2025年中职中草药栽培与加工技术（中草药加工）试题及答案

2025年中职中草药栽培与加工技术（中草药加工）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）1.以下哪种中草药加工方法主要用于去除杂质和非药用部位？A.切片B.筛选C.炮制D.提取2.对含水量较高的中草药进行干燥处理时，一般温度不宜超过（）。A.30℃B.40℃C.50℃D.60℃3.用于中草药提取有效成分的溶剂，其沸点通常在（）。A.20-40℃B.40-60℃C.60-80℃D.80-100℃4.以下哪种是常见的中草药炮制方法用于降低毒性？A.炒黄B.蒸制C.醋炙D.酒炙5.提取中草药有效成分时，若要提高提取效率，可采取的措施是（）。A.降低温度B.延长提取时间C.减少溶剂量D.增加药材粒度6.中草药粉碎后，其表面积增大，会导致（）。A.稳定性降低B.有效成分含量增加C.提取难度减小D.杂质含量减少7.对于易氧化的中草药有效成分，在加工过程中可采取的保护措施是（）。A.高温处理B.加入抗氧化剂C.增加光照D.碱性环境8.以下哪种中草药加工设备常用于切片操作？A.多功能提取罐B.气流粉碎机C.切片机D.烘干机9.在中草药提取液的浓缩过程中，一般采用（）。A.高温快速浓缩B.低温缓慢浓缩C.常温浓缩D.减压浓缩10.鉴别中草药真伪优劣的重要依据是（）。A.加工方法B.有效成分含量C.外观性状D.产地二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得1分）1.中草药加工过程中，保证产品质量的关键环节包括（）。A.原料选择B.加工工艺控制C.包装材料选择D.储存条件E.市场价格2.常见的中草药提取方法有（）。A.水提取法B.醇提取法C.超临界流体萃取法D.升华法E.压榨法3.中草药炮制的目的有（）。A.降低毒性B.改变药性C.增强疗效D.便于调剂和制剂E.去除杂质4.影响中草药有效成分提取效率的因素有（）。A.药材性质B.提取溶剂C.提取温度D.提取时间E.湿度5.中草药干燥的方法有（）。A.日晒B.烘干C.微波干燥D.冷冻干燥E.真空干燥三、填空题（总共10题，每题2分）1.中草药加工是将中草药原料经过一系列处理，制成符合临床应用和______要求的产品过程。2.筛选是根据中草药的______、形状、大小等不同，选用适当筛网进行分离的操作。3.提取中草药有效成分时，溶剂的______对提取效果有重要影响。4.炮制是指将中草药经过______、炒、炙、煅等方法，制成一定规格的饮片。5.中草药粉碎度越高，其比表面积越______，与溶剂接触面积越大。6.水提取法适用于提取______性成分和______性成分。7.醇提取法常用的醇类溶剂有乙醇和______。8.超临界流体萃取法常用的超临界流体是______。9.中草药干燥的目的是降低含水量，防止______、霉变和有效成分的分解。10.鉴别中草药质量的主要依据包括______、纯度、有效成分含量等。四、简答题（总共2题，每题15分）1.请简述中草药炮制中“炒黄”的目的及操作方法。2.阐述影响中草药提取效率的主要因素，并说明如何提高提取效率。五、案例分析题（总共1题，20分）某药厂准备生产一批某中草药制剂，原料为新鲜的该种中草药。已知该中草药主要有效成分为一种生物碱，易溶于乙醇，在酸性条件下稳定，在碱性条件下易分解。请根据所学知识，设计该中草药的加工流程，并说明每一步骤的目的及注意事项。1.B2.D3.C4.B5.B6.A7.B8.C9.D10.C1.ABCD2.ABC3.ABCDE4.ABCD5.ABCDE1.制剂生产2.粒度3.性质4.净制5.大6.水溶；醇溶7.甲醇8.二氧化碳9.虫蛀10.外观性状1.炒黄的目的：增强疗效，如种子类药物炒后种皮破裂，有效成分易于煎出；缓和药性，如一些药性过偏的药物经炒黄后可减缓药性；降低毒性，某些药物炒黄后可降低毒性。操作方法：将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用文火加热，炒至药物表面呈黄色或较原色稍深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有气味。2.影响中草药提取效率的主要因素：药材性质，包括药材的种类、产地、采收季节、质地等；提取溶剂，不同溶剂对不同成分的溶解能力不同；提取温度，一般温度升高，提取效率提高，但过高温度可能导致有效成分分解；提取时间，在一定时间内，延长时间可提高提取效率，但过长时间可能增加杂质溶出。提高提取效率的方法：选择合适的药材，确保药材质量；根据有效成分性质选择适宜的提取溶剂；控制合适的提取温度，避免过高温度；确定最佳提取时间，避免过长或过短时间；可采用适当的提取方法，如回流提取、连续提取等，以提高提取效率。加工流程及目的、注意事项：原料预处理：对新鲜中草药进行筛选，去除杂质和非药用部位，目的是保证制剂纯度，注意筛选要彻底。清洗：用清水洗净，去除表面污垢，注意避免过度清洗导致有效成分流失。切片：将洗净的中草药切成适当薄片，目的是增加与溶剂接触面积，利于提取，注意切片厚度均匀。乙醇提取：用乙醇作为溶剂进行提取，利用生物碱易溶于乙醇的性质，目的是提取有效成分，注意控制乙醇浓度和提取温度，避免有效成分分解，提取过程中要搅拌均匀。过滤：提取液过滤去除杂质，目的是得到澄清提取液，注意选择合适的过滤介质，保证过滤效果。浓缩：将提取液减压浓缩，去除溶剂，目的是得到浓缩的有效成分溶液，注