2026届新疆沙湾县一中生物高三上期末经典模拟试题含解析

2026届新疆沙湾县一中生物高三上期末经典模拟试题考生请注意：1．答题前请将考场、试室号、座位号、考生号、姓名写在试卷密封线内，不得在试卷上作任何标记。2．第一部分选择题每小题选出答案后，需将答案写在试卷指定的括号内，第二部分非选择题答案写在试卷题目指定的位置上。3．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．科学家发现，当神经元兴奋时神经细胞上的Ca2+通道开放，Ca2+进入细胞内引起细胞内Ca2+浓度升高。囊泡上的突触结合蛋白是游离Ca2+的受体，Ca2+和突触结合蛋白结合后，使囊泡融合蛋白与突触前膜上某种物质结合形成稳定的结构，这样囊泡和突触前膜融合，使神经递质释放到突触间隙（图）。下列有关叙述正确的是（）A．乙酰胆碱与突触后膜受体的结合过程主要由①提供能量B．突触前膜所在神经元特有的基因决定了囊泡和突触前膜的融合位置C．②兴奋时，膜内电位由负电位变为正电位，并将电信号转化为化学信号D．若突触前膜上的Ca2+通道被抑制，刺激突触前神经元，会使③的膜电位发生变化。2．下列有关家庭制作苹果醋的操作错误的是（）A．选取成熟度高的苹果洗净榨汁B．向苹果汁中加入适量蔗糖和抗生素C．碗中加少量米酒敞口静置，取表面菌膜D．醋酸发酵阶段每隔一段时间进行搅拌3．蛋白质是细胞完成生命活动的主要承担者。下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A．蛋白质合成场所是核糖体和溶酶体B．胰岛素分子的基本单位是氨基酸C．细胞免疫主要依赖于抗体来实现D．淀粉酶遇双缩脲试剂呈现砖红色4．下列化学试剂在实验中的具有相同作用的是A．酒精在“微生物培养”和“叶绿体中色素的提取和分离”中的作用B．盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“探究pH对酶的活性”中的作用C．CuSO4在“检测生物组织中的还原糖”和“检测生物组织中的蛋白质”中的作用D．蒸馏水在“提取纯净的动物细胞膜”和“利用鸡血粗提取DNA”中的作用5．下列关于DNA复制、转录和翻译的相关叙述，错误的是（）A．半保留复制使子代DNA保留亲代一半的遗传信息B．DNA聚合酶和RNA聚合酶结合位点均在DNA上C．转录时有DNA双链解开和恢复的过程D．一个mRNA可结合多个核糖体，同时进行多条肽链合成6．科学的操作过程对实验成功起着关键的作用。下列实验操作正确的是（）A．在分离叶绿体中色素的实验中，沿铅笔线均匀画滤液细线并快速重复2-3次B．检测蛋白质时，将双缩脲试剂A液和B液充分混匀后再加入组织样液C．制作根尖细胞有丝分裂装片时，盖上盖玻片后直接用拇指轻压盖玻片D．观察DNA和RNA在细胞中的分布时，用盐酸处理口腔上皮细胞，有利于染色剂进入细胞并与DNA结合7．番茄根尖经过植物组织培养过程可以获得完整的番茄植株，有关此过程的叙述错误的是（）A．此过程中发生了细胞的脱分化、再分化B．植物激素在此过程中起调节作用C．此过程中若发生杂菌污染则难以获得目的植株D．根尖细胞最终发育为无叶绿体的植株8．（10分）某科研机构对一狭长荒地进行多年跟踪调查，统计其中植物的种类和物种数量，结果如下表所示。下列有关叙述正确的是（）年数物种数量植物类别15101520草本1420453427灌木510152128乔木0251016A．应采用五点取样法对该荒地上某种草本植物的数量进行调查B．调查期间，该荒地草本、灌木和乔木的总丰富度在逐年增大C．该群落正在发生次生演替，演替的速度和方向不受人为因素的干扰D．该荒地上，群落的垂直结构和水平结构都在发生变化二、非选择题9．（10分）我国科学家目前正在探索培育过量表达蔗糖转运蛋白基因（TaSUT1A）的转基因小麦，通过分析TaSUT1A在转基因小麦中的遗传及其在抗干旱环境中的作用，选育抗旱的转基因小麦新品种。小麦属于单子叶植物，下图为基本技术流程示意图。请回答下列问题：（1）为了大量扩增分离得到的TaSUT1A，一般采用的技术是______________，该技术扩增目的基因的前提条件是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，其目的是______________________________。（2）一般采用相同的_______切割目的基因片段与载体，原因是_________________。（3）将构建好的基因表达载体导入小麦细胞常用____________法，但成本较高；受体细胞经脱分化形成愈伤组织，脱分化是让已经分化的细胞经诱导后失去其______________________的过程。（4）为了证明TaSUT1A是否表达，可以通过______________检测有无蔗糖转运蛋白生成，并通过与________________中蔗糖转运蛋白含量的对比来确定TaSUT1A是否过量表达。10．（14分）水稻的育性由一对等位基因M、m控制，基因型为MM和Mm的个体可产生正常的雌、雄配子，基因型为mm的个体只能产生正常的雌配子，表现为雄性不育，基因M可使雄性不育个体恢复育性。通过转基因技术将基因M与雄配子致死基因A、蓝色素生成基因D一起导入基因型为mm的个体中，并使其插入到一条不含m基因的染色体上，如下图所示。基因D的表达可使种子呈现蓝色，无基因D的种子呈现白色。该方法可以利用转基因技术大量培育不含转基因成分的雄性不育个体。请回答问题：（1）基因型为mm的个体与育性正常的非转基因个体杂交，子代出现的基因型为有____________。（2）上图所示的转基因个体自交得到F1，请写出遗传图解______________。F1中雄性可育（能产生可育雌、雄配子）的种子颜色为_______________。（3）F1个体之间随机授粉得到种子中，可育的占比为_________________，据种子颜色可快速辨别雄性不育种子和转基因雄性可育种子。（4）若转入的基因D由于突变而不能表达，将该种转基因植株和雄性不育植株间行种植，使其随机授粉也能挑选出雄性不育种子，方法是从____________植株上挑选种子。但该方法只能将部分雄性不育种子选出，原因是__________________________。因此生产中需利用基因D正常的转基因植株大量获得雄性不育种子。11．（14分）回答下面（一）、（二）两个小题：（一）回答与制果汁、果酒、果醋有关的问题：（1）猕猴桃维生素C含量丰富，有“维C之王”的美誉。利用猕猴桃直接制成的猕猴桃汁较为浑浊，加入______之后，会出现絮状物，说明含有较多的果胶。为获得无色澄清的果汁，需要首先进行________________处理，然后再加入________________，将果胶分解为________________，使果汁澄清，同时提高出汁率。（2）制作出的猕猴桃汁，加入活化的酵母悬液，再加入________________，密封发酵，可以用来制作酒精含量较高、含糖量也高的猕猴桃酒。由于维生素C与2，4-二硝基苯肼作用可形成红色产物，因此若要测定发酵产生的猕猴桃酒中维C的含量，你的方案是________________。（3）家庭制作的猕猴桃酒存放的过程中容易被醋杆菌污染。为防止变酸，你的建议是________________。（答两点）（二）回答下列有关生态工程类型和技术的问题。（1）对城市生活垃圾进行减量化、无害化和资源化处理，将生活垃圾中的有机部分、人畜粪便等转化成优质生态复合肥，是________________技术在城市生态系统中应用的具体体现。该技术能实现物质和能量的多级利用，提高能量的________________。（2）针对我国北方地区，一年只种一茬小麦，热量有余，如果种两茬，则积温不足的问题，可以采用________________技术，除了解决上述问题，该技术还有________________优点。（3）在农村地区，要根据当地的土地资源、水资源等实际情况，合理优化种植业和畜牧业的产业结构。优化过程中需要针对当地的粮油肉蛋奶等的________________，以农业生态系统________________为基础，尽量减少外部的化肥和农药，以求最大的经济效益和________________效应。（4）在矿山废弃地，应该根据当地生态条件，积极发展草业、木业或林业的________________工程。12．白细胞介素是人体重要的淋巴因子，具有免疫调节、抑制肿瘤等多种功能。近年来科学家将药用蛋白转向植物生产，如图是将人的白细胞介素基因导入马铃薯中，培养生产白细胞介素的过程。（tsr为一种抗生素—硫链丝菌素的抗性基因）（1）提取人的白细胞介素基因适宜选用的限制酶是___________，不能使用限制酶SmaI的原因是___________。（2）除图示方法外，也可从利用___________法构建的cDNA文库中获取目的基因。获得目的基因后可采用PCR技术大量扩增，需提供Taq酶和___________等。（3）将目的基因导入马铃薯细胞常采用___________法，其原理是将目的基因导入Ti质粒上的___________。（4）为筛选出含目的基因的马铃薯细胞，需要在培养基中添加___________。最终为了检测目的基因是否在马铃薯中表达，可通过____________方法进行分子水平的检测。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】

神经元之间接触的部位，由一个神经元的轴突末端膨大部位--突触小体与另一个神经元的细胞体或树突相接触而形成；突触包括突触前膜、突触间隙和突触后膜三部分；神经递质存在于突触小体的突触小泡中，由突触前膜以胞吐的形式释放到突触间隙，作用于突触后膜，兴奋在突触处传递的形式是电信号→化学信号→电信号。【详解】A、乙酰胆碱和受体的结合不需要能量，A错误；B、神经元内的基因和其他细胞的基因相同，所以决定囊泡和突触前膜融合位置的基因并不是突触前膜所在神经元特有的基因，B错误；C、②是突触前膜，兴奋时膜内电位由负电位变为正电位，促进递质的释放，并在此将电信号转化为化学信号，C正确；D、若突触前膜上的Ca2+通道被抑制，Ca2+不能内流，使乙酰胆碱不能正常释放，阻碍了兴奋的传递，不能使突触后膜③的电位发生变化，D错误。故选C。【点睛】本题需要考生掌握兴奋在神经元之间的传递过程，结合题干中“Ca2+”的作用进行解答。2、B【解析】

参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：

当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。【详解】A、苹果醋制作时原料应选用新鲜、成熟度好的苹果，A正确；B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，若加入抗生素会杀死发酵菌，B错误；C、碗中加少量米酒敞口静置，为醋酸菌营造有氧环境，使其进行醋酸发酵，此后可取表面菌膜作为菌种，C正确；D、醋酸杆菌为好氧型菌，进行有氧呼吸，故醋酸发酵阶段每隔一段时间进行搅拌以营造有氧环境，D正确。故选B。【点睛】解答此题要求考生识记参与果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果果醋制作的原理及条件，能结合所学的知识准确答题。3、B【解析】【分析】试剂成分实验现象常用材料蛋白质双缩脲试剂

A:0.1g/mLNaOH紫色大豆、蛋清B:0.01g/mLCuSO4脂肪苏丹Ⅲ橘黄色花生苏丹Ⅳ红色还原糖

斐林试剂、班氏（加热）甲:0.1g/mLNaOH砖红色沉淀苹果、梨、白萝卜乙:0.05g/mLCuSO4淀粉碘液I2蓝色马铃薯构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸种类的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。【详解】A、蛋白质合成场所是核糖体，A错误；B、胰岛素分子是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，B正确；C、细胞免疫主要依赖于效应T细胞攻击靶细胞来实现，C错误；D、淀粉酶的化学本质是蛋白质，遇双缩脲试剂呈现紫色，D错误。故选B。4、D【解析】

1.酒精是生物实验常用试剂之一，如检测脂肪实验中需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色；观察植物细胞有丝分裂实验和低温诱导染色体数目加倍实验中都需用体积分数为95%的酒精对材料进行解离；绿叶中色素的提取和分离实验中需用无水酒精来提取色素；果酒和果醋制作实验中可用体积分数为70%的酒精进行消毒；DNA的粗提取和鉴定中可以体积分数为95%的冷酒精进一步纯化DNA等。2.斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。【详解】A、酒精在“微生物培养”的作用是消毒，而在“叶绿体中色素的提取和分离”中的作用是溶解色素，A错误；B、盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”的作用是对组织进行解离，而在“探究pH对酶的活性”中的作用是调节pH值，B错误；C、CuSO4在“检测生物组织中的还原糖”的作用是与NaOH反应生成Cu（OH）2，而在“检测生物组织中的蛋白质”中的作用是形成碱性条件，C错误；D、蒸馏水在“提取纯净的动物细胞膜”和“利用鸡血粗提取DNA”中的作用都是使细胞吸水涨破，D正确。故选D。5、A【解析】

DNA复制、转录、翻译的比较：复制转录翻译时间细胞分裂间期（有丝分裂和减数第一次分裂）个体生长发育的整个过程场所主要在细胞核主要在细胞核细胞质的核糖体模板DNA的两条链DNA的一条链mRNA原料4种游离的脱氧核苷酸4种游离的核糖核苷酸20种游离的氨基酸条件酶（解旋酶，DNA聚合酶等）、ATP酶（RNA聚合酶等）、ATP酶、ATP、tRNA产物2个双链DNA一个单链RNA多肽链特点半保留，边解旋边复制边解旋边转录一个mRNA上结合多个核糖体，顺次合成多条肽链碱基配对A-T、T-A、C-G、G-CA-U、T-A、C-G、G-CA-U、U-A、C-G、G-C遗传信息传递DNA→DNADNA→mRNAmRNA→蛋白质意义使遗传信息从亲代传递给子代表达遗传信息，使生物表现出各种性状【详解】A、半保留复制使子代DNA保留亲代DNA分子的一条链，A错误；B、DNA聚合酶和DNA结合开始复制过程，RNA聚合酶和DNA分子结合开始转录过程，B正确；C、DNA的解旋过程发生在DNA的复制和转录过程中，转录过程需要以DNA的一条链为模板，即在RNA聚合酶的催化DNA双链解开，转录完成后双链恢复，C正确；D、一条mRNA分子上可相继结合多个核糖体，可以利用少量的RNA合成多条肽链，D正确。故选A。【点睛】本题考查综合考查DNA的复制、转录和翻译的过程，考生可以结合中心法则的知识进行综合比较。6、D【解析】

观察细胞中DNA和RNA的分布的原理：DNA主要分布在细胞核内，RNA大部分存在于细胞质中。甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进人细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。【详解】A、在分离叶绿体色素的实验中，为了保证滤液细线含有较多的色素，通常需沿铅笔线均匀画滤液细线2-3次，但需要待滤液干后再画，A错误B、检测蛋白质时，需先向组织样液中加入适量的双缩脲试剂A液，混匀后再向混合液中滴加4滴B液充分混匀后观察，B错误；C、制作根尖细胞有丝分裂装片时，盖上盖玻片，在盖玻片上再加一片载玻片，然后用拇指轻轻按压载玻片，C错误；D、由分析可知，观察DNA和RNA在细胞中的分布时，用盐酸处理口腔上皮细胞，有利于染色剂进入细胞并与DNA结合，D正确。故选D。7、D【解析】

植物组织培养的原理：植物细胞的全能性。植物组织培养的过程：外植体愈伤组织胚状体或丛芽幼苗植株。在植物组织培养过程中需要添加植物激素，常见的包括生长素和细胞分裂素，二者的配比不同，作用的效果不同，当二者比例相等时有利于愈伤组织的形成，当生长素与细胞分裂素的比值大于1时，有利于生根，反之有利于芽的形成。【详解】A、番茄根尖经过植物组织培养需要经过脱分化、再分化过程才形成胚状体，从而形成植株，A正确；B、生长素和细胞分裂素在组织培养过程起到了调节作用，B正确；C、植物组织培养整个过程需要在无菌环境下操作，如果有杂菌污染则难以获得目的植株，C正确；D、根尖细胞含有植株的整套遗传信息，分化出根、茎、叶，基因选择性表达可以出现含有叶绿体的植株，D错误。故选D。8、D【解析】

1.一般植物和个体小、活动能力小的动物以及虫卵常用的是样方法，其步骤是确定调查对象→选取样方→计数→计算种群密度；活动能力大的动物常用标志重捕法，其步骤是确定调查对象→捕获并标志个体→重捕并计数→计算种群密度；（1）样方法调查时，取样的关键是做到随机取样，不能掺入主观因素；常用的取样方法有五点取样法和等距取样法；（2）调查乔木的种群密度比调查草本植物种群密度时选用的样方面积大；（3）对样方中位于顶点和边线上的个体计数时，采用取相邻两边和这两边的顶点原则。2、计算种群密度时，样方法是计算各个样方内种群数量的平均值，计算时要注意样方的面积大小相等，标志重捕法也要根据环境面积，再计算种群密度，而不是一定面积内的个体数。种群中的个体数=第一次捕获数×第二次捕获数÷标志后重新捕获数；【详解】A、在狭长地段上，调查某种植物的数量，应采用等距取样法进行调查，A错误；B、第10年和第15年草本、灌木和乔木的总丰富度相等，并非逐年增大，B错误；C、人为因素可能会改变群落演替的方向和速度，C错误；D、草本、灌木和乔木的物种数量在发生变化，因此该群落的垂直结构在发生变化，水平结构也将发生变化，D正确。故选D。二、非选择题9、PCR技术根据这一序列合成引物限制性核酸内切酶（或限制酶）获得相同的黏性末端基因枪特有的结构和功能而转变成未分化细胞抗原-抗体杂交普通正常小麦【解析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【详解】（1）为了大量扩增分离得到的TaSUT1A，一般采用的是PCR技术，该技术扩增目的基因的前提条件是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，其目的是根据这一序列合成引物。（2）一般采用相同的限制酶切割目的基因片段与载体，这样可获得相同的黏性末端，便于DNA连接酶连接。（3）将构建好的基因表达载体导入小麦细胞常用基因枪法。愈伤组织在结构形态上的特点是呈无固定形态的薄壁细胞。脱分化是让已经分化的细胞经诱导后失去其特有的结构和功能而转变成未分化细胞的过程。（4）为了证明TaSUT1A是否表达，可以通过抗原-抗体杂交检测有无蔗糖转运蛋白生成，并通过与普通正常小麦中蔗糖转运蛋白含量的对比来确定TaSUT1A是否过量表达。【点睛】本题考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理、操作步骤，掌握各操作步骤中需要注意的细节，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查。10、Mm、mm蓝色1/4雄性不育转基因植株所结的种子既有雄性可育的也有雄性不育的，且均为白色无法区分【解析】

1、根据题干信息分析，水稻的育性由一对等位基因M、m控制，基因型为MM和Mm的个体可产生正常的雌、雄配子，而基因型为mm的个体雄性不育，只能产生正常的雌配子；基因M可使雄性不育个体恢复育性，基因A为雄配子致死基因，基因D控制蓝色素形成。2、据图分析，转基因个体细胞中，将A、D、M导入m基因所在染色体的同一条非同源染色体上，该个体的基因型为ADMmm。【详解】（1）由于基因型为mm的个体雄性不育，因此其在育种过程中只能作为母本；该个体与育性正常的非转基因个体（MM或Mm）杂交，子代可能出现的因型为Mm、mm。（2）上图所示的转基因个体基因型为ADMmm，由于A基因为雄配子致死基因，所以该个体可以产生m、ADMm两种雌配子，但是只能产生m一种雄配子，因此后代的基因型为ADMmm、mm，遗传图解如图所示：。F1中雄性可育（能产生可育雌、雄配子）的基因型为ADMmm，基因D的表达可使种子呈现蓝色，所以其种子颜色为蓝色。（3）根据以上分析已知，F1中雄性可育的基因型为ADMmm，雌性的基因型及比例为ADMmm∶mm=1∶1，雄性个体只能产生m一种雄配子，雌性个体产生的配子种类和比例为m∶ADMm=3∶1，雌雄个体随机交配产生的后代中雄性可育的基因型为ADMmm（蓝色），雄性不育的基因型为mm（白色），可育的占比为1/4，不育的占3/4。由于雄性可育个体和雄性不育个体的种子颜色不同，因此可以根据后代种子的颜色快速辨别雄性不育种子和转基因雄性可育种子。（4）将该种转基因植株ADMmm和雄性不育植株mm间行种植，使其随机授粉，若转入的基因D由于突变而不能表达，因为转基因植株ADMmm含有雄性可育基因M的雄配子致死，授给雄性不育植株mm的花粉都不含有M基因，故在雄性不育植株上收集的种子都是雄性不育的（mm）种子，即为符合生产要求的种子。由于转基因植株ADMmm自交既可以产生ADMmm雄性可育的，又可以产生mm雄性不育的，由于D基因不表达，所以转基因植株自交后代的所有种子均为白色，不能区分雄性可育和雄性不可育，所以生产中需利用基因D正常的转基因植株大量获得雄性不育种子，即白色的都是雄性不育种子。【点睛】本题考查学生对遗传规律的掌握和运用，解答本题的难点是首先学生需要根据题干信息和图示分析雄性不育个体和正常个体的基因型，并能根据各基因的作用判断不同个体能产生的配子类型，对学生的信息分析能力有较高的要求。11、95%的乙醇脱色果胶酶和果胶甲酯酶半乳糖醛酸一定量蔗糖对样品稀释，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光电比色法测出光密度值，再利用预先制作的标准曲线算出样品中的维生素含量细口瓶保存、酒装满、瓶口密封物质的良性循环利用率套种充分利用土地和资源社会需求内部物质良性循环生态生态恢复【解析】

1、果胶酶的作用：能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也使果汁变得澄清。

2、农业生态工程是应用农业生态系统中物种共生与物质再生产的原理，多种成份相互协调和促进的功能原理，以及物质和能量多层次、多途径利用和转化的原理，采用系统工程的最优化方法而设计的分层次多级别物质的农业生态系统。3、农业生态工程的主要技术：①物质的良性循环技术；②洁净可再生的新能源开发技术：太阳能、沼气、风能、潮汐能、水电能；③种植业和畜牧业合理优化技术。【详解】（一）（1）利用猕猴桃直接制成的猕猴桃汁较为浑浊，加入95%的乙醇之后，会出现絮状物，说明含有较多的果胶。猕猴桃酒中的光合色素含量较高，为获得无色澄清的果汁，需要首先进行脱色处理，然后再加入果胶酶和果胶甲酯酶，将果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸，使果汁澄清，同时提高出汁率。（2）制作出的猕猴桃汁，加入活化的酵母悬液，再加入一定量蔗糖，加少量蔗糖的目的是使酵母菌迅速发生作用，并提高果酒的酒精度或甜度（含糖量）。由于维生素C与2，4-二硝基苯肼作用可形成红色产物，因此若要测定发酵产生的猕猴桃酒中维C的含量，可对样品稀释，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光电比色法测出光密度值，再利用预先制作的标准曲线算出样品中的维生素含量。（3）醋杆菌为需氧型，在缺氧的环境下不能生存，家庭制作的猕猴桃酒存放的过程中容易被醋杆菌污染，为防止变酸，可用细口瓶保存或将酒装满或将瓶口密封，保证容器内为无氧环境，即可防止醋杆菌污染。（二）（1）对城市生活垃圾进行