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一、填空题

■1.烟叶的产量是由每亩株数,单株叶数,单叶重三部分所构成的。

■2.烟田深耕可以使土壤容重降低，空隙度增大,蓄水量增加。

■3.由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的温度、氧气和

水分条件。

■4.烟磊仔萌发除要求适宜的温度、氧气条件外,还要求适宜的二K

分条件。

-5.苗向长期低温，通常引起大田烟株早花。

■6.烟草禁忌的前作有辣椒,马铃薯,瓜类等。

■7.叶龄和采收时间，下部叶：叶龄约60天，移栽后70—80天采收;中

部叶：叶龄约70天，移栽后90—100天采收:上部叶：叶龄约80天，

约移栽后110—120天采收。

■8.随种植密度减小，烟田光照强度增大，风速增大,相对湿度减小。

■9.烟田管理的“三一致”是指烟苗大小一致,烟株高低一致,同部位

烟叶成熟一致。

■10.养分浓度过高，通常引起烟苗盐查。

■11.漂浮育苗防止霜害的有效办法是经常喷水淋溶烟苗。

■12.大于35c的苗床温度持续时间较长，很容易出现热害。

13.烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过30C时揭

膜。

14.强烈的光照，紫外线会造成烟苗日灼伤害。

15.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加四—cm以

上。

16.感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓

部干缩、褐色，呈碟片状。

17.高温、高湿是青枯病流行的先决条件。

18.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为瘟H工，高于

38℃或低于10℃则很少发病。

■19.烟。有明显的趋嫩性、避光性，又具有假死性。

■20.烤房墙体必须保湿保温防风防雨、坚固耐用

■21.根据烤房观察窗的作用，将其分为火管安全观察窗、温湿度观察

窗和上层烟叶变化观察窗。

・22.烤房房顶的形式有起脊式和平顶式两种。

・23.烤房通风排湿系统包括云窗_、地洞以及连接它们的房体三部分

组成。

■24.烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、遍整辿度、

控制烧火，确保烟叶变黄变软。

■25.烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度不宜过快,以防炕内上、下

棚之间温差过大。

■26.烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度适宜且稳定的前提下,

主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。

■27.烘烤过程中，烟叶的变黄程度或失水程度,两者有一个达不到标

准，温度都不宜超过相应范围。

■28.烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过皿，以防烤红和香气物质

受损失。

■29.对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄

期应调高变黄温度。

■30.鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到

充分变黄,转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。

・31.烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量

脱水干燥。

・32.烤烟香气物质大部分在烘烤的变黄期和定色期产生的。

■33.烘烤上部烟叶，起点温度要相对较低,在变黄期变黄程度

要高。

■34.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为标准和实物标准

两种。

■35.白肋烟整株砍收时从地面6.5-10cm处将烟株割下。

■36.白肋烟晾制时间过长、烟叶成褐色，晾制时间过短，颜色呈淡黄.

■37.白肋烟晾制后期适当提高温度，加强通风，降低晾房或晾棚的

相对湿度。

■38.烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、

安全性和使用质量等六个方面。

■39.判定烟叶外观质量的主要因素有部位、颜色、成熟度、身份、

叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。

■40.烤烟烟碱适宜含量为1.5〜3.5%。白肋烟烟碱适宜含量为—

2〜4%。

■41.烟叶实物标样是以实物的形式对烟叶等级质量所作的统一

技术规定。

■42.烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓,

劲头增大。

■43.油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强。

■44.仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据基准标样进

行仿制，经省技术监督局批准执行。

■45.基准标样一般3年更新一次,仿制样品一年更新一次。

■46.标准样品规定以某个等级中等质量的烟叶为主,包括符合该等

级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。

■47.烤烟实物标样每把20〜25片。

・48.烤烟分级标准适用于初烤和复短后而未经发酵的扎把烤烟。

■49.集中产区5000〜10000（333〜533公顷）亩设置.一个收购站,新

烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。

■50.烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即生活区、

工作区和货场区应自成单元。

・51.烤烟收购检验等级合格率要求在85%以上。

■52.烟叶养护要贯彻以防为主、防治结合的工作方针。

■53.为害烟叶的烟仓害虫主要有烟草甲、烟草粉螟、大谷盗等。

・54.烤烟X1L身份与油分规定为稍薄、有。

■55.烤烟C2L油分与残伤规定为直3%。

■56.烤烟C3F的色度与身份规定为中、中等。

■57.烤烟B2L叶片结构与残伤规定为稍密二Q%。

・58.烤烟B1F色度与叶片结构规定为浓、尚疏松。

■59.烤烟CX2K的成熟度和油分规定为欠熟、少。

■60.烤烟B3K的身份与残伤规定为厚、35%。

■61.烤烟C2F的纯度允差规定为不超过10%。

■62.烤烟中部微带青质量低于C3V的烟叶应列入x2v定级。

■63.烤烟B1K的杂色面积规定为W30%。

■64.白肋烟C2身份规定为尚适中。

■65.白肋烟C4身份规定为较薄。

■66.白肋烟品质因素有成熟度、身份、叶片结构、叶面、颜色、光泽。

■67.白肋烟叶面一般中部叶叶面平展,下部叶叶面皱，上部叶叶面皱

缩

■68.白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、棕红

…浅黄依次降低。

■69.白肋烟实物标样每把15〜25片。

二、选择题

-1.以下四种作物中，（C）是烟叶最适宜的前作。

A.玉米B.黄豆C.小麦或水稻D.马铃薯

■2.漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（_A）部积累。

A.±B.下C.中D.表面

■3.在生产过程中，苗床期出现低温，通常引起（C）o

A.大田早花B.大田底烘C.烟苗停止生长D.烟苗死亡

■4.苗期光照不足，通常使烟苗（D_）o

A.早花B.烟苗死亡C.停止生长D.发黄

■5.在（瓦）情况下，水床里的烟苗易发生盐害。

A.高温、高湿B.高温、低湿C.高温D.高湿

■6.烤烟大田“脱肥”，一般是由于（A）营养不良引起的。

A.氮素B.磷素C.钾素D.微量元素

■7.在烟草苗床的（A）期，即使短期干旱，也会给幼苗生长带来极大

危害，甚至造成烟苗死亡。

A.出苗至十字B.十字至生根C.生根至成苗D.出苗至成苗

■8.钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的品质问题是（A）。

A.燃烧性差B.燃烧性好C.吸湿性差D.吸湿性好

■9.烤烟采用地膜覆盖栽培的作用不包括下列（D）项。

A.减轻杂草和病虫危害B.增温保墙

C.减少养分流失D.降低叶片厚度和烟碱含量

■10.烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是：（D）。

A.寒冷地区移栽后盖膜B.温暖地区提前盖膜

C.多雨地区移栽时盖膜D.干旱地区趁墙盖膜

■11.烟草地膜覆盖栽培，遇到（D）情况，应推迟揭膜。

A.严重干旱B.严重脱肥C.土壤高温D.降雨过大

■12.烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于（D）的相互作用。

A.寄主植物B.寄主植物、病菌

C.病菌、环境条件D.寄主植物、病菌、环境条件

■13.烟草野火病的病斑扩展速度与田间N、P、K施肥量的关系密切。

在一定的施肥量范围内，随（C）,野火病的病斑扩展速度相应加

快。

A.P肥施用量的增加B.P肥施用量的减少

C.N肥施用量的增加D.N肥施用量的减少

■14.烟青虫的化学防治，一般认为幼虫达到（A）头/百株时，进行

药剂防治。

A.15〜30B.10〜15C.5〜10D.30〜40

■15.烟蚯对桔黄色有正趋性，对（D）有负趋性。

A黑色B红色C灰色D银灰色

■16.营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为

（D）o

A.通身变黄B.点片变黄C.叶基先黄D.叶尖、叶

缘先黄

■17.氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现

（D）现象。

A.烤糟B.烤红C.蒸片D.烤青

■18.含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时（A）。

A.变黄慢，脱水困难B.变黄快，脱水困难

C.变黄快，脱水容易D.变黄慢，脱水容易

■19.烤烟上部叶，内含物质充实，由此形成它的烘烤特性表现为

（C）O

A.变黄容易，变黄后不易变黑B.变黄困难，变黄后容易变黑

C.变黄慢，变黄后不易变黑D.变黄快，变黄后容易变黑

■20.烤烟中部叶变黄脱水（D）,容易烘烤。

A.不稳定B.慢C.快D.适中

■21.返青烟烘烤时，烘烤特性表现为（C）。

A.变黄容易，脱水快B.变黄容易，脱水慢

C.变黄困难，脱水困难D.变黄困难，脱水容易

■22.黑暴烟，在烘烤时表现为（D）。

A.变黄快，脱水慢B.变黄快，脱水快

C.变黄慢，脱水快D.变黄慢，脱水慢

■23.烤烟脚叶较薄，变黄特征表现为（A）o

A.通身变黄B.斑块变黄C.叶尖先黄

D.叶基先黄

■24.烤烟从变黄期转入定色期，营养水平低时，变黄程度（A）。

■A.宜低B.宜高C.十成黄D.青

筋黄片

■25.在烘烤过程中，烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒，干球温度不能

超过（C）。

A.38°CB.45°CC,50°CD.

60°C

■26.烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（D）。

A.凋萎发软B.软打筒C.小卷筒

D.大卷筒

■27.在烘烤干筋期，干球温度高（超过69°C）,易导致（C）。

A.烤青B.挂灰C.烤红

D.泅筋

■28.在烟叶烘烤中，干球温度在50°C以前，湿球温度应掌握在

（B）°Co

A.35-36B.37〜39C.41〜43D.40〜42

■29.烤烟产生香气主要是在（C）这个温度阶段。

A.45℃-46℃B.48℃一50℃C.50℃一54℃

D.54℃-60℃

■30.在烘烤的干筋期，（A）,时间越长，香气散失的越多。

A.温度越高B.温度越低C.湿度越高D.湿度越低

■31.含水量大的烟叶，在烘烤时变黄程度应该（A）,干燥程

度应高一些。

A.低B.高C.基本全黄D.黄筋黄片

■32.通常情况下，烤烟中部烟变黄温度以（B）C为宜。

A.34〜35B.38〜40C.40-43D.43〜45

■33.下列烟叶质量因素中属于外观质量因素的是（A）。

A部位、颜色B香气、杂气C油分、刺激性D色

度、余味

■34.下列烤烟颜色中质量最好的是（B）。

A柠檬黄B桔黄C红棕D青黄

■35.衡量烤烟质量的中心因素是（B）o

A色度B成熟度C油分D残伤

■36.下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（B）o

A完熟B欠熟C尚熟D成熟

■37.下列烤烟身份档次中质量最好的是（D）

A薄B厚C稍薄D中等

■38.下列烤烟色度档次中质量最差的是（D)O

A强B中C弱D淡

■39.下列烤烟成熟度，质量最好的是（C)0

A欠熟B尚熟C成熟D假熟

■40.烤烟分级程序是（A）o

A先分主组、副组，再分级B不分组，只分级

C部位分组，再分级D颜色分组，再分级

■41.下列白肋烟颜色中质量最好的是（B）o

A红棕B近红黄C浅黄D浅红黄

42.烤烟实物标样每把叶片数量规定为（C）片。

A15〜20B15〜25C20〜25D25〜30

43.下列对烤烟描述不正确的是（C）O

A中部叶身份中等、多橘黄色B中部叶糖含量高于下部,

烟碱含量适中

C中部叶的弹性好，填充能力强D中部叶结构疏松，吸湿

性强

44.烤烟X3L长度和色度规定为（C）O

A240cm、中B230cm、强

CN30cm、弱D225cm、淡

45.现行烤烟分级标准设有（B）个级。

A40B42C35D48

■46.对X1L描述正确的是（B）

A色度浓B有油分

C颜色橘黄D残伤不超过10%

・47.一般情况下烤烟以（D）部位质量最好。

A脚叶B顶叶C下二棚D腰

叶、上二棚

■48.下列因素中，（C）是判断烟叶质量的主要因素，是烟叶质

量的中心。

A叶片结构B油分C成熟度D部

位

■49.烤烟分级标准适用于（C的烤烟。

A初烤B任何

C初烤和复烤后未经发酵D复烤

■50.对X3L有关描述正确的是（C）

A烟叶尚熟B叶片结构松

C叶长30cm以上D油分少

■51.烤烟X2F身份与残伤规定为（B）。

A中等、W15%B稍薄、W25%

C薄、W30%D较薄、210%

■52.对烤烟C2L的描述不正确的是（A）o

A身份中等、油分多B身份中等、有油分

C色度强、残伤W15%D叶片结构疏松、叶

长40cm以上

■53.对烤烟C3L描述不正确的是（_B）。

A叶片稍薄、有油分B身份中等、有油分

C色度中、长度235cmD叶片成熟、残伤不超过25%

■54.最适宜烟仓害虫繁殖生长的温度一般是28〜32C,相对湿度为

（D）%。

A40〜50B50-60C60-70D70〜80

■55.不同部位白肋烟成熟特征的表现是（A）

A自下而上由绿转黄的程度逐渐加大

B自下而上由绿转黄的程度逐渐减少

C自下而上由绿转黄同时发生

D没有规律

-56.白肋烟晾制后，烟叶回潮到（B）即可下架剥叶

A主脉柔软不易折断B主脉易折断，叶

片变软

C主脉叶片柔软D主脉叶片不柔软

■57.白肋烟晾制后，当晾棚内的相对湿度为（C）左右即可下架

剥叶

A50%B60%C70%D80%

■58.白肋烟新鲜烟叶含水量在80%以上，晾制结束时减少到（B）%

A6-7B20-25C35-40D40-60

■59.白肋烟中5和上4以下等级允许含青面积不超过（B）%o

A30BIOC5D15

■60.白肋烟完熟的外观表现为（A）

A叶面微皱至平展，有成熟斑B叶面皱至平展，身份薄至

稍厚

C叶面皱缩，身份较厚至厚D叶面皱缩，身份薄

三、判断题

■1.由于烟草种子很小，萌发时对通气和水分条件无过高要求。（X）

■2.光照不足，会使烟苗发黄、嫩弱。（J）

■3.苗床期光照越强，对烟苗生长越有利。（X）

■4.苗床施用了未腐熟的有机肥，灌水可适当缓解其不利影响。（V）

■5.漂浮育苗由于水床里的水分不断向基质移动，有可能造成盐分在

苗穴上部积累而出现盐害。（J）

■6.发生冷害的苗床，气温回升后，烟苗也不会恢复生长。（X）

■7.烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。（X）

■8.烟草严重缺锌时，可引起烟株顶叶坏死。（J）

■9.烤烟地膜覆盖栽培，必须在打顶前后揭膜。（X）

■10.烟青虫3龄后，食量大增，能转株危害，白天隐蔽在烟叶下或土缝

中，夜晚活动取食叶片和嫩茎，现蕾后取食嫩蕾、花及前果或蛀入

取食种子。（J）

■11.小地老虎的初孵幼虫昼夜危害，多群集于心叶和嫩叶上取食成孔

洞或缺刻。3龄后开始分散，多数在夜间活动，白天潜入土中。夜间

常把烟苗从近地面处咬断取食或拖入穴中。（V）

■12.叶片感染烟草角斑病后，病斑周围无黄色晕圈，发病严重时，病

斑可扩大到1cm〜2cm；但病斑不受叶脉限制，呈多角形或不规则形,

有时病斑上可出现多重云雾状轮纹。潮湿时，病斑表面有菌脓。

（X）

■13.鲂虫除取食烟草的养分外，还可能转株危害，传播烟草病毒病。

（J）

・14.烤房地洞的应采取热风洞配合冷风洞。（V）

■15.火管的条数越多，散热面积越大，因此火管条数越多越好。（X）

■16.三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制

烧火，确保烟叶变黄变软。（V）

■17.烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青。（V）

■18.在烘烤中若发现烟叶失水不足，可缩小干湿差。（X）

■19.在烘烤中若发现烟叶失水过多，应加强保湿。（J）

・20.烘烤定色阶段的技术要领是：稳住湿球温度，升高干球温度。

（X）

■21.对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

（X）

■22.对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在

较高水平。（V）

・23.烘烤的干筋期的温度越高越有利于烟筋干燥，因此，干筋期温度

越高越好。（X）

■24.下部烟叶水分大，内含物质少，所以容易变黄，也容易烤黑。

（X）

■25.下部烟叶烘烤起点温度应该高一些。（J）

・26.营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄。

（X）

■27.烘烤上部烟叶起点温度宜低不宜高。（J）

■28.烘烤含水量大的烟叶时，湿球温度应控制在较高的水平。（V）

・29.烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。（V）

■30.鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一

些。（J）

■31.烟叶质量是指烟叶外观的特征特性。（X）

■32.烤烟部位由下至上，叶片结构由紧密变疏松。（X）

■33.白肋烟的叶片结构以疏松、稍疏松质量较高，密和松的烟叶质量

较差。（J）

■34.烟叶收购站的设置应按照“符合流向、方便群众、便利运输、节约

开支、利于管理”的原则选定。（V）

■35.烟叶收购站由县（市）烟草公司管理，一律实行报帐制。

（V）

■36.整株晾制的白肋烟，完熟叶产于下部，而上部叶成熟差。

（V）

■37.对烤烟来说，一般叶片大的烟叶生长发育良好，能够充分成熟,

结构疏松，质量好。(V)

■38.烤烟X1L油分为“有”，色度“中”。(X)

・39.烤烟X1F身份“稍薄”，叶片结构“疏松”。(J)

・40.烤烟C3L身份“中等”，残伤不超过25%。(X)

■41.就一间烟叶仓库来说，库房的上方温度偏高，接近地面温度偏低。

(J)

・42.就同一烟叶仓库来说，库房的四角和靠近墙壁地方湿度偏高。

(V)

■43.引起烟仓害虫休眠的最重要因素是温度、湿度和缺食。

(J)

・44.烤烟C4F色度“强”，油分“有"。(X)

・45.烤烟B2L身份“中等”，油分“有"。(V)

・46.烤烟B2F叶结构“尚疏松”，身份“稍厚”。(J)

■47.烤烟含有杂色的烟叶在杂色组定级。(X)

■48.烤烟青黄烟叶片上存在杂色时在青黄烟组按质定级。(J)

■49.白肋烟中五、上四以上等级允许微带青面积不超过10%。

(V)?

■50.烤烟品质因素达到某级规定时定为某级。(J)

四、简答题

■1.简述磷素的营养作用。

■答题要点：烤烟的磷素营养作用：磷素营养适量：(1)促进地下

根系和地上茎、叶、花、果实的发育，提早成熟，且可使种子饱满;

(2)加强原生质的抵抗脱水，降低蒸腾强度，有得于根系吸收土

壤水分，提高烟叶抗旱性能；(3)能协调氮、碳比例，适当抑制

无机盐类的吸收，促进有机物质的转化和运输，使光合产物较多地

转化为碳水化合物，烟叶总糖量增加，总氮量、总烟碱量和蛋白质

含量减少，施木克值向有得方向发展；(4)调制后叶片组织致密,

色泽黄亮，油润丰满，从而提高品质。

■2简状钿素的首养作用

■答题要点:钾素的营养。作用：钾素营养充足，(1)能促进烟草植

株机械组织发达，使茎秆坚韧抗倒伏，并增强抵抗病虫害的能力；

(2)能促使细胞液体膨胀，原生质膜的渗透性增强，易于吸水，

加强烟草植株的抗旱力；（3）能增加碳水化全物积累，从而加强

烟株抗寒力；（4）钾素营养适当，烟叶烤后有光泽，香味好，燃

烧性也好。

-3.简述烟草赤星病的发生流行条件。

■答题要点：烟草赤星病能否发生与流行，与烟草本身的抗病性、烟

草生育期、温湿度条件、田间密度等关系密切，在一个地区赤星病

发生流行的条件为：在烟草生长进入感病阶段以后，湿度是影响赤

星病发病流行的最重要因子。此期如雨量大，雨日多，则发病早，

病害流行快；如雨量少、昼夜温差较大时，夜间露水多，湿度大，

叶片保持水膜的时间也长，也有利于抱子的产生和侵染；若天气干

旱，发病则轻。温度主要影响病害发生早晚及后期再侵染次数。日

平均气温20度以上即可发病，最适宜发病的温度范围在23.7—

28.5度。（4）烟田密度，田间烟株密度过大、叶片过多、叶片过

长、过宽时，叶面积指数不合理、总叶面积大，且多聚集在1M多

高的空间里，通风透光差，排湿困难，

■均有利于赤星病菌的繁殖与侵染，易导致赤星病的大流行。（5）

营养状况土壤肥力过大或施氮肥过多，烟株生长过盛，叶片组织

生长过于幼嫩时，烟株的抗病性降低，病害往往严重。

■4.简述烟草黑胫病的发生流行条件。

■答题要点：烟草黑胫病发生流行的条件为：（1）存在大量致病力强

的病原菌。（2）大面积种植单一品种且该品种的抗黑胫病力差；（3）

适宜黑胫病病害发生和流行的温湿度条件；温度主要影响发病的早

晚。烟草黑胫病是一种高温型病害，旬均气温20度以下基本不发

病，在22度以上，田间才陆续出现症状；其中28—32度的高

温条件，有利病情扩展和症状表现，此时潜育期仅2—4天；湿度

是病害流行的关键因素。在适宜温度下，土壤湿度或降雨可以影响

抱子囊、游动泡子的产生，影响病菌在土壤表面水中的传播，影响

病菌在土壤中的分布以及烟株抗病性。（4）其他环境条件如土壤、

地势、排灌能力、耕作方法对发病有一定影响。一般地势低洼、排

水不良、土壤粘重的地块病重。土壤中钙、镁离子多，高氮低磷的

土壤均易发病。多年连作，可使品种感病增加；乱茬或不合理间作、

套作、轮作均有利于发病。

■5.如何选择烤房建筑地址。

■答题要点：选择适宜的烤房地址应：地势高平，地基牢固，避风向

阳；离开仓库、民房、谷场等场所，远离易燃物；位置适当，交通

方便，便于运输、操作管理，节省往返运送烟叶的劳动和时间；能

够对绑烟、卸烟、回潮等工作场所作出适当的安排。

■6.简述上部烟叶的烘烤特性。

■答题要点：上部烟叶的烘烤特性：叶片厚，干物质多，含水

量较少，叶脉较粗，结构较紧实，烘烤时变黄脱水慢，容易

形成挂灰、烤青和烤红。

-7.简述中部烟叶定色期的基本技术操作。

■答题要点：中部烟叶定色期的基本技术操作：稳定加大烧火，逐渐

开在天窗、地洞，不断加大排湿量，使烤房内温度以平均2〜3小时

升温的速度提高到54℃〜55℃,必要时在46℃〜48℃延长时间，

使叶脉变黄，叶片干燥。在50c以前，保持湿球间温度在37℃〜39℃,

使烟叶达到黄筋黄片不卷筒，之后，保持湿球温度38c〜40℃。在

烟叶没有达到黄筋黄片小卷筒之前，环境温度不得超过50℃。在干

球温度稳定地保持在54℃〜55℃时，主要靠充分延长时间确保致香

物质的大量形成，以及全坑叶片的完全定色。

-8.简述三段式烘烤工艺定色期的注意事项。

■答题要点：注意事项：（1）精心操作。此段既要升温，又要大量排

湿，合理操作至关重要。注意烧火要稳，升温要准，不能猛升，更

不得减火降温。注意保持排湿顺畅、进风均匀，使烟叶顺利脱水、

均衡干燥。（2）确保变黄、烤香。此段主攻叶片的进一步变黄和叶

脉完成变黄。操作上要确保变黄为原则，升温并非越快越好，要防

止转入干筋阶段升达较高温度时、尚有部分未能干燥。要保持足够

的时间，使烟叶在干燥过程中形成丰富的致香物质，提高内在质量。

（3）确保脱水、定色和烤鲜。保持足够的时间（至少应在16小时以

±）,确保全炕所有烟叶完成干叶定色。（4）防止烤坏。干球温度

不可过高、更不能减火降温，以防烟叶出现局部挂灰、烤青和蒸片

等损伤。湿球温度不可偏低，以免烟叶定色后显得干燥欠油分，色

淡欠光泽。湿球温度不可偏高，以防烟叶色深色暗。湿球温度不可

忽高忽低，以免烟叶烤后色泽不鲜。

-9.简述烟叶烘烤干筋期的基本技术操作。

-答题要点:烟叶烘烤干筋期的基本技术操作:稳住火力大小,

干球温度1℃/小时的升温速度，自54°。升达67c〜68℃。湿

球温度很快（1至2小时）自40℃左右上升到41°。〜43℃,并

保持稳定，延长时间，直至烤房中部仅有个别烟叶主脉3〜

5cm未干时住火。逐渐关小地洞和天窗，减小通风量，以利

于升温和节煤，天窗和地洞的关小应以湿球温度保持在要求

的范围内为准。

■10.简述低温高湿对白肋烟调制的影响。

答题要点：低温高湿对白肋烟调制的影响：烟叶晾制速度减至缓慢，

质量降低，尤其当温度降到冰点以下时。对烟叶全部活性在5c左右

停止。

■11.简述高温高湿对白肋烟调制的影响。

答题要点：高温高湿对白肋烟调制的影响：烟叶干燥缓慢，导致颜色

变深或“室烧病”，若环境继续存在不变，则烟叶将在晾房内烂掉，以

致损失严重。

■12.烤烟定级原则是什么？

■答题要点：烤烟成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达

到某级规定，残伤不超过某级允许度时，才定为某级。这一原则表

明，标准中对各级品质因素的规定都是最低档次要求，而控制因素

规定的是最大允许度。只有当烟叶品质因素达到或超过某级的要求,

而控制因素不超过该级允许度时，才可定为某级。

■13.什么是烟叶外观质量？判定烤烟外观质量的因素和方法是什么？

答题要点：烟叶外观质量是指人们感观可以作出判断的外在质量因

素，即人们常说的手摸、眼观。判定烟叶外观质量的主要因素有部位、

颜色、成熟度、组织结构、身份、油分、色度、宽度、长度、残伤与

破损等。这些因素与质量都密切相关。烟叶外观质量是内在品质的间

接反映，是烟叶分级的主要依据，也是烟叶分级检验研究的重要内容。

判定烟叶外观质量的方法主要是以感观和经验来判定烟叶的等级质

里。

■14.什么是烟叶内在质量？判定烟叶内在质量的因素和方法是什么？

答题要点：烟叶内在质量是指烟叶通过燃烧所产生烟气的特征特

性。判定烟叶内在质量的因素很多，主要是香气和吸味。香气包括香

气质、香气量、杂气；吸味包括劲头、刺激性、浓度、余味等。判定

烟叶内在质量的方法目前世界上主要是感观评定，即评吸。

■15.烟叶质量包括哪些方面？

答题要点：烟叶质量是指烟叶本身的色、香、味，与其物理性质、

化学性质、使用价值以及安全性有密切关系，是个综合性概念。主要

包括外观质量、物理性状、内在质量、化学成分、安全性、使用质量

等6个方面。从总体上讲烟叶质量要以被认为是对消费者的合意性和

制造卷烟时的可用性。烟叶质量是一个相对的术语，它随时间、地点

和吸食者的不同而变化，并随着生产的发展，烟制品结构的演变以及

对烟叶质量的要求而变化。不同的时期，不同的国家和地区，或不同

的用途，人们对质量的概念的认识不同。

■16.烤烟叶片结构对烟叶质量有何影响？

■答题要点：(1)理化特性：叶片是由细胞组成的，细胞发育状况和

细胞排列间隙大小与烟叶的填充性、弹性、燃烧性密切相关。细胞

发育好，间隙大，则填充性、弹性及燃烧性均好。而细胞发育差，

排列紧密，间或隙小，则填充性、弹性燃烧性均差。

叶片结构疏松的烟叶，往往其糖含量较高，叶片结构由疏到密,

蛋白质、烟碱等含氮化合物含量较高。

(2)内在质量：叶片结构与内在质量密切相关，叶片结构疏松的

烟叶气质好、香气量足，刺激性、杂气小，吃味纯净，余味舒适。

■17.烤烟叶片长度对烟叶质量有何影响？

答题要点：烟叶长度反映了烟叶生长是否良好，发育是否正常。

一般叶片大的烟叶生长发育良好，可能充分成熟，结构疏松，质量

好；叶片小生长发育不良，不可能充分成熟，结构紧密，质量不高。

■18.白肋烟内在质量随部位的变化规律是什么？

答题要点：（1）刺激性随部位提高而增大。（2）劲头随部

位提高而增大。（3）香气中上部叶香气浓郁，下部较淡。（4）吃

味中部叶纯净舒适，上、下部均较苦涩。

■19.白肋烟叶片结构对烟叶理化特性有何影响？

答题要点：叶片结构疏松者吸料率高，稍松次之，稍密差。叶片结

构由疏松至稍密总氮、总挥发碱、蛋白质含量增加。疏松比稍密的烟

叶总氮、烟碱、总挥发碱、蛋白质含量低。烟碱和总氮以疏松叶较合

适，质量较好。稍疏松比疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含

量稍高，烟碱与总氮比较适宜，质量较好。

■20.基层烟站的工作任务是什么？

答题要点：根据烟草公司下达的任务，组织好烟叶生产和收购，执

行有关收购政策和烟叶国家标准，完成烟叶生产和收购计划。

■21.烤烟杂色种类有哪些？产生的原因是什么？

答题要点：杂色指烟叶表面存在非基本色的斑块（除青黄烟）。

烤烟杂色种类包括：轻度泅筋，蒸片及局部持灰，全叶受污染，青

痕较多，严重烤红，严重潮红，受蚣虫损害叶等，凡杂色面积达到

或超过20%者，均视为杂色叶片。

■22.烤烟X3L、X4L品质规定是什么？

答题要点：X3L：成熟度：成熟；叶片结构：疏松；身份：薄；

油分：稍有；色度：弱；长度：30CM；残伤：30%；

X4L：成熟度：假熟；叶片结构：疏松；身份：薄；油分：少；色

度：淡；长度：25CM；残伤：35%.

■23.烤烟C1L与C3L品质规定是什么？

答题要点：C1L：成熟度：成熟；叶片结构：疏松；身份：中等;

油分：多；色度：浓；长度：45CM；残伤：10%；

C3L：成熟度：成熟；叶片结构：疏松；身份：稍薄；油分：有；

色度：中；长度：35CM；残伤：25%；

■24.烤烟B1L、B2L品质规定是什么？

答题要点：B1L：成熟度：成熟；叶片结构：尚疏松；身份：中

等：油分：多；色度：浓；长度：45CM；残伤：15%；

B2L：成熟度：成熟；叶片结构：稍密；身份：中等；油分：有；

色度：强；长度：40CM；残伤20%；

■25.烤烟B3F、B4F等级质量标准是什么？

答题要点：B3F：成熟度：成熟；叶片结构：稍密；身份：稍厚;

油分：有；色度：中；长度：35CM；残伤：30%；

B4F：成熟度：成熟；叶片结构：稍密；身份：厚；油分：稍有；

色度：弱；长度：30CM；残伤:35%；

■26.烤烟CX1K与CX2K品质规定是什么?

答题要点：CX1K：成熟度：尚熟；叶片结构：疏松；身份：稍薄;

油分：有；色度：一；长度：35CM；残伤20%；

CX2K：成熟度：欠熟；叶片结构：尚疏松；身份：薄；油分：少；

色度：一；长度：30CM；残伤：25%；

■27.烤烟B1K与B2K品质规定是什么？

答题要点：B1K：成熟度：尚熟；叶片结构：稍密；身份：稍厚;

油分：有，色度：一；长度：35CM；残伤：20%；

B2K：成熟度：欠熟；叶片结构：紧密；身份：厚；油分：有；色

度：一；长度：30CM；残伤：30%.

■28.白肋烟C1与C2的品质规定有什么不同？

答题要点：C1主要产于腰叶。成熟，稍疏松，平展，近红黄

色，或部分红黄，鲜明，适中，损伤度不超过5%,叶长不低于4

8CM；C2产于腰叶及下二棚叶。成熟，稍疏松，平展，近红

黄色，或有少量浅红黄，尚鲜明，尚适中，损伤度不超过10%,

叶长不低于45CMO

■29.烤烟大等级是怎样划分的？

答题要点:正组:下部柠檬黄组:X1L、X2L、X3L、X4L；下部桔黄

组：X1F、X2F、X3F、X4F；中部柠檬黄组：C1L、C2L、C3L、C4L；

中部桔黄组：C1F、C2F、C3F、C4F；上部柠檬黄组：B1L、B2L、B3L、

B4L；上部红棕组：B1R、B2R、B3R；完熟叶组：H1F、H2F；副组：

微带青组：X2V、X3V；光滑叶组：SI、S2；上部杂色组：B1K、B2K、

B3K；中下部杂色组：CX1K、CX2K；青黄烟组：GY1、GY2。

■30.简述苗床期烟草的生长发育特点和管理要点。

答题要点:①烟草苗床期可划分为4个阶段，根据各阶段烟苗的生长特点

进行管理。

②出苗期：主要是种子萌发和幼苗出土过程，烟苗由异养向自养过渡。

应密封薄膜保温保湿。

③十字期：烟苗生长缓慢，要求较高的温度和湿度条件，应密封薄膜保

温保湿，当膜内温度超过30C时应及时通风降温，防止烧苗。

④生根期：烟苗根系生长活跃，茎叶生长速度较慢，应控水促根，及时

间苗、定苗，加强通风，揭膜晒苗。

⑤成苗期：烟苗地上部分生长速度较快，应加强练苗，及时修剪，锻苗

健壮。

-31.简述烟草打顶抹杈的作用与方法。

①减少叶片养分消耗，促进烟株圆顶，提高单叶重。

②提高烟叶烟碱含量和产量品质。

③第一朵中心花开放时打顶。

④打顶后留叶数多少根据气候条件、土壤肥力、种植密度和烟草类

型而定。

⑤人工多次抹杈或化学抑芽剂除芽。

■32.简述大田期烟草的生长发育特点和管理要点。

答题要点:①烟草大田期可划分为4个阶段，根据各阶段烟苗的生长特

点逑t行管壬,O

②盘苗期：移栽苗还苗成活，首先发生新根。管理重点是保全苗、保

密度，查苗补缺。

③伸根期：烟株根系生长活跃，地上部稳健生长。应控水促根、中耕

培土、除草、及时追肥。

④旺长期：烟株茎叶生长旺盛，根系进一步生长。应以水调肥，以肥

促长，防止底烘和早花。

⑤成熟期：主要是顶叶扩展和叶片成熟。应及时打顶抹杈，适时采收。

■33.简述集约化育苗技术的优点。

答题要点:①烟苗根系发达，生长健壮

②苗期水肥供应均匀，易于控制;烟苗大小一致，促田间烟株整

齐一致。

③生产成本低，效率高，移栽方便.

④增加单株叶数，防止烟株早花。

⑤烟苗卫生条件好，减轻田间病害发生。

■34.简述大田期烟草根系的生长特点和促根发育的措施。

答题要点：根系生长特点：大田期烟草根系的生长以伸根期最快，旺

长期根系进一步生长，打顶可以促进根系二次发育。

促根措施：1、壮苗深栽。2、中耕。3、培土。4、伸根期控水。5、

合理施肥。6、打顶抹杈。7、化学促根。

-35.烟草上禁止使用的农药品种有哪些？试举出3-5种。

答题要点：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、杀虫眯、滴滴涕、桃小灵、

乙草胺等.

五、论述题

■1、试述烟草种子萌发的适宜条件。

答题要点：烟草种子萌发的好坏不仅与幼苗生长有关，还影响大田

生长发育和产品品质。种子萌发的条件分两类：水分、温度、氧气为

必要条件，光照、药剂处理、机械处理、变温处理为辅助条件。

水：在种子萌发的各个阶段都需要适当的水分，才能保证萌发过程

的正常进行。其作用是软化种皮，增强通透性，促进呼吸作用，提高

酶的活性，保证物质转化。种子吸水膨胀阶段含水量达到种子重量的

31%〜32%；营养物质转化阶段也需少量的水来保证生物化学反应的进

行、保持酶的活性、补充被蒸发的水分；营养生长阶段含水量达到种

子重量的65%〜70%。

温度：烟草种子萌发需要适宜的温度，一般以25〜28C为宜，最低

11〜12℃,最高30在28〜30c条件下，发芽快，但不整齐;

超过30c发芽慢，超过35℃种子失去活力；若低于12℃,则萌动迟缓,

过低发生冻害。

氧：在种子萌发的过程中，随着新陈代谢的逐渐旺盛，呼吸作用不断增

强；另外，烟草种子含油脂较多，脂肪分解尤其需要较多的氧气。

光照、药剂处理、机械处理、变温处理等辅助条件均能促进种子萌发，

满足这些条件，萌发的质量好，否则效果差。

-2、试述以烟为主耕作制度建立的原则。

答题要点：(1)为烟草选择一个好前作：前作氮素的残留量不能过多；

前作与烟草不能有同源病虫害。

(2)烟田生态条件要良性循环：秸秆还田改良土壤；种植豆科等调节

矿质营养的作物；陪伴绿肥种植改良土壤。

(3)优化布局，相对集中：以村民组为单位安排轮作布局；交通、水

利建设配套；烤房群落布局合理。

(4)轮作周期时间3年以上：缓解消除病害的需要；作物间营养调节的

需要。

■35.简述烟草中耕培土的作用和方法。

答题要点：(1)破除土壤板结，疏松土壤，增大土壤通透性。

(2)提高地温，促进土壤养分释放。

(3)清除田间杂草，减轻烟草病虫害。

(4)促进烟株根系发育，提高烟叶品质。

(5)抗旱保墙，调节土壤水分，便于排灌。

■4、试述K326品种的主要特征特性及栽培调制特点。

(1)特征特性

该品种植株塔形，株高90T10厘米，节距4-4.6cm,茎围7-8.