高中化学说课稿

高中化学说课稿

高中化学说课稿「篇一」

一、说教材

1、教材简析

本说课的内容是化学学科人教版高中选修3第四章《生命中的基础有机化学物

质》的第一节《油脂》。

2、本节教材的地位和作用

糖类、油脂、蛋白质是生命的基础有机化学物质，是人体需要的主要营养素，

也是重要的工业原料。人类衣、食、住、行等生活必需品中糖类、油脂、蛋白质，

广泛运用于生活的方方面面，学习内容与人的生活、生命及社会活动息息相关，通

过学习，能够提高科学素养，丰富生活常识，让学生体会到“身边化学”“生命的

化学”，欣赏化学魅力，热爱学习化学。

从知识的内在联系看，此部分内容在必修2中均有涉及，在必修2中，糖类、

油脂、蛋白质课程要求只是从组成和性质上认识。在选修5中由于学生已经系统学

习了有机化学基础，学生对燃的衍生物中各种官能团的结构、性质和反应已经有了

一定的认识和理解。对于对有机化学感兴趣的学生则要求从结构角度认识油脂的性

质，教学中要突出“结构决定性质，性质反映结构”的基本思想。

本节内容有着承上启下的作用，是煌的衍生物知识的延续和发展，从单官能团

的化合物延续发展到多官能团化合物。在学习本章内容的过程中即对前面所学习的

知识复习和巩固，加深认识和理解，同时也学习新知识。

油脂是人类主要食物之一，也是重要的工业原料。课标要求学生通过学习油脂

的组成和结构，掌握油脂的性质和应用。学生对燃的衍生物中各种官能团的结构、

性质和反应具有一定的认识和理解，是学习本节的理论基础。另一方面这些有机物

在自然界有着广泛的分布，学生在生活中更是经常接触，具有较好的感性认识，是

学习本节的另一有利条件。

3、本节教材内容分析

本节教材包括三部分内容：

⑴油脂的结构、组成、性质。

⑵油脂的加工和利用。

⑶肥皂去污原理及合成洗涤剂知识。

油脂的结构、组成、性质。着重强调“结构决定性质，性质反映结构”的基本

思想。

油脂的加工和利用，着重强调性质与用途的关系。

肥皂去污原理及合成洗涤剂知识，着重强调原理的相似性。

4、教学目标分析

课程标准

认识油脂、糖类的组成和性质特点，能举例说明油脂、糖类在食品加工和生物

质能源开发上的应用。

知识与技能目标:

了解油脂的概念、用途以及物理性质；理解油脂的结构、油脂的氢化及皂化反

应；掌握油脂的化学性质；了解肥皂及洗涤剂的去污原理等联系生活实际的知识。

过程与方法目标：

用结构决定性质这一化学基本思想指导学习，培养观察能力、知识迁移能力和

推理能力。通过观察实验现象，认识实验的本质，使感性认识上升到理性认识。

情感、态度和价值观目标：

激发学生学习化学的兴趣，培养学生的主观能动性；养成严谨治学的品质。

5、教材的重点和难点

重点：油脂的概念、结构；油脂的化学性质、油脂的氢化及皂化反应等概念。

难点：油脂的结构、油脂的皂化反应及化学方程式的书写。

二、说教法

教学活动是教和学的双边活动，教学中要教师要从新课程教学本质的定位一一

“交往”的视角，正确认识和实践师生民主、互动、平等的相互关系，教师应成为

学生发展的引导者和促进者。止匕外，还应联系化学在健康、环境、材料等方面应用

的实际案例，帮助学生认识生产、生活中与化学有关的问题，拓宽视野，开阔思

路，综合运用化学及其他学科的知识分析和解决有关问题，引导学生认识化学学科

的实用价值。

为此，我采用了“问题解决”的教学模式，即采用“①创设问题情境一②提出

问题一③分析问题一④解决问题一⑤强化迁移”相结合的教学方法:

创设问题情境，以问题组织教学，激发学生的学习动机，引发学习兴趣，调动

学生学习的积极性、主动性。油脂的组成和结构是本节的教学难点，可以用迁移、

替代、变换、延伸等思维方法进行突破。通过选择适当的媒体和方法，让学生通过

自读、自学、实验、讨论等方法，解决问题。从而提高学生收集、处理有关资料、

文献、数据的能力，并在探索中训练概括新知识的能力，提出解释或解决问题的方

案，从而培养创新能力。

三、说学法

学习本节内容时，学生对煌的衍生物中各种官能团的结构、性质和反应具有一

定的认识和理解，在生活中更是经常接触油脂，因此，在教学中，应指导学生采用

对比讨论、自学阅读、分析归纳、实验等方法，将学生的被动接受转化为主动思

考，培养学生善于观察思考，勇于发现问题、解决问题的能力和培养学生语言表达

能力、归纳总结能力，使学生的学习过程和认识过程统一为一个整体。

四、说教学程序

教学思路：

①创设问题情境f②提出问题f③分析问题一④解决问题f⑤强化迁移。

设计思路：

（一）导入新课

通过血液化验单中甘油三酯直接引入油脂的定义、结构。

（二）教学过程

1、油脂的定义、结构。

(1)先让学生写出甘油的结构简式，包括羟基在左边的竖式、羟基在右边的

竖式、碳架横写的结构简式，再写出酯化产物。然后选取不同学生书写的结构简

式，用实物投影仪进行展示、对比、讨论、纠正。

(2)以金龙鱼油的成分引入油和脂的区别及成分。

对比讨论“酯”和“脂”的区别、“矿物油”(如汽油)与油脂的区别

2、油脂的性质

创设问题情境，以问题组织教学

问题一：金龙鱼油所倡导的膳食脂肪酸的均衡比例LL1的含义是什么？

通过对金龙鱼的配料分析，引导学生理解饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、单不饱

和与多不饱和的区别，从系统命名法的角度理解n—3、n—6的含义。

问题二：为什么食用油或者食用调和油的成分达到1：1：1的比例，就会变成

固体？

引导学生理解油脂的不饱和度与其熔沸点的关系。

问题三：金龙鱼的配料中为什么要有抗氧化剂？

引导学生掌握油质的性质及其保存，并理解油脂氢化的原理及目的。分析状态

的变化、反应类型。

问题四：油脂属于酯类，从其官能团出发，它还应具备什么性质？分析断键方

式。

油脂的水解反应规律与酯的水解反应规律完全相同。油脂在碱性条件下的水解

反应也叫皂化反应。

问题五：如何设计实验检验油脂的碱性水解产物，确定油脂的组成和结构？

通过学生的讨论，得出实验步骤：

（1）待测液（油脂的碱性水解后的滤液）与新制氢氧化铜悬浊液的反应（可

以在此补充一元醇与邻二醇的区别）；

（2）待测液与氯化钙或氯化镁溶液的反应；

（3）待测液与酸性高镒酸钾溶液或澳的四氯化碳溶液反应。

五、课堂教学反思

这节课突出“创设情境、问题解决、实验探究”的课堂教学理念。以日常生活

中的化学问题为线索，创设生动的学习情景，引导学生通过调查、讨论、咨询、对

比、实验等多种方式获取化学知识，教师的协助归纳总结，培养学生的学习自主

性；训练学生实验操作技能；培养学生实验观察、归纳总结能力。并让学生体会探

索科学的乐趣。认识化学与人类生活的密切关系，理解和处理生活中的有关问题。

突出新课标的理念，重在培养学生自主学习能力和兴趣。

高中化学说课稿「篇二」

一、课题简介

1、教材的地位和作用

本节教材涉及的知识面广，综合性强，具有很强的理论意义和实际意义，是已

学过的电解质的电离，水的电离平衡，以及平衡移动原理等知识的综合利用。本节

是本章教学的重、难点，通过本节的教学不仅可以加深对强弱电解质，离子反应和

离子反应方程式等知识的理解，而且还可以指导有关电解和物质检测等知识的学

习。

2、新课标要求

掌握强酸弱碱盐和强碱弱酸盐的水解，是高考必考内容

3、教学目标及确立依据

根据学生已有的知识水平和认知能力，以及新课标和教材的要求确立本节的三

维教学目标：

知识与技能：

①引导学生认识强酸弱碱盐和强碱弱酸盐的水解原理

②增强学生实验动手、分析问题、解决问题的能力

过程与方法：

①通过课前调查，学生学会筛选信息进行交流

②结合实验探究，微观解释盐类水解的概念及本质

情感态度价值观：

①通过调查“盐碱地的治理和改良措施”，激发学生的爱国、爱家乡热情，立

志于将来运用化学知识解决实际问题，实现可持续性的自主发展。

②对学生进行科学态度和科学方法教育，使学生学会透过现象看本质。

二、学情分析

学生已有离子方程式书写、化学平衡、电离平衡以及溶液的pH等知识，这几

部分知识对学生来说均有一定的难度，而盐类的水解又是这几部分知识的综合利

用，就更有难度，因此，学生能否积极主动获取知识就显得十分重要。

三、教学过程设计

【课前准备】授课前三天我将学生分为两组，并分配各组的调查任务：

1、（第一组）新闻链接：被蜂蛰伤莫大意一采草药的老伯差点送了命！

某日上午10点左右，家住市区的李伯与邻居到附近的山上采草药时，不慎被

蜜蜂蛰伤，当时他并未在意。回家后李阿伯感到伤处疼痛加重、呼吸困难、意识不

清，家人急忙拨打急救电话，经医生对症处理，李伯已脱离危险。请问这次险情是

什么原因造成的？当黄蜂或蜜蜂叮咬后应如何利用家庭常用的物质及时处理？请第

一组的同学查阅有关资料，以便上课时与其他同学分享你们的成果。

2、（第二组）你知道附近的盐碱地是怎样形成的吗？有哪些防治措施？请你

查阅有关资料，随时准备把你的发现公之于众。

【设计意图】：通过课前布置学生预习、查阅盐类水解的相关资料，旨在充分

体现学生学习的主动性，让学生乐于就化学有关问题进行交流和作出判断，并能以

开放的态度对待他人的意见，感受自主学习和合作学习的乐趣。

【新课导入】

俗话说：“灰混粪，粪混灰，灰粪相混损肥分。”你想知道肥分损失的原因

吗？今天我们所学的内容可以帮你解决。引出课题第三节盐类的水解

俗语引课，用生活中的问题，激发学生兴趣，将学生注意力集中到准备解决的

问题上来，而一定的知识储备是解决此问题的前提条件，根据学生的调查反馈，检

查预习、查阅资料情况。

【一组调查汇报预测】

健康人血液的pH保持在一定范围内变化，这是因为血液中存在血液酸碱平

衡。H2C03H++HC03一,医学上称之为血液酸碱平衡。当人受到叮咬时，皮肤上

常起红疹，这是因为蜜蜂蛰人后注入的酸性物质导致人体血液酸碱平衡被破坏所

致。

被黄蜂或蜜蜂叮咬后，其处理的方法却不相同，这是因为黄蜂分泌物中含有的

是一种碱性物质，而蜜蜂分泌物中含有的.是一种酸性物质。被黄蜂叮咬：在患处

涂抹食醋即可；被蜜蜂叮咬：在患处涂抹纯碱、小苏打或肥皂水溶液。

【二组调查汇报预测】

附近盐碱土形成原因：一是气候干旱和地下水位高；另一个是地势低洼，没有

排水出路。地下水都含有一定的盐份，如其水面接近地面，而该地区又比较干旱，

地表的水蒸发后，便留下盐分：日积月累，土壤含盐量逐渐增加，形成盐碱土。附

近的盐碱地大部分与土壤中碳酸盐的积累有关，其中以Na2c03为主，Na2C03溶液

水解生成少量NaHC03和NaOH,使得土壤显碱性。

改良盐碱地的原则是要在排盐、隔盐、防盐的同时。积极改良土壤，主要措施

有这样几条：

1、通过挖排水沟，排出地面水可以带走部分土壤盐分。

2、增施有机肥。3、深耕深松。4、客土压碱。5、合理种植。

汇报展示让学生学会如何提取资料，如何制作课件，如何组织语言，并增强了

学生自信心。通过调查，相互交流，学生可以主动获取知识，同时也拉近了化学与

生活的距离，激发了学生思考问题的兴趣，调动了学生学习的积极性，为盐类水解

的学习奠定良好的基础。

此时，利用一组同学的汇报，抛砖引玉，抛出问题

①Na2c03、NaHC03和肥皂水溶液能减轻蜜蜂蜚后带来的痛楚说明了什么？

②Na2c03、NaHC03和肥皂（主要成分：硬脂酸钠）属于哪类物质？估计它们

的水溶液呈碱性还是酸性？

引出实验探究，请大家分组测试以下盐溶液的pH值，根据溶液酸碱性分类

【实验探究】测定下列溶液：食盐（NaCl）、小苏打（NaHC03）、氯化镂

（NH4C1）、硫酸钠（Na2s04）、醋酸钠（CH3coONa）、硫酸钱（NH4）2s04的pH

值

【实验结果】：呈碱性的溶液：NaHC03、CH3C00Na

呈中性的溶液：NaCl、Na2S04

呈酸性的溶液：NH4CK（NH4）2S04

根据试验结果，讨论盐溶液的酸碱性与生成该盐的酸和碱的强弱有什么关系？

小结：盐的组成与盐溶液酸碱性的关系：

强碱弱酸盐的水溶液显碱性

强酸弱碱盐的水溶液显酸性

强酸强碱盐的水溶液显中性

通过实验培养学生操作实验，根据实验现象分析问题，解决问题的能力，让学

生体验胜利的喜悦。乘胜追击，向着本节的重点盐类水解的概念和本质挺进，讨论

强碱弱酸盐CH3C00Na溶液显碱性的原因。

讨论CH3C00Na溶液呈碱性的原因。（要求学生首先提出假设，教师必要提

示）

讨论、整理、可能提出以下假设：

假设I：水能电离出0H一,使溶液显碱性。

假设H：醋酸钠本身具有碱性。

假设ni：醋酸钠与水反应，使溶液显碱性

根据假设预测，我设计了以下三个验证实验

验证实验：

实验I：H20+酚It

实验II：CH3C00Na+酚醐的乙醇溶液

实验皿：实验I混合液+CH3C00Na

既培养学生设计实验的能力，同时通过实验中溶液颜色的变化，学生能够自主

构建知识体系，CH3C00Na溶液呈碱性是醋酸钠与水反应的结果，使盐类水解概念

的构建，更上一层楼，接着再从微观的角度进一步认识盐类水解的概念和本质，我

利用以下问题进行启发诱导。

(1)CH3C00Na水溶液中存在哪些电离？

(2)CH3coONa水溶液中存在哪些粒子？它们能否结合成难电离的物质？

(3)离子相互作用时对水的电离平衡有何影响？最终会引起溶液中的c

(H+)和c(0H—)如何变化？

【讨论结果】CH3C00Na===CH3C00—+Na+H20H++OH—

CH3C00—+H+CH3C00H

水解方程式：CH3C00Na+H20CH3C00H+NaOH

请你把上式改为离子方程式，模仿分析出氯化镂溶液显酸性的原因，写出水解

方程式，离子方程式。并总结归纳盐类水解的概念和实质。

一系列问题情景的创设，目的是培养学生分析问题的能力，渗透由表及里，由

现象到本质的观点。让学生自主构建盐类水解的概念及其本质，从而突破重难点。

为了陪养学生知识迁移、语言表达的能力，开展以下的拓展练习。

【拓展练习】根据盐类水解的相关知识，分析NaCl溶液显中性的原因。根据

以上三种溶液酸碱性的分析，试图得出盐类水解的规律。

【板书】盐类水解反应的规律⑴强碱弱酸盐溶液：呈碱性

⑵强酸弱碱盐溶液：呈酸性

⑶强酸强碱盐溶液：显中性

学以致用，再次拉近化学与生活的距离，以第二组调查成果为资源，认识盐碱

地里的水解反应，激发学生爱国、爱家乡的热情，立志于将来运用化学知识解决实

际问题，实现可持续性的自主发展。

盐碱地中主要的水解反应

Na2c03=C032—+2Na+H20H++OH—C032—+H+HCO3—

水解离子方程式：C032—+H20HCO3—+0H—

至于多元弱酸根离子的水解，我放在研究性课题上学习。

最后分组讨论俗语中的问题，做到首尾呼应，进一步巩固所学知识，为盐类水

解的应用做好铺垫。

“灰混粪，粪混灰，灰粪相混损肥分”你想知道肥分损失的原因吗？K2c03和

NH4cl这两种肥料能混合使用？混合使用的效果好吗？（分组讨论）

【板书设计】

第三节盐类的水解

1、盐类水解的概念：在溶液中盐电离出来的离子与水所电离出来的H+或0H—

结合生成弱电解质的反应。

2、盐类水解的本质：破坏水的电离平衡，促进水的电离

3、盐类水解的规律：⑴强碱弱酸盐溶液：呈碱性

⑵强酸弱碱盐溶液：呈酸性

⑶强酸强碱盐溶液：呈中性（不水解）

【教学设计反思】

鉴于本节课理论性较强，设计时应注意:

(1)体现新课程改革素质教育的理念。

(2)结合实验，由宏观结论引出微观解释，从旧知走入新知，使课堂气氛轻

松愉快。

⑶新教材的一个很大特点就是课堂内容和生产生活联系比较密切，将知识讲解

与生产生活联系起来，培养学生学以致用的能力。

⑷运用记忆口诀帮助学生理解和巩固知识。

可能出现的情况：

⑴由于学生自主探究的内容较多，教师在授课中必须精心组织及时调控，否则

课堂时间不易控制。

⑵学生对盐类水解离子方程式的书写不能熟练掌握

有不足之处，欢迎批评指正！

高中化学说课稿「篇三」

一，教材和学生分析：

在设计教学之初，我首先对教材和学生进行了分析。苯酚在生活中是一种非常

重要的有机物，在工业和生活中有着重要的用途，这体现着苯酚作为一种重要原料

的社会价值，渗透到我们生活的各个领域。酚是人教版选修5《有机化学基础》第

三单元一一《烧的含氧衍生物》中的第一节的内容，在必修2中，学生已经学习过

了乙醇、乙酸、乙酸乙酯的性质。而酚对于学生来说是崭新的教学内容，教材将酚

和醇安排在同一节，旨在通过各自的代表物苯酚和乙醇，在结构和性质上的对比，

从而使学生更加深刻的理解一一结构决定性质，性质反映结构。并通过代表物质苯

酚，迁移认识其他酚类化合物。

二，教学目标：

基于以上的分析考虑，我制定的本节课的教学目标。

(1)知识与技能方面

掌握苯酚的分子结构、物理性质和化学性质，加深理解“基团相互影响”

的基本思想方法，提高实验探究能力。

(2)过程与方法方面

通过对苯酚性质的探究学习，培养学生根据实验现象分析、推理、判断的能力

和，培养学生自主学习、探究学习、与他人合作学习的习惯。

(3)情感态度与价值观方面

一、培养实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。

B,通过对结构决定性质的分析，对学生进行辩证思维教育。

C,培养学生关注化学与环境，化学与健康，化学与生活的意识。

考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从树立苯酚与人类的生活生产

是密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破。

三，教学设计：

为了达成上述目标，我设计了如下教学流程：

(1)第一个环节-生活中的酚类物质

我首先为学生展示几张生活中常见的含酚类物质的图片，给出结构式，让学生

找出苯酚部分。使学生用分类的思想，有序的认识物质。于是我引入新课：苯酚就

是最简单的酚类。

(2)第二个环节-苯酚的用途

苯酚在工业中有着重要的用途，如生产酚醛树脂用来制作厨房用的防火板和电

器插座，生产锦纶制作登山服，还可以用作医药、染料、农药的重要原料。有人评

价说苯酚改变了世界，外科之父李斯特用苯酚消毒，减少了细菌感染，塑料之父

贝克兰合成酚醛树脂，让生活变得更加舒适。可见，工业上对于苯酚的需求量是

非常大的。所以，在高速公路上经常会有大货车在运输苯酚。下面我们来看一个新

闻。化学与生产联系，我从生活走向化学，从而达成本节课的情感目标。

高中化学说课稿「篇四」

各位评委老师你们好，我是XXX,来自。很荣幸今天能在这里给大家介绍我设

计的这节课。我准备从三个方面展开说明，一说教材分析，二说教法学法，三说

教学过程。第一部分说教材分析

一、教材分析(说教材)：

1.教材所处的地位和作用