2025年生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题(附答案)

2025年生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题(附答案)一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.生猪屠宰检疫中，发现猪只颌下淋巴结呈“大理石样”出血坏死，最可能的病原是（）A.猪瘟病毒B.猪繁殖与呼吸综合征病毒C.猪丹毒杆菌D.猪圆环病毒2型答案：A2.依据《生猪屠宰检疫规程》（NY/T9092022），对疑似炭疽病猪应首先采取的措施是（）A.隔离观察B.采样送检C.禁止放血、整体密闭化转运D.高温无害化处理答案：C3.猪囊尾蚴检验时，规定需剖检的肌群不包括（）A.咬肌B.心肌C.膈肌角D.背最长肌答案：D4.生猪屠宰线上，同步检疫岗位设置顺序正确的是（）A.头蹄→胃肠脾→肺心肝→胴体B.头蹄→肺心肝→胃肠脾→胴体C.肺心肝→头蹄→胃肠脾→胴体D.胃肠脾→头蹄→肺心肝→胴体答案：B5.对检出“黄疸”的猪胴体，实验室确认胆红素≥多少mg/100mL方可判定为病理性黄疸（）A.1.5B.2.0C.2.5D.3.0答案：C6.生猪屠宰场待宰静养时间不得少于（）A.6hB.8hC.12hD.24h答案：C7.屠宰检疫中，发现猪肺呈“虾肉样”实变，应重点排查（）A.支原体肺炎B.副猪嗜血杆菌病C.猪肺疫D.猪流感答案：A8.对检出“局部坏死性淋巴结炎”的病变淋巴结，正确的卫生处理措施是（）A.整体化制B.局部切除销毁，余下部分不受限制发放C.高温处理D.冷冻7天后出厂答案：B9.生猪屠宰检疫证明电子出证系统采用的加密算法为（）A.SM2B.RSA1024C.MD5D.SHA1答案：A10.猪只宰前临床检查出现“角弓反张、划水样运动”，最可能的病原是（）A.伪狂犬病毒B.日本脑炎病毒C.猪瘟病毒D.猪链球菌2型答案：A11.生猪屠宰线上，用于检测猪膈肌中旋毛虫的采样重量为（）A.10gB.20gC.30gD.50g答案：C12.依据《动物防疫法》，屠宰检疫人员隐瞒疫情造成扩散的，对直接负责的主管人员可处以（）A.警告B.记过C.降级或撤职D.开除并终身禁止从业答案：D13.猪只皮肤出现“方形菱形疹块”提示（）A.猪丹毒B.猪痘C.猪瘟D.猪圆环答案：A14.生猪屠宰检疫中，对“白肌肉”（PSE肉）的判定指标pH1值应（）A.≤5.3B.≤5.8C.≤6.0D.≤6.2答案：A15.生猪屠宰场官方兽医编制比例不得低于每屠宰多少头配备1人（）A.500B.1000C.1500D.2000答案：B16.猪只心脏剖检发现“绒毛心”，提示（）A.纤维素性心包炎B.心肌变性C.心内膜炎D.心包积液答案：A17.生猪屠宰检疫中，对检出“副伤寒”的胴体及内脏处理方式是（）A.高温B.化制C.销毁D.冷冻答案：A18.生猪屠宰检疫时，规定需采集的“三腺”不包括（）A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.病变淋巴结答案：C19.生猪屠宰检疫中，发现肝脏“乳斑肝”变化，应重点考虑（）A.蛔虫移行B.肝片吸虫C.华支睾吸虫D.囊尾蚴答案：A20.生猪屠宰检疫电子出证后，检疫证明信息保存期限不少于（）A.1年B.2年C.3年D.5年答案：C21.生猪屠宰检疫中，对“应激性腹泻”猪只的卫生处理原则是（）A.整体销毁B.不受限制发放C.高温后出厂D.化制答案：B22.猪只宰前检查出现“高热41℃、皮肤广泛出血点”，应首先排除（）A.非洲猪瘟B.猪瘟C.猪丹毒D.猪肺疫答案：A23.生猪屠宰检疫中，规定旋毛虫压片镜检需观察的视野数为（）A.24B.36C.48D.60答案：C24.生猪屠宰场冷链运输车辆清洗消毒后，消毒记录保存期限不少于（）A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月答案：C25.生猪屠宰检疫中，发现“肾皮质点状出血”，俗称（）A.雀斑肾B.槟榔肝C.大白肾D.皱缩肾答案：A26.生猪屠宰检疫中，规定对“气肿疽”病猪的处理方式是（）A.高温B.化制C.销毁D.冷冻答案：C27.生猪屠宰检疫中，发现“脾脏边缘梗死”，提示（）A.猪瘟B.副伤寒C.炭疽D.链球菌病答案：A28.生猪屠宰检疫中，规定需对“猪传染性胸膜肺炎”病变肺进行的处理是（）A.切除销毁B.整体化制C.高温D.不受限制发放答案：A29.生猪屠宰检疫中，规定对“黄脂”肉判定需检测的指标为（）A.过氧化值B.丙二醛C.胆红素D.脂肪酸答案：A30.生猪屠宰检疫中，发现“膀胱黏膜出血”，应重点排查（）A.非洲猪瘟B.猪瘟C.伪狂犬D.猪丹毒答案：A31.生猪屠宰检疫中，规定对“猪繁殖与呼吸综合征”阳性胴体的处理方式是（）A.不受限制发放B.高温C.化制D.销毁答案：A32.生猪屠宰检疫中，规定对“口蹄疫”病猪的处理方式是（）A.高温B.化制C.销毁D.冷冻答案：C33.生猪屠宰检疫中，发现“心肌菜花样赘生物”，提示（）A.猪丹毒杆菌性心内膜炎B.猪瘟C.副伤寒D.链球菌病答案：A34.生猪屠宰检疫中，规定对“猪痘”病猪皮肤的处理方式是（）A.整体销毁B.剥皮后高温C.局部化制D.不受限制发放答案：B35.生猪屠宰检疫中，规定对“猪圆环病毒病”引起的“皮炎肾病综合征”胴体的处理方式是（）A.整体销毁B.化制C.高温D.不受限制发放答案：D36.生猪屠宰检疫中，规定对“猪副嗜血杆菌病”引起的“腹膜炎”胴体的处理方式是（）A.整体销毁B.化制C.高温D.局部切除销毁答案：D37.生猪屠宰检疫中，规定对“猪链球菌病”引起的“化脓性脑膜炎”头部的处理方式是（）A.整体销毁B.化制C.高温D.局部切除销毁答案：A38.生猪屠宰检疫中，规定对“猪肺疫”引起的“大叶性肺炎”肺的处理方式是（）A.整体销毁B.化制C.高温D.局部切除销毁答案：D39.生猪屠宰检疫中，规定对“猪支原体肺炎”引起的“虾肉样”肺的处理方式是（）A.整体销毁B.化制C.高温D.不受限制发放答案：D40.生猪屠宰检疫中，规定对“猪传染性胃肠炎”引起的“胃黏膜出血”胴体的处理方式是（）A.整体销毁B.化制C.高温D.不受限制发放答案：D二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）41.下列哪些病变属于非洲猪瘟的剖检特征（）A.脾脏异常肿大易碎B.膀胱黏膜出血C.肾脏皮质点状出血D.淋巴结大理石样出血E.心肌菜花样赘生物答案：ABCD42.生猪屠宰检疫中，需进行实验室PCR检测的疫病包括（）A.非洲猪瘟B.猪瘟C.口蹄疫D.猪繁殖与呼吸综合征E.猪丹毒答案：ABCD43.生猪屠宰检疫中，规定需进行“三腺”摘除并化制的包括（）A.甲状腺B.肾上腺C.病变淋巴结D.胰腺E.腮腺答案：ABC44.生猪屠宰检疫中，发现下列哪些情况需整体化制（）A.全身性黄疸B.严重放血不良C.败血性脾肿D.局部脓肿E.急性猪瘟答案：ABCE45.生猪屠宰检疫中，旋毛虫检验需剖检的肌群包括（）A.膈肌角B.咬肌C.心肌D.舌肌E.肋间肌答案：ABD46.生猪屠宰检疫中，下列哪些属于病理性出血（）A.肾皮质点状出血B.胃黏膜出血斑C.肌肉出血性浸润D.机械性出血E.淋巴结边缘出血答案：ABCE47.生猪屠宰检疫中，规定需进行高温处理的疫病包括（）A.副伤寒B.猪肺疫C.猪丹毒D.猪支原体肺炎E.猪副嗜血杆菌病答案：ABCE48.生猪屠宰检疫中，下列哪些属于PSE肉的判定指标（）A.pH1≤5.3B.色泽苍白C.质地松软D.切面多汁E.脂肪黄染答案：ABCD49.生猪屠宰检疫中，规定需进行销毁处理的疫病包括（）A.口蹄疫B.非洲猪瘟C.炭疽D.气肿疽E.猪瘟答案：ABCD50.生猪屠宰检疫中，下列哪些属于官方兽医现场快速检测项目（）A.猪瘟胶体金B.非洲猪瘟荧光PCRC.口蹄疫胶体金D.旋毛虫镜检E.猪丹毒乳胶凝集答案：ACDE三、判断题（每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）51.生猪屠宰检疫中，发现“白肌肉”必须整体销毁。（）答案：×52.非洲猪瘟阳性猪只的胴体及内脏必须整体销毁。（）答案：√53.生猪屠宰检疫中，规定对“黄脂”肉必须高温处理。（）答案：×54.生猪屠宰检疫中，规定对“猪痘”病猪皮肤可剥皮后发放。（）答案：√55.生猪屠宰检疫中，规定对“猪圆环病毒病”引起的“皮炎肾病综合征”胴体不受限制发放。（）答案：√56.生猪屠宰检疫中，规定对“猪链球菌病”引起的“化脓性脑膜炎”头部必须整体销毁。（）答案：√57.生猪屠宰检疫中，规定对“猪传染性胸膜肺炎”病变肺可局部切除销毁。（）答案：√58.生猪屠宰检疫中，规定对“猪支原体肺炎”引起的“虾肉样”肺必须整体化制。（）答案：×59.生猪屠宰检疫中，规定对“猪副嗜血杆菌病”引起的“腹膜炎”胴体可局部切除销毁。（）答案：√60.生猪屠宰检疫中，规定对“猪丹毒”引起的“方形疹块”皮肤必须整体销毁。（）答案：×61.生猪屠宰检疫中，规定对“猪瘟”引起的“脾脏边缘梗死”胴体必须整体销毁。（）答案：×62.生猪屠宰检疫中，规定对“副伤寒”引起的“肾皮质点状出血”胴体必须高温处理。（）答案：√63.生猪屠宰检疫中，规定对“炭疽”病猪必须整体销毁。（）答案：√64.生猪屠宰检疫中，规定对“气肿疽”病猪必须整体销毁。（）答案：√65.生猪屠宰检疫中，规定对“口蹄疫”病猪必须整体销毁。（）答案：√66.生猪屠宰检疫中，规定对“猪繁殖与呼吸综合征”阳性胴体不受限制发放。（）答案：√67.生猪屠宰检疫中，规定对“猪传染性胃肠炎”引起的“胃黏膜出血”胴体不受限制发放。（）答案：√68.生猪屠宰检疫中，规定对“黄疸”肉必须整体化制。（）答案：×69.生猪屠宰检疫中，规定对“旋毛虫”阳性胴体必须整体销毁。（）答案：√70.生猪屠宰检疫中，规定对“囊尾蚴”阳性胴体必须整体化制。（）答案：√四、简答题（每题10分，共20分）71.简述生猪屠宰检疫中非洲猪瘟的现场快速初筛流程及后续处置要点。答案：（1）现场初筛：官方兽医在待宰圈、屠宰线、胴体检验点实施临床巡查，发现高热、皮肤出血、脾肿等典型症状立即停线；采集抗凝血、脾脏、淋巴结样本，采用农业农村部批准的荧光PCR快速试剂盒，90分钟内完成检测。（2）阳性处置：一旦初筛阳性，立即封锁屠宰车间，禁止放行任何产品；向县级动物卫生监督机构报告，启动应急预案；对同批猪只及副产品整体密闭化转运至无害化处理中心销毁；对车间、车辆、人员、工具实施全面消毒，48小时内完成终末