初三化学健康化学卷及答案

初三化学健康化学卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.下列物质中，不属于六大基本营养素的是（）A.水B.氧气C.糖类D.蛋白质2.人体缺乏下列哪种元素会导致佝偻病（）A.铁B.钙C.锌D.碘3.下列食物中富含蛋白质的是（）A.米饭B.苹果C.鸡蛋D.花生油4.属于有机合成材料的是（）A.羊毛B.棉花C.塑料D.天然橡胶5.下列关于维生素的说法错误的是（）A.人体对维生素的需要量很少B.维生素可以为人体提供能量C.人体缺乏维生素A会患夜盲症D.新鲜的蔬菜和水果中富含维生素6.下列做法不会危害人体健康的是（）A.用甲醛溶液浸泡海产品B.用霉变的花生榨油C.用小苏打作发酵粉蒸馒头D.用工业盐亚硝酸钠烹调食物7.下列物质中，能使蛋白质变性的是（）A.水B.甲醛C.葡萄糖D.氯化钠8.下列元素中，属于人体必需微量元素的是（）A.氢B.氧C.硒D.碳9.下列食物的近似pH如下，其中酸性最强的是（）A.柠檬汁2.2-2.4B.番茄汁4.0-4.4C.牛奶6.3-6.6D.鸡蛋清7.6-8.010.下列有关油脂的说法错误的是（）A.油脂是重要的营养物质B.油脂在人体内能被消化吸收C.油脂属于有机高分子化合物D.植物油和动物脂肪都属于油脂答案：1.B2.B3.C4.C5.B6.C7.B8.C9.A10.C二、多项选择题（每题2分，共20分）1.下列属于人体所需常量元素的有（）A.钠B.钾C.镁D.氟2.下列食物中富含糖类的有（）A.土豆B.面包C.牛肉D.香蕉3.下列关于蛋白质的说法正确的有（）A.蛋白质是构成细胞的基本物质B.蛋白质在人体内可分解为氨基酸C.蛋白质摄入过多或过少都不利于健康D.血红蛋白是一种蛋白质4.下列物品中，由天然有机高分子材料制成的有（）A.纯棉T恤B.真丝围巾C.塑料水桶D.羊毛衫5.下列做法有利于人体健康的有（）A.合理膳食B.适量运动C.戒烟限酒D.保持良好心态6.下列关于维生素的叙述正确的有（）A.维生素C具有还原性B.维生素D有助于钙的吸收C.人体不能合成维生素D.多吃蔬菜可补充维生素7.下列物质中，能与蛋白质发生化学反应的有（）A.浓硝酸B.重金属盐C.甲醛D.水8.下列属于有害元素的有（）A.铅B.汞C.镉D.铁9.下列关于油脂的叙述正确的有（）A.油脂在人体内氧化放出能量B.油脂能溶解一些脂溶性维生素C.植物油通常呈液态D.动物油脂通常呈固态10.下列有关食品安全的说法正确的有（）A.不能用工业酒精勾兑饮用酒B.禁止在面粉中添加增白剂C.食品添加剂应按规定使用D.霉变食品洗净后可食用答案：1.ABC2.ABD3.ABCD4.ABD5.ABCD6.ABD7.ABC8.ABC9.ABCD10.ABC三、判断题（每题2分，共20分）1.只要是有甜味的物质都属于糖类。（）2.人体缺少铁元素会患贫血症。（）3.所有的塑料都可以用来包装食品。（）4.维生素对人体健康起着重要作用，所以要大量服用维生素。（）5.油脂会使人发胖，所以要尽量避免食用油脂。（）6.蛋白质是人体主要的供能物质。（）7.用灼烧闻气味的方法可以鉴别羊毛和合成纤维。（）8.人体中的元素都是对人体有益的。（）9.为延长食品保质期，可大量添加防腐剂。（）10.淀粉在人体内能转化为葡萄糖。（）答案：1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.×10.√四、简答题（每题5分，共20分）1.简述六大基本营养素及其作用。答案：六大基本营养素为糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。糖类提供能量；蛋白质构成细胞；油脂储存能量；维生素调节新陈代谢；无机盐维持正常生理活动；水是溶剂，参与体内反应。2.如何预防缺铁性贫血？答案：多吃含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等。还可适当摄入富含维生素C的食物，促进铁的吸收，必要时在医生指导下补充铁剂。3.为什么不能用甲醛浸泡海产品？答案：甲醛有毒，能与蛋白质发生反应，使蛋白质变性。用甲醛浸泡海产品，人食用后，甲醛会破坏人体蛋白质，危害人体健康。4.有机合成材料有哪些优缺点？答案：优点：强度大、电绝缘性好、耐腐蚀、易加工等。缺点：大部分难降解，易造成白色污染；吸水性和透气性差等。五、讨论题（每题5分，共20分）1.讨论合理膳食对健康的重要性。答案：合理膳食能为人体提供全面、均衡的营养。保证各种营养素适量摄入，维持身体正常生理功能，增强免疫力，预防疾病，如缺乏维生素易患病，营养过剩也会引发肥胖等问题，所以合理膳食是健康基础。2.谈谈如何正确看待食品添加剂。答案：食品添加剂按规定使用可改善食品品质、延长保质期等，如防腐剂防止食品变质，使食品更安全。但违规滥用会危害健康。应科学认识，监管部门严格规范，企业依规使用，保障食品安全。3.举例说明化学在保障人体健康方面的作用。答案：化学在很多方面保障人体健康，如研发药物治疗疾病；通过化学分析检测食品、水质等是否安全；利用化学合成材