学校食堂蔬菜物资供货方案

目录

第一章技术部分......................................3

1.1.总体概述.....................................3

1.1.1.总体认识................................3

1.2.服务理念及工作目标...........................6

121.服务理念与定位..........................7

1.3.整体设想和策划...............................8

1.3.1.点难点分析.............................8

1.4.服务方案及供货方案...........................11

1.4.1.订单的处理效率.........................11

1.4.2.货物的分拣包装.........................13

1.4.3.配送车辆情况...........................25

1.4.4.配送过程中安全卫生保障情况.............38

1.4.5.配送过程卫生保障措施...................41

1.5.质量保证措施和保证交货期措施................44

1.5.1.食材质量保证措施.......................44

1.52保证交货期措施........................71

1.5.3.进度计划及保证措施.....................76

1.5.4.制定的接管的措施及方案.................80

1.6.应急处理方案................................95

1.6.1,食品安全、组织保障措施.................95

1.6.2.应急处理方案..........................125

1.6.3.突发事件处置方案......................146

1.7.综合实力....................................168

1.7.1.车辆和人员配备........................168

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1.7.2.仓储库房..............................184

第二章服务部分....................................187

2.1.售后服务内容、方案.........................187

2.1.1.售后服务内容及方案...................187

2.1.2.服务响应时间.........................190

2.2.售后服务响应时间及售后方案................193

2.2.1.部门职能............................193

2.2.2.调货换货响应时间承诺................196

2.2.3.服务标准承诺........................197

第一章

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第一章技术部分

1.1.总体概述

1.1.L总体认识

•项目概况

项目名称：XXXX学校食堂物资采购项目

采购单位：XXXX学校

采购内容：蔬菜

采购定点单位入围数量：确定两家入围成交供应商，实行分散供

货。

供货周期：按采购人要求供货，供货截止时间约至20XX年XX

月份（本项目每一年为一个采购刖期，具体以实际合同签订时间为准）。

质量要求：符合国家食品质量验收标准

供货要求：按学校要求供货

1.1.12项目要求

1、供货周期：按采购人要求供货，供货截止时间约至20XX年

XX月份（本项目每一年为一个采购周期，具体以实际合同签订时间

为准）。

2、供货要求：按学校要求供货。

3、在XX市境内设立针对本项目的售后服务机构，提供对本项

目的售后服务、技术支持和应急处理。及时响应采购人的要求，主动

上门服务，提供7X24小时电话支持，快速姓理问题。

4、建立定期（不定期）回访、沟通机制，建立各类突发意外事

件应急机制并组建专门的应急服务团队。当产品出现未准时送达、送

达数量不足、送达时间超过规定质保期、产品包装破损等问题时，积

极采取补救措施。如出现产品质量问题，全力配合相关部门的调查并

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承担相应的一切后果。对过期产品和变质产品要按规定及时处理，严

禁以次充好或将问题产品流入校园。

5、建立和完善处理突发事件的应急机制，制定详细的应急预案，

明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、

善后处理、舆情应对等具体工作方案，做到防患于未然。

6、本项目所涉及的所有安全责任均由供应商承担。

7、结合本单位及本项目实际情况，充分考虑市场现状，投标报

价为所投标产品的全费用单价的报价折扣率。供应商的报价应一次性

报定，报价包括产品生产制造费、包装费、近费、杂费、装卸费、技

术监督机构对产品的检测费用、安全保障费用、管理费用、咨询费用、

保险费用、利润、履约期内物价波动、各种规费以及各种税金等完成

本项目供货并通过验收合格所需的全部费用。报价还应包括达到采购

单位使用要求的其它全部费用。投标人应充分考虑采购条件，并应考

虑市场及风险因素，不得在成交后无故增加任何费用。

8、供应商在服务周期内应做到优质服务，应执行现行食品安全

标准及从业人员健康管理制度，工作人员必须身体健康，具有良好的

职业道德，若成交供应商每月度出现被投诉或被举报经查实，予以警

告姓理，超过2次（含2次）不予结算，超过3次及以上（含3次）

则采购人有权终止合同。

.质量保证措施要求、质量责任及违约条款

1、提供给采购人的产品及相关服务符合《中华人民共和国食品

安全法》等相关法律法规，产品必须符合有关标准要求，所供产品不

允许添加防腐剂，不允许超量、超范围使用食品添加剂。

2、所供产品对每批产品进行质量检验，每季度提供一份相应产

品品种的第三方全项目检验报告，产品质量符合国家食品安全标准的

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规定。每次配送前，配送人员必须查验产品质量并留样封存，严禁将

质量不合格的产品配送至各学校。

3、所有因产品专利、商标、产品代理权等问题引起的纠纷由成

交供应商承担，与采购人无关。

4、配合采购人接受监督部门的检查，检查费用及一切质量责任

由供应商承担。如存在不合格产品或配送程序不符合相关规定，一经

发现造成的损失和后果均由供应商承担。

5、严格遵守《食品卫生法》等相关规定，一经发现供应以下食

品，除全部退货外，将取消供应商的供货资格，供应商承担由此造成

的经济责任和法律责任。

（1）腐败变质、酸败、毒变、生虫、污秽不洁、混有异物或者

其他感官性状异常，对人体健康有害的；

（2）用转基因原料加工的，或抽检经第三方检验检测为转基因

的：

（3）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害

的：

（4）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定

标准的：

（5）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的：

（6）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食

品当作食品的：

（7）货物腐烂霉变及超过保质期限的。

6、确保提供质保期内新鲜产品，并且必须为市场上主要流通的

产品，否则采购人有权取消其成交资格；学校组织相关职能部门每年

至少进行二次抽检并交第三方进行检测（抽检费用由供货商承担），

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对于出现产品质量问题或所抽检样品不合珞的，将取消供应商的供货

资格，同时供应商承担相应的经济与法律责任：

7、提供不合格产品或因食品原材料质量问题导致出现安全事故,

经相关部门检测鉴定后，属供应商责任的，将取消供应商的供货资格,

同时供应商承担相应的经济与法律责任：

8、因自身原因不能及时配送或影响学生正常就餐的，要求立即

整改配送方案，扣押当月货款至学期末支付。一旦出现配送不及时影

响学生就餐的，经核实后取消供应商的供货资格，同时供应商承担相

应的经济与法律责任：

9、对于合同执行期间，对于出现校方验收不合格情况，校方拒

绝接受，并要求立即更换，连续两次，则第二次扣押当月付款顺延两

个月后支付，连续出现三次（含三次），经核实后取消供应商的供货

资格，同时供应商承担相应的经济与法律责任：

10、其它应承担的违约责任，以《中色人民共和国民法典》和其

它有关法律、法规规定为准，无相关规定的，双方协商解决。

1.2.服务理念及工作目标

放心，蔬菜供应有保障N里尔驾F

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第6页共200页

L2.L服务理念与定位

121.1.企业理念

公司秉承价值发现、创新启优、投涓报泉的理念，以人为本、和

谐诚信、合作分享、创新共赢。为个人、企业提供全方位的优质超值

服务，达到客户满意、公司满意、社会满意。

1.2.1.2.管壬里理念

1、严谨、科学、高效、合理的管理制度，让公司的运作更为规

范化，成为行业的领军者，稳步、快速、高效的前进与发展。

2、公平、公正、严格、透明的管理态度，让员工安心、快乐的

工作，并为员工提供一个发挥特长、提高刍我的表演舞台。

3、团结、互助、友爱、支持的管理氛围，为员工创造出度好的

工作与生活环境，使员工有归属感，公司生机勃勃、充满活力。

1.2.1.3.服务理念

礼貌、热情、微笑、真诚的服务态度，保证客户在本公司受到亲

切专业的服务，让客人感觉到“宾至如归''的温暖。

1、礼貌：任何时候都要使用礼貌用语，并用形体语言表示对他

人的尊重、用礼貌体现出公司员工的高素质及公司的档次。

2、热情：工作中应时常主动为客户设想并热情、殷切地为客户

服务；

3、耐心：对客户要有问必答，对客户的要求和问题要认氏、耐

心、不厌其烦，并尽快尽量解决。

4、友善：把客户与同事当作你的好朋友，以和蔼的微笑迎接客

户，以友好的态度与同事相处.

5、周到：每位员工要有强烈的超前、细微的服务意识，对客户

提出的服务要无微不至，对客户没有要求的服务，要设身处地的为客

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户着想，把服务工作做到超前、细微：

6、乐观：快乐是开心之源，每位员工必须开朗、活泼，以饱满

的精神状态去服务客户，使客户有轻松、满意感。对于挫折要积极而

对，想为法去处理和解决问题，不能灰心丧气、一蹶不振。

1.2.14工作理念

没有做不好的事，只有不好好做的事，态度决定一切。任何员工

在工作中应端正态度、努力工作，不断提高自己的业务水平，让公司

正常运作并取得最佳经济效益和社会效益.

1、服从管理：员工应切实服从上级领导的工作安排及调配，遵

循先服从后上诉的管理原则；

2、团结协作：发扬“团结就是力量”的精神，我们是公司的一员，

是一家人，各部门之间，冬岗位之间要相互配合、.诚合作，不得

相互阻挠，从中作梗。

3、严于职守：必须依时上、下班，不迟到、早退、旷工及擅离

岗位，严格遵守各项规章制度：

4、正宜诚实：员工应实事求是，本着对事不对人的工作态度，

不欺骗隐瞒及阳奉阴违，做到有事必报、有错必改。

5、勤勉仇责：员工要有吃苦耐劳、高效勤快的做事精神，对从

事的工作认其负责，出现问题敢于承担责任；对本岗位和对公司承

诺的工作及事项，要严格履行，负责到底。

6、保守秘密：员工必须保守公司商业秘密，不信摇、不传摇，

时时姓处维护公司利益和形象。

1.3.整体设想和策划

L3.1.点难点分析

I、蔬果类食材符合国家《农村品安全质量无公害蔬菜安全要求》、

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《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》：畜、肉肉类（含

生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农

产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，

安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行：水

产类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全

标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫

生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行;粮油、米面制品、

百货副食、调味品类符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，

外包装完好，具有SC标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保

质期或保存期、执行标准，具有产品合格证；

（1）采购单位对食材的需求品类及数量较多，品质是重中之重，

对原材料的检测把关尤为重要。

（2）食品安全管控。食品安全工作本身社会关注度高，稍有不

慎容易引起重大安全事故以及舆情事件，这也是中标企业最难最担心

的事。

（3）对市场行情波动信息的掌握度要精准，确保所报的优惠率

既能满足采购人的预期也能最高限度的保证食材品质a

（4）售后服务机制要完善，能确保出现送货的货物质量有问题

能及时响应，并对货物立刻进行更换，必须在接到采购人通知后30

分钟内对有问题的货物进行更换并交到采购人指定地点。

1.3.1.1.应X仃昔施

1、我公司拥有专业检测室及多种检测设备用于食品质量检测与

管控，保证所配送食品均符合国家有关规定及招标文件相关要求。

2、食材需求品类及数量繁多。我司提前与供应商做好沟通工作，

确保每天凌晨在我司完成装配，做到不缺货不少货。目前，我公司在

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区内多个地区拥有配送分支场区，内设有办公区域、分拣车间、加工

车间、检测室、百货副食仓库、粮油米而仓库、冷鲜库、配送车队,

有直供的无公害蔬果、鲜活类种养植基地，并长期与品牌厂商进行合

作，签订了直供协议，保证供货的及时性：不用临时采购。

3、与第三方质量监管机构合作，并定期送检，监控配送食材，

对采购方聘请的第三方检测机构给出的验收、检测等监管，我公司无

条件接收，确保食品安全。

4、我公司可定期邀请营养专家，为采购方提供食谱和营养配餐

讲座，食材加工严格按照食堂厨师要求加工，保证按标准切配，避免

进餐发生吞咽等意外事故。

5、公司通过成本分析，实施成本控制，从而有效控制整个工作

系统的总成本：即对采购、配送、质量、管理、服务等全过程地推行

目标成本管理，全过程地跟踪核算控制，以降低成本，提高效益：对

成本和获利能力有重大影响的制造成本和关键费用进行全要素的分

析，逐项逐件进行核算控制。为保障采购过程的有效管理，切实保障

供方适时、适质、适量、适价把货品送到公司，在采购过程管理匕公

司采购部制定详细的工作方案：定价周期表，规定了各品类定价周期,

保证不会延迟更新价格：市场价格调查表，充分了解现金采购价格的

鼠实性与市场.正行情；议价表，此表上有调查价、供应商报价，

行业对比价、有议价、有审核价，确保价格定制的合理性。

6、对于送货过程中出现的产品质量问题，我司免费退换货，并

能在30分钟内将所换货补齐并交到采购单位指定地点。如若延误，

全部损失由我司承担。

1.3.1.2.月艮务宗旨

秉承健康服务、共赢未来的服务宗旨，我公司以平价、安全、健

第10页共200页

康绿色的保障作用，致力于农产品配送服务行业，最终提升广大客户

的食品安全保障，使我公司真正成为客户放心，社会满意的优度企业。

1.3.1.3.服务目标

我公司有成熟完善的质量管理体系，同时依托己有的市场和信息

建设成果，采用先送的互联网和物联网技术建立一个从农产品生产源

头到加工配送厂商到最终消费者的整体食品安全追溯系统，消费者能

够进行原产地追溯、随时查询食品质量信息，实现提高食品质量安全

保障这一日的，最终为客户打造一条绿色、健康、安全而有保障的配

送服务链，实现企业与客户双赢的最终目标。

1.4.服务方案及供货方案

1.4.1.订单的处理效率

1.4.1.1,快速响应

采购人下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由

采购部负责各种食品原材料的采购。为确保采购的效率，我公司拟成

立不同食品的采购分队仇责采购不同的食品。

采购完成后即安排发货送货，做到整个流程连续作业，无间断作

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业。

141.2、送货

根据用户方的需求进行线路调整。我公司将对本项日做到优先开

票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。

1.4.1.3售后处理

当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处

理C质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进行

沟通，解决客户问题。

141.4订单响应机制

我司设立24小时服务热线，确保第一时间响应采购人的各种需

求，如采购人有紧急供货需求，我司承诺在接到采购人的供货通知后

一个小时内响应，并制定应急预案，确保两个小时内将问题解决处理

完毕。

为了快速送货，公司成立相关部门，实行部门负责制，专人任事，

明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。

配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立了一

套科学规范的作业流程和服务标准。严把食品质量关，实施溯源制度,

注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，建立了健康保障体系。

关于售后管理，当产品配送出去后，若发生纠纷，我司将在第一时间

内快速处理。质量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调

货。其它问题，在第一时间内与采购人进行沟通，解决采购人问题。

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L4.2.货物的分拣包装

品名照片包装方式规格标准加工流程

叶片绿1、分把：以3-4棵为一把。2、挑

色、茎呈浅青拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸

绿色、新鲜腑形的部分。3、对齐：用双手•将商品在

油菜翻筐（挑拣）嫩，无腐烂、加工台上进行跺齐。4、捆扎：用绿色胶

无枯萎、叶片带在离根部8公分的位置捆扎一道，松

无虫眼，每把紧以手，指刚好能插入为宜。5、装筐：

约经检验合格后，进行装筐作业，每层8

300g-400go把，每筐4层交叉码放，每筐重10kg。

1、分把：以2-3棵为一把。2、挑

拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸

叶片新

形的部分。3、对齐：用双手将商品在加

鲜、完整，根

奶白菜翻筐（挑拣）工台上进行跺齐.4、捆扎：用绿胶带在

茎脆嫩，根部

离根部公分的位置捆扎一道，松紧以

无腐烂、畸形10

手-指刚好能插入为准。、装筐：经检

的部分。5

验合格后，进行装筐作业，每层8把，

每筐4层交叉码放，每筐重约10kg.

叶身呈1、分把：以一手抓为准。2、挑拣:

青绿色、根茎

小白菜捆扎摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。3、

浅白色，叶片对齐：用双手将商品在加工台上进行跺

新鲜、完整、齐。4、翘扎：用绿胶带在离根部12公

无虫眼、根茎分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能

第13页共200页

脆嫩,根部无插入为准，扎完毕后用豹对商品根部进

腐烂、空心，行修整。5、装筐：经检验合格后，进行

每把约装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码

400g-500g。放,每筐重12kgo

1、分把：以一手抓为准，根据商品

的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、

叶尖深

烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。3、对

绿、植体脆

齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根

嫩、新鲜、无

菜心捆扎部。4、捆扎：用绿胶带在离根部12公

腐烂、无枯

分的位置捆扎一道，松紧以手-指刚好能

萎、无花蕾，

插入为准，扎完毕后用弱对商品根部进

每把约

行修整。5、装筐：经检验合格后，进行

400g-500g。

装筐作业，每层7把，每筐4层，叶部

朝外，交叉码放，每筐约重12kgo

1、分把：根据商品形的大小，进行

合理流动分把（8T0/把）2、挑拣：摘

叫片挺除黄叶、烂口1、压伤的商品。3、对齐：

直、脆嫩、完将根部整理对齐。4、捆扎：用绿胶带在

木耳菜捆扎整、无压伤、离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以

无腐烂、无枯手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对

篓.每把商品根部进行修整，并将商品根部向后

400g-500g。摆放。5、装筐：经检验合格后，进行装

筐作业，每层4把，每筐6层，交叉码

放，每筐约装10kg。

1、分把：以一手抓为准，根据商品

根部短而无的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、

泥，叶片坚挺烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。3、对

而肥大，无黄齐：用手将商品在加工台上进行整齐。4、

韭菜捆扎叶、无烂叶。捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置

根部切割整捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准,

齐，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘

400g-500g/除根部碎叶。5、装筐：经检验合格后，

约把。进行装筐作业，每层7把，每筐4层交

叉码放，每筐重约12kg。

叶心1、分把：以一手抓为准，根据商品

绿、叶片挺的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、

直、完整、有烂叶、挑拣出腐烂的商品。3、对齐：用

商菜捆扎

气味、无腐双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆

烂、无枯萎、扎：用绿放带在离根部10公分的位置捆

每把约扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。5、

200g-300g。装筐：经检验合格后.进行装筐作业，每

第14页共200页

层8把，每筐5层交叉码放，每筐重约

lOkgo

1、分把：以一手抓为准，根据商品

叶片与的长度随时调整。2、挑拣：摘除黄叶、

茎呈墨绿、脆烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。3、对

嫩、无腐烂、齐：用双将商品在加工台上进行跺齐。

芥蓝捆扎f

无枯萎、无开4、捆扎：用绿胶带在离根部1()公分的

花、根部切口位置捆孔一道，松紧以F•指刚好能插入

无变黑，每把为准。5、装筐：经检验合格后进行装筐

约350g-400g作业，每层6把，每筐4层交叉码放，

每筐重约lOkgo

、分把：根据商品的大小、长短、

叶片呈1

进行分把，以-T-M为准。2、挑拣：摘

深绿色、茎干

除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分

呈绿色、脆

及其他杂物。3、对齐：将商品放在加工

菠菜捆扎嫩，根部红

台上进行整理。4、捆扎：用绿胶带在离

色、无腐烂、

根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手

无枯萎、每把

-指刚好能插入为准。、装位：经检验

约重5

合格后进行装筐作业，每层8把，每筐

400g-500g

4层交叉码放，每筐约重8T0kg。

叶深绿1、分把：以一手抓为准，根据商品

色、茎浅绿的长度随时调整。2.挑拣：摘除黄叶、

色，根部呈圆烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分。3、对

形，剖面洁齐：用双手•将商品在加工台上进行跺

菜心捆扎白，茎立带有齐。4、捆扎：用绿胶带在离根部12公

绿色小花，叶分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能

片嫩脆无腐插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进

烂、无枯萎、行修整，并将商品根部向后摆放。5、装

无空心，每把筐：经检验合格后进行装筐作.业，每层

约400g-500g6把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。

1、分把：以4-5棵为一把(可根据

商品的大小进行调整)02、挑拣：摘除

新鲜、叶黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。3、

翠绿、无腐

油麦菜捆扎对齐：将商品在加工台上进行整理。4、

烂、无枯萎、捆孔：用绿色胶带在离根部12公分的位

根部干净，约置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，

400g-500g用剪刀对商品根部进行修整。5、装筐：

经检验合格后，进行装筐作业，以每层

8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。

第15页共200页

1、分把：以200g左右为标准。2、

绿色叶挑拣：摘除黄叶、腐烂，挑拣出断裂、

片、根部有需烂的。3、对齐：将商品在加工台上

须、茎杆脆进行整理。4、捆扎：用绿色胶带在离

菜香捆扎漱、根短叶根部5公分的位置捆扎一道，捆扎紧

青、香味较奏，捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部

浓、无萎缩、进行修整，并将商品以根部向后摆放在

无腐烂，每扎传送带上。5、装筐：经检验合格后，

约200g-300g进行装筐作业，以每层10把，每筐8

层，每筐约重12kg。

1、分把：以2-3棵为一单位（可

根据棵形大小、调整）。2、挑拣：将商

深绿色品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、挑

叶片、叶柄脆炼出腐烂、断裂的。3、对齐：将商品

漱多汁、无腐用手在加工台上整理。4、捆扎：用绿

香菜捆乳烂、无黄叶、色脐带在离根部12公分的位置，捆扎

无变软。根部一道，在离根部30公分位置，捆扎第

切割，整齐不二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用菜刀

带泥，每把约时商品的根部进行修整，并将商品以根

150g-500g部向后摆放在传递带上。5、装袋：因

芹菜长度过长，无法使用周转筐，采用

塑料袋装袋作业，以每袋重15kg为标

住

通体白色、直

1、挑拣：将商品摆放在加工台上,

身、大小均

翻筐挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈

匀、无黑心、

白萝卜斑的商品，将好的商品摆放在传送带

无才员伤和畸

（挑拣）上。2、装筐：经检验合格后，用白色

形、无开裂、

周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐

无锈斑、无定

重约15kg为标准。

里。

1、挑拣：将商品摆放在加工台上,

通体红色，长挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形

圆锥形，大小的。2、加工：用刀对商品的两头进行

均勾根部微呈修整。3、装袋：以3-4根为一单位放

胡萝卜装袋

绿色，表皮整入装袋机内，进行装袋处理。4、装筐:

洁，无损伤、经检验合格后进行装筐作业，每层6袋,

无黑斑、无腐每层4层，每筐约重15kg为标准。

烂，每袋装

500g-600go

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瓜体呈1挑拣：将商品放在加工台上，

深绿色、有毛挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均

刺、果形完匀，有老斑发黄的，井将挑拣合格的商

黄瓜打包整、通体大小品放在传送带上。2、打包：以2-3个

均匀、无老为一单位，用型号为300X500保鲜膜进

斑、瓜头带行打包作业。3、装筐：经检验合格后，

花、无碰伤、以每层6包，每筐5层交叉码放，每筐

无挤伤，条形重约15kg

Zrrr/—ILrx

1、挑拣：将商品放夜加工台上，

大小均

进行大小分级，挑拣出腐烂的、畸形的、

匀、扁圆形、

不成熟发育的。2、码盒：依据商品的

色泽鲜红和

大小进行合理地码盒.较小的以4个为

挑拣粉红、外表有

红硬一盒,用1414保鲜盒，大个的以2个为

光泽、手感坚

一盒，用型号为1912保鲜盒打包。3、

实、无腐烂、

装筐：经检验合格后，进行装筐作业，

无破裂、无发

以每层8盒，每筐4层，每筐重18kg

青

为标准。

1、清洗：将商品用水进行清洗，

用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处

灰褐

理。2、切割：用菜刀将山药以2()公

色、呈椭圆

分为一段进行切割，修整烂的、破裂

形、无腐烂、

山药打包的。3、码盒：以两段山药为一单位，

无破裂、茎根

码放入型号为24105保鲜盒内4、打包：

祖直、不带泥

将商品放在打包机E,用型号为

上，每盒约

300*500保鲜膜,进行打包-5、装筐：

100g-500go

经检验合格后，进行装筐作业，以每层

5盒，每筐5层，每筐重约3kg。

根部鲜

嫩，呈浅绿1、加工：将商品摆放在加工台上,

色、表皮无伤每棵离笋剥去6-7片叶子。2、用刀对

翻筐痕、叶绿新商品的根部进行修整。3、挑拣：摘除

鲜、无腐烂、黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。

无褐色斑点，4、装筐：经检验合格后，进行装笛作

切头新鲜、无业，以每层棵，每筐4层.每筐重约12kg

变黑》无定量。

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1、挑拣：将商品放在加工台上，

挑拣出腐烂的，萎缩的。2、加工：将

商品用手一分为二，小棵可不必分，以

黄褐色

轮入袋内为准，用菜刀对商品进行修

外表皮、干体

鲜姜装袋貉，加工完毕后，摆放入传送带上。3、

侏体坚韧、根

装袋：数蚩以双手刚好捧起为一单位。

茎大、无腐烂

将商品放入装袋机内，用网袋进行装袋

味。

作业。4、装筐：经检验合格后，进行

装袋作业，装菜高高不得高于周转筐手

层横杆高度，每筐约重12kg。

根部洁1、挑拣：将商品放在加工台上，

白、叶青绿挑拣出压伤的、有老斑的，去除黄叶、

色、表而尖个体不均匀的，将好的商品放在传送帚

葱捆扎

滑、无压伤、中。2、打包：以200g左右为一束，用

大小均匀、无型号为300X500保鲜膜进行打包作业。

花蕾，每包约3、装筐：经检验合格后，以每层6包,

200g-250o每筐4层交叉码放.每位重约15kgo

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1、分把：以3-4根为一把（可根据

商品的长短进行调整）2、挑拣：摘除黄

葱白粗细

叶、烂叶、剥去老皮3、对齐：将商品

均匀，无须，

在加工台上进行整理。4、翘扎：用绿

柄脆嫩.坚韧，

胶带在离根12公斤的位置捆扎一道，

大葱捆扎无中空现象，

在离根部30公分的位置捆扎第二道，

根部切割整

捆扎紧凑。捆扎完毕后，用剪刀对根部

齐，去除老

进行修整，并将商品以根部向后摆放在

皮，每把约

传送带上。5、经检验合格后，进行装

400g500go

筐作业，每层8把，每筐5层，交叉码

放，每筐重约Wkgo

外皮白、1、挑拣：将商品放在加工台上，

蒜澎肥大，蒜挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去

大蒜装袋头完整、无开老层老皮。用豹刀式修整蒜头部分：2、

裂、畸形、不装袋:用蒜袋将商品以5个为一个单位.

发芽变色，每进行装袋作业:3、装彳爰：经检验合格后，

袋5个。进行装袋作业，每层2个，每筐6层，

每筐约12kgo

豆体呈浅1、挑拣：将商品放在加工台上，

绿色、有毛挑拣出腐烂的，果粒有饱满的。2、装

毛豆装袋刺、豆体不发袋：以500g左右为标准，放入装袋机

黄、米粒均内进行装袋作业。3、装筐：经检验合

匀、无腐烂，格后，进行装筐作业。以每层8包，每

每袋约筐4层，每位重约13kg。

lrxfx八八八

豆体呈浅1、挑拣：将商品放在加工台上，

绿色、豆体不挑拣出腐烂的，果粒有饱满的。2、装

扁豆角装袋发黄、米粒均袋:以500g左右为标准，放入装袋机

匀、无腐烂，内进行装袋作业。3、装筐：经检验合

每袋约格后，进行装筐作一业。以每层8包，每

500-60]go

筐4层，每筐重约14kgo

1、挑拣：将商品放在加工台上，

菇

完

形挑拣出发黑的、畸形的、用剪刀剪去根

整

不

黑

发

、部底部。2、码盒：将修剪好的商品码

满

饱

有

性放型号为2015盒内（根部向下，不得裸

菇打包弹

杆

茎

较

，露f外面〉码盒完毕后放入传送带内。

短

约

盒

重3、打包：用型号为300X500保鲜膜进

Mg

0g00行了打包作业。4、装筐：经检验要合

-5格后，以每层6盒，每筐4层交叉码放,

每筐重约lOkgo

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1、挑拣：将商品放在加工台上，

菇伞较挑拣出腐烂的、水伤过大的、用剪刀对

小，茎杆度较好的商品根部进行修整。2、码盒：修

好、洁白、不整完毕后，码放干型号为2013保鲜盒

金针菇打包

发黄、根部切内，并将码放的商品摆放在传递带上。

除整齐，每盒3、打包：用型号300X500保鲜膜进行

约重打包作业。4、装筐：经检验合格后，