2024年浙教新版选修1生物下册阶段测试试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2024年浙教新版选修1生物下册阶段测试试卷860考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共8题，共16分)1、请选出分离土壤细菌的正确操作步骤。

①土壤取样；②称取10g土壤，加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中；③吸取0.1mL进行平板涂布；④将菌液依次稀释至101、102、103、104、105、106、107倍A.①→②→③→④B.①→③→②→④C.①→②→④→③D.①→④→②→③2、探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（）。温度（℃）3035404550556065707580果汁量（ml）3．54．68．610．912．311．710．15．43．94．85．6

A.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合B.为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同C.应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度D.该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解3、如图示从土壤中筛选出能产生脲酶的微生物并予以纯化的基本操作流程。如果在平板中加入酚红指示剂；那么目的菌落周围将出现（）

A.红圈B.紫圈C.蓝圈D.透明圈4、在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是A.筛选出能分解尿素的细菌B.对分离的菌种做进一步的鉴定C.培养基中还缺乏酚红指示剂作细菌的营养物质D.若指示剂变蓝就能准确地认定该菌能分解尿素5、某研究性学习小组进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（）A.变酸的果酒表面观察到的白色菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的B.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵C.适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌繁殖D.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好6、如图是果酒、果醋的制作流程，以下相关说法正确的是（）

A.菌种1、菌种2分别代表酵母菌和乳酸杆菌B.接种初期菌种2的主要呼吸方式是无氧呼吸C.酒精发酵阶段需多次补充氧气利于菌种1的繁殖D.接种菌种2后需将温度调高提高其醋酸发酵能力7、泡菜在我国具有悠久的历史，《诗经》中曾记载“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”，汉代的《说文解字》中对此解释“菹菜者，酸菜也”。下列关于泡菜制作的叙述错误的是（）A.泡菜坛中蔬菜装量不能超过2/3，以防发酵液溢出B.泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵C.适量的食盐水和酸性条件可以抑制杂菌的生长D.腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间8、很多生活实例中蕴含着微生物发酵的原理。下列相关叙述错误的是（）A.自制葡萄酒在发酵过程中，葡萄汁应装满发酵瓶并加盖以确保无氧B.夏天开瓶后的红酒容易变酸，是由于空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸C.用巴氏消毒法能对牛奶消毒杀死其中的绝大多数微生物，且不破坏牛奶的营养成分D.用白萝卜制作泡菜时为缩短腌制时间，可向新坛中添加老坛内已经腌制过的泡菜汁评卷人得分二、多选题(共7题，共14分)9、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量10、张厨师的工作服上沾了一些血渍和油渍，清洗此工作服时，选用的加酶洗衣粉应含有（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.RNA聚合酶D.蛋白酶11、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）

。洗涤浓度。

去污力（%）

洗衣粉品种。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的12、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似13、某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数的相关叙述，错误的是（）A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C.培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定D.若实验组菌落平均数为37个/平板，空白对照平板上有3个菌落，则本组菌落数的平均值为34个/平板14、为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果；在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是。

A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B.在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶C.在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D.纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素15、下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理的叙述，错误的是（）A.为了防止血液凝固，应在采血器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠B.SDS能使蛋白质完全变性，使电泳迁移率完全取决于电荷的性质和多少C.利用0.9%的NaCl对血红蛋白溶液透析12小时，可以去除小分子杂质D.在凝胶柱中加入蛋白样品后即可连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品评卷人得分三、填空题(共8题，共16分)16、当_________________通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质_______________进入凝胶内部的通道，路程_________________，移动速度__________________；而相对分子质量较大的蛋白质_________________进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程_________________，移动速度_______________________。17、利用____________不溶于酒精，但是细胞中的某些____________则溶解于酒精，可以使DNA和蛋白质进一步分离。18、从橘皮中提取的橘皮油，无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分是________________。橘皮精油主要贮藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部___________________，使用_______________________蒸馏法又会发生原料___________的问题，所以一般采用_______________法。19、（1）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和____，平板划线前要对接种环进行灼烧，原因是为了__________。

（2）用培养基培养微生物时，培养基中应有碳源、________、__________和_______等营养，同时还必须满足微生物生长对特殊营养物质、__________、__________的要求。

（3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量、溶解②调节pH③分装、包扎④灭菌⑤倒平板⑥__________⑦培养。20、果汁发酵后是否有酒精产生，可以用______________来检验。在_______________条件下，________________________与酒精反应呈现______________________。21、将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在___________________C。22、分离血红蛋白溶液时，从上往下数，第___层血红蛋白水溶液。23、透析：取1mL的________溶液装入________中，将其放入盛有300mL的物质的量浓度为20mmol·L－1的__________中（pH为______），透析12h。评卷人得分四、实验题(共2题，共12分)24、玉米是我国第一大粮食作物。玉米腐霉茎腐病在我国广泛发生；严重危害粮食生产安全，相关研究具有重要的经济价值和社会意义。

（1）玉米对腐霉茎腐病表现出的抗病与感病为一对________。

（2）观察发现；玉米品种甲（纯系）对腐霉茎腐病表现为抗病，品种乙（纯系）表现为感病。

①研究人员将品种甲与品种乙杂交，得到F1；再将F1自交，得到F2。检测发现，产生的F1全部为抗病；产生的673株F2中，626株为抗病，47株为感病。F2中的抗病:感病≈15:1，因此可推知抗病与感病由________染色体上的____对基因控制。

②研究人员又对F2进行单株自交，将每株收获的种子分别种植，观察表现型。有的F2单株自交子代都为抗病、有的F2单株自交子代都为感病、有的F2单株自交子代既有抗病又有感病。若上述三种F2的比例为________；即可验证（2）①所得结论。

（3）进一步研究发现，品种甲的抗病基因R1位于玉米1号染色体上。已知抗病玉米品种丙（纯系）的显性抗病基因Q也位于1号染色体上。

①在玉米1号染色体上的特定位置有分子标记，如z263，它在玉米的不同品系里的长度可能不同，但起始和终止序列相同。类似的还有z459、z319和z256。已知品种丙的Q基因与z263、z459、z319和z256紧密连锁（不发生交叉互换）。科研人员根据这几个分子标记的起始和终止序列设计________，分别以品种甲、乙的基因组DNA为_______进行PCR扩增后电泳检测。下图所示实验结果初步说明R1与Q是_____（填“相同”或“不同”）基因，判断依据是___________________________________。

②科研人员将品种甲与品种丙杂交，得到F1，F1均表现为抗病。再将F1自交，得到F2。F2出现感病植株，直接验证（3）①的结论。推测F2出现感病植株的原因是（只考虑R1和Q基因）_________________________________________________________。25、氯苯化合物是重要的有机化工原料；原因不易降解，会污染环境。某研究小组依照下列实验方案（图1）筛选出能高效降解氯苯的微生物SP1菌，培养基配方如表1.

（1）配制Ⅱ号固体培养基时，除添加Ⅱ号液体培养基成分外，还应添加1%的____________。

（2）培养基配制时，灭菌与调PH的先后顺序是____________。

（3）从用途上来说，Ⅰ号培养基和Ⅱ号培养基分别属于____________培养基和____________培养基。在Ⅱ号培养基中，为SP1菌提供氮源的成分是____________。

（4）在营养缺乏或环境恶劣时；SP1的菌体会变成一个圆形的休眠体，这种休眠体被称为。

____________。

（5）将SP1菌接种在含不同浓度氯苯的Ⅲ号培养液中培养，得到生长曲线（如图2）。从图2可知SP1菌在____________培养条件下最早停止生长，其原因是____________

评卷人得分五、综合题(共4题，共20分)26、新型冠状病毒是一种单链RNA病毒；新型冠状病毒感染的常规检测方法是通过实时荧光PCR鉴定。

（1）首先，从样本中提取病毒RNA，经_____酶作用生成cDNA。然后以cDNA为模板进行实时荧光PCR扩增；测定样品中病毒核酸量。

（2）通过实时荧光PCR扩增目的基因；需额外添加荧光标记探针（一小段单链DNA，可与目的基因中部序列特异性结合）。当探针完整时，不产生荧光。在PCR过程中，与目的基因结合的探针被TaqDNA聚合酶水解，R与Q分离后，R发出的荧光可被检测到（如图1）。

①当样本中有目的基因时，引物和探针与目的基因退火，通过形成_____而特异性结合。

②在PCR循环的_____阶段；TaqDNA聚合酶催化子链的合成并水解探针。检测到的荧光强。

（3）在通过实时荧光PCR检测新型冠状病毒感染时；检测到的荧光强度变化如图2所示。

①与指数增长期相比，线性增长期目的基因数量的增长率下降，原因有_____。

②Ct值的含义：在PCR扩增过程中，每个反应管内的荧光信号达到设定的荧光阈值时所经历的扩增循环数。因此，当样本中初始模板越多时，Ct值就_____。

③某新型冠状病毒核酸检测说明书标明，Ct≤37判定为阳性，Ct>40或无Ct值判定为阴性。图2所示新型冠状病毒核酸检测结果应判定为_____。

（4）阴性结果也不能排除新型冠状病毒感染。可能产生假阴性的因素有_____。

a．取样太早；样本中病毒量少，达不到实时荧光PCR检测阈值。

b．样本被污染；RNA酶将病毒RNA降解。

c．病毒发生变异27、苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的；回答下列为题：

（1）酵母菌的呼吸代谢途径如左图所示。左图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_________中进行，其产物乙醇与_________试剂反应呈现为灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的_________中进行。

（2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在_________条件下才能完成，右图装置中通过_________控制此条件。

（3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度_________（填“低于”或“高于”）第二阶段。

（4）左图中，能释放能量并生成ATP的过程是_________（填序号）。右图中的排气口长而弯曲，目的是_________。28、人类很早就能制作果酒；并用果酒进一步发酵生产果醋。

(1)人们利用水果及附着在果皮上的______菌，在18～25℃、无氧条件下酿造果酒；在利用醋酸菌在______条件下，将酒精转化成醋酸酿得果醋。酿造果醋时，得到了醋酸产率较高的醋酸菌群，为进一步纯化获得优良醋酸菌菌种，采用的接种方法是_______________。

(2)先酿制果酒再生产果醋的优势有______（填编号）。

①先酿制果酒；发酵液能抑制杂菌的生长，有利于提高果醋的产率。

②酿制果酒时形成的醋酸菌膜；有利于提高果醋的产率。

③果酒有利于溶出水果中的风味物质并保留在果醋中。

(3)果酒中的酒精含量对果醋的醋酸产率会产生一定的影响。某技术组配制发酵液研究了初始酒精浓度对醋酸含量的影响；结果见图。

该技术组使用的发酵液中，除酒精外还包括的基本营养物质有_______________（填写两种）。据图可知，醋酸发酵的最适初始酒精浓度是______；酒精浓度为10%时醋酸含量最低，此时，若要尽快提高醋酸含量，可采取的措施有____________________________（填写两个方面）。29、贵州知名品牌“老干妈”系列产品一直沿用传统工艺精心酿造；其中风味豆豉深受大众喜爱，远销国内外。风味豆豉的主要工艺流程是：黄豆→洗净浸泡→煮熟→加适量盐→发酵→加入配料→装坛密封→成品。请回答下列问题：

（1）黄豆煮熟的目的主要是破坏黄豆内部结构，使蛋白质变性，同时起到__________作用；如果发现发酵装置内上层黄豆的发酵效果比底层好，推测该发酵菌的新陈代谢类型是______________。

（2）制作豆豉前期发酵的目的是让霉菌产生相应的酶，如蛋白质转变为小分子肽和氨基酸，脂肪转变为______________，使豆豉营养更加丰富，有利于健康。发酵过程中需采用人工培养纯净菌种，接种前随机选取若干灭菌后的平板，先培养一段时间目的是_______________________________________。

（3）研究发现，适宜条件下，24h内豆豉发酵效果与时间成正比，但无法确定发酵最佳时间，若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是__________________________________________。

（4）豆豉制成成品后，需测定其亚硝酸盐含量，原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与_____________发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_____________色染料。参考答案一、选择题(共8题，共16分)1、C【分析】【分析】

从土壤中分离微生物的一般步骤是：土壤取样；选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株。

【详解】

分离纯化土壤微生物的正确的操作步骤：①土壤取样→②制备土壤溶液：称取10g土壤，加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中→④制备土壤样品稀释液：将菌液依次稀释至101、102、103、104、105、106、107倍→③涂布平板分离：吸取0.1mL进行平板涂布。

故选C。2、C【分析】【分析】

在进行科学探究时；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；分析表中数据可知，为探究温度对果胶酶活性的影响，该同学以温度为变量设置了不同温度条件下的多组对照实验。

【详解】

A；由于酶具有高效性；实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合，A正确；

B；为了实验结果的科学性；各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同，以避免无关变量对实验结果的影响，B正确；

C；分析数据；应该在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度，C错误；

D；该实验结果中果汁量越来越少；表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解（80℃比70℃、75℃产量还高），D正确。

故选C。3、A【分析】【分析】

微生物常见的接种的方法。

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

根据题意可知；该种微生物能够产生脲酶，因此这种选择培养基在营养组成上的重要特点是氮源只有尿素，而脲酶能将尿素分解成氨，若在平板中加入酚红，氨与酚红指示剂会出现红色，导致菌落周围出现红圈。

故选A。

【点睛】

本题结合实验流程，考查微生物的培养和分离等有关知识，要求考生识记微生物培养和分离的知识，能根据题干信息“产生脲酶”答题，属于考纲识记和理解层次的考查。4、B【分析】【详解】

试题分析：尿素分解菌可以产生脲酶将尿素分解分解为氨；使pH升高，培养基中进入酚红指示剂后，氨可以使指示剂呈红色，据此可以用酚红指示剂鉴别尿素分解菌，B正确。

点睛：熟记筛选土壤中能分解尿素的细菌的分离的步骤：土壤取样→样品的稀释→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上→挑选能生长的菌落→鉴定。5、C【分析】【分析】

。项目果酒制作果醋制作菌种酵母菌醋酸菌菌种类别真核生物原核生物菌种来源葡萄皮上附着的野生酵母菌空气中或人工接种代谢类型异养兼性厌氧型异养需氧型原理C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；

C6H12O62C2H5OH＋2CO2糖源充足：C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源：C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O发酵条件前期需氧，后期无氧，温度18～25℃一直需氧，温度30～35℃实验流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→→↓↓果酒果醋共同点都是天然的发酵，利用了微生物新陈代谢过程中代谢产物的作用或直接获取了代谢产物

【详解】

A；变酸的果酒表面观察到的白色菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的；A错误；

B；果酒发酵所需的最适温度低于果醋发酵；B错误；

C；适当加大接种量可以加快果酒、果醋产生；进而提高发酵速率，发酵产生的果酒、果醋能够抑制杂菌繁殖，C正确；

D；与人工接种的发酵相比；自然发酵获得的产品品质较差，这是因为人工接种的是纯种的菌种，自然发酵时有杂菌的存在，会影响发酵产物的品质，D错误。

故选C。6、D【分析】【分析】

酵母菌是兼性厌氧菌；在无氧条件下进行酒精发酵；醋酸菌是好氧细菌，当氧气；糖源都充足时，能将糖分分解成醋酸，当缺少糖源时，则将乙醇转化为乙醛，再将乙醛变成醋酸。

【详解】

A；菌种1进行酒精发酵；为酵母菌，菌种2进行醋酸发酵，为醋酸菌，A错误；

B；菌种2为醋酸菌；醋酸菌是好氧细菌，进行有氧呼吸，B错误；

C；酒精发酵阶段是酵母菌的无氧呼吸过程；不需要补充氧气，C错误；

D；菌种1为酵母菌；菌种2为醋酸菌，酵母菌的最适生长温度约为28℃，醋酸菌的最适生长温度为30~35℃，故接种菌种2后需将温度调高提高其醋酸发酵能力，D正确。

故选D。7、A【分析】【分析】

泡菜（酸菜）的制作原理：在无氧条件下；乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。发酵过程中，亚硝酸盐先增加，后下降至相对稳定。

【详解】

A；泡菜坛中蔬菜装至半坛；再加入香辛料和酒至八成满，盐水没过蔬菜，A错误；

B；泡菜的制作过程中利用的菌种主要是乳酸菌；泡菜坛中还可能有其他微生物，B正确；

C；食盐水能增大环境溶液的浓度、酸性条件会抑制细胞代谢；适量的食盐水和酸性条件在腌制过程中可以抑制杂菌生长，C正确；

D；陈泡菜汁中含有乳酸菌；坛中加一些陈泡菜汁的目的是加入乳酸菌菌种，缩短腌制时间，D正确。

故选A。8、A【分析】【分析】

1；参与果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陈代谢类型是异养需氧型；果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸；

2；泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌；在无氧条件下；乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。

【详解】

A；为了防止发酵过程中发酵液溢出；葡萄汁装入发酵瓶时不能装满，要留约1/3的空间，A错误；

B；夏天开瓶后的红酒；在有氧的条件下，空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸，导致红酒变酸，B正确；

C；巴氏消毒法是一种低温消毒法；用巴氏消毒法对牛奶消毒既能杀死牛奶中的绝大多数微生物，又不破坏牛奶中的营养成分，C正确；

D；泡菜汁中含有一定量的发酵菌种；所以在腌制过程中，加入一些已经腌制过泡菜汁可缩短腌制时间，D正确。

故选A。二、多选题(共7题，共14分)9、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2；影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量；衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。

3；据图分析：该实验的自变量是温度和洗衣粉的种类；因变量是洗衣粉的去污效果。

【详解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用温度都为t1，而普通洗衣粉在t1时的洗涤效果没有t2时好；A错误；

B、由于温度过高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由图可知，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正确；

C；图中曲线显示本实验的自变量有温度和洗衣粉的种类；即洗衣粉是否加酶，C正确；

D；本实验研究的因变量可能是污渍的残留量或污渍消失所需的时间长短等；D正确。

故选BCD。

【点睛】10、B:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【详解】

A；血渍和油渍的主要成分是蛋白质和脂肪；没有淀粉，选用的加酶洗衣粉可以不含淀粉酶，A错误；

B；血渍和油渍的主要成分是蛋白质和脂肪；选用的加酶洗衣粉应含有脂肪酶，B正确；

C；RNA聚合酶催化DNA转录合成RNA；血渍和油渍的主要成分是蛋白质和脂肪，选用的加酶洗衣粉不含有RNA聚合酶，C错误；

D；血渍和油渍的主要成分是蛋白质和脂肪；选用的加酶洗衣粉应含有蛋白酶，D正确。

故选BD。11、A:C:D【分析】【分析】

分析题干和表格信息可知；该实验的目的是探究不同酶；不同洗涤浓度对洗涤效果的影响，实验的自变量是酶的种类和浓度，因变量是洗涤效果，洗涤的温度、洗涤时间、洗涤方式、洗涤材料和污物的种类及污染程度等属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜。

【详解】

A；加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶通过特殊物质层层包裹；与洗衣粉的其他成分隔离，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，并没有运用到固定化酶技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，A错误；

B；分析表格中的信息可知；相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，B正确；

C；pH会影响酶的活性；pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；

D；该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同；都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，D错误。

故选ACD。

【点睛】12、A:B:D【分析】【详解】

果酒制作是厌氧发酵，该装置水可阻止空气进入；果酒发酵产生的气体是CO2，该装置便于CO2的排出；该装置弯管为了排出发酵产生的气体，不能保证果醋发酵需要的O2；去除弯管中的水后；与巴斯德的鹅颈瓶作用相似，排出气体，避免杂菌污染。

【考点定位】本题考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。13、A:B:D【分析】【分析】

土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验中；需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，计数的关键是经梯度稀释后的倍数要合适，计数时通常选择菌落数在30−300之间的实验组平板进行计数。

【详解】

A、分解尿素的细菌是异养型，不能以CO2作为碳源；A错误；

B；倒平板时；不能将打开的培养皿盖放到一边，以免微生物污染，正确的做法是：用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（约10～20mL）倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，B错误；

C、无机盐可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定，所以培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定；C正确；

D；在完全正确的操作情况下；空白对照组中不应出现菌落。若空白对照组出现菌落，说明操作过程中存在微生物污染，属于实验失误，所有实验数据均不应采用，D错误。

故选ABD。

【点睛】

本题主要考查微生物的培养和计数，要求学识记分解尿素的细菌分离和计数的过程，识记无菌操作技术，难度不大。14、B:D【分析】【详解】

试题分析：在仿旧和去污中；纤维素酶均作用于衣物，二者作用相似，A项正确；由于纤维素酶较小，不能用包埋法固定化酶，B项错误；改变温度；酸碱度和处理时间均会影响酶作用的结果，控制仿旧颜色的深浅，C项正确；纤维素酶催化葡萄糖残基之间的糖苷键水解分解纤维素，D项错误。

考点：酶的应用15、B:C:D【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

A；为了防止血液凝固；应在采血器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠，A正确；

B；在一定pH下；使蛋白质基团带上正电或负电；加入带负电荷多的SDS，形成“蛋白质-SDS复合物”，使蛋白质迁移速率仅取决于分子大小，B错误；

C；利用磷酸缓冲液对血红蛋白溶液的透析12小时；可以去除小分子杂质，C错误；

D；在凝胶柱中加入蛋白样品后；等样品完全进入凝胶层后才能连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品，D错误。

故选BCD。三、填空题(共8题，共16分)16、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】相对分子质量不同的蛋白质容易较长较慢无法路程较短较快17、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】DNA蛋白质18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】柠檬烯水解水中焦糊压榨19、略

【分析】【分析】

1；微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

2．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基基本过程为：计算；称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板五个步骤。

【详解】

（1）微生物接种的方法很多；最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线前要对接种环进行灼烧，目的是为了杀灭接种环上的微生物（灭菌）。

（2）微生物培养基一般都含有水；碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

（3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量；溶解②调pH③分装、包扎④灭菌⑤倒平板⑥接种⑦培养。

【点睛】

本题考查了微生物分离与培养的有关知识，要求考生能够识记培养基的成分和培养条件，掌握微生物分离与纯化的方法与步骤，再结合所学知识准确答题。【解析】稀释涂布平板法灭菌氮源水无机盐pH氧气接种20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】重铬酸钾酸性重铬酸钾灰绿色21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】15～1822、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】323、略

【分析】【分析】

1；透析的原理是透析袋能使小分子自由进出；而大分子则保留在袋内。因此透析时间过长也不会导致血红蛋白渗漏出去。

2；透析可以去除样品中分子量较小的杂质；或用于更换样品的缓冲液。

【详解】

透析过程：取1mL的血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋有放入盛有300mL物质的量浓度为20mmol·L－1的磷酸缓冲液(pH为为7.0)的烧杯中，透析12h。【解析】血红蛋白透析袋磷酸缓冲溶液PH=7四、实验题(共2题，共12分)24、略

【分析】【分析】

根据“品种甲与品种乙杂交，得到F1，再将F1自交，得到F2。产生的F1全部为抗病；产生的673株F2中，626株为抗病，47株为感病。F2中的抗病:感病≈15:1；符合9:3:3:1的变式”，故可推知抗病和感病是由两对等位基因控制的，且符合自由组合定律。PCR技术扩增某DNA片段时，需要提供模板；原料、耐热的DNA聚合酶和能量、引物等条件。

【详解】

（1）抗病与感病是玉米对腐霉茎腐病表现出的不同表现类型；故为一对相对性状。

（2）①根据F2中的抗病:感病≈15:1；为9:3:3:1的变式，说明抗病与感病由非同源染色体上的两对基因控制。

②若两对等位基因位于非同源染色体上，设由A、a和B、b控制，则根据F2中的抗病:感病≈15:1，可知只要含有显性基因即表现抗病，F2中有9种基因型，其比例为AABB：AaBB：AABb：AaBb：aaBB：aaBb：AAbb：Aabb：aabb=1：2：2：4：1：2：1：2：1，其中只有基因型为AaBb、aaBb、Aabb的个体自交后代会出现性状分离，基因型为AABB、AaBB、AABb、aaBB、AAbb的个体自交后代只表现抗病，aabb的个体自交只表现感病，所以若F2中自交子代都为抗病的个体：自交子代都为感病的个体：自交子代既有抗病又有感病的个体=7:1:8；即可验证（2）①所得结论。

（3）①科研人员根据z263、z459、z319和z256这几个分子标记的起始和终止序列设计引物，分别以品种甲、乙的基因组DNA为模板进行PCR扩增后电泳检测。由于图示结果显示品种甲、乙的PCR扩增产物没有差异，故可初步说明R1与Q是1号染色体上不同的基因。

②科研人员将品种甲（纯系）与品种丙（纯系）杂交，得到F1，F1均表现为抗病。再将F1自交，得到F2。F2出现感病植株，假设R1与Q是相同基因，则F2不会出现感病植株，故该实验结果可证明R1与Q是1号染色体上不同的基因。F2出现感病植株的原因可能是F1形成配子的过程中；1号染色体发生交叉互换，形成不含抗病基因的配子；不含抗病基因的雌雄配子结合形成的受精卵，发育成感病植株。

【点睛】

本题考查基因的自由组合定律的应用和基因的定位，具有一定的难度，要求考生具有理解基因自由组合定律的使用条件，能根据所给信息解决问题的能力【解析】相对性状非同源两7:1:8引物模板不同品种甲、乙的PCR扩增产物没有差异F1形成配子的过程中，1号染色体发生交叉互换，形成不含抗病基因的配子；不含抗病基因的雌雄配子结合形成的受精卵，发育成感病植株25、略

【分析】【详解】

本题主要考查微生物相关知识。

⑴固体培养基必须含有适量的琼脂；

⑵配置培养基时应先调PH后灭菌；

⑶Ⅰ号培养基是为了获得更多的菌株；属于通用培养基，Ⅱ号培养基是为选择出SP1菌株属于选择培养基，Ⅱ号培养基成分中含N物质为硝酸铵，则应由它为SP1菌株提供氮源；

⑷在恶劣环境下一些菌体会形成芽孢休眠体；来度过不良环境；

⑸SP1菌株是以氯苯为碳源，当氯苯消耗尽菌株因缺少碳源而不能继续生存，故氯苯含量越少，SP1菌株越早停止生长。【解析】琼脂先调pH，后灭菌通用选择硝酸铵芽孢20mg/L氯苯碳源耗尽五、综合题(共4题，共20分)26、略

【分析】【分析】

PCR一般要经历三十多次循环；每次循环可分为变性；复性、延伸三步，常需要进行一次预变性，以便增加大分子模板DNA彻底变性的概率。

【详解】

（1）由病毒RNA生成cDNA的过程属于逆转录；需要逆转录酶的催化。

（2）①当样本中有目的基因时；引物和探针与目的基因退火，通过碱基互补配对形成氢键而特异性结合。②在PCR循环的延伸阶段，TaqDNA聚合酶催化子链的合成并水解探针。

（3）①线性增长期目的基因数量的增长率下降；有可能是底物浓度降低导致的，也有可能是酶的活性缓慢下降导致的。②样本中初始模板越多时，达到设定的荧光阈值时所经历的扩增循环数就越小，Ct值就越低。③据图2可知荧光阈值大概是36，新型冠状病毒核酸检测结果应判定为阳性。

（4）阴性结果也不能排除新型冠状病毒感染。可能产生假阴性的因素有；取样太早，样本中病毒量少，达不到实时荧光PCR检测阈值，样本被污染，RNA酶将病毒RNA降解，病毒发生变异。

【点睛】

熟知PCR技术的原理以及操作流程是解答本题的关键，能够从题目中获取有用的信息并进行利用、分析和综合是解答本题的关键。【解析】逆转录氢键延伸底物浓度下降、酶活性下降越小阳性abc27、略

【分析】【分析】

分析图示可知；左图中①为有氧（无氧）呼吸的第一阶段，②为无氧呼吸第二阶段，③为有氧呼吸的第二；三阶段。右图为果酒和果醋发酵的简易装置。果酒发酵的适宜温度是18～25℃。果醋发酵的适宜温度是30～35℃。

【详解】

（1）酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳；无氧呼吸在细胞质基质中