2024年沪教版选修1生物下册月考试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2024年沪教版选修1生物下册月考试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四总分得分评卷人得分一、选择题(共6题，共12分)1、下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（）A.探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C.探究温度对果胶酶活性影响时，温度、果胶酶用量及反应时间等都是无关变量D.可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量2、下列可以作为自养微生物氮源的是A.N2、尿素B.牛肉膏、蛋白胨C.尿素、酵母粉D.铵盐、硝酸盐3、下列关于培养基的叙述，错误的是()A.氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养要素B.根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基C.可在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，用于维持pH的相对稳定D.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌4、生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中有关颜色变化的叙述正确的是（）A.在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色B.在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色C.在DNA溶液中加入二苯胺试剂，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色D.刚果红染液能与纤维二糖、葡萄糖等糖类物质结合形成红色复合物5、豆瓣酱是人们利用大豆制作的一道美食，现在已进行工厂化生产。具体做法如下：大豆煮熟→微生物发酵→加入盐、调味酒、香辛料。其中的微生物中38.46%是酵母菌，有关豆瓣酱制作过程的叙述不正确的是（）A.此过程酵母菌会将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳B.此过程酱豆中有机物的种类增加，有机物含量减少C.此过程酵母菌细胞中许多吸能反应的进行与ATP的合成相联系D.此过程酵母菌产生蛋白酶能将蛋白质分解成易吸收的小分子物质6、某同学在家用带盖玻璃瓶尝试制作果酒和果醋，他的做法中错误的是（）A.选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁B.酒精发酵期间，根据发酵进程适时打开瓶盖放气C.将玻璃瓶用酒精消毒后，装入葡萄汁并预留一定的空间D.酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵评卷人得分二、多选题(共5题，共10分)7、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。

A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中8、有细胞结构的微生物基本上都可以分解尿素“如细菌、真菌（酵母菌）、放线菌等”。下列关于能分解尿素的微生物的叙述正确的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质C.在资源和空间不受限制的阶段，若最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个D.可以利用人工诱变、转基因、多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌9、塑料是“白色污染”的“主要元凶”，降解塑料微生物的筛选有助于解决该难题。如图1是研究人员从蜡螟消化道中分离高效降解聚乙烯细菌的操作流程，图2是菌种筛选的结果。下列有关叙述正确的是（）

注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌种筛选所用固体培养基中因含有聚乙烯微粒而不透明。A.应选择菌落A1进行扩大培养B.扩大培养应选择固体培养基C.培养基中聚乙烯的作用是筛选目的菌和为目的菌提供碳源D.与焚烧相比，利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的优点10、下列实验过程中，出现的正常现象有（）A.制作果酒时，发酵瓶中溶液产生较多泡沫B.用果酒制作果醋过程中，液面出现一层褐色菌膜C.制作腐乳过程中，豆腐表面发黏且长有白色菌丝D.用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠浮在液面11、为了给工厂化繁殖脱毒甘薯苗提供技术支持；科研人员利用植物组织培养技术研究了甘薯茎尖大小对诱导分化苗和脱毒苗的影响，结果如下表所示，相关叙述正确的是（）

。处理外植体数/个成苗数/苗脱毒苗数/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培养阶段，需调整培养基中植物激素的种类和比例B.培育脱毒苗依据的原理有细胞的全能性C.实验结果表明茎尖越大，成苗率和脱毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的茎尖最有利于获得抗病毒苗评卷人得分三、填空题(共5题，共10分)12、大多数凝胶是由________化合物构成的小球体，内部有许多贯穿的通道，当不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量____的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程______，移动速度______；而相对分子质量______的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在________移动，路程______，移动速度______。相对分子质量不同的蛋白质因此得以分离。13、水蒸气蒸馏法的原理是利用____________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成_________混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。14、天然香料的主要来源是动物和植物，微生物中的___________也可以产生芳香化合物。15、在缺水状态下，微生物处于__________状态。__________就是让处于____________状态的微生物重新恢复___________的生活状态。16、蛋白质是生命活动不可缺少的物质。随着人类基因组计划的进展以及多种生物基因组测序工作的完成；人类跨入了后基因组和蛋白质组时代。血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中氧气和二氧化碳的运输。

（1）分离血红蛋白的方法是_____，其原理是根据_____来分离蛋白质。

（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、_____和纯度鉴定。

（3）血红蛋白因含有_____而呈现红色，采集血液时需要预先加入柠檬酸钠，目的是_____。在血红蛋白样品处理和粗分离中需要用到很多试剂，如在红细跑的洗涤中需要用到生理盐水直至上清液不再呈现黄色；在血红蛋白的释放过程中需用到蒸馏水和40%体积的_____，目的是使红细胞破裂释放血红蛋白；在透析过程中需要将透析袋放入20mmol/L的_____中。

（4）本实验用的是交联葡聚糖凝胶（SephadexG-75），其中“G”表示_____，“75”表示凝胶得水值，即每克凝胶膨胀时吸收水分7.5g。在装填凝胶时色谱柱内不能出现气泡的原因是_____，给色谱柱添加样品的具体操作是_____。

（5）判断纯化的蛋白质是否达到要求，选用的检测方法是_____。评卷人得分四、实验题(共4题，共12分)17、科学研究证明；胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，其提取流程为：原材料→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。请回答下列问题。

（1）β－胡萝卜素的作用是____________。A．治疗夜盲症B．常用的食品色素C．防治佝偻病D．使癌细胞恢复成正常细胞（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，提取时要对新鲜的胡萝卜进行干燥，并要注意控制__________和时间。

（3）胡萝卜素萃取过程中在加热瓶口安装回流冷凝装置，是为了防止________________。萃取效率主要取决于_____________________；浓缩过程是为了___________________；提取到的胡萝卜素粗品可通过____________进行鉴定。

（4）如图为科研人员分别用6种不同的有机溶剂（编号为1～6）按相同的实验步骤从枸杞中提取类胡萝卜素；得到的类胡萝卜素的含量如图所示。

“按相同的实验步骤”目的是为了___________________，据图可知，研究人员的实验课题为研究__________________________________________________________。18、日前微博传言手机细菌比马桶多。如图；央视和广西卫视通过实验展示当地的调查结果。回答下列相关问题:

（1）该实验需制备培养基，培养基一般都含有水、碳源、____________________。

（2）据图，两电视台均采用_________________法接种，该方法需要________。。A．接种环B．酒精灯C．移液管D．涂布器E．无菌水（3）通过观察菌落的___________、____________、隆起程度和颜色等方面，可知手机屏幕和马桶按钮都存在多种微生物。两电视台实验操作均正确且完全一致，但报道结果截然不同，基于实验的单一变量原则考虑，你认为原因是：___________________________。

（4）按图操作取样面积，实验员测定某手机屏幕的细菌数量，将10mL菌悬液进行梯度稀释，分别取0.1mL稀释倍数为102的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为48、50、52，则该手机屏幕的细菌数为________个/cm2。从实验的更严谨考虑，该实验的对照组最好该如何设置____________________________。19、酵母菌对酒精的耐受性影响酒类酿造研究者利用酒精敏感型酵母菌（中）和酒精耐受型酵母菌（乙）进行了相关实验；回答问题。

（1）酒精是酵母菌进行___________的产物，在___________中产生。发酵过程中，随着发酵液酒精浓度增加，酒精分子可插入到生物膜___________的疏水区；破坏膜完整性。

（2）海藻糖由两分子葡萄糖连接而成；可通过与膜成分结合而稳定膜结构。研究者制备了含有和不含葡萄糖的培养基培养两种酵母菌，并在酒精冲击的条件下测定相关指标。如下图。

①将两种酵母菌置于含酒精的培养基中震荡培养，同时设置___________的培养基作为对照。每隔一段时间取菌液，利用___________法接种在固体培养基表面进行计数并计算细胞存活率。

②图1、2结果显示，___________有利于酵母菌合成海藻糖；结合图3、4结果可知，海藻糖含量高的酵母菌存活率___________。

③海藻糖含量提高将助于提高酵母菌的酒精耐受力的实验证据有___________。

（3）综上所述，推测酒精耐受型酵母菌的耐受机理是____________________。20、概念：带电粒子在______的作用下发生______的过程。参考答案一、选择题(共6题，共12分)1、D【分析】【分析】

果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶；果胶分解酶和果胶酯酶等；探究果胶酶的用量时；实验的变量是果胶酶的用量，据此答题。

【详解】

A；探究果胶酶的用量时；pH、温度会影响实验结果，pH、温度要相同且适宜，A错误；

B；果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等；B错误；

C；探究温度对果胶酶活性影响时；温度是自变量，而果胶酶用量及反应时间等都是无关变量，C错误；

D；可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量；D正确。

故选D。2、D【分析】【分析】

培养基的成分：水；碳源、氮源、无机盐、生长因子等。

【详解】

自养微生物利用的是氮源应该是无机氮源，尿素、牛肉膏、蛋白胨中含有的均为有机氮源，铵盐、硝酸盐含有的无机氮源。综上所述，ABC不符合题意，D符合题意。故选D。3、D【分析】【分析】

据微生物生长所必需的营养：碳源；氮源、无机盐、水和生长因子。因微生物不同；对碳源、氮源、无机盐、生长因子的需求也不相同，可以根据微生物的生长需求制备特殊的选择培养基，来获得单一纯种。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。

【详解】

微生物的营养物质主要有碳源；氮源、无机盐、水和生长因子；A正确；根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基，例如培养自养型的细菌，在培养基中不需加入碳源，B正确；微生物培养基调节pH值时可以用磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，C正确；制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，D错误。

【点睛】

注意：配制培养基必须按照培养微生物的营养需求进行，尤其要注意是先灭菌后倒平板。4、C【分析】【分析】

某些化学试剂能使生物组织中有关有机化合物产生特定颜色反应。

【详解】

A；斐林试剂为蓝色；在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由蓝色变成砖红色，A错误；

B；厌氧发酵产生酒精；在酸性条件下，重铬酸钾溶液与酒精发生化学反应，颜色由橙色变为灰绿色，B错误；

C；二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂。在DNA溶液中加入二苯胺试剂；混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色，C正确；

D；刚果红染液能与纤维素等多糖类物质结合形成红色复合物；并不与水解后的纤维二糖、葡萄糖等发生化学反应，D错误。

故选C。5、C【分析】【分析】

酵母菌是真菌的一种；属于真核生物。酵母菌为兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸，有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体，无氧呼吸的场所是细胞质基质。

【详解】

A；在微生物发酵过程中；酵母菌可以进行无氧呼吸将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，A正确；

B；豆瓣酱制作过程中微生物发酵将有机物逐步分解；有机物的种类增加，有机物含量减少，B正确;

C；此过程酵母菌细胞中许多吸能反应的进行与ATP的分解相联系；C错误;

D；豆瓣酱制作过程发酵所用的微生物中38.46%是酵母菌；酵母菌产生蛋白酶能将蛋白质分解成易吸收的小分子物质，D正确。

故选C。6、B【分析】【分析】

果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄；榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。（4）发酵：①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口。②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行。及时的监测。③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气。

【详解】

A；选择新鲜的葡萄；榨汁前先将葡萄冲洗，并除去枝梗，但冲洗的次数不能太多，防止去掉葡萄皮上野生型酵母菌，A正确；

B；酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳；则发酵过程密闭，但经常拧松瓶盖（不能打开）排除发酵产生的气体，B错误；

C；将葡萄汁灌入已消过毒的发酵瓶中并留有1/3空间；目的是有利于酵母菌有氧呼吸从而快速繁殖，防止发酵过程中产生的二氧化碳造成酵母液溢出，C正确；

D；因为醋酸菌是好氧型细菌；当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，再进行醋酸发酵，D正确。

故选B。二、多选题(共5题，共10分)7、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母细胞的实验步骤：1、酵母细胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸钠溶液（该实验成败的关键步骤）；4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合；5、固定化酵母细胞。

【详解】

A；溶化的海藻酸钠应冷却至室温后与活化的酵母菌混合；A错误；

B、海藻酸钠与酵母菌混合液应滴入CaCl2溶液中；以制备凝胶珠，B正确；

C；搅拌可使酵母菌与培养液充分接触；有利于发酵的顺利进行，C正确；

D；凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次后；再转移到发酵装置中，D正确。

故选BCD。8、A:B:C【分析】【分析】

绝大多数微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素为唯一氮源的选择培养基，可以从土壤中分离出分解尿素的微生物。

【详解】

A；脲酶能够将尿素降解成氨和二氧化碳；因此酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正确；

B；蛋白质组成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质，B正确；

C、在资源和空间不受限制的阶段，细菌为“J”形增长，其分裂方式为二分裂生殖，因此最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个；C正确；

D；细菌为原核生物；没有染色体，因此不能用多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌，D错误。

故选ABC。9、A:C:D【分析】【分析】

按照物理状态对培养基进行分类；可以分为固体培养基；半固体培养基和液体培养基，一般在固体培养基上进行选择、鉴定等操作，液体培养基用于扩大培养，增加目的菌浓度。

【详解】

A、降解聚乙烯的细菌将固体培养基中的聚乙烯微粒分解后，培养基中会出现透明圈，透明圈直径与菌落直径之比越大，分解塑料的能力越强，因此应选择菌落A1进行扩大培养；A正确；

B；扩大培养应选择液体培养基；B错误：

C；聚乙烯是某些塑料的主要成分；培养基中聚乙烯的作用是筛选目的菌和为目的菌提供碳源，C正确：

D；与焚烧相比；利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的优点，D正确。

故选ACD。10、A:C:D【分析】【分析】

1；参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，进行有氧呼吸大量繁殖；（2）在无氧条件下，产生酒精和二氧化碳。

2；参与果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

3；参与腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【详解】

A；果酒制作时；除了产生酒精，还会产生大量二氧化碳，因此发酵瓶中容易产生较多泡沫，A正确；

B；用果酒制作果醋过程中；液面出现一层白色菌膜，而不是褐色菌膜，B错误；

C；制作腐乳过程中；豆腐表面发黏且长有白色菌丝，C正确；

D；用固定化酵母进行酒精发酵；酒精浓度越来越高，因此凝胶珠逐渐浮上液面，D正确。

故选ACD。

【点睛】11、A:B【分析】【分析】

1；生长素用量比细胞分裂素用量；比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值适中时，促进愈伤组织的形成。

2；细胞的全能性是指已经分化的细胞；仍然具有发育成完整个体的潜能。

【详解】

A；不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同；因此不同培养阶段培养基中激素种类和比例应适时调整，A正确；

B；培育脱毒苗时依据的原理病毒在植物不同组织中的含量不同和细胞的全能性；B正确；

C；分析表格可知；当茎尖为0.3-0.5mm时，脱毒苗数/苗为7，当茎尖大于0.6mm时，脱毒苗数/苗为4，不能得出茎尖越大，脱毒效率越高，C错误；

D；根据表格中数据可知；0.3-0.5mm大小的茎尖，脱毒苗数/苗最多，因此有利于培养脱毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D错误。

故选AB。三、填空题(共5题，共10分)12、略

【分析】【详解】

大多数凝胶是由多糖类化合物构成的小球体，内部有许多贯穿的通道，当不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质相对容易进入凝胶内部的通道，故其通过的路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，故其通过的路程较短，移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质因此得以分离。【解析】多糖类较小较长较慢较大凝胶外部较短较快13、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】水蒸气油水14、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】真菌15、略

【解析】①.休眠②.活化③.休眠④.正常16、略

【分析】【分析】

血红蛋白存在于红细胞内；由四条肽链构成，两条α肽和两条β肽链，每条肽链围绕一个亚铁血红素基团，一个血红素基团可携带一分子氧或一分子二氧化碳。

【详解】

（1）分离血红蛋白的方法是凝胶色谱法（又叫分配色谱法）；是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质，相对分子质量大的蛋白质分子直接穿过凝胶颗粒间的空隙，路径短，移动速度快，优先可收集到；相对分子质量小的蛋白质分子进入凝胶珠的内部，路径长，移动速度慢，可在后收集。

（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理；粗分离、纯化和纯度鉴定。

（3）血红蛋白因含有亚铁血红素基团而呈现红色；采集血液时需要预先加入柠檬酸钠防止血液凝固。在血红蛋白样品处理和粗分离中需要用到很多试剂，如在红细跑的洗涤中需要用到生理盐水直至上清液不再呈现黄色；在血红蛋白的释放过程中需用到蒸馏水和40%体积的甲苯，破坏细胞膜，释放血红蛋白；在透析过程中需要将透析袋放入20mmol/L磷酸缓冲液，除去无机盐和小分子蛋白质。

（4）纯度鉴定中；用的是交联葡聚糖凝胶，其中“G”表示凝胶的交联程度；膨胀程度和分离范围。在装填凝胶时色谱柱内不能出现气泡，气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。给色谱柱添加样品的具体操作是吸管吸1mL样品加到色谱柱的顶端，滴加样品时，吸管管壁贴着管壁环绕移动加样，同时注意不要破坏凝胶面。

（5）经过凝胶色谱法获得的蛋白质；为了确定其是否达要求，可用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行检测。

【点睛】

本题考查血红蛋白的提取和分离方法、凝胶色普的操作、异常原因分析，要求考生熟记课本相关知识，并理解运用。【解析】凝胶色谱法（又叫分配色谱法）相对分子质量的大小纯化亚铁血红素基团防止血液凝固甲苯磷酸缓冲液凝胶的交联程度、膨胀程度及分离范围气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果吸管吸1mL样品加到色谱柱的顶端，滴加样品时，吸管管壁贴着管壁环绕移动加样，同时注意不要破坏凝胶面。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳四、实验题(共4题，共12分)17、略

【分析】【分析】

胡萝卜素是橘黄色结晶；化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获得；三是利用微生物的发酵生产。

β-胡萝卜素在人或动物的小肠；肝脏等器官内被氧化分解成维生素A；用于治疗夜盲症、干皮症等。胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病；胡萝卜素可用作食品色素；天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。

【详解】

（1）胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病；胡萝卜素可用作食品色素；天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用；故选A；B、D。

（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分；提取时要对新鲜的胡萝卜进行干燥，并要注意控制温度和时间，温度过高，时间过长会导致胡萝卜素分解。

（3）胡萝卜素萃取过程中在加热瓶口安装回流冷凝装置；是为了防止加热时有机溶剂挥发。萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小；紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。浓缩是为得到较纯净的胡萝卜素，得到的胡萝卜素粗品可通过纸层析进行鉴定。

（4）实验时需要保证无关变量相同且适宜；“按相同的实验步骤”目的是排除无关变量的干扰。由题可知，提取类胡萝卜素的实验中6种有机溶剂为自变量，因变量为得到的类胡萝卜素的含量，因此该实验课题为研究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响。

【点睛】

本题主要考查胡萝卜素的提取过程以及注意事项，意在强化学生对相关实验流程的识记与理解，提高实验技能。【解析】ABD温度加热时有机溶剂挥发萃取剂的性质和使用量得到较纯净的胡萝卜素纸层析排除无关变量的干扰6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响18、略

【分析】【分析】

用于微生物培养的培养基是指按照微生物对营养物质的需求不同；配制出的供其生长繁殖的营养基质。微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。根据平板上菌落的数量和种类可推知手机和马桶盖上分布的微生物种类和数量。

【详解】

（1）培养基一般都含水；碳源、氮源和无机盐。

（2）从图中可以看出是将不同稀释度的菌液进行涂布的过程；是稀释涂布平板，该方法需要在酒精灯旁操作，需要移液管吸菌液，用涂布器涂布，用无菌水稀释。

（3）不同细菌的菌落的形态；大小、隆起程度和颜色不同；根据菌落特征判断是哪种微生物。两电台实验操作均正确且完全一致，但报道结果却截然不同，可能是手机的取样和马桶的取样都不相同或者取样时间不同所致。

（4）手机手机屏幕的细菌数=（40+50+52）/3÷（0.1×102×10）÷（5×5）=2×104个/平方厘米。为了排除培养基中可能含有微生物的干