【解析】四川省成都外国语学院2017-2018学年高二下学期期中试题生物

四川成都外国语学院20172018学年高二生物下学期期中试题第一部分：共50题，每题1分，共50分。每题只有一个正确答案，将所有答案填涂在答题卡上。1．下列关于腐乳制作的描述中，正确的是A．腐乳制作流程为：让豆腐上长出毛霉→加卤汤装瓶→加盐腌制→密封腌制B．在毛霉生长期间应将温度控制在1825℃，并保持一定的湿度C．因豆腐的含水量、发酵条件及加辅料的不同，可制成不同风味的腐乳D．腐乳制作过程中要防杂菌污染，用来腌制腐乳的玻璃瓶常用干热灭菌2.某同学设计了右图所示的发酵装置，下列有关叙述错误的是A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似3．下列有关腐乳制作的叙述中，正确的是①勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝④决定腐乳特殊口味的是卤汤⑤加盐可以析出豆腐的水分，使豆腐块变硬⑥卤汤中酒的含最应控制在30%左右，酒精含量过低，不足以抑制微生物A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥4．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助B．进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平5．下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶B．发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C．在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料D．随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定6．下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是A．步骤①中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖B．步骤④中接种环共需5次灼烧处理C．将接种后的图④平板放入培养箱中培养时无需倒置D．①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行7．MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响实验，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是组别培养基中的添加物MRSA菌1100μg/mL蛋白质H生长正常220μg/mL青霉素生长正常32μg/mL青霉素+100μg/mL蛋白质H死亡A．细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定的B．第2组和第3组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌C．实验还需设计用2微克/mL青霉素做处理的对照组D．蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素8．三个培养皿中分别加入10ml不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36小时后，计算菌落数，结果如下表。下列选项正确的是培养皿培养基成分菌落数Ⅰ琼脂、葡萄糖、N源、无机盐35Ⅱ琼脂、葡萄糖、生长因子、N源、无机盐250Ⅲ琼脂、生长因子、N源、无机盐0A．该实验可以采用液体培养基培养微生物B．该实验不可以采用平板划线法接种C．Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要生长因子D．Ⅱ和Ⅲ对照，说明在自然界大肠杆菌生长过程中将葡萄糖作为唯一碳源9．下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是A．胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低B．1分子β胡萝卜素可分解成为2分子的维生素AC．胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇D．提取胡萝卜素时干燥温度越高萃取的量越多10．定量分析是科学研究的重要方法。下列能用血细胞计数板直接计数的是A．海拉细胞悬液 B．浓缩培养的噬菌体C．自来水中大肠杆菌 D．蛙卵11．漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述不正确的是A．生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品B．筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落C．在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化D．斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下短期保存菌株12.在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B．分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物13.下列化合物与性激素属于同一类的是A．脂肪 B．糖原 C．无机盐 D．核酸14.甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法正确的是A.若甲图中的②是储能物质，则②是脂肪B.绿色植物细胞一定含有与图甲④有关的成分C.若①是乙图中的单体，则乙表示的化合物为多（或四）肽D.若③是脱氧核苷酸，则由③组成的乙彻底水解后的产物有5种15.下列有关生命活动中，细胞内物质含量或比值的关系，正确的是A．O2与CO2的比值，线粒体内比细胞质基质高B．细胞内结合水与自由水的比值，种子萌发时比休眠时高C．一般情况下，等质量物质有氧呼吸，产生CO2与吸入O2的比值，脂肪比葡萄糖高D．长期处于较低浓度CO2条件下，C3与C5含量比较，前者比后者高16.关于细胞染色技术，下列说法正确的是A．用台盼蓝给细胞染色，若细胞被染上色则说明细胞处于生活状态B．甲基绿吡罗红染液、龙胆紫染液、醋酸洋红染液都为酸性染料C．采用健那绿对人口腔上皮细胞进行染色需要提前进行8%HCl水解和蒸馏水漂洗的过程D．苏丹Ⅲ为脂溶性物质，很容易穿过生物膜，不需要水解过程染色剂即可进入细胞17.如图为细胞中化合物A与化合物B生成化合物D的过程示意图，C为化学键。下列叙述中正确的是A．若A为甘油、B为脂肪酸，则D中可能含有元素N、PB．若A为葡萄糖、B为果糖，则D为麦芽糖C．若A为甲硫氨酸、B为甘氨酸，则C可表示为CO－NHD．若A为腺嘌呤，B为胸腺嘧啶，则C为氢键18.蛋白质和核酸是重要的生物大分子，下列叙述正确的是A.合成蛋白质需要核酸参与，但是合成核酸不需要蛋白质参与B.两者都是细胞器如线粒体、叶绿体、核糖体、染色体的组成成分C.蛋白质的N元素主要存在于肽键中，核酸的N元素存在于碱基中D.两者都是由单体构成的多聚体，其结构的多样性都取决于单体的排序多样性19.水母的体内水母素与钙离子结合时发出蓝光，被其体内GFP蛋白质吸收，改发绿色的荧光。美籍华人钱永健等三人因为绿色荧光蛋白发现和改造获得诺贝尔奖。其相关数据如图，以下说法正确的是A．翻译GFP蛋白时，有胸腺嘧啶和腺嘌呤的配对的过程B．指导GFP蛋白合成的mRNA中至少含有378个密码子C．GFP蛋白由核糖体合成经内质网加工并由高尔基体继续加工分泌，线粒体供能D．据图可推测GFP蛋白含有2条肽链，该蛋白R基上的氨基有15个20.人体不同的活细胞中，均能进行的生化反应是A.将葡萄糖分解产生丙酮酸B.以氨基酸为原料合成血红蛋白C.以二氧化碳和水为原料合成有机物D.以脱氧核苷酸为原料合成脱氧核糖核酸21.如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中α链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“一S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“一SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是A．蛋白质多样性的原因包括氨基酸的排列顺序不同

B．该蛋白质最多含有20种氨基酸

C．该蛋白质分子中至少含有44个O原子D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了68622.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1D．799、11和923.某39肽中共有丙氨酸（R基为CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如右图），下列有关该过程的叙述中错误的是A．O原子数目减少一个 B．C原子减少12个

C．氨基和羧基分别增加3个D．肽键数目减少8个24.肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含101个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有A．0个B．1个 C．2个D．14个25.下列有关有机物检测的操作与结果，叙述正确的有①量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒②在还原糖组织样液中加入斐林试剂后液体呈现无色，加热后变成砖红色③鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再滴加CuSO4溶液④剩余的斐林试剂应立刻装入棕色瓶，以便长期保存备用A．1项B．2项C．3项D．4项26.如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，相关分析错误的是A．图中的五种有机物质中最可能含有S的是酶B．每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深C．图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小D．图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖27.下列关于组成生物的元素和化合物的说法，正确的是A．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要B．生物界和非生物界在元素组成的种类相同C．细胞中的无机盐多以化合物形式存在D．植物缺乏N和Mg，将导致叶绿素不能合成，叶片颜色变黄28.某科研小组将选自同一海滩的长势相同、生长良好的互花米草幼苗平均分成5组，每天分别以0h、3h、6h、12h和24h进行水淹处理。处理50d后，测定植株自由水与结合水含量，并计算二者的比值（曲线甲），测定K＋吸收速率（曲线乙）。下列有关分析判断中，错误的是A．实验中应该用互花米草采样地点的海水进行水淹处理B．互花米草在水淹时间为3h/d的环境下抗逆性最强C．互花米草在水淹时间为6h/d的环境下，代谢活动最旺盛D．互花米草以主动运输方式吸收K＋29．蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述正确的是A．食盐作用下析出的蛋白质空间结构发生了改变B．蛋白质分子进出细胞不需要载体蛋白的参与C．细胞内氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D．酵母菌细胞有复杂的生物膜系统，氨基酸的脱水缩合在生物膜系统上进行30．日本研究人员发现人类和小白鼠的软骨细胞中富含“miR140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR140”的叙述错误的是A.“miR140”分子中一定含有糖类物质B.“miR140”分子对生命活动有重要作用C.“miR140”分子中含有两个游离的磷酸基团D.“miR140”分子不是人和小鼠的遗传物质31.下列相关叙述不正确的是A．质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量不同B．在小麦细胞中由A、G、C、U四种碱基参与构成的核苷酸有7种C．核糖体与酶、抗体、激素、神经递质的合成都有关D．在DNA单链中，一个磷酸基团可与一个或两个脱氧核糖相连32.如表是两种生物干重中有关元素的质量分数（%）。据表有人得出以下结论，其中正确的是元素CHONPS生物甲43．576．2444．431．460．200．17生物乙55．997．4614．629．333．110．78A．如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物B．等质量的组织中，甲所含的热量少于乙C．两者体细胞中，乙的染色体（质）比甲多D．两者的含水量比较，可推测甲比乙多33.某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是A．对该野果进行脂肪的鉴定实验不一定使用显微镜B．若在该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的葡萄糖C．进行蛋白质的鉴定时可用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液，因为它们的成分相同D．进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用34.下图中能正确表示植物根细胞对K＋吸收量与有关因素的关系的是35.下列关于细胞中脂质的说法，正确的是A．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物B．生物膜的组成成分包括磷脂、胆固醇和脂肪C．含N元素的脂质包括胆固醇、性激素等D．维生素A能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收36.如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图，下列有关叙述不正确的是A．长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强而导致体内脂肪积累B．细胞质基质中有催化过程①的酶，该过程会产生少量[H]和ATPC．酒精是过程②产生的二碳化合物之一D．在糖尿病患者体内，图示过程减弱，脂肪分解增加37.诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，结构如右图。下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是A．纤维素 B．胰岛素C．叶绿素 D．甲状腺素38.如右图中的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是A．Q可能位于细胞膜上B．Q中可能含有硫元素C．①不一定发生在细胞内D．②必须依赖三磷酸腺苷39.下列关于核酸、核苷酸的说法中，正确的是A．结核杆菌核糖体rRNA的合成与其核仁有关B．转录产生的mRNA分子中至少有一个游离的磷酸基团和一个游离的羟基C．吞噬细胞摄取流感病毒与抗体结合形成的沉淀并将其水解，可产生4种核苷酸D．设法让洋葱根尖吸收含3H标记的尿嘧啶核糖核苷酸，只能在分生区细胞中检测到放射性40.下图表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物能发生此种反应的有A.脂肪 B.三磷酸腺苷C.纤维素 D.蔗糖41.下图所示为来自同一人体的4种细胞，下列叙述正确的是A．因为来自同一人体，所以各细胞中的DNA含量相同B．因为各细胞中携带的基因不同，所以形态、功能不同C．虽然各细胞大小不同，但细胞中含量最多的化合物相同D．虽然各细胞的生理功能不同，但吸收葡萄糖的方式相同42.下列关于原核生物和真核生物的叙述，正确的是A．原核生物细胞不含线粒体，不能进行有氧呼吸B．真核生物细胞只进行有丝分裂，原核生物细胞只进行无丝分裂C．原核生物细胞具有生物膜系统，有利于细胞代谢有序进行D．真核生物及原核细胞均不可能以RNA为遗传物质43.下列关于原核生物和真核生物的叙述，正确的是A.原核生物细胞不具有细胞核，没有双螺旋结构的核酸B.真核生物细胞中有生物膜系统，原核生物细胞中没有C.真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质D.真核生物细胞中，核膜具有一定流动性，核孔不具有选择透过性44.下列有关细胞共性的叙述，正确的是A.都具有核膜但不一定具有中心体B.都能合成蛋白质但合成场所不一定是核糖体C.都能进行细胞呼吸但不一定发生在线粒体中D.都含有遗传物质但遗传信息不一定都储存在DNA中45.水是对生命活动起重要作用的物质，下列叙述中正确的是A．植物矿质元素的吸收与水分运输的动力相同B．细胞有氧呼吸过程的第三阶段，既有水的生成，又有水的分解C．氨基酸用于合成蛋白质的过程中有水生成，DNA复制过程中没有水生成D．如果白天用含18O的水浇花草，周围空气中的H2O、O2中都可能检测出18O46.某50肽中有丙氨酸（R基为—CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图所示），得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述错误的是A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列C．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H2OD．新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基47.在鉴别纤维素分解菌的培养基中，常常加入水溶性的羧甲基纤维素钠（CMCNa）。下列叙述错误的是A．羧甲基纤维素钠（CMCNa）主要为细菌提供氮源B．刚果红染液能与培养基中的纤维素形成红色复合物C．刚果红可在倒平板时加入,加入前需要将刚果红溶液灭菌D．纤维素酶至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶48.下列说法错误的是A．因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同C．只有得到了3个或3个以上菌落数目在30～300的平板，才说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落49.下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述中，不正确的是A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高压蒸汽灭菌后倒平板B．取103、104、105倍土壤稀释液和无菌水各0．1mL涂布不同平板C．将实验组和对照组平板倒置，37℃D．确定对照组无菌后，选择菌落数在30—300间的平板进行计数50.“超级病菌”MRSA的全名是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，MRSA有许多变种，其中PVL是毒性较强的一个变种。该变种繁殖速度惊人，一个PVL病菌能在24小时内繁殖成1700万个。下列有关“超级病菌”的叙述正确的是A．该“超级病菌”生命活动所需要的能量主要由线粒体提供B．MRSA的遗传物质是RNA，变异快，所以有很多变种C．MRSA的繁殖方式是二分裂，不存在染色体的变化D．该“超级病菌”合成蛋白质时，转录发生在细胞核内，翻译发生在核糖体上第二部分：非选择题。共5题，50分。51．天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。（1）在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶_____________________。（2）在酒精发酵阶段，需添加酵母菌。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能__________________________________________________________。（3）在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。工艺如下。①发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势如右图。据图分析，与颠倒前相比，B层醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是____________________。②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中____________层醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化，加剧了不同种类乳酸菌的____________，淘汰了部分乳酸菌种类。52.Ⅰ.日前微博传言细菌比马桶多，下图是央视和北京卫视通过实验展示调查结果。回答下列相关问题:（1）通过观察_______________以初步鉴定屏幕和马桶按钮上的微生物类群。（2）按图操作取样面积，实验员测定某屏幕的细菌数量，将10mL菌悬液进行梯度稀释，分别取0.1mL稀释倍数为103的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为48、50、52，则该屏幕的细菌数为______个/cm2。（3）某同学想长期保存屏幕上的某菌种，以警醒自己少玩，他可以采用___________的方法保存菌种。Ⅱ.细菌经人工诱变后，部分细菌南丁某种酶被破坏．其细胞代谢中某些化学反应不能进行，就形成了营养缺陷型菌株，在工业生产上有广阔的应用前景。以下是实验人员利用影印法初检某种氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题。(1)微生物生长需要的营养物质有水、碳源和___________，制备上图的培养基还需要加入__________(2)制备培养基的步骤包括_______、灭菌、倒平板，调节pH应该在灭菌_______选填“前”或“后”），培养基的灭菌方法一般为__________。(3)根据用途分类，图中基本培养基属于_______（选填“选择”或“鉴别”）培养基。过程①的接种方法为_______________。(4)采用影印法培养的优电是不同培养基中同种菌株的接种位置相同。为了完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员应挑取_________选填“菌落A”或“菌落B”）接种培养，并进一步鉴定。53．围绕提取玫瑰精油的实验流程，回答以下问题：（1）图中A过程是_______________。这一过程中重要的实验仪器是_________、_________。（2）流程中①②要加入的试剂分别是________、________。③操作是__________，目的是___________。（3）为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的比值是________。采用___________分离油层。（4）玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？_______________________________________。（5）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_________的地方，目的是_______________。（6）从薄荷叶中提取薄荷油时_________（填“能”或“不能”）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________________________。54.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：（1）该化合物由氨基酸脱去______个水分子形成，这种结合方式叫做__________，图1所示的蛋白质的相对分子质量为__________。如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋白质合成的基因的相对分子质量最小为________。（2）图2中有________种R基，肽键是________（填序号）；该肽链至少有________个游离的羧基。（3）虽然高温没有破坏蛋白质的______________键，但蛋白质的空间结构遭到破坏。（4）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该十肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有______个。55.蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。（1）实验步骤：①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加________，向B试管