2025 年高职化工生物技术（菌种培养技术）上学期期末测试卷

2025年高职化工生物技术（菌种培养技术）上学期期末测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.以下哪种微生物不属于原核微生物？（）A.细菌B.放线菌C.酵母菌D.蓝细菌2.菌种保藏的原理是通过控制以下哪种因素来降低微生物的代谢活性？（）A.温度B.湿度C.氧气D.营养物质3.以下哪种培养基属于合成培养基？（）A.牛肉膏蛋白胨培养基B.麦芽汁培养基C.察氏培养基D.马铃薯培养基4.接种环常用的灭菌方法是（）A.干热灭菌B.湿热灭菌C.灼烧灭菌D.过滤灭菌5.微生物生长曲线中，细胞数目增加最快的时期是（）A.迟缓期B.对数期C.稳定期D.衰亡期6.以下哪种物质不是微生物生长所必需的营养物质？（）A.碳源B.氮源C.生长因子D.抗生素7.菌种复壮的方法不包括（）A.纯种分离B.寄主复壮C.淘汰已衰退的个体D.增加接种量8.以下哪种气体对大多数微生物的生长有抑制作用？（）A.氧气B.二氧化碳C.氮气D.氢气9.用于观察微生物形态结构的显微镜是（）A.普通光学显微镜B.电子显微镜C.荧光显微镜D.相差显微镜10.以下哪种微生物能进行光合作用？（）A.乳酸菌B.醋酸菌C.蓝细菌D.酵母菌二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内，多选、少选、错选均不得分）1.以下属于微生物特点的有（）A.体积微小B.结构简单C.生长繁殖迅速D.分布广泛E.代谢类型多样2.菌种培养过程中，常用的消毒方法有（）A.煮沸消毒B.巴氏消毒C.紫外线消毒D.化学药剂消毒E.过滤消毒3.以下哪些是微生物生长所需的环境条件？（）A.温度B.酸碱度C.渗透压D.光照E.气体4.以下属于微生物代谢产物的有（）A.抗生素B.维生素C.氨基酸D.多糖E.色素5.菌种鉴定的方法有（）A.形态学鉴定B.生理生化鉴定C.免疫学鉴定D.分子生物学鉴定E.生态学鉴定三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法的正误，正确的打“√”，错误的打“×”）1.所有微生物都需要在有氧条件下生长。（）2.培养基的pH值对微生物的生长没有影响。（）3.菌种保藏的温度越低越好。（）4.微生物的接种量越大，生长速度越快。（）5.原核微生物和真核微生物都有细胞核。（）6.微生物的代谢产物都是对人类有益的。（）7.紫外线消毒可以杀死所有微生物。（）8.微生物生长曲线的四个时期在任何条件下都不会改变顺序。（）9.不同微生物对营养物质的需求是相同的。（）10.菌种鉴定是确定微生物种类的唯一方法。（）四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）1.简述微生物菌种培养的一般流程。2.如何选择合适的培养基？3.菌种衰退的原因有哪些？如何防止菌种衰退？五、论述题（总共1题，每题20分，请详细阐述下列问题）请论述微生物生长与环境因素的关系，并举例说明在菌种培养过程中如何利用这些关系来优化培养条件。答案：一、单项选择题1.C2.A3.C4.C5.B6.D7.D8.C9.A10.C二、多项选择题1.ABCDE2.ABCD3.ABCE4.ABCDE5.ABCDE三,判断题1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×四、简答题1.微生物菌种培养的一般流程：菌种的活化与复苏、种子扩大培养、发酵培养、产物提取与分离。2.选择合适培养基应考虑：微生物的营养需求、培养目的、成本、培养条件等。根据微生物对碳源、氮源、生长因子等的需求选择合适的原料，还要考虑培养基的pH值、渗透压等。3.菌种衰退的原因：基因突变、连续传代、不适宜的培养条件等。防止菌种衰退的方法：控制传代次数、创造良好培养条件、定期进行菌种复壮等。五、论述题微生物生长与环境因素密切相关。温度影响微生物的酶活性，从而影响生长速度，如嗜热菌在高温下生长良好，嗜冷菌在低温下生长。酸碱度影响微生物细胞膜的通透性等，不同微生物有其适宜的pH范围。氧气影响微生物的呼吸