第四章第五章细菌和真菌病毒（复习课件）八年级生物上册（人教版）

人教版·八上·生物·第五单元第四章

细菌和真菌

第五章

病毒（复习课件）细菌、真菌和病毒的主要特征及它们与人类生活的关系1保存食品的一般方法4复习目标食品的腐败原因3发酵技术在食品制作中的应用2考点分布细菌和真菌的分布1、细菌和真菌的培养：配制培养基高温灭菌冷却后接种恒温培养细菌真菌菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体较小较大光滑绒毛考点一要点归纳①培养基的配制，要为细菌、真菌提供适合的生存条件：

一定的水分、适宜的温度、有机物等；②有些细菌、真菌还需要特定的条件：如：乳酸菌、产甲烷细菌需要无氧的条件；酵母菌有氧无氧均可。③培养细菌真菌时，正确的步骤是：先高温灭菌再接种，顺序不能颠倒，否则接种的细菌会被杀死。细菌和真菌的分布考点一1.“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中，对培养基的叙述正确的是()A．培养基中可以不加入有机物B．培养基最好采用液态培养基有利于观察C．接种后的培养基应再次进行灭菌处理D．培养基在接种前应进行高温灭菌处理D细菌和真菌的分布边讲边练2.为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如题图所示实验方案：在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌；放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片(抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果)。下列说法错误的是()

A．抑菌最有效的是抗生素b B．浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同C．丙滤纸片起到对照作用 D．此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果D细菌和真菌的分布考点一细菌——原核生物1.细菌发现者——列文·虎克

微生物学之父——巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法和防止手术感染的方法。2.观察细菌的仪器——高倍镜或电子显微镜考点二3.形态：球、杆、弧4.结构：单细胞荚膜细胞壁DNA（遗传物质区）细胞质细胞膜鞭毛5.生殖方式：分裂生殖6.营养方式：自养、异养（腐生或寄生）细菌——原核生物考点二真菌——真核生物1.酵母菌A.结构：B.生殖方式：C.营养方式：D.应用：单细胞，有真正的细胞核出芽生殖异养（腐生）有氧呼吸：将葡萄糖分解成二氧化碳和水无氧呼吸：将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精考点三2.霉菌扫帚状青绿（孢子生殖、异养）真菌——真核生物考点三3.蘑菇子实体孢子生殖、异养真菌——真核生物考点三易错警示

①细菌没有成形细胞核，属于原核生物，真菌、动植物细胞都有细胞核，属于真核生物。

②细菌、真菌细胞与植物细胞一样，都有细胞壁。动物细胞无细胞壁。真菌——真核生物考点三1.如图表示两种不同的生物，下列有关叙述正确的是()A．都是自养生物 B．都可用培养基培养C．都是真核生物 D．都进行孢子生殖2.下列操作与“接种”无关的是()A．打开罐头后，午餐肉暴露在空气中 B．向酵母菌培养液中加入白砂糖C．自制酸奶时，在鲜奶中加入乳酸菌 D．手指在培养基上轻轻摁压一下BB边讲边练细菌、真菌（1）如图所示，甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的_______。（2）图丁中的[c]是______，图乙、丙、丁都可通过产生[a]_____来繁殖后代。（3）图____可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。（4）以上生物在自然界中的主要作用是大多数作为

参与物质循环；而营寄生生活的种类能引起动植物和人患病；有些种类能与动植物共生。3.如图所示是四种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题：细胞核菌褶孢子丙边讲边练细菌、真菌分解者细菌和真菌在生物圈中的作用1.作为分解者参与物质循环——腐生型微生物2.引起动植物和人患病：(1)细菌致病：①链球菌引起：扁桃体炎、猩红热、丹毒；②结核杆菌引起：结核病等。(2)真菌致病：足癣、臀癣，水稻稻瘟病、小麦叶锈病、棉花枯萎病、玉米瘤黑粉病等。考点四3．与动植物共生(1)共生是两种生物彼此互利地生活在一起，缺此失彼都不能独自生存的一类种间关系。(2)举例：

和

共生形成地衣。真菌藻类细菌和真菌在生物圈中的作用考点四要点归纳

①共生时，地衣中的真菌为藻类提供水和无机盐，藻类为真菌提供有机物。②根瘤菌和豆科植物共生形成根瘤，根瘤菌可以固定空气中的氮气，转化后供给豆科植物利用，豆科植物可以为根瘤菌提供有机营养。③牛羊的胃肠内具有帮助分解纤维素的共生细菌。细菌和真菌在生物圈中的作用考点四1.下列细菌中获得营养的方式与其他三种细菌不同的是()A．用乳酸菌制作泡菜 B．甲烷菌利用有机物产生沼气C．枯草杆菌使水果腐烂 D．根瘤菌长在豆科植物的根瘤中2.如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（）A.草木繁盛，动物大量繁殖B.动物和人类将免于病患C.生物尸体极易腐烂D.植物营养来源发生困难D边讲边练细菌和真菌在生物圈中的作用D人类对细菌、真菌的利用1.食品制作方面：发酵技术:A.酵母菌发酵；B.乳酸菌发酵；C.醋酸菌发酵；D.霉菌；（酿酒、制作面包等）（制作泡菜、酸奶）（酿醋）（酱油、腐乳、面酱）要点归纳发酵的过程多在无氧条件下进行，因此发酵过程中一般需要密封，以营造无氧条件，使菌种发酵产生需要的物质。考点五2.食品保存方面：（1）食品腐败的原因：（2）防止食品腐败的原理：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖。把食品内的细菌和真菌杀死或抑制其生长和繁殖。（3）保存食品常用的方法：巴氏消毒、罐藏、冷冻冷藏、真空包装、脱水、烟熏、腌渍等人类对细菌、真菌的利用考点五3.疾病防治方面：（1）抗生素：某些真菌产生的，可抑制某些细菌感染（2）应用实例：警示：抗生素只能治疗细菌引起的疾病，无法治疗真菌或病毒引起的疾病！如病毒性肝炎、流感不能用抗生素直接治疗。青霉素；运用转基因技术，用大肠杆菌生产胰岛素人类对细菌、真菌的利用考点五4.环境保护方面：（1）无氧条件下，产甲烷细菌分解污水中的有机物，生成清洁能源甲烷；（2）有氧条件下，污水中的另一些细菌可以分解有机物为二氧化碳和水，使污水得到净化。人类对细菌、真菌的利用考点五5.有关实验：《制作酸奶》(1)实验原理：乳酸菌在无氧条件下将糖类分解成乳酸。(2)实验步骤：容器消毒→牛奶加糖煮开→冷却→加入酸奶→容器封口→30℃左右的环境中培养。(3)操作目的：人类对细菌、真菌的利用考点五(1)实验原理：

《米酒制作》酒药中的曲霉和毛霉把原材料中的淀粉转化成葡萄糖；在没有氧气的条件下，酵母菌经过代谢把葡萄糖转化成酒精。(2)实验步骤：容器消毒→米洗净浸泡→糯米煮熟→冷却至35℃左右，将饭粒与酒药充分混合→在米饭中央挖出一个圆坑，在表面再撒上酒药→密封并放置在30℃左右的环境中24～36小时。(3)操作目的：①在米饭中间挖一个洞的目的：提供空气，可保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气，短时间内迅速大量繁殖。②发酵时密封瓶口的目的：为酵母菌无氧发酵营造无氧环境。③放置于30℃左右的环境中的目的：为酵母菌的繁殖和发酵提供适宜的温度。人类对细菌、真菌的利用考点五1．下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是()A．乳酸菌——制作泡菜 B．酵母菌——酿酒C．醋酸菌——制作米醋 D．细菌——制作酱油2．下列食品保存方法不当的是()A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶C．脱水保存木耳

D．腌制保存鱼类DB边讲边练人类对细菌、真菌的利用3．制作酸奶的顺序是()①密封瓶口②牛奶煮沸后冷却③常温环境中放置一段时间④加入适量含乳酸菌的酸奶⑤将容器清洗干净并煮沸消毒A．⑤②④①③ B．⑤④②①③C．④②⑤①③ D．②④③⑤①A边讲边练人类对细菌、真菌的利用病毒1.观察仪器：电子显微镜2.种类：动物病毒、植物病毒、细菌病毒3.结构：没有细胞结构蛋白质外壳和遗传物质内核4.营养方式：寄生在活细胞里，一般离开活细胞会变成结晶体，暂时停止生命活动。考点六5.病毒与人类的关系：

(1)有害：

使人患病；如艾滋病、乙肝、流感、口蹄疫、手足口病、登革热等。(2)有利：

a.利用病毒制造疫苗；

b.病毒在基因工程中的应用。科学家能够让某些病毒作为载体，携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。病

毒考点六1．下列有关禽流感病毒的叙述，错误的是()A．属于动物病毒 B．由蛋白质外壳和内部遗传物质组成C．用高倍显微镜既可观察 D．只能寄生在活细胞里进行生命活动2．下列有关噬菌体的叙述，正确的是()A．是专门寄生在动物活细胞内的病毒 B．仅由蛋白质外壳与内部的遗传物质组成C．通过结晶体传播的方式进行繁殖D．离开活细胞就会死亡CB边讲边练病

毒单细胞，没有成形细胞核有些有荚膜、鞭毛球、杆、弧自养异养共生分裂生殖单或多细胞，有成形细胞核有细胞壁酵母菌、霉菌、蘑菇等异养（寄生或腐生）出芽生殖孢子生殖无细胞结构蛋白质外壳和遗传物质内核动物病毒植物病毒细菌病毒寄生自我复制边讲边练比较细菌、真菌和病毒1.下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（）A.大肠杆菌B.酵母菌C.葡萄球菌D.肺炎双球菌2.下列关于芽孢的叙述，错误的是（）A.芽孢可以度过不良环境B.芽孢是细菌的休眠体C.芽孢可以萌发出一个细菌D.芽孢是细菌用来繁殖的结构3.与泡菜、酿酒有关的一组微生物是（）A.青霉和曲霉B.乳酸菌和酵母菌C.醋酸杆菌和乳酸菌D.螺旋菌和醋酸杆菌BDB当堂检测4.引发人体感染足癣的生物是（）A.病毒B.酵母菌C.真菌D.细菌5.下列关于细菌的说法中，错误的是（）A.细菌没有成形的细胞核

B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活

C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞

D.细菌是生态系统中的分解者6.芽孢在适宜的条件下（）A.不萌发，能继续生活B.萌发成细菌而生活C.芽孢繁殖能生活的后代D.变成孢子，繁殖后代CCB当堂检测7．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（）A.菌丝B.孢子C.种子D．芽体8．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（）A.营养生殖B.分裂生殖C.孢子生殖D.出芽生殖9．下列细菌中对人类有害的是（）A.甲烷细菌B.乳酸菌C.根瘤菌D.链球菌

BCD当堂检测