酒店物品艺术赏析知到智慧树期末考试答案题库2025年青岛酒店管理职业技术学院

酒店物品艺术赏析知到智慧树期末考试答案题库2025年青岛酒店管理职业技术学院黄山毛峰其鲜叶采自黄山高峰，茶形似雀舌，色泽绿中泛黄，汤色清碧微黄，属于（

）。

答案:绿茶骨瓷的主要成分是高价值天然骨粉，以（）为佳。

答案:牛骨骨瓷中通常加入（

）的骨灰。

答案:牛骨瓷中加入（

）的骨灰。

答案:牛马扎的出现改变了中国古人的整体坐姿和家具的整体高度，这句话是（

）的。

答案:对雪茄保存环境的温度和湿度分别是（

）。

答案:20℃，70%金骏眉产自福建武夷山，属于青茶。

答案:错通常人们认为是（

）发现了雪茄。

答案:哥伦布贡眉产于福建省，属于（

）。

答案:白茶西方古典家具更注重家具的舒适度，而中国古典家具更注重其精神境界

答案:对被誉为“英国的瓷器之父”的是威基伍德。

答案:对被称为“麝香猫咖啡”的是（

）。

答案:产于苏门答腊岛的KopiLuwak葡萄树的平均树龄可以达到（）岁。

答案:60著名的丘吉尔（CHURCHILL）尺寸就是（

）。

答案:（7,48）茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至（

），再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。

答案:公道杯舌尖对（）最敏感。

答案:甜自（

）起，古人的饮茶方法开始与今天相似，使用泡茶法。

答案:明代罗密欧与朱丽叶是丘吉尔生前最喜爱的雪茄品牌。

答案:对罗密欧·朱丽叶雪茄是（

）。

答案:罗密欧·朱丽叶雪茄是（

）。红酒在冰镇后口感较涩

答案:对紫砂壶每次使用完毕，都应该将壶中茶渣倒掉，并用热水冲去残汤，以保持清洁。

答案:对玻璃与水晶，哪一个含铅量更高？

答案:水晶玻利瓦尔是（

）

答案:玻利瓦尔是（

）玉米芯烟斗是由（

）人发明的。

答案:美国玉米烟斗源自于（

）。

答案:美国烟斗表面的纹路会影响到烟斗的价格。以下纹路的烟斗价格从高到底排列正确的是（

）。

答案:直纹、鸟眼纹、不规则纹灰雁是著名的奢华伏特加品牌，其产地为美国。

答案:错海泡石烟斗产于中国?

答案:错海泡石烟斗主要产自（

）。

答案:土耳其明式家具的风格可以概括为：简约、厚拙、古雅、空灵。

答案:对明式家具的盛名多半源于优质名贵木材的使用。古人给以下木材按照从优到劣的排名是（

）。

答案:紫檀木、花梨木、红木、普通木材明式家具将椅子的靠背板设计成S型，既好看又好用。

答案:对明式家具产生和发源的主要地域范围在以（

）为中心的地区。

答案:苏州摩卡是（

）。

答案:Espresso+牛奶+奶泡+巧克力酱+奶油按照咖啡+巧克力酱+奶泡+奶油做出来的咖啡是（

）。

答案:CoffeeMocha按照“1/3咖啡+1/3牛奶+1/3奶沫+巧克力粉”的配方做出来的咖啡是（

）。

答案:Cappuccino干葡萄酒的糖分含量是（

）。

答案:＜4克/升巴拿马的瑰夏咖啡豆属于（

）品种。

答案:阿拉比卡官帽椅是明式家具中非常有表性的椅子?

答案:对宋人的饮茶方法叫做（）

答案:点茶好雪茄不吸会自动熄灭

答案:对好的雪茄不吸会不会自动熄灭？

答案:会奔富是意大利葡萄酒的著名品牌。

答案:错大红袍产于（

），属于（

）。

答案:福建，青茶在波尔多五大名庄中，最晚加入一级酒庄行列的是（

）。

答案:木桐酒庄在历史上，（）人喜欢斗茶，因此（）在当时最为流行。

答案:宋，黑瓷在印度和斯里兰卡所产的各类茶叶品种中，世界上最著名的是(

)。

答案:红茶在乌龙茶茶艺中，将茶汤依序巡回多次低斟于紧挨着的杯中，以保证茶汤浓度均匀，此为（

）。

答案:关公巡城在中国，（

）把“Cigar”翻译成雪茄。

答案:徐志摩在中国，（

）把CIGAR翻译成雪茄。

答案:徐志摩在中国，（

）把CIGAR翻译成雪茄。

答案:徐志摩在1940-1960之间，咖啡的流行特点是（）。

答案:速食化，烂咖啡当道吸雪茄时，不应把烟气吸入肺里，而是用口腔和鼻子感受雪茄的风味

答案:对古巴雪茄产量最大的工厂是（

）。

答案:PARTAGAS古巴雪茄产量最大的工厂是（

）。

答案:PARTAGAS养紫砂壶最适宜的茶和水分别是（）

答案:乌龙茶，山泉水关于酒标阐述正确的是（）。

答案:酒标上的年份是葡萄的收获时间关于葡萄酒的最佳品饮温度阐述正确的是（）。

答案:白葡萄酒8℃左右，红葡萄酒18℃左右关于法国葡萄酒分级制度阐述错误的是（）。

答案:AOC是酒标上没有产区提示的葡萄酒关于明式家具阐述错误的是（）。

答案:古人的“红木”是泛称，指各种名贵木材关于新旧世界葡萄酒的差异阐述正确的是（）。

答案:旧世界的葡萄酒酿造崇尚自然发酵关于Bordeaux和Bourgogne阐述正确的是（）。

答案:Bordeaux地区葡萄种植面积比Bourgogne地区大很多以下骨瓷品牌中属于日本的是（

）。

答案:鸣海；日光；诺太克以下骨瓷品牌中属于德国的品牌的是（

）。

答案:Meissen以下骨瓷品牌中，属于德国的是（）。

答案:梅森以下雪茄品牌中，由一个欧洲的银行家创立的雪茄品牌是（

）。

答案:H.UPMANN以下酒庄中，不在MEDOC产区的是（

）。

答案:奥比安以下葡萄品种中，中国有、外国没有的葡萄品种是（

）。

答案:CabernetGernischt以下红葡萄酒品种中，酸度较高的是（）。

答案:PinotNoir以下白兰地品牌，来自雅文邑区的是（）。

答案:Chabot以下烟斗品牌中，属于爱尔兰的烟斗品牌的是（

）。

答案:Peterson以下对明清家具阐述错误的是（

）。

答案:在清式家具上，人体工程力学得到很好应用，十分具有科学性以下哪种茶具用于盛放干茶，供客人欣赏干茶并将干茶投入茶壶之用。（

）

答案:茶荷以下哪一种座椅不是明式家具的代表椅子（

）。

答案:胡床以下哪一种座椅不是明式家具的代表椅子（

）。

答案:胡床以下品牌中属于Vodka品牌的是（

）。

答案:IDOL，SMIRNOFF以下品牌中属于Rum酒的是（

）。

答案:CaptainMorgan；HavanaClub；Bacardi以下品牌中，除了是著名雪茄品牌外，还是非常著名的男性时尚品牌的是（

）。

答案:DUNHILL，DAVIDOFF以下品牌中，全部属于苏格兰威士忌的是（

）。

答案:RoyalSalute21Years,CuttySark以下品牌中，仍然坚持自己种葡萄的是（

）。

答案:RemyMartin以下关于骨瓷的阐述正确的是（

）。

答案:骨瓷原称骨灰瓷，诞生于英国。；骨瓷的原料中加入了食草动物的骨粉，并且以牛骨为佳。；按照国际标准骨瓷内骨灰含量应达到25%以上。；骨瓷制造厂商主要为欧洲与日本两大系统。以下关于雪茄阐述正确的是（

）。

答案:雪茄标签上印有“Habana”字样的为古巴雪茄，而印有年份的则通常为非古巴雪茄以下关于雪茄阐述正确的是（

）。

答案:雪茄标签上印有“Habana”字样的为古巴雪茄，而印有年份的则通常为非古巴雪茄以下关于雪茄鉴别阐述正确的是（

）。

答案:优质雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄。；优质雪茄的烟芯是片状的烟叶组合。；优质雪茄不吸会自动熄灭。；优质雪茄香气醇厚丰满没有怪味。以下关于雪茄的描述错误的是（

）。

答案:吸雪茄时，应把烟气吸入肺里，以便于充分体验雪茄的风味以下关于雪茄收藏阐述正确的是（

）。

答案:收藏10年以上的的雪茄往往会进入“古董期”。；一般的雪茄通常需要经历5-7年的发酵过程才得以完成。；雪茄需要保存在“双70”的条件下。以下关于雪茄品牌阐述错误的是（

）。

答案:古巴的COHIBA是古巴雪茄中味道最浓烈的以下关于酒杯品牌和所属国家阐述正确的是（

）。

答案:RONA，捷克以下关于葡萄酒塞阐述错误的是（

）。

答案:橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。以下关于紫砂茶具阐述错误的是（

）。

答案:紫砂壶上没有任何气孔，所以保温性好，最适合冲泡乌龙茶。以下关于石楠根烟斗的描述错误的是（

）。

答案:砂喷型的烟斗是工人用尖端分岔的工具在烟斗表面雕出来的以下关于石楠根烟斗的描述错误的是（

）。

答案:砂喷型的烟斗是工人用尖端分岔的工具在烟斗表面雕出来的以下关于石楠木烟斗的优点阐述错误的是（）。

答案:木质材料，不耐高温以下关于白兰地阐述错误的是（

）。

答案:用于酿造白兰地的葡萄是酸度较低的红葡萄；白兰地的色素来自酿酒厂的焦糖着色；NAPOLEON是介于VS与VSOP之间的白兰地等级；1715年，在法国做过军官的爱尔兰人RichardHennessy创立了Hennessy这一著明的白兰地品牌以下关于白兰地的阐述正确的是（

）。

答案:法国白兰地的主要产区是干邑和雅文邑以下关于烟斗的历史文化，阐述错误的是（）。

答案:德国人把石楠木称为“海洋泡沫”以下关于烟斗描述错误的是（

）。

答案:海泡石只产在土耳其中部的一个特定区域的地下矿坑内以下关于烟斗描述正确的是（

）。

答案:海泡石质轻，散热性好，经过泡水处理后，海泡石会变得十分柔软，易于雕刻；用海柳木烟斗吸烟会感到清凉可口，不上火，还有天然过滤作用以下关于海泡石烟斗的描述错误的是（

）。

答案:海泡石烟斗质地轻，磕碰不易碎，结实耐用以下关于明清家具阐述正确的是（

）。

答案:典型的清式家具的特征直至清代中期以后才开始出现。；明式家具的产生和发展的主要地域在以苏州为中心的江南地区。；清式家具主要以京作、苏作、广作为主。以下关于明式家具阐述错误的是（

）。

答案:明式家具没有体现出人体工程学，缺少科学性。以下关于打火机品牌的阐述错误的是（

）。

答案:“S.T.Dupont”是来自奥地利的著名打火机品牌以下关于手工雪茄与机器雪茄阐述正确的是（

）。

答案:多数机器雪茄制造不出长的茄心。；手工雪茄生产过程中更费时费力，价格较贵。；机器雪茄摸起来不光滑，茄衣粗糙。以下关于大卫杜夫雪茄描述错误的是（）。

答案:其生产的雪茄茄衣、卷叶和茄心通常全部来自于多米尼加国内种植的烟叶以下关于咖啡豆品种阐述错误的是（

）。

答案:阿拉比卡豆的产量约占世界咖啡豆总产量的1/3以下关于咖啡描述错误的是（

）。

答案:作为世界上咖啡产量最大的国家，巴西咖啡整体品质都很高，全部属于Arabica这一类以下关于咖啡描述正确的是（

）。

答案:BlueMountainCoffee产于牙买加；越南咖啡产量世界排名第二；“咖啡+奶沫”做出来的是EspressoMacchiato以下关于各白兰地品牌阐述错误的是（）。

答案:LOUISXIII是HENNESSY旗下最好的酒以下关于单宁的阐述错误的是（）。

答案:白葡萄酒中的单宁含量比红葡萄酒高以下关于全球咖啡演化进程第三波咖啡特点的阐述错误的是（）。

答案:强调重度烘焙，拿铁盛行以下关于伏特加阐述错误的是（

）。

答案:SKYY是英国的伏特加品牌以下关于中国古典家具阐述正确的是（

）。

答案:交椅的形成和发展在一定程度上代表了中国古代家具的发展过程。；椅子是有古代北方少数民族的“胡床”发展而来。；“坐第一把交椅”之所以成了首领的代名词，是因为在封建社会里，交椅不是任何人都能坐的，做交椅乃是身份、地位的象征。；明式家具源于苏州，也称“苏式家具”。以下关于ZIPPO这个著名的打火机品牌描述错误的是（

）。

答案:ZIPPO是英国的著名品牌以下不是第三波咖啡关键词的是（）。

答案:拿铁以下不是本课程授课内容的是：

答案:香烟以下（

）是白兰地酒杯

答案:以下（

）是白兰地酒杯人造水晶的氧化铅含量低于玻璃。

答案:错乌龙茶在冲泡时，茶与水的比例应为（

）。

答案:1:22为观察叶片逐渐舒展的情形和茶汤的颜色，高档、细嫩名贵的绿茶最适合用（

）茶具冲泡。

答案:玻璃为满足海明威航海时抽雪茄的特殊需求，而产生的雪茄型号是（）。

答案:PERFECTO为满足像海明威一样经常在户外风较大的环境下抽雪茄的人的需要而诞生的雪茄型号是（

）。

答案:PERFECTO世界上第一株咖啡树是在（

）被发现的。

答案:埃塞俄比亚世界上最好的瑰夏（Geisha，又名艺妓）咖啡豆产于（

）。

答案:巴拿马世界上咖啡产量第二大的国家是（

）。

答案:越南下列选项中，由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（）。

答案:威士忌酒下列选项中，属于法国Burgundy产区最具代表性的葡萄品种是（

）。

答案:PinotNoir下列选项中，属于加拿大威士忌的品牌是（

）。

答案:CanadianClub下列选项中，不属于美国威士忌酒的品牌是（

）。

答案:ChivasRegal；J&B下列葡萄品种中，既可以酿红葡萄酒，又可以酿香槟和白葡萄酒的是（

）。

答案:PinotNoir一般而言，干邑陈放的最佳时间是（

）。

答案:25~40年一般来说，咖啡豆经过日晒处理的成本要比水洗的成本高（

）。

答案:错一般来讲，以下哪种茶在冲泡时茶与水的比例是在1:22左右。（）

答案:青茶SKYY是由美国人发明、以玉米为原料的一款伏特加。

答案:对PinotNoir适合用波尔多酒杯来盛装。

答案:错JeamBeam与WhiteHorse都是BourbonWhiskey的代表品牌。

答案:错COHIBA这一品牌的出现和（

）密切相关。

答案:卡斯特罗COGNAC地区依据其土质优劣被分为六个小产区，其中等级最高的两个产区是大香槟区和小香槟区。

答案:对CHURCHILL尺寸是（

）。

答案:7英寸，48环BrazilianSantos咖啡产于（

）。

答案:巴西Bourbon是肯塔基州（Kentuck