精炼油工岗位招聘考试试卷及答案

精炼油工岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.精炼油常见工序包括脱胶、脱酸、____、脱臭。2.毛油中主要胶质成分是____。3.精炼油工核心操作设备含离心机、____、脱臭塔。4.脱酸常用方法：化学脱酸与____脱酸。5.食用油烟点是加热时开始____的温度。6.白土主要用于____工序。7.毛油游离脂肪酸过高会导致____超标。8.精炼车间必备安全设施含灭火器材、____。9.脱臭主要目的是去除油脂____物质。10.上岗前必须接受____培训。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.属于物理脱酸的是？A.碱炼B.蒸馏C.吸附D.过滤2.精炼油水分含量应≤？A.0.1%B.0.5%C.1%D.2%3.脱胶常用试剂是？A.盐酸B.磷酸C.硫酸D.醋酸4.白土添加量一般为油脂重量的？A.0.1%-0.5%B.1%-3%C.5%-10%D.10%-15%5.脱臭塔工作温度通常在？A.100-150℃B.150-200℃C.200-250℃D.250-300℃6.无需脱蜡的油脂是？A.大豆油B.花生油C.菜籽油D.棕榈油7.离心机巡检不检查？A.转速B.进料量C.电压D.油脂色泽8.酸价单位是？A.mgKOH/gB.mgNaOH/gC.gKOH/kgD.gNaOH/kg9.脱臭真空度一般控制在？A.100-500PaB.500-1000PaC.1000-2000PaD.2000-5000Pa10.油脂泄漏首先做？A.清理B.关阀门C.报领导D.启消防三、多项选择题（每题2分，共20分）1.精炼工安全规范含？A.穿防静电服B.戴安全帽C.禁吸烟D.定期体检2.脱胶影响因素有？A.温度B.加水量C.搅拌速度D.时间3.精炼油质量指标含？A.酸价B.过氧化值C.烟点D.水分4.精炼废弃物含？A.皂脚B.废白土C.脱臭馏出物D.废水5.离心机操作前检查？A.润滑油位B.密封件C.电源D.进料管6.脱酸目的是？A.降酸价B.去异味C.减杂质D.提烟点7.车间常用消防器材？A.干粉B.二氧化碳C.泡沫D.水基8.脱色影响因素含？A.白土活性B.温度C.时间D.搅拌强度9.脱臭辅助条件？A.真空B.直接蒸汽C.高温D.低湿10.精炼工基础技能？A.设备操作B.质量检测C.应急处理D.设备维护四、判断题（每题2分，共20分）1.精炼工可在车间吸烟。（）2.脱胶无需控温。（）3.物理脱酸比化学脱酸环保。（）4.白土加越多脱色越好。（）5.过氧化值越高油脂质量越好。（）6.脱臭塔需定期清理。（）7.离心机停机后可立即开检查。（）8.车间需保持通风。（）9.高游离脂肪酸毛油适合物理脱酸。（）10.上岗需持健康证。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述脱胶基本原理。2.巡检需重点注意哪些设备？3.酸价超标的常见原因？4.车间应急处理基本流程？六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何降低精炼能耗？2.精炼油质量不稳定的原因及解决措施？答案一、填空题1.脱蜡2.磷脂3.脱色罐4.物理5.冒烟6.脱色7.酸价8.防毒面具9.异味10.安全操作二、单项选择题1.B2.A3.B4.B5.C6.B7.D8.A9.B10.B三、多项选择题1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ACD7.ABD8.ABCD9.ABC10.ABCD四、判断题1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.×8.√9.√10.√五、简答题1.脱胶是去除磷脂等胶质，原理是磷脂亲水，加水/磷酸使磷脂吸水凝聚，经离心机分离，避免油脂浑浊氧化。2.离心机（转速、进料）、脱色罐（温度、搅拌）、脱臭塔（真空、蒸汽）、泵类（压力、泄漏）等。3.毛油酸价高、脱酸不彻底、油脂氧化、设备密封差进水。4.发现异常→关阀门/电源→报班组长→采取对应措施（清理/灭火）→必要时撤离。六、讨论题1.优化脱臭