2025年海量高质量中药炮制技术题库及答案

2025年海量高质量中药炮制技术题库及答案一、单项选择题1.中药炮制学的定义是（）A.研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的一门学科B.研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革的一门学科C.研究中药炮制理论、工艺、规格标准的一门学科D.研究中药炮制理论、工艺的一门学科答案：A解析：中药炮制学不仅要研究炮制的理论、工艺、规格标准，还需关注其历史沿革以及未来的发展方向，所以A选项表述最为全面准确。2.《雷公炮炙论》的作者是（）A.雷斅B.张仲景C.李时珍D.孙思邈答案：A解析：《雷公炮炙论》为南朝刘宋时期雷斅所著，是我国第一部炮制专著。张仲景著有《伤寒杂病论》，李时珍著《本草纲目》，孙思邈著《千金方》。3.清炒法不包括以下哪种（）A.炒黄B.炒焦C.炒炭D.麸炒答案：D解析：清炒法分为炒黄、炒焦、炒炭三种。麸炒是加辅料炒法，不属于清炒法。4.炒黄时，一般用（）A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火答案：A解析：炒黄是将药物炒至表面微黄，或能嗅到药物的气味为度，一般用文火，以免药物炒焦。5.山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是（）A.有机酸含量增加，酸性增加B.有机酸含量增加，酸性降低C.有机酸含量降低，酸性降低D.有机酸含量降低，酸性增加答案：C解析：山楂炒焦过程中，有机酸受热部分被破坏，含量降低，酸性也随之降低。6.荆芥炒炭的作用是（）A.祛风解表B.缓和辛散作用，增强止血作用C.解表利咽D.清利头目答案：B解析：荆芥生用具有祛风解表作用，炒炭后辛散作用缓和，增强了止血作用。7.麸炒时，每100kg药物用麦麸（）A.5kgB.10-15kgC.20kgD.25kg答案：B解析：麸炒时，一般每100kg药物用麦麸10-15kg。8.米炒党参的作用是（）A.增强益气生津B.增强补中益气C.增强健脾止泻D.增强健脾益胃答案：C解析：米炒党参后，能增强其健脾止泻的作用。9.土炒的主要目的是（）A.增强补中益气B.增强健脾补胃C.增强补脾止泻D.增强滋阴生津答案：C解析：土炒药物能增强药物补脾止泻的作用，因为土有健脾的特性。10.醋炙时，每100kg药物用米醋（）A.10-15kgB.20-30kgC.35-40kgD.45-50kg答案：B解析：醋炙时，一般每100kg药物用米醋20-30kg。11.醋制乳香的目的是（）A.增强活血止痛作用B.增强散瘀止痛作用C.矫臭矫味D.增强疏肝止痛作用答案：C解析：乳香气味难闻，醋制后可以矫臭矫味，便于服用。12.酒炙时，每100kg药物用黄酒（）A.5-10kgB.10-20kgC.20-30kgD.30-40kg答案：B解析：酒炙时，每100kg药物用黄酒10-20kg。13.大黄酒炙的目的是（）A.清肝热B.引药上行，清上焦实热C.活血祛瘀D.清热解毒答案：B解析：大黄酒炙后，借助酒的升提之性，引药上行，清上焦实热。14.盐炙时，每100kg药物用食盐（）A.1-2kgB.2-3kgC.3-4kgD.4-5kg答案：B解析：盐炙时，每100kg药物用食盐2-3kg。15.杜仲盐炙的目的是（）A.增强补肝肾作用B.增强疗疝止痛作用C.增强滋阴降火作用D.增强利尿作用答案：A解析：杜仲盐炙后，可引药入肾经，增强补肝肾的作用。二、多项选择题1.中药炮制的目的包括（）A.降低或消除药物的毒性或副作用B.改变或缓和药物的性能C.增强药物疗效D.改变或增强药物作用的趋向E.便于调剂和制剂答案：ABCDE解析：中药炮制目的多样，降低毒性、缓和药性、增强疗效、改变作用趋向以及便于调剂制剂等都是常见的目的。2.以下属于液体辅料的有（）A.酒B.醋C.米泔水D.蜂蜜E.甘草汁答案：ABCDE解析：酒、醋、米泔水、蜂蜜、甘草汁都属于液体辅料，在炮制过程中发挥不同的作用。3.炒黄的标准有（）A.表面呈黄色B.表面鼓起，有爆裂声C.透出固有气味D.断面呈黄色E.质地酥脆答案：ABCDE解析：炒黄时，药物表面一般呈黄色，会鼓起并有爆裂声，能透出固有气味，断面也呈黄色，质地变得酥脆。4.以下药物炒炭后用于止血的有（）A.地榆B.槐花C.荆芥D.大蓟E.蒲黄答案：ABCDE解析：地榆、槐花、荆芥、大蓟、蒲黄炒炭后都增强了止血作用。5.麸炒的作用有（）A.增强疗效B.缓和药性C.矫臭矫味D.增强健脾作用E.降低毒性答案：ABD解析：麸炒可增强药物疗效，缓和药性，尤其能增强药物的健脾作用。6.米炒的作用有（）A.增强健脾止泻B.降低药物毒性C.矫正不良气味D.增强补中益气E.增强滋阴润燥答案：ABC解析：米炒能增强药物健脾止泻作用，降低某些药物毒性，还可矫正不良气味。7.醋炙的作用有（）A.引药入肝B.增强活血散瘀C.理气止痛D.矫臭矫味E.降低毒性答案：ABCDE解析：醋炙可引药入肝经，增强活血散瘀、理气止痛作用，还能矫臭矫味、降低毒性。8.酒炙的作用有（）A.活血通络B.祛风散寒C.引药上行D.矫臭矫味E.增强滋阴润燥答案：ABCD解析：酒炙能活血通络、祛风散寒、引药上行，还可矫臭矫味。9.盐炙的作用有（）A.引药下行B.增强疗效C.缓和药性D.增强滋阴降火E.增强补肝肾作用答案：ABCDE解析：盐炙可引药下行，增强疗效，缓和药性，增强滋阴降火及补肝肾作用。10.以下属于固体辅料的有（）A.稻米B.麦麸C.白矾D.豆腐E.土答案：ABCDE解析：稻米、麦麸、白矾、豆腐、土都属于固体辅料用于中药炮制。三、判断题1.中药炮制是中医用药的特色之一。（）答案：正确解析：中药炮制能使中药更好地发挥疗效、降低毒性等，是中医用药的重要特色。2.《本草纲目》是我国第一部炮制专著。（）答案：错误解析：我国第一部炮制专著是《雷公炮炙论》，《本草纲目》是一部伟大的药学巨著。3.炒黄、炒焦、炒炭都属于清炒法。（）答案：正确解析：清炒法分为炒黄、炒焦、炒炭三种。4.山楂炒焦后酸性增强。（）答案：错误解析：山楂炒焦后有机酸含量降低，酸性降低。5.麸炒时，麦麸用量越多越好。（）答案：错误解析：麸炒有规定的麦麸用量，一般每100kg药物用麦麸10-15kg，并非越多越好。6.醋炙能引药入肾经。（）答案：错误解析：醋炙能引药入肝经，盐炙能引药入肾经。7.酒炙能增强药物的滋阴润燥作用。（）答案：错误解析：酒炙主要有活血通络、祛风散寒、引药上行等作用，不能增强滋阴润燥作用。8.盐炙知母可增强其滋阴降火作用。（）答案：正确解析：盐炙知母可引药入肾经，增强滋阴降火作用。9.中药炮制后都能降低毒性。（）答案：错误解析：虽然有些中药炮制后可降低毒性，但不是所有中药炮制后都有降低毒性的作用，有些是为了增强疗效等其他目的。10.固体辅料在炮制过程中只起到传热介质的作用。（）答案：错误解析：固体辅料除了作为传热介质，还能与药物发生相互作用，改变药物性能、增强疗效等。四、简答题1.简述中药炮制的主要目的。中药炮制的主要目的包括：（1）降低或消除药物的毒性或副作用：如乌头炮制后可降低毒性。（2）改变或缓和药物的性能：如生地黄性寒，经蒸制成熟地黄后，药性由寒转温，功能由清热凉血变为滋阴补血。（3）增强药物疗效：如种子类药物炒后种皮破裂，有效成分易于煎出；醋制可增强某些药物的活血散瘀作用。（4）改变或增强药物作用的趋向：如酒制升提，姜制发散，醋制入肝，盐制下行等。（5）便于调剂和制剂：如矿物类、贝壳类药物质地坚硬，经煅淬等炮制方法处理后，质地酥脆，便于粉碎和煎出有效成分。（6）有利于贮藏及保存药效：一些药物经过炮制可杀死虫卵，防止霉变等，利于保存。（7）矫味矫臭，利于服用：一些动物类药物有腥臭味，经炮制后可矫正不良气味。2.简述清炒法的分类及操作要点。清炒法分为炒黄、炒焦、炒炭三种。（1）炒黄：操作要点：选用大小分档的药物，置加热的锅内，用文火或中火加热，不断翻动，使药物表面呈黄色或较原色加深，或鼓起、爆裂，透出固有气味。如炒牛蒡子，炒至鼓起，有爆裂声，断面浅黄色，透出香气。（2）炒焦：操作要点：将药物置热锅内，用中火或武火加热，不断翻动，炒至药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。如山楂炒焦，炒至表面焦褐色，内部黄褐色。（3）炒炭：操作要点：将药物置热锅内，用武火或中火加热，不断翻动，炒至药物表面黑色，内部焦褐色，即“存性”。如地榆炒炭，炒至表面黑色，内部棕褐色。炒炭过程中要注意防火星外溅，炒好后要喷淋适量清水熄灭火星，防止复燃。3.简述麸炒的操作方法及注意事项。操作方法：先将锅预热，撒入麦麸，待麦麸冒烟时，投入药物，快速翻动，炒至药物表面呈黄色或深黄色，取出，筛去麦麸。每100kg药物用麦麸10-15kg。注意事项：（1）麦麸用量要适当，过多或过少都会影响炮制效果。（2）火力要适中，一般用中火，防止药物炒焦。（3）操作时要快速翻动，使药物受热均匀。（4）麦麸要均匀撒入锅中，冒烟后再投入药物。4.简述醋炙的方法及作用。醋炙方法有两种：（1）醋拌炒：将药物与定量的米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，再置锅内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。如醋炙香附。（2）醋喷炒：先将药物置锅内，用文火加热炒至一定程度，再喷洒定量米醋，边喷边炒至醋被吸尽，取出晾凉。如醋炙乳香。醋炙的作用：（1）引药入肝：醋味酸、苦，性温，主入肝经，醋炙可引药入肝经，增强药物对肝脏的作用。如醋炙柴胡、青皮等，可增强其疏肝止痛作用。（2）增强活血散瘀：醋有散瘀作用，醋炙可增强药物活血散瘀的功效，如醋炙三棱、莪术等。（3）理气止痛：一些理气药醋炙后可增强理气止痛作用，如醋炙香附、延胡索等。（4）矫臭矫味：一些动物类药物或有特殊气味的药物醋炙后可矫正不良气味，便于服用。如醋炙五灵脂、乳香等。（5）降低毒性：某些药物醋炙后可降低毒性，如甘遂、大戟等。5.简述盐炙的方法及作用。盐炙方法有两种：（1）先拌盐水后炒：将食盐加适量清水溶解，与药物拌匀，闷润至盐水被吸尽，再置锅内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。如盐炙杜仲。（2）先炒药后加盐水：先将药物置锅内，用文火加热炒至一定程度，再喷洒盐水，边喷边炒至盐水被吸尽，取出晾凉。如盐炙车前子。盐炙的作用：（1）引药下行：盐味咸，性寒，主入肾经，盐炙可引药下行，增强药物对下焦及肾经的作用。如盐炙知母、黄柏等，可增强其滋阴降火作用。（2）增强疗效：盐炙可增强一些药物补肝肾、强筋骨的作用，如盐炙杜仲、巴戟天等；还可增强药物利尿作用，如盐炙泽泻等。（3）缓和药性：一些药物盐炙后可缓和药性，如盐炙补骨脂，可缓和其辛燥之性。五、论述题1.论述中药炮制对药物化学成分的影响。中药炮制对药物化学成分的影响是多方面的，主要体现在以下几个方面：（1）对生物碱类成分的影响：①含量变化：有些药物炮制后生物碱含量会发生改变。如川乌、草乌等含有乌头碱等毒性生物碱，经加热炮制后，乌头碱发生水解，提供毒性较小的乌头次碱和乌头原碱，从而降低了毒性。而有些药物炮制后生物碱含量可能增加，如槟榔经炒后，醚溶性生物碱含量有所增加。②溶解度改变：炮制方法不同，生物碱的溶解度可能不同。如醋制可使生物碱与醋酸结合成盐，增加其在水中的溶解度，从而提高疗效。如延胡索醋炙后，延胡索乙素等生物碱的溶解度增加，止痛作用增强。（2）对苷类成分的影响：①含量变化：苷类成分在一定条件下易被水解。如地黄炮制后，梓醇等苷类成分含量降低。加热、水浸等炮制方法都可能促使苷类水解。②改变糖基：有些苷类在炮制过程中糖基可能发生变化，从而影响其生物活性。如黄芩中的黄芩苷，在酶的作用下可水解为黄芩素和葡萄糖醛酸，黄芩素不稳定，易被氧化成醌类而变绿，所以黄芩要加热杀酶保苷。（3）对挥发油类成分的影响：①含量变化：挥发油是许多芳香性药物的有效成分。一些药物炮制后挥发油含量会降低，如薄荷、荆芥等，炮制后挥发油含量减少，缓和了药性。但也有些药物炮制后挥发油含量变化不大，而挥发油的组成发生改变，从而产生不同的药理作用。②性质改变：挥发油的性质也可能因炮制而改变。如苍术含挥发油有刺激性，经麸炒后，挥发油含量减少，且挥发油的刺激性降低，药性变得缓和。（4）对鞣质类成分的影响：①含量变化：鞣质具有收敛、止血等作用。一些药物炮制后鞣质含量可能改变。如地榆炒炭后，鞣质含量增加，止血作用增强。②稳定性影响：鞣质在高温等条件下可能会发生氧化、聚合等反应。如大黄炒炭后，鞣质发生了复杂的化学变化，增强了止血作用。（5）对无机成分的影响：①溶解度改变：一些矿物类药物经煅淬等炮制后，其质地变得酥脆，溶解度增加，有利于有效成分的溶出。如磁石煅淬后，磁性降低，但铁的溶出率增加。②成分转化：有些药物炮制后无机成分会发生转化。如炉甘石经煅淬后，碳酸锌转化为氧化锌，增强了清热明目、收湿止痒等作用。2.论述不同炮制方法对大黄药性和功效的影响。大黄为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎，其主要成分有蒽醌类、鞣质类等。不同