非遗鱼皮制作技师岗位招聘考试试卷及答案

非遗鱼皮制作技师岗位招聘考试试卷及答案非遗鱼皮制作技师岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.我国赫哲族鱼皮制作技艺属于______级非物质文化遗产。2.鱼皮制作前需对原料鱼皮进行去脂、去鳞和______处理。3.传统鱼皮干燥常用______方式，避免开裂。4.鱼皮装饰中，粘贴不同颜色鱼皮形成图案的技法是______。5.赫哲族鱼皮技艺主要传承于______省。6.传统刮除鱼皮脂肪的工具是______。7.早期鱼皮制品常用作______（举1种实用品）。8.鱼皮鞣制的核心作用是______。9.传统鱼皮软化常用______（如草木灰）等天然材料。10.鱼皮制作非遗的核心传承人群体是______族。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.鱼皮制作工序顺序正确的是（）A.取皮→去脂→鞣制→干燥B.去脂→取皮→干燥→鞣制C.取皮→干燥→去脂→鞣制D.鞣制→取皮→去脂→干燥2.不属于传统鱼皮原料的是（）A.大马哈鱼皮B.鲤鱼皮C.鲟鱼皮D.鲨鱼皮3.赫哲族鱼皮技艺列入国家级非遗的年份是（）A.2006年B.2008年C.2010年D.2012年4.传统鱼皮切割工具是（）A.剪刀B.石刀C.骨刀D.陶瓷刀5.鱼皮阴干的主要目的是（）A.快速干燥B.防止开裂C.增加硬度D.去除异味6.属于鱼皮装饰技法的是（）A.刺绣B.堆绣C.拼贴D.蜡染7.鱼皮非遗保护的核心是（）A.扩大生产B.传承技艺C.降低成本D.批量销售8.传统鱼皮制品常见服饰部件是（）A.帽子B.鞋子C.手套D.腰带9.鱼皮鞣制温度不宜超过（）A.30℃B.40℃C.50℃D.60℃10.不属于原料处理禁忌的是（）A.化学洗涤剂B.暴晒鱼皮C.去脂不彻底D.清水冲洗三、多项选择题（每题2分，共20分，多选/少选/错选不得分）1.传统鱼皮核心工序包括（）A.取皮B.去脂C.鞣制D.染色E.印刷2.常用传统鱼皮原料鱼有（）A.大马哈鱼B.鲫鱼C.鳇鱼D.草鱼E.鲟鱼3.鱼皮非遗保护措施包括（）A.建立传承人档案B.进校园宣传C.禁止创新D.批量生产E.建展示馆4.鱼皮装饰技法有（）A.拼贴B.镂刻C.堆塑D.蜡染E.扎染5.传统鱼皮工具包括（）A.骨刀B.木槌C.石磨D.陶罐E.剪刀6.我国鱼皮非遗分布的主要民族是（）A.赫哲族B.鄂伦春族C.傣族D.藏族E.蒙古族7.鱼皮鞣制的作用是（）A.软化B.防腐C.增加韧性D.改变颜色E.去除腥味8.鱼皮原料处理步骤包括（）A.去鳞B.去脂C.清洗D.软化E.染色9.传统鱼皮制品功能包括（）A.服饰B.容器C.工具D.装饰E.乐器10.鱼皮技艺传承方式有（）A.家族传承B.师徒传承C.学校教育D.社区培训E.网络直播四、判断题（每题2分，共20分，√/×）1.鱼皮技艺仅分布在北方地区。（）2.传统鞣制用草木灰等天然材料。（）3.鱼皮取皮需在鱼新鲜时进行。（）4.工业加工可完全替代传统技艺。（）5.拼贴技法需不同颜色鱼皮。（）6.赫哲族鱼皮技艺是省级非遗。（）7.鱼皮干燥可直接暴晒。（）8.传承人必须是少数民族成员。（）9.传统鱼皮制品无装饰图案。（）10.技艺传承无需结合市场需求。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.请简述鱼皮制作非遗的核心工序及各工序作用。2.传统鱼皮原料选择标准及处理要点是什么？3.非遗鱼皮技艺与现代工业加工的主要区别？4.鱼皮非遗传承人的基本职责有哪些？六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何平衡传统鱼皮技艺保护与市场创新？结合实际说明。2.针对鱼皮原料可持续性问题，可采取哪些措施？---答案一、填空题1.国家（国家级）2.清洗（去血污）3.阴干（自然阴干）4.拼贴（粘贴）5.黑龙江6.骨刀（刮脂刀）7.鱼皮靴（鱼皮衣、鱼皮帽，答1种即可）8.软化防腐（增强韧性）9.草木灰（淘米水）10.赫哲二、单项选择题1.A2.D3.A4.C5.B6.C7.B8.B9.B10.D三、多项选择题1.ABC2.ACE3.ABE4.ABC5.AB6.AB7.ABC8.ABCD9.ABD10.ABCD四、判断题1.×2.√3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×五、简答题答案示例1.核心工序及作用：①取皮：完整剥离新鲜鱼皮，保证原料完整；②去脂去鳞：刮除脂肪、鳞片，避免变质；③鞣制：草木灰等处理，软化鱼皮、防腐增韧；④阴干：防止开裂，保留质感；⑤装饰：拼贴/镂刻体现文化内涵。各工序环环相扣，兼顾实用与文化性。2.选择标准：①鱼类：淡水大型鱼（大马哈、鳇、鲟），皮厚韧性好；②新鲜度：现杀活鱼，无变质；③无损伤：鱼皮无破损。处理要点：①取皮：沿鳃到尾完整剥离；②去脂：彻底刮除（脂肪易变质）；③清洗：清水冲洗，不用化学剂；④软化：草木灰水浸泡去腥。3.主要区别：①原料：非遗用天然新鲜鱼皮，工业用养殖/废弃鱼皮；②工艺：非遗手工传统工序，工业机械批量（化学鞣制）；③目的：非遗传承文化，工业追求效率；④产品：非遗具手工痕迹/文化性，工业标准化无特色；⑤传承：非遗依赖传承人，工业靠流水线。4.基本职责：①技艺传承：掌握全工序，带徒传艺；②文化传播：参与展示、进校园普及；③创新开发：传统基础上做文创（饰品、文具）；④原料保护：不使用濒危鱼，推动可持续；⑤档案整理：记录工序、工具、图案，形成资料。六、讨论题答案示例1.平衡保护与创新：①坚守核心：保留鞣制、阴干等传统工序，不丢文化基因；②创新方向：开发文创（鱼皮钥匙扣、笔记本），拓展市场；③传承结合：学校开设技艺课，融入现代设计；④避免过度：不用化学剂替代传统鞣制，不批量机械生产；⑤市场反馈：通过电商销售，根据需求调整创新，让技艺活态传承。2.