2026年鲜花销售（保鲜技巧）考题及答案

2026年鲜花销售（保鲜技巧）考题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）（总共6题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）w1.鲜花保鲜的关键因素不包括以下哪一项？（）A.温度B.光照C.土壤肥力D.水分w2.对于大多数鲜花来说，适宜的保存温度范围是（）。A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃w3.以下哪种鲜花对水分需求相对较少？（）A.玫瑰B.百合C.满天星D.郁金香w4.鲜花保鲜剂中通常会添加的成分不包括（）。A.糖分B.杀菌剂C.生长激素D.维生素w5.为延长鲜花寿命，在水中添加白醋的主要作用是（）。A.增加酸性环境抑制细菌B.提供营养C.调节水温D.使水变色美观w6.以下哪种包装材料不利于鲜花保鲜？（）A.塑料薄膜B.玻璃容器C.纸质包装D.金属容器第II卷（非选择题共70分）w7.（10分）请简要阐述鲜花保鲜的基本原理。鲜花保鲜主要是通过控制影响鲜花生长和衰老的各种因素来实现。温度方面，适宜温度可减缓鲜花的生理活动，延长保鲜期；水分充足能保证鲜花正常代谢，但不能积水；光照会加速鲜花衰老，需避免强光直射；空气流通可减少有害气体积累；此外，使用保鲜剂能提供营养、抑制微生物生长等，综合这些措施来保持鲜花的新鲜状态。w8.（15分）列举至少三种常见鲜花保鲜剂及其主要成分和作用。常见保鲜剂如蔗糖+8-羟基喹啉柠檬酸盐保鲜剂。蔗糖可提供能量，8-羟基喹啉柠檬酸盐能抑制微生物生长。还有柠檬酸+维生素C保鲜剂，柠檬酸调节溶液酸碱度，维生素C抗氧化，防止鲜花变色变质。另外，硼酸+水杨酸保鲜剂，硼酸可调节生理代谢，水杨酸有杀菌防腐作用，共同延长鲜花保鲜时长。w9.（15分）当一束鲜花出现以下情况时，分别说明可能的原因及相应解决办法：鲜花叶片发黄。叶片发黄可能原因：一是水分不足，没有及时补充水分导致叶片缺水发黄；二是光照过强，强光直射使叶片受损发黄；三是养分缺乏，保鲜剂中养分不足或未及时添加。解决办法：若是水分问题，及时加水，但注意不能积水；若光照过强，将鲜花移至光线柔和处；若是养分缺乏，更换保鲜剂或添加适量养分补充剂。阅读以下材料，回答w10和w11问题花店新到一批鲜花，有红玫瑰、白百合、粉康乃馨等。店主在保鲜处理时，将红玫瑰放在了温度较高的地方，白百合的水放得很少，粉康乃馨直接暴露在强光下。w10.（15分）请分析这批鲜花可能出现的问题及原因。红玫瑰放在温度较高地方，会加速其呼吸作用和衰老，可能导致花朵提前枯萎。白百合水放得少，会因水分不足而无法维持正常生理活动，花瓣可能变干发皱。粉康乃馨直接暴露在强光下，光合作用过强会加速花朵衰老，还可能灼伤花瓣，使其变色、枯萎。w11.（15分）针对这批鲜花出现的问题，提出合理的保鲜改进措施。对于红玫瑰，应将其转移到温度适宜的环境，保持在5-10℃左右。白百合要及时补充水分，保证水位合适，一般水没过花茎基部1-2厘米。粉康乃馨需移至光线柔和处，避免强光直射，可使用遮阳网或放在有散射