2025春高二化学人教版选择性必修3教学课件 3.4.1 羧酸

第三章

第四节

第1课时

羧酸新课导入乳酸柠檬酸羧酸羧酸羧酸：由烃基(或氢原子)与羧基相连而构成的化合物官能团简式为—COOH饱和一元脂肪酸的通式：CnH2nO2羧酸的分类羧酸常见的羧酸名称甲酸苯甲酸乙二酸俗称蚁酸安息香酸草酸结构简式HCOOH

物理性质无色、有刺激性气味的液体,有腐蚀性,能与水、乙醇等互溶无色晶体,易升华,微溶于水,易溶于乙醇无色晶体,通常含有两分子结晶水,可溶于水和乙醇羧酸名称甲酸苯甲酸乙二酸化学性质既表现羧酸的性质,又表现醛的性质表现羧酸的性质表现羧酸的性质用途工业上可用作还原剂,也是合成医药、农药和染料等的原料用于合成香料、药物等,它的钠盐是常用的食品防腐剂化学分析中常用的还原剂,也是重要的化工原料常见的羧酸羧酸物理性质阅读表3-4，总结羧酸的物理性质及其递变规律。羧酸物理性质甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水，其沸点也逐渐升高。高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关。羧酸化学性质——酸性实验对象甲酸苯甲酸乙二酸实验操作①

②现象结论实验探究——甲酸、苯甲酸和乙二酸的酸性分别取0.01mol·L-1三种酸溶液，滴入紫色石蕊溶液分别取0.01mol·L-1三种酸溶液，测pH①紫色石蕊溶液变红色②pH大于2甲酸、苯甲酸和乙二酸具有弱酸性羧酸化学性质——酸性实验探究——乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。

注：D、E、F、G分别是双孔橡胶塞上的孔羧酸化学性质——酸性实验探究——乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱实验装置

实验现象实验结论B中:有气泡产生C中:溶液变浑浊酸性:乙酸>碳酸>苯酚羧酸化学性质——酸性实验探究——乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱上述装置中饱和NaHCO3溶液的作用是什么?可否将其撤去？写出各装置中反应的化学方程式。2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O饱和NaHCO3溶液的作用是除去CO2中的乙酸蒸气，防止对碳酸酸性大于苯酚的检验产生干扰，故不能撤去。羧酸化学性质——酸性实验探究——乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱甲酸除了具有酸性，还可能有哪些化学性质？请从分子结构的角度进行分析甲酸和乙酸的鉴别方法羧酸的性质——酸的通性，酯化反应醛的性质——银镜反应，与H2还原反应

利用银氨溶液或新制的氢氧化铜

羧酸化学性质——酯化反应乙酸与乙醇的酯化反应，从形式上看是羧基与羟基之间脱去一个水分子。脱水时有以下两种可能的方式，你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗?羧酸化学性质——酯化反应方法：同位素示踪法是利用同位素对研究对象进行标记的微量分析方法，可以利用探测仪器随时追踪标记的同位素在产物中的位置和数量。解释：我们可以使用同位素示踪法，证实乙酸与乙醇的酯化反应是乙酸分子中羧基的羟基与乙醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分相互结合成酯，其反应可用化学方程式表示如下：酯化反应反应规律：羧基脱—OH，醇羟基脱H。羧酸化学性质——酯化反应在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请结合化学反应原理的有关知识进行说明。浓硫酸的作用：吸水剂和催化剂，吸收生成的水，有利于平衡正向移动，提高产率。加热，乙酸乙酯挥发，减少生成物的浓度，平衡正向移动，提高产率。冷凝回流，提高产率。羧酸化学性质——酯化反应羧酸羧基、酚羟基、醇羟基酸性强弱的比较含—OH结构的物质比较项目醇酚羧酸氢原子(—OH)的活泼性逐渐增强在水溶液中电离极难电离微弱电离部分电离酸碱性中性很弱的酸性弱酸性与Na反应反应放出H2反应放出H2反应放出H2与NaOH反应不反应反应反应与NaHCO3反应不反应不反应反应放出CO2羧酸羧基、酚羟基、醇羟基酸性强弱的比较羧酸均为弱酸，低级羧酸，酸性一般比H2CO3强，但高级脂肪酸酸性很弱低级羧酸能使紫色石蕊溶液变红，醇、酚、高级脂肪酸不能使紫色石蕊溶液变红。含有n