餐饮点菜系统开发需求说明书

餐饮点菜系统开发需求说明书一、项目背景与开发目标1.1项目背景餐饮行业竞争加剧，传统人工点菜模式面临效率低下、出错率高、库存管理滞后、成本控制困难等痛点：顾客等待点餐、下单、结账时间过长，服务员手工记录易出错；后厨与前厅信息传递延迟，库存积压或断货现象频发，严重影响运营效率与顾客体验。为解决上述问题，提升餐厅数字化管理水平，特规划开发餐饮点菜系统，实现点餐流程智能化、运营管理数据化、服务体验优质化。1.2开发目标本系统通过数字化手段，达成以下核心目标：效率提升：缩短顾客点菜、下单、结账时间，降低服务员沟通成本与出错率，实现前厅后厨信息实时同步。精准管理：实时监控库存动态，自动预警补货，减少食材浪费；通过数据分析优化菜品结构与采购计划。体验优化：为顾客提供个性化菜单推荐、便捷支付方式，为服务员提供高效订单管理工具，提升全流程服务体验。数据赋能：通过营业报表、菜品销售分析、会员消费数据等，为餐厅决策提供数据支持，助力精细化运营。二、功能需求分析2.1前端功能（顾客端）顾客通过手机或平板访问系统，完成点菜、下单、支付等操作，核心功能如下：（1）菜单浏览菜品按热菜、凉菜、饮品、主食等分类展示，支持按“销量”“价格”排序，或通过关键词、分类筛选快速查找。菜品详情页展示图片、名称、价格、规格（例份/大份）、简介、用户评价，点击可查看食材成分、辣度等信息。（2）点菜下单支持“加购”“减购”操作，可对菜品添加备注（如“少辣”“不要香菜”）。选择用餐人数、桌号（支持扫码自动识别桌号），支持多人协同点菜（同桌顾客扫码后可同步编辑订单，实时更新）。临时保存订单（未付款时可暂存，下次进入自动恢复），下单前可核对菜品、数量、金额，确认后提交订单（自动通知服务员与后厨）。（3）特殊需求与订单管理支持催菜、退菜（未开始制作的菜品可申请退菜，服务员审核后生效），可在线填写发票信息（抬头、税号）。订单页面实时展示状态（如“待制作”“制作中”“已上菜”“已完成”），可查看消费明细与支付金额。（4）支付功能支持微信支付、支付宝、银行卡、会员余额等多种支付方式，支付成功后自动生成电子账单，同步通知服务员结账完成。2.2前端功能（服务员端）服务员通过专属账号登录，辅助顾客点餐、管理桌台与订单，核心功能如下：（1）点菜协助替顾客下单（如老人、儿童无手机时），可修改菜品数量、备注，支持“快速加菜”“整单复制”（适用于多人拼桌）。（2）订单与桌台管理查看所有桌台的订单状态（待制作、已上菜、已结账等），可手动更新状态（如“催菜”通知后厨加速，“退菜”审核顾客请求）。桌台管理：支持开台（录入人数、消费类型）、并台（多桌合并订单）、转台（更换桌号）、清台（释放桌位），实时更新桌台状态（空闲/占用）。（3）账单与服务核对订单明细，生成纸质/电子账单，支持挂账（会员储值抵扣、签单）、结账（多种支付方式汇总），自动统计桌台营收。接收顾客催菜、退菜请求，处理后同步通知后厨或收银台。2.3后端功能（管理端）管理人员通过PC端登录，实现菜品、库存、订单、会员等全流程管理，核心功能如下：（1）菜品管理菜品增删改查：设置名称、价格、规格、图片、分类、食材成分，支持“上下架”“限时折扣”“套餐组合”（如“双人餐”包含多道菜品）。库存关联：菜品库存与库存系统联动，设置“库存预警值”（低于阈值时自动提醒采购）。（2）库存管理入库/出库：记录食材采购、领用（后厨）、退货，支持批量操作与Excel导入导出。实时扣减：顾客下单后自动扣减菜品库存，库存不足时自动标记“售罄”；定期盘点库存，生成差异报表。采购建议：根据历史销量、当前库存、预警值，自动生成采购清单，辅助降低库存成本。（3）订单管理查看所有订单明细（桌号、时间、金额、状态），处理异常订单（如重复下单、支付失败），统计每日/周/月营收。（4）会员管理会员注册（手机号/微信授权）、等级设置（如银卡、金卡，对应折扣/积分规则）、积分管理（消费积分、积分兑换、积分抵扣）。储值功能：支持充值赠送（如充1000送200），余额自动抵扣消费；会员标签（如“常客”“高消费”），辅助精准营销。（5）报表统计营业报表：按日/周/月统计营收、客流量、人均消费，对比历史数据生成趋势图。菜品分析：销售排行（销量/销售额Top10）、滞销菜品预警、热门时段点餐偏好。库存报表：库存周转率、损耗率、采购成本分析。会员分析：会员活跃度、复购率、储值余额分布。（6）系统设置员工管理：添加服务员、厨师、收银员账号，分配角色与权限（如厨师仅可查看订单，经理可管理全功能）。基础配置：桌台数量/编号、支付方式（微信/支付宝参数）、打印设置（后厨/前台打印机联动）。三、非功能需求3.1性能需求响应时间：菜单加载≤1秒，下单/支付操作≤2秒，报表查询≤3秒。并发能力：高峰时段（如午餐/晚餐）支持至少[X]桌同时操作（根据餐厅规模调整），无明显卡顿。3.2兼容性需求设备适配：支持Android/iOS手机、平板，适配不同屏幕分辨率（如320px~1920px）。浏览器兼容：支持Chrome、Safari、微信内置浏览器等主流环境，无样式/功能异常。3.3易用性需求界面简洁：操作流程≤3步（如点菜→确认→支付），重要功能有醒目标识（如“下单”按钮用橙色高亮）。引导提示：新用户首次使用时，通过弹窗或浮层引导核心操作（如“如何点菜”“如何支付”）。3.4可靠性需求数据备份：每日凌晨自动备份数据库，支持手动备份，备份文件加密存储（至少保留30天历史版本）。故障恢复：服务器故障后，系统恢复时间≤1小时，数据丢失率为0。3.5可扩展性需求模块化设计：菜品、订单、库存等功能为独立模块，支持后续扩展（如对接外卖平台、供应链系统）。接口开放：提供RESTfulAPI，支持与第三方系统（如ERP、财务软件）对接。四、技术实现要求4.1技术选型前端：采用Vue.js+uni-app框架，适配多端（H5、小程序、App）；UI库选用ElementUI或Vant，保证界面一致性。后端：推荐SpringBoot（Java）或Django（Python）框架，保证稳定性与扩展性；缓存层使用Redis，缓解数据库压力。数据库：MySQL（5.7+）或PostgreSQL，存储菜品、订单、会员等结构化数据；非结构化数据（如图片）存储于对象存储（如阿里云OSS、腾讯云COS）。部署：采用容器化部署（Docker+K8s），支持云服务器（阿里云、腾讯云）或本地服务器部署，保证高可用。4.2接口设计采用RESTfulAPI规范，请求/响应格式为JSON，接口命名清晰（如`GET/api/dishes`获取菜品列表，`POST/api/orders`创建订单）。接口安全：所有接口需携带Token（JWT）验证身份，敏感接口（如支付、会员储值）需二次校验（如短信验证码）。参数校验：服务端对所有输入参数做合法性校验（如菜品ID非空、数量为正整数），防止恶意请求。4.3安全技术要求用户认证：支持账号密码、短信验证码、微信/支付宝第三方登录，密码采用BCrypt加密存储。权限控制：基于角色的访问控制（RBAC），不同角色（顾客、服务员、经理）仅能操作对应权限的功能（如顾客无法修改菜品价格）。防攻击：服务端过滤SQL注入（如MyBatis预编译）、XSS攻击（前端转义特殊字符），部署WAF（Web应用防火墙）防御DDoS攻击。五、数据需求与设计5.1数据分类基础数据：菜品（名称、价格、规格、库存）、桌台（编号、状态）、员工（账号、角色）、会员（信息、积分、余额）。业务数据：订单（明细、状态、金额）、库存（入库、出库、盘点）、支付（方式、金额、状态）。统计数据：营业报表（营收、客流量）、菜品销售分析（销量、排行）、会员消费分析（复购率、偏好）。5.2核心数据存储结构（示例）菜品表（dishes）：id（主键）、name（名称）、price（价格）、spec（规格）、stock（库存）、category（分类）、image（图片地址）、status（上下架状态）。订单表（orders）：id（主键）、table_no（桌号）、people_num（人数）、dishes（菜品JSON）、amount（金额）、status（订单状态）、create_time（创建时间）、pay_time（支付时间）。库存表（stock）：id（主键）、dish_id（菜品ID）、quantity（数量）、warning_value（预警值）、last_in_time（最后入库时间）。会员表（members）：id（主键）、phone（手机号）、name（姓名）、points（积分）、balance（余额）、level（等级）、create_time（注册时间）。六、安全需求规范6.1用户认证机制顾客：支持手机号+验证码注册/登录，或微信/支付宝授权登录，登录状态有效期为7天（自动续期）。员工：账号密码登录（密码长度≥8位，含大小写字母、数字、特殊字符），支持短信验证码找回密码。6.2数据安全策略存储加密：会员密码、支付信息等敏感数据，在数据库中加密存储（如BCrypt、AES），禁止明文存储。备份与恢复：每日凌晨自动备份数据库至异地存储（如OSS），支持一键恢复，备份文件保留至少30天。6.3权限管理角色划分：顾客（仅操作个人订单）、服务员（桌台/订单管理）、厨师（订单状态查看）、经理（全功能管理）。操作日志：记录所有敏感操作（如修改菜品价格、删除订单），包含操作人、时间、内容，日志至少保留6个月。6.4安全防护措施部署WAF（Web应用防火墙），拦截SQL注入、XSS、DDoS等攻击。服务器定期更新系统补丁，关闭不必要的端口，禁止root账号直接登录。对上传的图片、文件做病毒扫描，防止恶意文件上传。七、交付与验收要求7.1文档交付需求说明书：本文档，详细说明系统功能、非功能、技术等需求。设计文档：包含系统架构图、数据库ER图、接口文档，说明技术实现细节。测试用例：覆盖所有功能点的测试用例（如点菜流程、支付流程、库存扣减），包含正向/反向用例。用户手册：分角色（顾客、服务员、经理）编写操作指南，包含图文说明与常见问题解答。7.2系统交付部署包：提供前端源码、后端源码、数据库脚本、部署文档（含环境配置、启动步骤）。测试报告：包含功能测试（通过率100%）、性能测试（响应时间、并发数达标）、安全测试（无高危漏洞）报告。培训支持：为餐厅员工提供线下/线上培训，确保熟练操作系统；提供1个月免费技术支持（如远程协助、问题排查）。7.3验收标准功能完整性：所有需求文档中的功能点100%实现，操作流程符