2023年高考化学试题汇编：有机物的结构与性质（选择题）

2023年高考化学真题一一有机物的结构与性质（选择题）

1.（2023•广东）2022年诺贝尔化学奖授予研究“点击化学”的科学家。如图所示化合物是

“点击化学”研究中的常用分子。关于该化合物，说法不正确的是（）

B.最多能与等物质的量的NaOH反应

C.能使湿水和酸性KMnCM溶液褪色

D.能与氨基酸和蛋白质中的氨基反应

【考点】有机物的结构和性质.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】B

【分析】A.苯环、碳碳双键都能发生加成反应：

B.粉基、酰胺基水解生成的钱基都能和NaOH以1：1反应；

C.碳碳双键能和滨水发生加成反应、能被酸性高镉酸钾溶液氧化；

D.埃基能和氨基酸、氨基反应。

【解答】解：A.分子中的苯环、碳碳双键都能发生加成反应，故A正确；

B.拨基、酰胺基水解生成的竣基都能和NaOH以1：1反应，分子中含有1个拔基、1

个酰胺基水解生成1个竣基，所以该物质与最多消耗的NaOH的物质的量之比为1：2,

故B错误：

C.分子中碳碳双键能和滨水发生加成反应而使滨水褪色、能被酸性高钵酸钾溶液氧化而

使酸性高锯酸钾溶液褪色，故C正确；

D.分子中段基具有酸性，能和氨基酸、蛋白质中的氨基反应，故D正确；

故选：Bo

【点评】本题考查有机物的结构和性质，侧重考查分析、判断及知识综合运用能力，明

确官能团及其性质的关系是解本题关键，题目难度不大。

2.（2023•浙江）下列说法不正确的是（）

A.从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物

B.蛋白质溶液与浓硝酸作用产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色

C.水果中因含有低级酯类物质而具有特殊香味

D.聚乙烯、聚氯乙烯是热塑性塑料

【考点】生活中的有机化合物：蛋白质的结构和性质.

【专题】糖类与蛋白质专题.

【答案】A

【分析】A.糖是多羟基醛、多羟基酮或它们的脱水缩合物；

B.蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应；

C.低级的酯是具有香气的挥发性液体；

D.塑料有线型、体型两种，线型具有热塑性，体型具有热固性。

【解答】解：A.糖是多羟基醛、多羟基酮或它们的脱水缩合物，根据是否含醛基分为还

原性糖和非还原性糖，故A错误：

B.蛋白质溶液与浓硝酸作用，先变性生成白色沉淀，加热后沉淀变黄色，故B正确；

C.低级的酯是具有香气的挥发性液体，水果具有香味是由于水果中含有酯类物质，故C

正确；

D.塑料有线型、体型两种，线型具有热塑性，具有冷却后又变成固体，加热后又熔化的

性质，常见有聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等，故D正确：

故选：A„

【点评】本题主要考查了化学与生活的有关知识，掌握生活中常见有机物的性质是解答

的关键，题目难度不大。

3.（2023•北京）下列过程与水解反应无关的是（）

A.热的纯碱溶液去除油脂

B.重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子始

C.蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸

D.向沸水中滴入饱和FeC13溶液制备Fe（OH）3胶体

【考点】蛋白质的结构和性质.

【专题】物质的性质和变化专题.

【答案】B

【分析】A.油脂能在碱溶液中发生水解反应，生成溶于水的物质；

B.重油在高温、高压和催化剂作用下发生裂解、裂化生成小分子烧；

c.蛋白质在酶的作用下发生水解反应生成氨基酸；

D.FeQ3是强酸弱碱盐，铁离子能发生水解反应生成氢氧化铁胶体。

【解答】解：A.纯碱溶液呈碱性，油脂在碱性条件下发生水解反应生成易溶于水的高级

脂肪酸盐和甘油，可用于除油污，与盐类水解有关，故A正确；

B.重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子短，发生的是裂解、裂化反应，与水

解反应无关，故B错误；

C.蛋白质在前的作用下转化为氨基酸，发生的反应是水解反应，与水解反应有关，故C

正确；

D.FeC13是强酸弱碱盐，铁离子能发生水解反应生成氢氧化铁胶体，加热能促进铁离子

的水解，FeC13溶液制备Fe（OH）3胶体与盐类水解有关，故D正确；

故选:Bo

【点评】本撅考杏水解反应的应用，明确盐类水解原理、有机反应、物质的性质为解答

关键，试题有利于培养学生灵活应用所学知识解决实际问题的能力，题目难度不大，

4.（2023•北京）一种聚合物PHA的结构简式如图，下列说法不正确的是（）

A.PHA的重复单元中有两种官能团

0

B.PHA可通过单体HO^X^OH缩聚合成

C.PHA在碱性条件下可发生降解

D.PHA中存在手性碳原子

【考点】有机物的结构和性质.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】A

【分析】A.PHA的重复单元中官能团为防基;

0

B.Hod^^OH是PHA的单体;

C.酯基在碱性条件下能发生水解反应；

D.连接4个不同原子或原子团的碳原子为手性碳原子。

D.I个K、I个L分子反应生成1个M分子和2个H2O。

【解答】解：A.K结构对称，-CONH2中含有1种氢原子，中间碳原子上含有I种氢

原子，中间氨基上含有1种氢原子，所以K含有3种氢原子，K的核磁共振氢谱有三组

峰，故A错误；

B.L为OHCCHO,名称为乙二醛，故B错误；

0H

/户

C.M水解时酰胺基生成氨基和竣基，生成H?”HO，、。和NH3,故C错误；

D.1个K、1个L分子反应生成1个M分子和2个H2O,所以K、L的计量数之比为1：

1,故D正确；

故选：D。

【点评】本题考查有机物合成，侧重考查对比、分析、判断及知以综合运用能力，明确

官能团及其在的关系并正确判断L的结构简式是解本题关键，题目难度不大。

6.（2023•浙江）化学烫发巧妙利用了头发中蛋白质发生化学反应实现对头发的“定型”，其

变化过程示意图如图。下列说法不正确的是（）

A.药剂A具有还原性

B.①f②过程若有2molS-S键断裂，则转移4moi电子

C.②一③过程若药剂B是H2O2,其还原产物为02

D.化学烫发通过改变头发中某些蛋白质中S-S键位置来实现头发的定型

【考点】蛋白质的结构和性质.

【专题】糖类与蛋白质专题.

【答案】C

【分析】A.①一②变化过程中，硫元素化合价-1价降低到-2价，化合价降低做氧化

剂被还原；

B.①一②过程中，部分硫元素化合价・1价降低到・2价：

C.②一③过程中是硫元素化合价升高，需要氧化剂，过氧化氢中氧元素化合价-1价降

低到-2价；

D.通过试剂A、B可以改变头发中某些蛋白质中S-S键位置，起到定型的作用。

【解答】解：A.①一②变化过程中，硫元素化合价-1价降低到-2价，需要还原剂，

药剂A具有还原性，故A正确；

B.①一②过程中，硫元素化合价-1价降低到-2价，若有2molS-S键断裂，则转移

4mol电子,故B正确;

C.②一③过程中是部分硫元素化合价升高，需要氧化剂，若药剂B是H2O2,其还原产

物为H20,故C错误；

D.化学烫发通过上述变化，改变头发中某些蛋白质中S-S键位置.，实现了头发的定型,

故D正确；

故选：Co

【点评】本题考查了蛋白质结构、氧化还原反应的分析判断等知识点，题目难度不大。

7.（2023•浙江）下列说法不正确的是（）

A.通过X射线衍射可测定青蒿素晶体的结构

B.利用盐析的方法可将蛋白质从溶液中分离

C.苯酚与甲醛通过加聚反应得到酚醛树脂

D.可用新制氢氧化铜悬浊液鉴别苯、乙醛和殖酸溶液

【考点】蛋白质的结构和性质；有机物的鉴别.

【专题】有机化学基础.

【答案】C

【分析】A.通过X射线晶体衍射，可以测定吉蒿素分子的空间结构：

B.蛋白质在盐溶液中可发生盐析生成沉淀；

C.苯酚与甲醛通过缩聚反应得到酚醛树脂；

D.乙醛和新制氢氧化铜悬浊液加热生成砖红色沉淀，醋酸能和新制氢氧化铜悬浊液发生

中和反应，苯和新制氢氧化铜悬浊液不反应。

【解答】解：A.通过X射线晶体衍射，可以测定青蒿素分子的空间结构，故A正确；

B.蛋白质在盐溶液中可发生盐析生成沉淀，过滤可分离，故B正确；

C.苯酚与甲醛通过缩聚反应得到酚醛树脂，故C错误；

D.乙醛和新制氢氧化铜悬浊液加热生成砖红色沉淀，醋酸能和新制氢氧化铜悬浊液发生

中和反应，藻和新制氢氧化铜悬浊液不反应出现分层，故可以用新制氢氧化铜悬浊液鉴

别苯、乙醛和醋酸溶液，故D正确；

故选：Co

【点评】本题考查有机物的概念和判断，为高频考点，侧重于化学与生活、生产的考杳，

有利于培养学生良好的科学素养，提高学习的积极性，题目难度不大。

8.（2023•浙江）丙烯可发生如图转化，下列说法不正确的是（）

A.丙烯分子中最多7个原子共平面

B.X的结构简式为CH3CH=CHBr

C.Y与足量KOH醇溶液共热可生成丙焕

—CH,—CH—

D.聚合物Z的链节为CHs

【考点】有机物的结构和性质；有机物的推断.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】B

【分析】丙烯和澳发生取代反应生成X,应该是丙烯中甲基上的氢原子发生取代反应生

成X.X为CH3cH=CH2：丙烯和湿发牛加成反应牛成Y为CH3cHRrCHzRr.丙烯发牛

加聚反应生成Z为。出.

A.乙烯中所有原子共平面，甲烷中最多有3个原子共平面，丙烯相当于乙烯中一个氢原

子被甲基取代，单键可以旋转；

B.X的结构简式为BrCH2cH=CH2；

C.Y和足量KOH醒溶液共热可.以发生消去反应；

—5—CH—

I

D.Z为聚丙烯，聚丙烯的链节为CH，o

【解答】解：A.乙烯中所有原子共平面，甲烷中最多有3个原子共平面，丙烯相当于乙

烯中一个氢原子被甲基取代，单键可以旋转，所以丙烯中最多有7个原子共平面，故A

正确；

B.X的结构简式为BrCH2cH—CH2,故B错误；

C.Y和足量KOH醇溶液共热可以发生消去反应生成丙烘，故C正确；

—CI"CH一

I

D.通过以上分析知，聚丙烯的链节为CH，,故D正确；

故选：Bo

【点评】本题考查有机物的结构和性质，侧重考查分析、判断及知识综合运用能力，明

确官能团及其性质的关系是解本题关键，题目难度不大。

9.（2023•山东）XY有机物X-Y的异构化反应如图所示，下列说法错误

的是（）

A.依据红外光谱可确证X、Y存在不同的官能团

B.除氢原子外，X中其他原子可能共平面

C.含醛基和碳碳双键且有手性碳原子的Y的同分异构体有4种（不考虑立体异构）

JO

D.类比上述反应，0的异构化产物可发生银镜反应和加聚反应

【考点】有机物的结构和性质.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】C

【分析】A.红外光谱可确证有机物分子中所含官能团；

B.结合乙烯是平面结构，碳碳双键和所连原子一定形成6个原子共平面的结构，三点决

定一个平面，单键可以旋转；

C.以手性碳原子书写司分异构体，结构中不饱和度为2,据此书写分析判断；

D.利用题干信息中X-Y的异构化反应原理分析判断选项。

【解答】解：A.X中含碳碳双键、醛基官能团，Y中含碳碳双键、段基，依据红外光谱

可确证X、Y存在不同的官能团，故A正确；

B.乙烯是平面结构，碳碳双键和所连原子一定形成6个原子共平面的结构，三点决定一

个平面，单键可以旋转，除氢原子外，X中其他原子可能共平面，故B正确；

P户

D.类比上述反应，0的异构化产物为：0,分子中含碳碳双键和醛基，

可发生银镜反应和加聚反应，故D正确；

故选：Co

【点评】本题考查了有机物结构和性质、同分异构体书写、题干信息的理解应用，题目

难度中等。

10.（2023•山东）抗生素克拉维酸的结构简式如图所示，下列关于克拉维酸的说法错误的是

（）

八CH,OH

COOH

克拉维酸

A.存在顺反异构

B.含有5种官能团

C.可形成分子内氢键和分子间氢键

D.Imol该物质最多可与ImolNaOH反应

【考点】有机物的结构和性质.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】D

【分析】A.碳碳双键两端的碳原子连接两个不同的原子或原子团的有机物具有顺反异构

现象；

B.克拉维酸含有官能团有：羟基、酰胺基、竣基、处键、碳碳双键；

C.-OH、・COOH能形成氢键；

D.该物质中的酰胺基和竣基均可以与氢氟化钠溶液反应。

【解答】解：A.该分了•中碳碳双键两端的碳原子连接两个不同的原子或原子团，所以具

有顺反异构现象，故A正确；

B.克拉维酸含有官能团有：羟基、酰胺基、段基、醛键、碳碳双键共5种官能团，故B

正确；

C.-OH、-COOH能形成氢键，分子中含有羟基和竣基，所以能形成分子内和分子间

氢键，故c正确；

D.该物质中的酰胺基和粉基均可以与氢氯化钠溶液反应，所以Imol该物质最多可与

2moiNaOH反应，故D错误;

故选：Do

【点评】本题考查有机物的结构和性质，侧重考查基础知识的掌握和灵活运用能力，明

确宜能团及其性质的关系是解本题关键，题目难度不大。

11.（2023•湖南）下列有关物质结构和性质的说法错误的是（）

A.含有手性碳原子的分子叫做手性分子

B.邻羟基苯甲醛的沸点低于对羟基苯甲醛的沸点

C.酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可发生水解反应

D.冠雄（18-冠-6）的空穴与K+尺寸适配，两者能通过弱相互作用形成超分子

【考点】“手性分子”在生命科学等方面的应用.

【专题】化学键与晶体结构.

【答案】A

【分析】A.不同原子或基团相连的碳原子称为手性碳原子，含有手性碳原子的分子不一

定是手性分子；

B.邻羟基苯甲醛形成分子内氢键，对翔基苯甲醛形成分子间氢键；

C.氨基和按基发生取代反应生成酰胺键：

D.超分子和金属离子通过非共价健结合，包括氢健，静电作用等，形成弱配位健。

【解答】解：A.含有一个手性手性碳原子的分子是手性分子，但是含有两个或更多个手

性碳原子的分子却不一定有手性，比如酒石酸分子含有两个手性碳原子，但因为其中一

个同分异构体中是内消旋［2R,3S（meso）］,分子中一部分引起的旋光被作为镜像的另

一部分抵消，故A错误；

B.邻羟基苯甲醛形成分子内氢键，对羟基苯甲醛形成分子间氢键，所以邻羟基苯甲醛的

沸点;低于对羟基米甲醛，故B正确；

C.氨基和竣基发生取代反应生成酰胺键，则酰胺在酸或碱存在并加热的条件下均可发生

水解反应生成氨基酸或氨基酸盐，故C正确；

D.超分子和金属离子通过非共价键结合，包括氢键，静电作用等，形成弱配位键，因此

冠健（18-冠-6）的空穴与K+尺寸适配，两者能通过弱相互作用形成超分子，故D正

确；

故选：Ao

【点评】本题考查了物质组成、结构和性质，注意知识的枳累，题目难度不大。

12.（2023•湖北）下列事实不涉及烯醇式与酮式互变异构原理的是（）

A.HC三CH能与水反应生成CH3CHO

OH

B.=~/可与H2反应生成/、、/OH

C.°^°*、℃凡水解生成C1o

O0O，H'O

D.中存在具有分子内氢键的异构体人“人

【考点】有机物的结构和性质；“手性分子”在生命科学等方面的应用.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】B

【解答】解：A.HCmCH能与水发生加成反应，烯醇烯醇结构，反应生成CH3CHO的

过程中涉及烯醇转化为醛，故A正确；

OH

B.=~/可与H2发生加成反应，反应生成的过程中无烯醇式与酮式互变

异构，故B错误；

Q义

C.OCH,水解，酯基断裂，埃基连接羟基，氧原子连接氢原子，烯醇烯醉，

生成Cx>o过程中涉及烯醇转化为醛，故c正确：

000O

D.火Jk中存在具有分子内氢键的异构体人Jk,过程中默基的a碳上的氢

原子异构为羟基，烯醇烯醇结构，过程中涉及烯静转化为醛，故D正确；

故选：Bo

【点:评】本题考查了有机物转化的反应原理，主要是烯醇结构和酮结构的相互转化的理

解应用，题目难度中等。

13.（2023•湖北）湖北新春李时珍的《本草纲目》记载的中药丹参，其水溶性有效成分之一

的结构简式如图。下列说法正确的是（）

A.该物质属于芳香燃

B.可发生取代反应和氧化反应

C.分子中有5个手性碟原子

D.Imol该物质最多消耗9moiNaOH

【考点】有机物的结构和性质.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】B

【分析】A.芳香烧是只含苯环的煌类化合物，只含碳和氢元素；

B.分子中含酚翔基、段基、酯基、碳碳双键等官能团，结合物质类别的性质分析判断；

C.碳原子连接四个不司原子或原子团的碳原子为手性碳原子；

D.分子结构中酚羟基、陵基、酯基都可以和氢氧化钠溶液反应。

【解答】解：A.结构中含氧元素，不是燃类化合物，故A错误；

B.酚羟基邻对位氢原子可以发生取代反应，段基发生酯化反应，发生取代反应，酚羟基、

碳碳双键能发生氧化反应，故B正确；

D.分子结构中酚羟基、粉基、酯基都可以和氢氧化钠溶液反应，则分了•结构中7个酚羟

基、2个粉基、2个酯基都和氢氧化钠反应，Imol该物质最多消耗UmolNaOH,故D错

误；

故诜：Bo

【点评】本题考查了有机物的结构和性质分析、官能团、手性碳原子等知识点，注意概

念和有机物性质的准确掌握，题目难度中等。

14.（2023•辽宁）冠酷因分子结构形如皇冠而得名，某冠酷分子c可识别K+,其合成方法

如图。下列说法错误的是（）

A.该反应为取代反应

B.a、b均可与NaOH溶液反应

C.c核磁共振氢谱有3组峰

D.c可增加KI在苯中的溶解度

【考点】有机物的结构和性质.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】C

【分析】A.取代反应指化合物中的任意个原了被个原了或原了团替代的反应：

B.a中含有酚羟基，可与NaOH溶液反应，b中含有卤原子，在NaOH溶液中可发生水

解反应；

C.c为高度对称的结构，有4种不同化学环境的氢原子；

D.c为冠醛，可与K+形成配合离子

【解答】解：A.对比a、b、c的结构简式可知，a和b反应生成c和HC1,因此该反应

为取代反应，故A正确；

B.a中含有酚羟基，可与NaOH溶液反应，b中含有卤原子，在NaOH溶液中可发生水

解反应，故B正确；

C.c为高度对称的结构，有4种不同化学环境的氢原子，因此c核磁共振氢谱有4组峰,

故C错误；

D.c为冠隧，可与K+形成鳌合离子该物质在苯中

溶解度较大，因此c可增加KI在苯中的溶解度，故D正确；

故选：Co

【点评】本题主要考查有机物的性质，为高频考点，题FI难度一般。

15.（2023•乙卷）下列反应得到相同的产物，相关叙述错误的是（）

Y%HOA占V

①0Ho0

0H口+

②00

A.①的反应类型为取代反应

B.反应②是合成酯的方法之一

C.产物分子中所有碳原子共平面

D,产物的化学名称是乙酸异丙酯

【考点】有机物的结构和性质.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】C

【分析】A.反应①中竣基上的-0H被取代生成CH3coOCH(CHs)2;

B.反应②是乙酸和丙烯发生加成反应生成CH3coOCH(CH3)2,生成物中含有酯基；

C.连接两个甲基的碳原子具有甲烷结构特点，甲烷分子中最多有3个原子共平面，・

COO中所有原子共平面，单键可以旋转；

D.CH3C00CH(CH3)2的名称是乙酸异丙酯。

【解答】解：A.反应①中竣基上的・0H被取代生成CH3coOCH(CH3)2,该反应类

型是取代反应，故A正确；

B.反应②是乙酸和内烯发生加成反应生成CH3coOCH(CHs)2,生成物中含有酯基，

所以反应②是合成酯的方法之一，故B正确；

C.连接两个甲基的碳原子具有甲烷结构特点，甲烷分子中最多有3个原子共平面，-

COO中所有原子共平面，单键可以旋转，该分子相当于2-丙醇中算某上的氢原子被

CH3co■取代，则生成物中所有碳原子一定不共平面，故C错误；

D.CHsCOOCH(CH3)2的名称是乙酸异丙酯，故D正确；

故选：Co

【点评】本题考查有机物的结构和性质，侧重考查分析、判断及知识综合运用能力，明

确官能团及其性质的关系是解本题关键，题目难度不大。

16.(2023•新课标)光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醉酯可由如图反应制备“

下列说法错误的是()

A.该高分子材料可降解

B.异山梨醇分子中有3个手性碳

C.反应式中化合物X为甲醉

D.该聚合反应为缩聚反应

【考点】有机物的结构和性质.

【专题】有机物的化学性质及推断.

【答案】B

【分析】A.聚碳酸异山梨醇酯高分子的链节上含酯基，能发生水解；

B.碳原子连接四个不司原子或原子团的碳原子为手性碳原子；

C.结合反应过程分析可知，缩聚反应生成的小分子为甲醉；

D.该聚合反应生成高聚物的同时生成小分子，为缩聚反应。

【解答】解：A.该总分子材料中含酯基，一定条件下可降解，故A正确；

B.异山梨醇分子中有4个手性碳，故B错误；

D,反应的化学方程式可知，生成高聚物的同时，生成了小分子，为缩聚反应，故D正

确；

故选:Bo

【点评】本题考查了有机物性质和反应过程的分析判断，主要是缩聚反应的理解应用，

题目难度不大。

17.（2023•全国）下列物质水解能生成果糖的是（）

A.淀粉B.纤维素C.蔗糖D.麦芽糖

【考点】蔗糖、麦芽糖简介.

【专题】有机化学基础.

【答案】C

【分析】A.淀粉水解产物为葡萄糖；

B.纤维素水解产物是葡萄糖；

C.蔗糖是二糖，水解生物为果糖和葡萄糖；

D.麦芽糖是二糖，水解产物为葡萄糖。

【解答】解：A.淀粉水解产物为他萄糖，没有产生果糖，故A错误；

B.纤维素水解产物是葡萄糖，没有产生果糖，故昔误；

C.蔗糖是二糖，水解在物为果糖和葡萄糖，产生果糖，故C正确；

D.麦芽糖是二糖，水解产物为葡萄糖，没有产生果糖，故D错误；

故选：Co

【点评】本题考查了糖类的水解，注意掌握常见二糠及多糖的水解产物，掌握知识的积

累，题目难度不大。

18.（2023•甲卷）蕾香蓟具有清热解毒功效，其有效成分结构如图，下列有关该物质的说法

错误的是（）

A.可以发生水解反应

B.所有碳原子处于同一平面

C.含有2种含氧官能团

D.能与溪水发生加成反应

【考点】有机物的结构和性质.

【专题】有机化学基础.

【答案】B

【分析】A.董香蓟中含有酯基;

B.蕾香蓟

C.董香蓟中含有酯基、醛链和碳碳双键;

D.董香蓟中含有不饱和双键。

【解答】解：A.董香蓟