大秦学校食品安全事故应急预案_第1页
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文档简介

为了保障全校师生的身体健康及生命安全，切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，特制定我校食品安全事故应急预案。一、成立食品安全事故应急处理工作小组：副组长：XXX组员：各年级负责人、各班主任组长：校长是学校食品安全第一责任人，负责总体协调、组织、指挥，做出相应的应急工作安排。副组长：协调服从组长工作安排，组织好初中部、小学部的各项应急工作。组员：及时提供一线的情况，及早查找事因；协助现场整体工作安排，做好现场救治；协助卫生、防疫、医疗等部门做好相关工作；及时落实相关工作安排，在取得上级同意的情况下向师生及家长通报工作进展，做好解释工作；收集记录相关情况，形成文字材料。三、应急处理程序1.对中毒者采取紧急处理(1)及时拨打120急救电话，将病人送医院进行治疗；(2)停止食用已知及疑是引发食物中毒食品，若有投毒怀疑，立即拨打110报警；(3)采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；(4)组织好对中毒人员进行救治工作；(5)对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。2.对中毒食品控制处理(1)保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。(2)为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。(3)经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3.对相关用品采取相应的消毒处理。(1)封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。(2)对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于15分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用浓度为500mg/l的84消毒剂擦拭或浸泡。(3)对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4.食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故，班主任及首先发现事故苗头的教师或食堂工作人员，要及时报告学校领导；校领导要及时报告上级主管部门和食品药品监管部门。报告时要说明发生食物中毒的单位、地址、时间、中毒人数，以及食物中毒的症状等有关内容。若有投毒可能则要及时向公安部门报告。5.善后及责任追究(1)善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。(2)责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。并对学生进行情况通报和相关教育。6.疫情防控期间就餐管理疫情防控期间就餐管理按照学校新制定的《大秦家学校餐饮卫生安全方案》执行，出现特殊情况，按照学校制定的应急处理办法执行。若第一批次学生餐后出现呕吐、腹泻等不良

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