幼儿园大班合理膳食健康教案

幼儿园大班合理膳食健康教案一、活动背景与设计思路幼儿园大班幼儿正处于生长发育关键期，膳食习惯的养成将深刻影响其终身健康。本教案以“认知营养分类—实践膳食搭配—养成健康习惯”为逻辑主线，通过游戏化、生活化的活动，帮助幼儿建立“食物多样、均衡搭配”的健康饮食认知，培养自主选择健康食物的能力。二、活动目标1.认知目标：能辨别五谷、蔬果、肉蛋奶、油脂类食物的类别，理解“食物金字塔”的营养层级逻辑。2.技能目标：尝试用“彩虹饮食法”搭配一餐食物，能清晰表达所选食物的营养价值。3.情感目标：萌发对健康饮食的兴趣，愿意主动拒绝不健康零食，养成“定时、定量、不挑食”的饮食习惯。三、活动准备（一）教具材料食物分类卡片4套（五谷类：米饭、面条；蔬果类：苹果、菠菜；肉蛋奶类：鸡蛋、牛奶；油脂类：坚果、橄榄油），每套含实物图与卡通形象。立体“食物营养金字塔”模型（分层标注食物种类与推荐摄入量）。绘本《肚子里的火车站》（或同类食育绘本）、餐盘模型3个、健康零食（坚果、水果干）与不健康零食（薯片、糖果）实物对比。（二）环境创设在教室角落设置“美食小厨房”区角，投放仿真食材、餐具，供延伸活动使用。四、活动过程（40分钟）（一）趣味导入：肚子里的“营养火车站”（5分钟）教师声情并茂讲述绘本《肚子里的火车站》片段：“小精灵们在肚子里的火车站工作，只有吃对食物，火车才能跑得又稳又快哦！如果吃了太多糖果、薯片，火车站会发生什么？”提问引发思考：“小朋友们，你们觉得哪些食物能让小精灵们开心工作？哪些会让火车站‘堵车’？”（二）探索发现：食物的“营养密码”（10分钟）1.食物分类大挑战：教师出示食物卡片，邀请幼儿分组将卡片贴到“食物金字塔”对应层级（如五谷类贴底层，油脂类贴顶层）。过程中引导观察：“为什么五谷类在最底层？因为它们是我们每天能量的‘小火车头’哦！”2.营养小剧场：请幼儿模仿不同食物的“本领”：“我是菠菜，我能让眼睛亮晶晶！”“我是鸡蛋，我能帮小朋友长高高！”通过角色扮演深化对营养功能的认知。（三）实践体验：我是“健康小厨师”（15分钟）1.彩虹餐盘大作战：提供餐盘模型与食物卡片，要求幼儿搭配“一餐饭”，需包含“彩虹色”（红、黄、绿、白、黑等颜色）的食物。教师巡回指导，提问：“你的餐盘里有几种颜色？有没有能量小火车（五谷）和维生素小卫士（蔬果）？”2.餐厅小当家：创设“健康餐厅”情景，幼儿轮流扮演“厨师”与“顾客”。顾客需说出想吃的健康食物（如“我要一份有米饭、胡萝卜和牛奶的套餐”），厨师根据营养知识判断是否合理，若不合理则给出建议（如“再加一份菠菜会更棒哦！”）。（四）总结升华：健康饮食承诺书（10分钟）共同绘制“班级健康饮食公约”：用图画记录“每天吃五种颜色的食物”“少吃糖果薯片”等约定，幼儿签名承诺。发放“健康小零食”（坚果、水果干），对比讲解：“这些零食能给我们补充能量，而糖果薯片会让肚子里的火车站‘罢工’哦！”五、活动延伸（一）家庭共育开展“21天健康餐打卡”活动：家长拍摄幼儿自主搭配的家庭餐（含至少三种颜色食物），分享至班级群，教师每周评选“健康小达人”。（二）区角活动在“美食小厨房”区角投放天平、量杯等工具，幼儿用仿真食材进行“营养称重游戏”，探索不同食物的合理摄入量。六、活动评价通过“餐盘搭配合理性”“饮食习惯改善度”（如挑食行为减少）、“家庭打卡参与度”三维度，观察幼儿对膳食知识的掌握与行为转变，形成个性化成长