茶文化学知到智慧树章节测试课后答案2024年秋山东农业大学

茶文化学知到智慧树章节测试课后答案2024年秋山东农业大学第一章单元测试

文化根据其内部结构，可分为四个层次，分别是（）。

A:制度文化

B:物态文化

C:心态文化

D:行为文化

答案:制度文化

；物态文化

；心态文化

；行为文化

茶在个人生活中的作用，有四个方面，分别是（）。

A:参悟人生哲理

B:礼仪表达

C:生理需求

D:感觉享受

答案:参悟人生哲理

；礼仪表达

；生理需求

；感觉享受

茶文化在当今社会生活中的作用有六个方面，分别是（）。

A:普及健康之饮，振兴茶业经济

B:诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受

C:弘扬传统文化，提高人文素养

D:以茶为媒，扩大对外交流

E:调整人们的社会关系，促进社会交往

F:提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转

答案:普及健康之饮，振兴茶业经济

；诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受

；弘扬传统文化，提高人文素养

；以茶为媒，扩大对外交流

；调整人们的社会关系，促进社会交往

；提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转

第二章单元测试

我国人工栽培茶树的历史有（）多年。

A:2000

B:3000

C:4000

D:5000

答案:3000

荣西禅师曾两次来华，回国后写作了（），被称为日本的陆羽。

A:《吃茶养生记》

B:《东茶颂》

C:《日日是好日》

D:《茶经》

答案:《吃茶养生记》

茶的别名有（）。

A:不夜侯

B:酪奴

C:余甘氏

D:水厄

答案:不夜侯

；酪奴

；余甘氏

；水厄

可以从以下方面论证中国是茶的原产地（）。

A:世界各国对茶的称谓

B:茶的发现与利用

C:茶的自然分布

D:野生大茶树的发现

答案:世界各国对茶的称谓

；茶的发现与利用

；茶的自然分布

；野生大茶树的发现

茶文化在当代社会得以兴盛的原因有（）。

A:文化促销茶叶的需要

B:国家战略的需要

C:社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视

D:现代生活对茶文化的客观需要

答案:文化促销茶叶的需要

；社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视

；现代生活对茶文化的客观需要

第三章单元测试

绿茶的关键工艺是（）。

A:干燥

B:采摘

C:揉捻

D:杀青

答案:杀青

凤凰单丛属于（）茶。

A:青茶

B:花茶

C:绿茶

D:红茶

答案:青茶

白毫银针是用（）制作而成。

A:一芽三叶

B:一芽二叶

C:一芽一叶

D:单芽

答案:单芽

安吉白茶属于（）。

A:白茶

B:绿茶

C:黄茶

D:青茶

答案:绿茶

东方美人茶属于（）

A:黄茶

B:白茶

C:绿茶

D:青茶

答案:青茶

第四章单元测试

茶叶是富含维生素（）的物质。

A:A

B:P

C:C

D:B

答案:C

茶叶含有的能预防龋齿的元素是（）

A:Zn

B:Fe

C:F

D:Se

答案:F

茶叶含有的能使人兴奋的成分是（）

A:儿茶素

B:芳香物质

C:咖啡碱

D:茶多酚

答案:咖啡碱

晚餐后宜饮（）茶。

A:青

B:黑

C:红

D:绿

答案:黑

茶叶防治疾病的功效有（）。

A:防癌抗癌

B:防治心脑血管疾病

C:消炎杀菌抗感染

D:预防治疗糖尿病

答案:防癌抗癌

；防治心脑血管疾病

；消炎杀菌抗感染

；预防治疗糖尿病

第五章单元测试

茶巾属于（）。

A:品茶器具

B:泡茶器具

C:备水器具

D:辅助用具

答案:辅助用具

建盏被称为“碗中宇宙”，其观赏性较强，（）朝时较为流行。

A:汉

B:宋

C:唐

D:明

答案:宋

冲泡绿茶时可选用的茶具有（）。

A:建盏

B:玻璃

C:青瓷

D:黑陶

答案:玻璃

；青瓷

水是茶的载体，其（）会影响茶滋味的呈现。

A:味道

B:气味

C:硬度

D:pH值

答案:硬度

；pH值

冲泡红茶时可选用的茶具有（）。

A:红花瓷

B:白瓷

C:玻璃

D:青瓷

答案:红花瓷

；白瓷

；玻璃

第六章单元测试

历史上，茶书最多的时期是（）。

A:清

B:唐

C:宋

D:明

答案:明

历史上第一部茶学专著是（）

A:《茶经》

B:《茶录》

C:《大观茶论》

D:《煎茶水记》

答案:《茶经》

《煎茶水记》为（）所作。

A:陆羽

B:刘伯刍

C:张又新

D:欧阳修

答案:张又新

茶经的重要意义在于（）。

A:是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结

B:建立了茶学的基本框架结构

C:是陆羽亲自考察茶区后而作

D:直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展

答案:是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结

；建立了茶学的基本框架结构

；直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展

以下属于古代茶诗的有（）。

A:《饮茶歌》

B:《走笔谢孟谏议寄新差》

C:《茶功》

D:《娇女诗》

答案:《饮茶歌》

；《走笔谢孟谏议寄新差》

；《茶功》

；《娇女诗》

第七章单元测试

擂茶是（）族的饮茶习俗。

A:苗族

B:藏族

C:纳西族

D:土家族

答案:土家族

白族三道茶的第三道因为放了（）而回味无穷。

A:蜂蜜

B:核桃

C:花椒

D:盐巴

答案:花椒

在德国，人们比较喜欢喝（）。

A:普洱茶

B:红茶

C:香料茶

D:绿茶

答案:香料茶

流行于马来西亚，将茶叶跟牛奶按比例配好在两个杯子之间来回倾倒，并且拉得很长，这种饮茶习俗叫（）。

A:调饮茶

B:混合茶

C:奶茶

D:拉茶

答案:拉茶

首届无我茶会是在（）举办的。

A:武夷山

B:台湾

C:杭州

D:美国

答案:台湾

第八章单元测试

作为一个茶艺师或者习茶者，整体容貌方面力求做到（）。

A:恬静素雅

B:整洁大方

C:神情感人

D:神情夸张

答案:恬静素雅

；整洁大方

；神情感人

一般红绿茶冲泡时茶水比例为（）。

A:1：30-1：50

B:1：50-1：100

C:1：20-1：30

D:1：50-1：80

答案:1：50-1：80

用玻璃杯冲泡绿茶时，先投入适量的茶叶，再加水冲至七成满，称为（）。

A:半投法

B:下投法

C:中投法

D:上投法

答案:下投法

红茶由于包容性较强，因此适合（）。

A:煎饮

B:调饮

C:清饮

D:煮饮

答案:调饮

取用茶具时要遵循（）的原则。

A:重、快、稳

B:轻、快、稳

C:重、准、稳

D:轻、准、稳

答案:轻、准、稳

第九章单元测试

茶席设计时，铺垫选择的原则是（）。

A:碎花为上，繁花次之，单色为下

B:碎花为上，单色次之，繁花为下

C:单色为上，碎花次之，繁花为下

D:繁花为上，单色次之，碎花为下

答案:单色为上，碎花次之，繁花为下

茶席设计时，插花创作的原则是（）。

A:简洁、淡雅、小巧、精致

B:复杂、艳丽、小巧、精美

C:繁复、艳丽、盛大、精美

D:繁复、淡雅、大气、精致

答案:简洁、淡雅、小巧、精致

茶席设计时，可以以（）为题材。

A:茶花

B:茶品

C:茶人

D:茶事

答案:茶品

；茶人

；茶事

茶席动态演示时，服饰的颜色可根据茶席的颜色来选择与搭配，可与茶席色彩是（）。

A:衬托色

B:反差色

C:同一色

D:加强色

答案:衬托色

；反差色

；加强色

茶席动态演示时，背景音乐的选择，可根据（）来选择。

A:不同的地区

B:不同的宗教

C:不同的时代

D:不同的民族

答案:不同的地区

；不同的宗教

；不同的时代

；不同的民族

第十章单元测试

品饮茶艺实操时，应掌握的要领有（）。

A:器具摆放美观合理

B:器具轻拿轻放

C:与品茶嘉宾有适当言语交流

D:力求每一泡茶汤均匀一致

答案:器具摆放美观合理

；器具轻拿轻放

；与品茶嘉宾有适当言语交流

；力求每一泡茶汤均匀一致

绿茶茶艺实操时，主要配置的器具为（）。

A:玻璃杯及杯托

B:水盂及随手泡

C:茶巾

D:茶样罐、茶道组及茶荷

答案:玻璃杯及杯托

；水盂及随手泡

；茶巾

；茶样罐、茶道组及茶荷

花茶茶艺实操时，主要配置的器具为（）。

A:盖碗

B:茶巾

C:水盂及随手泡

D:茶样罐、茶道组及茶