食品与畜牧行业法律法规及安全知识考试试卷

第页食品与畜牧行业法律法规及安全知识考试试卷1.牧场更换或添加载冷剂时，在变更前可获取（），并提报流程A、水源地排查结果B、水质送检报告C、载冷剂食品级证明材料D、饲料风险检测报告【正确答案】：C2.疫点、疫区、受威胁区的撤销和疫区封锁的解除，按照国务院农业农村主管部门规定的标准和程序评估后，由原决定机关决定并宣布。A、对B、错【正确答案】：A3.奶站员工（）至少进行一次有效体检，有关部门应建立员工健康档案。A、每季度B、每半年C、每年D、每两年【正确答案】：C4.《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是（）。A、食品生产经营者B、县级以上人民政府C、食品行业协会D、各级食品安全监督管理部门【正确答案】：A5.因违反食品安全法律、法规受到行政处罚后（）又实施同一性质的食品安全违法行为，将构成情节严重的违法行为。A、1年内B、2年内C、3年内D、5年内【正确答案】：A6.食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，不会造成食品的污染A、对B、错【正确答案】：B7.乳房炎简单的说就是奶牛的乳腺组织受到（）的感染，而有了炎症A、细菌B、病毒C、支原体D、原虫【正确答案】：A8.临床乳房炎通常表现为：絮状物、水样、结块等A、对B、错【正确答案】：A9.根据《中华人民共和国食品安全法》，复检机构出具复检结论后，（）。A、企业可再次申请复检B、复检结论为最终检验结论C、初检机构可申请复检D、监管部门可提出复检要求【正确答案】：B10.生鲜乳收购许可证有效期（）年；生鲜乳收购站不再办理工商登记。A、1B、2C、3D、5【正确答案】：B11.食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，并责令食品生产企业改正。A、对B、错【正确答案】：A12.违反《中华人民共和国动物防疫法》第二十九条规定，屠宰、经营、运输动物或者生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正、采取补救措施，没收违法所得、动物和动物产品，并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额()；同类检疫合格动物、动物产品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十五万元以下罚款；其中依法应当检疫而未检疫的，依照本法第一百条的规定处罚。A、五倍以上三十倍以下罚款B、十五倍以上三十倍以下罚款C、十倍以上三十倍以下罚款D、十一倍以上三十倍以下罚款【正确答案】：B13.食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定A、对B、错【正确答案】：B14.食盐生产者可以利用井矿盐卤水熬制食盐。A、对B、错【正确答案】：B15.食品生产企业在一年内（）次因违反《中华人民共和国食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。A、出现一次B、累计两次C、累计三次D、以上都不对【正确答案】：C16.食盐生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（）并向所在地县级市场监督管理部门报告。A、立即停止食盐生产活动B、在三日内停止食盐生产活动C、边生产边整改D、保持正常生产【正确答案】：A17.食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，通知相关生产经营者和消费者，召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施，排查不合格原因并进行整改。在复检和异议期间，食品生产企业可先停止履行以上义务A、对B、错【正确答案】：B18.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物A、对B、错【正确答案】：A19.关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）。A、进入作业区域不应配戴饰物、手表B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服【正确答案】：B20.饲喂系统应给不同年龄段和不同体重的牛提供足够的采食空间。不允许在围栏外的地面上饲料。A、正确B、错误【正确答案】：B21.药品分类摆放整齐，药品储存条件符合标签要求，兽药房货架建立（），临近过期兽药等分类标签标识，避免误用A、育成牛禁用B、泌乳牛禁用C、干奶牛禁用D、犊牛禁用【正确答案】：B22.食品生产企业对其生产食品的安全负责A、对B、错【正确答案】：A23.发生食盐质量安全事故，食盐生产者应当立即采取措施，防止事故扩大，按照规定及时报告。A、对B、错【正确答案】：A24.GB31650标准中地塞米松类药物在牛奶中不得超过0.3ugkg。A、对B、错【正确答案】：A25.奶牛运动场所应保持清洁干燥.A、对B、错【正确答案】：A26.某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后，可以不留存相对应的原始检验记录A、对B、错【正确答案】：B27.草原牧区放牧饲养的奶畜所产的生鲜乳收购办法，由()参照《国家乳品质量安全监督管理条例》另行制定A、县级以上人民政府B、所在市级人民政府C、所在省级人民政府D、国务院【正确答案】：C28.国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险A、对B、错【正确答案】：B29.食品生产者阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。A、对B、错【正确答案】：A30.食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）罚款。A、1000元以上3万元以下B、2000元以上3万元以下C、2000元以上5万元以下D、5000元以上5万元以下【正确答案】：B31.某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青，因此不需要对茶青进行进货查验或检验A、对B、错【正确答案】：B32.维德维康β内酰胺-四环素-头孢氨苄三联条检测时孵育温度为（）A、46℃B、常温20℃-25℃C、50℃D、42℃【正确答案】：C33.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染A、对B、错【正确答案】：A34.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，贮存生鲜乳的容器，应当符合散装乳冷藏罐国家标准。A、对B、错【正确答案】：A35.链霉素-双氢链霉素属于（）A、大环内酯类抗生素B、氨基糖苷类抗生素C、β-内酰胺类D、杀虫类【正确答案】：B36.一类疫病，是指口蹄疫、非洲猪瘟、高致病性禽流感等对人、动物构成特别严重危害，可能造成重大经济损失和社会影响，需要采取紧急、严厉的强制预防、控制等措施的；A、对B、错【正确答案】：A37.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，生鲜乳运输车辆的所有者，应当向所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门提出生鲜乳运输申请。A、对B、错【正确答案】：A38.农村集体经济组织、农民、畜牧业合作经济组织按照乡（镇）土地利用总体规划建立的畜禽养殖场、养殖小区用地按()管理。A、商业用地B、农业用地C、工业用地D、合法用地【正确答案】：B39.某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品，该批产品的出厂检验记录至少应保存到（）。A、2018年10月1日B、2019年4月1日C、2019年6月1日D、43739【正确答案】：D40.应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑A、对B、错【正确答案】：B41.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，生鲜乳收购站应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录，并保存（）。A、6个月B、1年C、2年D、5年【正确答案】：C42.王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作，也可担任食品生产企业食品安全管理人员A、对B、错【正确答案】：B43.戴尔沃广谱抗生素检测时加热器温度为（）A、50℃B、64±2℃C、65℃D、37℃【正确答案】：B44.鼓励食盐生产者采用信息化手段采集、留存生产信息。A、对B、错【正确答案】：A45.墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。A、对B、错【正确答案】：A46.农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当（）对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。A、自行或者委托检测机构B、自行C、委托检测机构D、自行并同时委托检测机构【正确答案】：A47.国务院农业农村主管部门向社会及时公布全国动物疫情，也可以根据需要授权省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门公布本行政区域的动物疫情。其他单位和个人也可以发布动物疫情。A、对B、错【正确答案】：B48.ISO22000原则包含特有的原则和ISO体系通用原则共计（）项A、4B、7C、8D、11【正确答案】：D49.若同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装可不标示净含量和规格A、对B、错【正确答案】：B50.易瑞黄曲霉毒素M1试剂条检测时孵育温度为（）A、37℃B、40℃C、50℃D、常温20℃-25℃【正确答案】：B51.下列哪些食品可以依法进行生产（）A、无标签的预包装食品B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品C、以病死的肉类为原料生产的食品D、以回收食品为原料生产的食品【正确答案】：B52.课程设计和开发是互相融合互为因果的关系A、对B、错【正确答案】：A53.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）A、对B、错【正确答案】：A54.食品生产企业对食品安全监督抽检检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起（）个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。A、7B、10C、15D、20【正确答案】：A55.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业应当根据风险分级结果，改进和提高生产控制水平，加强落实食品安全主体责任A、对B、错【正确答案】：A56.第二条《中华人民共和国动物防疫法》适用于在中华人民共和国领域内的动物防疫及其监督管理活动。进出境动物、动物产品的检疫，适用《中华人民共和国进出境动植物检疫法》。A、对B、错【正确答案】：A57.县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内的（）工作。A、畜牧业的发展B、畜牧业监督管理C、畜牧业的改善D、畜牧业基础建设【正确答案】：B58.食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录，无需产品留样A、对B、错【正确答案】：B59.从事食盐生产活动，不需要取得食品生产许可。A、对B、错【正确答案】：B60.李某新办一面粉生产企业，可借用他人的食品生产许可证进行生产A、对B、错【正确答案】：B61.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳A、对B、错【正确答案】：B62.任何单位和个人不得买卖、加工、随意弃置病死动物和病害动物产品。A、对B、错【正确答案】：A63.违反《中华人民共和国动物防疫法》规定，造成人畜共患传染病传播、流行的，依法从重给予处分、处罚。A、对B、错【正确答案】：A64.食品添加剂应当有标签、说明书和包装，并在标签上载明“食品添加剂”字样A、对B、错【正确答案】：A65.农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立（），健全农产品质量安全控制体系，加强自律管理A、农产品安全管理制度B、农产品质量安全管理制度C、农产品质量管理制度D、农产品管理制度【正确答案】：B66.维德维康β内酰胺-四环素-头孢氨苄三联条对青霉素药物的检测限为（）A、4µgkgB、3µgkgC、2-5µgkgD、1-2µgkg【正确答案】：D67.（）农业农村主管部门主管本行政区域的动物防疫工作。A、国务院农业农村主管部门B、县级以上地方人民政府C、县级以上人民政府其他有关部门D、军队动物卫生监督职能部门【正确答案】：B68.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未造成危害后果的，可以从轻或者减轻处罚。A、对B、错【正确答案】：A69.预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（）相应汉字。A、大于B、小于C、等于D、以上都可以【正确答案】：A70.食品生产许可证（）。A、正本和副本具有同等法律效力B、正本的法律效力大于副本的法律效力C、正本的法律效力小于副本的法律效力D、副本不具有法律效力【正确答案】：A71.有发生食品安全事故潜在风险的，食盐生产者应当立即停止食盐生产活动，并向所在地县级市场监督管理部门报告。A、对B、错【正确答案】：A72.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（）并向所在地食品安全监督管理部门报告。A、边生产边整改B、在三日内停止食品生产活动C、立即停止食品生产活动D、保持正常生产【正确答案】：C73.库存饲料复检结果出具后反馈库管及饲养经理，不合格饲料可不进行挑隔离，饲喂泌乳牛A、对B、错【正确答案】：B74.农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检A、十日B、七日C、五日D、三日【正确答案】：C75.关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是（）。A、食品加工人员每两年进行一次体检B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可继续从事食品加工工作D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间【正确答案】：B76.食盐的生产许可工作，食盐生产企业所在地的县级市场监督管理部门负责。A、对B、错【正确答案】：B77.培训课程的品类不包括A、技能-程序型课程B、知识-概念型课程C、实践-流程型D、创造-辐射型课程【正确答案】：C78.清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管A、对B、错【正确答案】：A79.生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向食品生产企业要求支付（）的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。A、价款十倍或者损失三倍B、价款十倍或者损失十倍C、价款三倍或者损失十倍D、价款三倍或者损失三倍【正确答案】：A80.食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施A、对B、错【正确答案】：B81.被吊销许可证的食品生产企业及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产许可，或者从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。A、五年内B、八年内C、十年内D、终身【正确答案】：A82.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间进行健康体检，取得健康证明即可A、对B、错【正确答案】：B83.某食品生产企业生产糕点及糖果，依据《食品生产许可管理办法》，需要申请两个食品生产许可证A、对B、错【正确答案】：B84.奶牛日粮中可以使用奶及其制品以外的动物源性饲料。A、正确B、错误【正确答案】：B85.生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能A、对B、错【正确答案】：B86.违反本法第四十三条规定养殖畜禽的，依照有关法律、行政法规的规定处罚。A、对B、错【正确答案】：A87.2021年最新的企业标准要求牛奶中黄曲霉毒素M1限量为（）A、0.1ugkgB、0.2ugkgC、0.05ugkgD、0.5ugkg【正确答案】：C88.食品生产企业使用包装材料时应核对标识，避免误用，如实记录包装材料的使用情况A、对B、错【正确答案】：A89.食盐生产者不得生产掺假掺杂、混有异物的食盐。A、对B、错【正确答案】：A90.食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物，但可佩戴手表A、对B、错【正确答案】：B91.与未加碘食盐的标签相比，加碘食盐应当标明（）的含量。A、钠B、钾C、氯D、碘【正确答案】：D92.下列说法错误的是（）A、食品生产者的生产场所迁址的，应当重新申请食品生产许可B、食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项发生变化的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门报告C、食品生产许可被注销的，许可证编号不得再次使用D、食品生产者的生产条件发生变化，不再符合食品生产要求，应当依法办理许可延续手续【正确答案】：D93.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，奶畜养殖场应当按照规定建立养殖档案，准确填写有关信息，做好档案保存工作。A、对B、错【正确答案】：A94.执业兽医、乡村兽医应当按照所在地人民政府和农业农村主管部门的要求，参加动物疫病预防、控制和动物疫情扑灭等活动。A、对B、错【正确答案】：A95.乡（镇）土地利用总体规划应当根据本地实际情况安排畜禽养殖用地。A、对B、错【正确答案】：A96.日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应当（）。A、边生产边整改B、3日内停止食品生产活动C、1日内停止食品生产活动D、立即停止食品生产活动【正确答案】：D97.（）以上人民政府应当采取措施，加强畜牧业基础设施建设，鼓励和扶持发展规模化养殖，推进畜牧产业化经营，提高畜牧业综合生产能力，发展优质、高效、生态、安全的畜牧业。A、市级B、县级C、乡级D、村镇【正确答案】：B98.食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求A、对B、错【正确答案】：B99.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护A、对B、错【正确答案】：A100.牧场应建立并实施适宜的饲养计划，每年审核（）以上。A、一次B、两次C、三次D、四次【正确答案】：B101.维德维康磺胺检测试剂条检测时吸取牛奶样品的体积为（）A、50ulB、100ulC、200ulD、150ul【正确答案】：C102.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施等只需在使用前进行清洗、消毒即可，避免对生鲜乳造成污染。A、对B、错【正确答案】：B103.为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理，某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录A、对B、错【正确答案】：B104.依据《奶源基地兽药、饲料风险管控指导标准》要求，牧场饲料到货后，饲料库管需确定到货饲料批次数，随机选取一点进行采样，送至化验员处开展检测A、对B、错【正确答案】：B105.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度A、对B、错【正确答案】：A106.有利于奶管的清洗并满足清洗效果时，浪涌流速为（）A、5-10mSB、6-10mSC、7-10mSD、8-10mS【正确答案】：C107.挤奶设备CIP清洗标准，酸循环有效浪涌≥3个A、对B、错【正确答案】：B108.生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全()标准。该标准根据风险监测和风险评估的结果及时组织修订。A、企业B、统一C、国家D、国际【正确答案】：C109.现场评估品质型（AAAA类),保障型（AAA类）≥1次（）个月A、1B、2C、3D、4【正确答案】：C110.食盐生产者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产活动，对食盐的质量安全负责。A、对B、错【正确答案】：A111.经航空、铁路、道路、水路运输动物和动物产品的，托运人托运时应当提供()；没有检疫证明的，承运人不得承运。A、检疫B、检疫证明C、说明D、证明【正确答案】：B112.食品加工用水的水质应符合（）。A、生活饮用水要求B、锅炉用水要求C、清洁用水要求D、间接冷却水要求【正确答案】：A113.新升级为领先型（AAAAA级)供应商评估之日起，前三个月25万体细胞率≥（）A、0.85B、0.9C、0.95D、1【正确答案】：A114.食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期A、对B、错【正确答案】：A115.维德维康地塞米松试剂条的储存温度为（）A、4℃-30℃B、50℃C、2℃-8℃D、20±5℃【正确答案】：D116.牧场储奶设备、挤奶设备每次清罐或挤奶结束后（）分钟内执行CIP清洗，残留水pH值、余氯检测合格。A、30B、15C、40D、10【正确答案】：A117.生鲜乳购销双方应当签订书面合同。生鲜乳购销合同示范文本由国务院畜牧兽医主管部门会同（）制定并公布。A、国务院卫生管理部门B、省级畜牧兽医主管部门C、国务院工商行政管理部门D、省级工伤行政管理部门【正确答案】：C118.维德维康甲砜霉素试剂条在使用前检查包装完整性、有效性和储存条件是否符合要求。A、对B、错【正确答案】：A119.奶畜养殖者应当遵守国务院畜牧兽医主管部门制定的生鲜乳生产技术规程。直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。A、对B、错【正确答案】：A120.戴尔沃广谱抗生素检测时加入牛奶的体积为（）A、50ulB、100ulC、200ulD、150ul【正确答案】：B121.关于食品生产企业通风设施的说法，以下表述不正确的是（）。A、通风设施的进气口应当紧邻排气口B、进气口和户外垃圾存放装置等保持适宜的距离和角度C、进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施D、根据生产需要，必要时应安装除尘设施【正确答案】：A122.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料A、国务院食品安全监督管理部门B、国务院农业行政部门C、国务院卫生行政部门D、国家出入境检验检疫部门【正确答案】：C123.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输A、对B、错【正确答案】：A124.国家标准《良好农业规范》第8部分奶牛控制点与符合性规范规定：建立突发性传染病的应急措施。出现法定一类传染病时不需要向有关部门进行报告。A、对B、错【正确答案】：B125.绿诗源黄曲霉毒素M1试剂条检测时孵育温度为（）A、37℃B、常温20℃-25℃C、50℃D、40℃【正确答案】：D126.对食品进行辐照加工，应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。A、对B、错【正确答案】：A127.以下易引起交叉污染的做法有（）。A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施B、生产设备按工艺流程有序排列C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管D、食品原料、包装材料等码放在一起【正确答案】：D128.国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国畜牧业的监督管理工作。A、对B、错【正确答案】：A129.为保障农产品质量安全，维护（），促进农业和农村经济发展，制定《中华人民共和国农产品质量安全法》A、社会稳定B、公众健康C、人民生活D、世界和平【正确答案】：B130.造成蹄病从舒适度管理方面分析，哪项属于环境因素A、牛舍粪污堆积B、精粗比失衡C、修蹄不及时D、脱配牛只【正确答案】：A131.奶畜养殖者应当做好奶畜和养殖场所的动物防疫工作，发现奶畜染疫或者疑似染疫的，应当（），停止生鲜乳生产，并采取隔离等控制措施，防止疫病扩散。A、采取无害化处理B、集中宰杀C、立即报告【正确答案】：C132.HACCP是指（）。A、食品卫生控制体系B、食品良好操作规范C、食品清洁消毒程序D、危害分析与关键控制点体系【正确答案】：D133.预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号，使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆A、对B、错【正确答案】：A134.我们把产后（）天的牛定义为新产牛A、50B、30C、40D、0-21【正确答案】：D135.官方兽医应当具备国务院农业农村主管部门规定的条件，由省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门按照程序确认，由所在地县级以上人民政府农业农村主管部门任命。具体办法由国务院农业农村主管部门制定。A、对B、错【正确答案】：A136.饲喂系统应给不同年齢段和不同体重的牛提供足够的采食空间。不允许在围栏内的地面上喂料。A、正确B、错误【正确答案】：A137.国家不支持畜禽养殖场、养殖小区建设畜禽粪便、废水及其他固体废弃物的综合利用设施。A、对B、错【正确答案】：B138.对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比A、对B、错【正确答案】：A139.动物卫生监督机构接到检疫申报后，应当及时指派官方兽医对动物、动物产品实施检疫；检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志。实施检疫的官方兽医应当在检疫证明、检疫标志上签字或者盖章，并对检疫结论负责。A、对B、错【正确答案】：A140.《中华人民共和国动物防疫法》所称动物疫病，是指动物传染病，包括寄生虫病。A、对B、错【正确答案】：A141.关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）。A、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室B、生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式【正确答案】：D142.采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（）申请复检，复检不得采用快速检测方法A、一小时内B、两小时内C、三小时内D、四小时内【正确答案】：D143.北京纳百β内酰胺酶试剂条结果判读时T线深于C线判为阴性。A、对B、错【正确答案】：B144.关于食品生产企业培训的说法，以下表述不正确的是（）。A、应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划B、食品生产企业应对人员进行培训，可不考试C、食品生产企业应做好培训记录D、当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训【正确答案】：B145.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，从事生鲜乳运输的驾驶员、押运员应当持有有效的健康证明，并具有保持生鲜乳质量安全的基本知识。A、对B、错【正确答案】：A146.食品原料仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。A、先进先出B、取放方便C、先进后出D、后进先出【正确答案】：A147.瘤胃内微生物的数量和种类受瘤胃内环境（PH影响）的影响，而瘤胃内环境则与奶牛采食的日粮结构有关A、对B、错【正确答案】：A148.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可A、对B、错【正确答案】：B149.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验A、对B、错【正确答案】：B150.国务院令536号，乳品质量安全监督管理条例自（）实施，目的是为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展A、39569B、39727C、39783D、39792【正确答案】：B151.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，生鲜乳交接单一式两份，分别由生鲜乳收购站和乳品生产者保存，保存时间（）。A、6个月B、1年C、2年D、5年【正确答案】：C152.禁止转让、伪造或者变造检疫证明、检疫标志或者畜禽标识。A、对B、错【正确答案】：A153.经检疫不合格的动物、动物产品，货主应当在农业农村主管部门的监督下按照国家有关规定处理，处理费用由货主承担。A、对B、错【正确答案】：A154.饲养动物的单位和个人应当履行动物疫病强制免疫义务，按照强制免疫计划和技术规范，对动物实施免疫接种，并按照国家有关规定建立免疫档案、加施畜禽标识，保证可追溯。A、对B、错【正确答案】：A155.利普斯50广谱慢抗检测孵育时间为（）A、2小时15分钟B、2小时45分钟C、3小时D、以阴性对照为准，大约2小时15分钟至2小时45分钟【正确答案】：D156.畜牧业生产经营者可以依法自愿成立（），为成员提供信息、技术、营销、培训等服务，加强行业自律，维护成员和行业利益。A、公司B、企业C、行业协会【正确答案】：C157.维德维康链霉素-双氢链霉素试剂条检测时孵育温度为（）A、37℃B、常温20℃-25℃C、50℃D、40℃【正确答案】：C158.《生鲜乳生产收购管理办法》所称生鲜乳，是指未经加工的奶畜原奶。A、对B、错【正确答案】：A159.食盐的食品生产许可由（）负责。A、国家市场监督管理总局B、省级市场监督管理部门C、市级市场监督管理部门D、县级市场监督管理部门【正确答案】：B160.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，生鲜乳收购站对收购的生鲜乳进行常规检测产生的检测费用由奶畜养殖者承担。A、对B、错【正确答案】：B161.所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯A、对B、错【正确答案】：A162.《生鲜乳生产收购管理办法》，自（）实施A、2008年11月7日B、2008年10月7日C、2008年1月7日D、2008年11月1日【正确答案】：A163.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，县级以上人民政府畜牧兽医主管部门应当依法公布生鲜乳质量安全监督管理信息，并及时向同级卫生主管部门通报生鲜乳质量安全事故信息。A、对B、错【正确答案】：B164.戴尔沃广谱抗生素检测试剂储存条件为（）A、常温20℃-25℃B、2℃-8℃C、4℃-30℃【正确答案】：B165.酮病的临床特征：三高（高血酮、高乳酮、高尿酮），三低（低血糖、低消耗、低产量），伴随有精神症状,管理规范的牧场，临床酮病发病率应控制在（）%以下A、2B、3C、4D、6【正确答案】：A166.奶站内应禁止吸烟或使用禁用违禁化学物品。A、对B、错【正确答案】：A167.害虫的控制方法或处理方案无需经过确认可直接使用。A、对B、错【正确答案】：B168.禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品A、正确B、错误【正确答案】：A169.组织应确定每个食品安全危害可能存在，引入、消除或降低的步骤（例如接收原材料，加工，分配和交付A、对B、错【正确答案】：B170.提取单元格某几个字符函数是A、MIDB、MINC、MAXD、M0D【正确答案】：A171.用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以（）。A、没收违法所得B、没收违法生产的食品C、没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品D、以上都对【正确答案】：D172.现场评估新准入供应商≥（）次月A、1B、2C、3D、4【正确答案】：A173.应提供足够的垫料以预防牛体受到伤害.A、对B、错【正确答案】：A174.利普斯50广谱慢抗检测试剂有保质期为（）A、6个月B、12个月C、3个月D、18个月【正确答案】：B175.食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。A、对B、错【正确答案】：A176.食品生产者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核。A、对B、错【正确答案】：A177.食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染A、对B、错【正确答案】：A178.GB13078-2017《饲料卫生标准》中制定泌乳期精料补充料中黄曲霉毒素B1的限量要求为A、≤10ugkgB、≤30ugkgC、≤20ugkgD、≤4ugkg【正确答案】：A179.提供适宜的自由活动区，自由活动区面积的计算应按照该群体（）的最大个体所需面积的平均值来计算。A、0.05B、0.1C、0.15D、0.2【正确答案】：B180.牛舍内冬暖夏凉，应具有良好的（），休息区应保持干燥。A、排风系统B、除尘系统C、清粪排尿系统D、防风系统【正确答案】：C181.县级以上人民政府价格主管部门应当加强对生鲜乳购销过程中压级压价、价格欺诈、价格串通等不正当价格行为的监督检查。A、对B、错【正确答案】：A182.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，县级人民政府畜牧兽医主管部门应当自受理申请材料之日起（）日内，完成申请材料的审核和对生鲜乳收购站的现场核查。A、7B、10C、20D、30【正确答案】：C183.国家鼓励乳制品生产企业和其他相关生产经营者为奶畜养殖者提供所需的服务。A、对B、错【正确答案】：A184.食品生产企业食品生产许可证变更后，有效期必须自变更之日起重新计算A、对B、错【正确答案】：B185.GB14881-2013是（）标准。A、危害分析与关键控制点B、乳制品良好生产规范C、食品生产通用卫生规范D、食品生产安全规范【正确答案】：C186.食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施，降低金属或其他异物污染食品的风险A、对B、错【正确答案】：A187.GB31650标准中地塞米松类药物在牛奶中不得超过0.3ugkgA、对B、错【正确答案】：A188.食品生产企业不能委托其他单位贮存、运输食品。A、对B、错【正确答案】：B189.食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的，复检机构可以复检A、对B、错【正确答案】：B190.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列关于回收食品的说法不正确的是（）。A、指已经售出，因违反法律、法规被召回或者退回的食品B、指已经售出，因违反食品安全标准被召回或者退回的食品C、指已经售出，因标签不符合食品安全标准而被召回，食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品D、指已经售出，因超过保质期被召回或者退回的食品【正确答案】：C191.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级一经评定，无法调整A、对B、错【正确答案】：B192.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，县级人民政府畜牧兽医主管部门在监督检查中发现生鲜乳运输车辆不符合规定条件的，应当收回生鲜乳准运证明，或者通报核发生鲜乳准运证明的畜牧兽医主管部门收回，同时通报有关乳制品加工企业。A、对B、错【正确答案】：A193.组织应按计划的时间间隔进行内部审核，评价是FSMS运行的符合性和（）A、充分性B、全面性C、适宜性D、有效性【正确答案】：D194.某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求，经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付，要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔A、对B、错【正确答案】：B195.求一组数据的平均值应使用下面的哪个函数A、SUMB、MAXC、AVERAGED、COUNT【正确答案】：C196.县级以上地方人民政府野生动物保护主管部门发现野生动物染疫或者疑似染疫的，应当及时处置并向本级人民政府农业农村主管部门通报。A、对B、错【正确答案】：A197.县级以上市场监督管理部门对食盐生产者实施的行政处罚等信息，会向社会公示，但不会归集至国家企业信用信息公示系统。A、对B、错【正确答案】：B198.三类疫病，是指大肠杆菌病、禽结核病、鳖腮腺炎病等常见多发，对人、动物构成危害，可能造成一定程度的经济损失和社会影响，需要及时预防、控制的。A、对B、错【正确答案】：A199.食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的，将被县级以上食品安全监督管理部门（）。A、给予警告B、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证【正确答案】：D200.食品生产企业可以制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。A、对B、错【正确答案】：B201.食盐与工业盐的纯度相差不大，可按照工业盐的有关要求生产，无需单独建立健全并落实食品安全管理制度。A、对B、错【正确答案】：B202.某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血A、对B、错【正确答案】：B203.《畜牧法》规定，从事畜禽养殖，应当依照（）的规定，做好畜禽疫病的防治工作。A、《中华人民共和国畜牧法》B、《重大动物疫情应急条例》C、《农业法》D、《中华人民共和国动物防疫法》【正确答案】：D204.贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险A、对B、错【正确答案】：A205.经注册的执业兽医，方可从事动物诊疗、开具兽药处方等活动。A、正确B、错误【正确答案】：A206.某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质，因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效A、对B、错【正确答案】：B207.可追溯性系统应能够唯一地识别来自（）的一级分销途径A、物流和销售B、生产过程C、供应商的进料和最终产品D、顾客【正确答案】：C208.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离A、对B、错【正确答案】：B209.食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，可边生产边整改。A、对B、错【正确答案】：B210.生鲜乳应当冷藏。超过（）小时未冷藏的生鲜乳，不得销售。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：B211.绿诗源黄曲霉毒素M1试剂条利用了（）技术。A、酶联免疫B、原子吸收光谱C、转基因D、胶体金层析免疫【正确答案】：D212.预冲洗水温（），冲洗水排清A、35-45B、30-40C、70-80D、75-85【正确答案】：A213.因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者，只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失，而不能直接向生产者要求赔偿损失A、对B、错【正确答案】：B214.Excel中，使用VL00KUP函数进行精确查找时，下列使用正确的是A、、=vlookup（A2,购件！$$A:$$B,2,1B、、=vlookup（A2,购件！$$A:$$B,2,0C、、=vlookup（A2,购件！$$A:$$B,2,-1【正确答案】：B215.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为A、对B、错【正确答案】：A216.国家鼓励和支持执业兽医、乡村兽医和动物诊疗机构开展动物防疫和疫病诊疗活动；鼓励养殖企业、兽药及饲料生产企业组建动物防疫服务团队，提供防疫服务。地方人民政府组织村级防疫员参加动物疫病防治工作的，应当保障村级防疫员合劳务报酬A、对B、错【正确答案】：A217.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，生鲜乳收购站的挤奶设施和生鲜乳贮存设施使用前应当消毒并晾干，使用后（）小时内应当清洗、消毒并晾干；不用时，用防止污染的方法存放好，避免对生鲜乳造成污染。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：A1.关于地塞米松叙述正确的是（）A、是一种人工合成的皮质类固醇B、药理作用主要是抗炎、抗毒、抗过敏、抗风湿，C、极易自消化道吸收D、为基础公卫体系必备药物之一【正确答案】：ABCD2.国家标准《良好农业规范》第8部分奶牛控制点与符合性规范规定：所有收集生乳的设备空置时应保持（）并处于（）状态。A、干燥B、清洁C、关闭D、运行【正确答案】：BC3.奶畜养殖场应当建立养殖档案，奶畜养殖小区开办者应当逐步建立养殖档案。载明以下内容（）。A、奶畜的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；B、饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量；C、检疫、免疫、消毒情况；D、奶畜发病、死亡和无害化处理情况；E、生鲜乳生产、检测、销售情况；F、国务院畜牧兽医主管部门规定的其他内容【正确答案】：ABCDEF4.兽医健康计划应含有常规的预防措施:如（）A、蹄部的护理（预防蹄病和腐歸病）、B、结核及布病的监测和净化、C、乳房炎的预防、D、接种疫苗和驱虫程序等【正确答案】：ABCD5.奶牛日粮中不应使用国家有关政策法规禁用的（）和奶及其制品以外的（）。A、食品B、药物C、饲料D、动物源性饲料【正确答案】：BD6.培训人员需要具备哪些素质A、敏锐的观察力和感知力B、持久的耐性和坚韧的毅力C、高标准的工作态度和创造力D、健康正确的审美观和价值观【正确答案】：ABCD7.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险（）。A、设备维护B、卫生管理C、外来人员管理D、加工过程监督【正确答案】：ABCD8.生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上？（）A、电话B、网络联系方式C、与地址一并标示的邮政地址D、传真【正确答案】：ABCD9.（）等活动需要遵守《生鲜乳生产收购管理办法》A、从事生鲜乳生产B、生鲜乳收购C、生鲜乳存贮D、生鲜乳运输出售活动【正确答案】：ABCD10.存在下列（）情况的，乳制品生产企业不得购进生鲜乳。A、未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人B、兽药等化学物质残留超标C、含有重金属等有毒有害物质D、致病性的寄生虫和微生物E、生物毒素F、以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳【正确答案】：ABCDEF11.维德维康地塞米松试剂条结构原理叙述正确的是（）A、测试区（T）预包被有抗原B、控制区（C）包被有Ⅱ抗C、微孔中包被有金标抗体D、控制区（C）包被有金标抗体【正确答案】：ABC12.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些食品禁止生产（）。A、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B、用超过保质期的食品原料生产的食品C、无标签的预包装食品D、按照食品安全国家标准添加食品添加剂的食品【正确答案】：BC13.食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括（）。A、保持生产场所和条件持续符合食品安全要求B、建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员C、组织职工进行食品安全知识培训D、组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检查，及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位【正确答案】：ABCD14.关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述正确的是（）。A、应闭合严密B、窗户玻璃应使用不易碎材料C、门可使用任意材料制成D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱【正确答案】：ABD15.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（）或者（）食品安全专业技术人员。A、专职的B、兼职的C、临时的D、业余的【正确答案】：AB16.关于甲砜霉素的限量标准正确的是（）A、235号公告规定限量标准为50ugkgB、企业技术标准为10ugkgC、GB31650限量标准为50ugkgD、企业技术标准为5ugkg【正确答案】：ACD17.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业发现其生产的食品出现（）的情况，应当立即停止生产，实施食品召回。A、不符合食品安全标准B、技术明显落后于业界水平C、有证据证明可能危害人体健康D、食品严重滞销【正确答案】：AC18.从事动物饲养、屠宰、经营、隔离以及动物产品()等活动的单位和个人，应当按照国家有关规定做好病死动物、病害动物产品的无害化处理，或者委托动物和动物产品无害化处理场所处理。A、生产B、经营C、加工D、贮藏【正确答案】：ABCD19.维德维康甲砜霉素试剂条结果判读正确的是（）A、C线显色，T线比C线颜色浅或者没有颜色，检测结果为阳性。B、C线显色，T线与C线颜色一致，检测结果为阴性C线显色，T线比C线颜色深，检测结果为阴性D、C线不显色，无论T线是否显色，该试纸条均判为无效【正确答案】：ABCD20.根据《中华人民共和国食品安全法》，直接入口的食品应当使用（）的包装材料、餐具、饮具和容器。A、透明B、无毒C、有色D、清洁【正确答案】：BD21.发生食盐质量安全事故时，食盐生产者不得对事故采取下列哪些做法（）。A、隐瞒B、谎报C、缓报D、隐匿、伪造、毁灭有关证据【正确答案】：ABCD22.动物防疫条件合格证应当载明申请人的()等事项。A、名称（姓名）B、场（厂）址C、动物（动物产品）种类【正确答案】：ABC23.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，县级以上人民政府畜牧兽医主管部门在进行监督检查时，行使下列职权：（）。A、对奶畜养殖场所、生鲜乳收购站、生鲜乳运输车辆实施现场检查B、向有关人员调查、了解有关情况C、查阅、复制养殖档案、生鲜乳收购记录、购销合同、检验报告、生鲜乳交接单等资料D、查封、扣押有证据证明不符合乳品质量安全标准的生鲜乳E、查封涉嫌违法从事生鲜乳生产经营活动的场所，扣押用于违法生产、收购、贮存、运输生鲜乳的车辆、工具、设备F、法律、行政法规规定的其他职权【正确答案】：ABCDEF24.食品安全管理体系的范围包括A、可能对其最终产品的食品安全产生影响的活动B、过程C、产品D、管理【正确答案】：ABC25.从事奶畜养殖，不得使用国家禁用的饲料、饲料添加剂、兽药以及其他对动物和人体具有直接或者潜在危害的物质。禁止销售在规定（）内的奶畜产的生鲜乳。A、用药期B、休药期【正确答案】：AB26.食品安全监督管理部门有权采取（）措施，对食品生产企业进行监督检查。A、进入生产场所实施现场检查B、对生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验C、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D、查封违法从事生产活动的场所【正确答案】：ABCD27.根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品（）。A、用非食品原料生产的食品B、超范围、超限量使用食品添加剂的食品C、添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品D、用回收食品作为原料生产的食品【正确答案】：ABD28.畜牧业生产经营者应当依法履行()义务，接受有关主管部门依法实施的监督检查。A、动物防疫B、环境保护【正确答案】：AB29.食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。A、采购B、加工C、贮存D、检验【正确答案】：ABCD30.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（）。A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染B、避免食品接触不洁物C、防止原料与成品交叉污染D、避免食品接触有毒物【正确答案】：ABCD31.禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒（）。农业生产用水和用作肥料的固体废物，应当符合国家规定的标准A、废水B、废气C、固体废物D、其他有毒有害物质【正确答案】：ABCD32.关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（）。A、食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度B、生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑C、为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落D、除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。【正确答案】：ABD33.食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染（）。A、生产车间工艺布局不合理B、防虫设施不足或放置不合理C、包装材料消毒不彻底D、车间洁净度不够【正确答案】：ABCD34.预包装食品标签上净含量的标示应由以下哪些部分组成？（）A、净含量B、数字C、法定计量单位D、成分【正确答案】：ABC35.养殖场、养殖小区兴办者应当将养殖场、养殖小区的（）向养殖场、养殖小区所在地县级人民政府畜牧兽医行政主管部门备案，取得畜禽标识代码。A、名称B、养殖地址C、畜禽品种和养殖规模D、养殖场人员数量【正确答案】：ABC36.关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是（）。A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准B、厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服【正确答案】：ABD37.关于林可霉素叙述正确的是（）A、用于骨髓炎治疗B、系一般抑菌剂，但在高浓度下，对高度敏感细菌也具有杀菌作用。C、也可用于呼吸道感染D、林可霉素类抗生素包括林可霉素和克林霉素【正确答案】：ABCD38.食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施？（）A、定期审核培训计划B、定期评估培训效果C、定期进行常规检查D、定期修订培训计划【正确答案】：ABCD39.原料奶复检过程自查检验准确性包括（）等A、仪器B、试剂C、人员【正确答案】：ABC40.重大变更包含A、牧场水源地变更B、挤奶、制冷、原料奶运输设备整机升级或部分改C、牧场周边3000米内新建具有环境污染可能的污染性工厂D、人员变更【正确答案】：ABC41.普通式和开放式牛栏应能保证奶牛()、（）和（）等行为不受影响。A、躺卧B、反刍C、站起D、跑步【正确答案】：ABC42.国家标准《良好农业规范》第8部分奶牛控制点与符合性规范规定：储奶厅应保持：()、()、无鸟、害兽、猫、狗等出没、（）、（）、（）、（）、无脏物或垃圾、墙和门易于清洁清洗、（）、严禁吸烟。A、有安全防护措施和要求，防止无关人员随意进入B、有个人的卫生设施C、有控制害虫的措施D、无害兽和害鸟藏身之所E、无其他杂物和废弃物F、照明灯应有防爆罩或防爆装置G、无风、雨、冷空气等进入厅内【正确答案】：ABCDEFG43.在Excel单元格中将数字作为文本输入，下列方法正确的是A、先输入单引号，在输入数字B、直接输入数字C、先设置单元格格式为文本，在输入数字D、先输入=，在输入双引号和数字【正确答案】：AC44.《生鲜乳生产收购管理办法》的立法目的是（）。A、加强生鲜乳生产收购管理B、保证生鲜乳质量安全C、保障公众身体健康和生命安全D、促进奶业健康发展【正确答案】：ABD45.畜禽养殖场、养殖小区应当具备哪些条件（）A、有与其饲养规模相适应的生产场所和配套的生产设施B、具备法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的防疫条件C、有对畜禽粪便、废水和其他固体废弃物进行综合利用的沼气池等设施或者其他无害化处理设施D、有为其服务的畜牧兽医技术人员【正确答案】：ABCD46.食品生产企业出现下列（）情形的，食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。A、食品生产许可有效期届满未申请延续的B、食品生产者主体资格依法终止的C、食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的D、因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的【正确答案】：ABCD47.食品生产企业采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。A、食品原料B、食品添加剂C、食品包装材料D、用于食品生产的洗涤剂【正确答案】：ABCD48.《生鲜乳生产收购管理办法》规定，生鲜乳运输车辆应当具备以下条件正确的是：（）A、奶罐隔热、保温，内壁由防腐蚀材料制造，对生鲜乳质量安全没有影响，奶罐外壁用坚硬光滑、防腐、可冲洗的防水材料制造B、奶罐设有奶样存放舱和装备隔离箱，保持清洁卫生，避免尘土污染C、奶罐密封材料耐脂肪、无毒，在温度正常的情况下具有耐清洗剂的能力D、奶车顶盖装置、通气和防尘罩设计合理，防止奶罐和生鲜乳受到污染【正确答案】：ABCD49.()和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。A、奶畜养殖者B、生鲜乳收购者C、奶车车主D、乳制品生产企业【正确答案】：ABD50.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业存在下列（）情形之一的，下一年度风险等级将被调高。A、故意违反食品安全法律法规，且受到罚款、没收违法所得（非法财物）、责令停产停业等行政处罚的B、有1次及以上国家或者省级监督抽检不符合食品安全标准的C、违反食品安全法律法规规定，造成不良社会影响的D、发生食品安全事故的【正确答案】：ABCD51.国家帮助和扶持（）畜牧业的发展，保护和合理利用草原，改善畜牧业生产条件。A、少数民族地区B、贫困地区C、东部地区D、西部地区【正确答案】：AB52.在食品生产日常监督检查时，食品生产企业应当按照食品安全监督管理部门的要求（）。A、开放食品生产经营场所B、回答相关询问C、提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料D、协助生产经营现场检查和抽样检验【正确答案】：ABCD53.食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准（）。A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输和交付控制【正确答案】：ABCD54.从事食品生产活动，应当具备（）。A、更衣、盥洗设备设施B、采光、照明设备设施C、处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施D、防蝇、防鼠、防虫设备设施【正确答案】：ABCD55.有()情形之一的，由县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门没收违法所得、违法收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品，并处违法乳品货值金额5倍以上10倍以下罚款；有许可证照的，由发证机关吊销许可证照.A、未取得生鲜乳收购许可证收购生鲜乳的；B、生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证后，不再符合许可条件继续从事生鲜乳收购的；C、生鲜乳收购站收购《乳品质量安全监督管理条例》第二十四条规定禁止收购的生鲜乳的。D、奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者在发生乳品质量安全事故后未报告、处置的【正确答案】：ABC56.食品安全工作实行（），建立科学、严格的监督管理制度。A、预防为主B、风险管理C、全程控制D、社会共治【正确答案】：ABCD57.食品生产企业库房中，应与食品成品分隔放置的有（）。A、汽油B、清洁剂、消毒剂C、杀虫剂D、润滑剂【正确答案】：ABCD58.食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）等内容，并保存相关凭证。A、名称、规格、数量B、生产日期或者生产批号、保质期C、进货日期D、供货者名称、地址、联系方式【正确答案】：ABCD59.发生二类动物疫病时，应当采取下列控制措施：A、所在地县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当划定疫点、疫区、受威胁区；B、县级以上地方人民政府根据需要组织有关部门和单位采取隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种、限制易感染的动物和动物产品及有关物品出入等措施。C、在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫和易感染的动物、动物产品流出疫区，禁止非疫区的易感染动物进入疫区，并【正确答案】：AB60.有关监督管理部门发现（）涉嫌犯罪的，应当及时移送公安机关立案侦查。A、奶畜养殖者B、生鲜乳收购者C、乳制品生产企业D、乳制品销售者【正确答案】：ABCD61.维德维康地塞米松试剂条操作注意事项错误的是（）A、不同批号的试纸条和微孔试剂不可以混用B、操作时手持试纸条显色区。C、一次不可以同时检测8个以上样品D、超过有效期的试剂可外观完好可以使用。【正确答案】：BD62.违反《中华人民共和国动物防疫法》规定，有下列行为之一的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，处三千元以上三万元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿，并处三万元以上十万元以下罚款：A、开办动物饲养场和隔离场所、动物屠宰加工场所以及动物和动物产品无害化处理场所，未取得动物防疫条件合格证的；B、经营动物、动物产品的集贸市场不具备国务院农业农村主管部门规定的防疫条件的；C、未经备案从事动物运输的；D、未按照规定保存行程路线和托运人提供的动物名称、检疫证明编号、数量等信息的；E、未经检疫合格，向无规定动物疫病区输入动物、动物产品的；F、跨省、自治区、直辖市引进种用、乳用动物到达输入地后未按照规定进行隔离观察的；G、未按照规定处理或者随意弃置病死