖运动量增大时，应适时加餐糖尿病饮食2糖尿病病友应如何饮酒？绝不在空腹时饮酒控制酒精摄入总量，放慢饮酒速度只饮低度酒，不饮高度酒一旦饮酒过量一定要注意监测血糖，及时纠正可能出现的低血糖减少饮酒次数，勿忘饮食计划酒后勿驾车糖尿病饮食2糖尿病病友应怎样享受水果美味？首先是吃水果的“时机”FBS＜7.8mmol/L,2PBS＜10.0mmol/L其次是吃水果的“时间”两次正餐中间或睡前选择水果的“种类”西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃含糖较低香蕉、红枣、荔枝、红果、波萝含糖较高4吃水果的“数量”如吃四两（200g）苹果或橘子需要减少饭量半两（25g）糖尿病饮食2豆腐虽好不宜多吃豆腐性偏寒，胃寒、脾虚、肾亏者不宜多食老年人肾脏疾病缺铁性贫血痛风动脉硬化要控制食量糖尿病饮食2膳食纤维：★降低血糖★抗腹泻作用，如树胶和果胶★预防肠癌★治疗便秘★解毒★降低血清胆固醇和甘油三酯★控制体重糖尿病饮食2膳食纤维控制血糖有功效★可溶性纤维（水果的果胶、海藻的藻胶、魔芋）延缓食物在胃肠道消化和吸收的速率，降低餐后血糖。★不可溶性纤维（谷物的表皮、水果的皮核、蔬菜的茎叶）促进胃肠道蠕动，减少食物吸收；在大肠中吸收水分软化大便，防治便秘。★ADA推荐膳食