酒店管理大星级酒店风险分级管控和隐患排查治理双重体系建设实施方案

酒店管理大星级酒店风险分级管控和隐患排查治理双重体系建设实施方案一、指导思想以国家安全生产相关法律法规和政策标准为指引，紧密围绕星级酒店运营特点，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，通过构建风险分级管控和隐患排查治理双重体系，全面辨识、评估和管控各类风险，及时排查治理安全隐患，提升酒店安全管理水平，为宾客和员工创造安全稳定的环境，保障酒店持续健康发展。二、工作目标在规定时间内，在本星级酒店全面建成完整、有效的风险分级管控和隐患排查治理双重体系。明确各层级、各岗位的安全职责，实现对酒店各类风险的精准识别、科学评估和有效管控。建立常态化的隐患排查治理机制，确保隐患及时发现、及时处理，降低事故发生几率。通过双重体系的建设和运行，使酒店安全管理工作系统化、规范化、标准化，显著提升酒店整体安全保障能力。三、工作原则1.全员参与原则：风险分级管控和隐患排查治理工作涉及酒店各个部门和全体员工，需充分调动每一位员工的积极性和主动性，确保人人参与、人人有责。2.科学评估原则：运用科学、合理、有效的风险评估方法和技术手段，对酒店各类风险进行全面、准确的评估，确保风险分级的科学性和合理性。3.动态管理原则：酒店运营环境和条件不断变化，风险和隐患也随之动态变化。因此，双重体系建设应实行动态管理，及时更新风险信息，调整管控措施，确保隐患排查治理工作的及时性和有效性。4.持续改进原则：不断总结双重体系建设和运行过程中的经验教训，持续优化风险分级管控和隐患排查治理工作流程和方法，提高酒店安全管理水平。四、工作步骤（一）准备阶段（[具体时间区间1]）1.成立工作小组：成立以酒店总经理为组长，各部门负责人为成员的双重体系建设工作小组，明确各成员的职责和分工，确保工作顺利推进。2.开展培训：组织相关人员参加风险分级管控和隐患排查治理双重体系建设培训，学习相关法律法规、标准规范和技术方法，提高工作人员的业务水平和能力。3.收集资料：收集与酒店运营相关的法律法规、标准规范、设计图纸、设备资料等，为风险辨识和评估提供依据。（二）风险辨识与评估阶段（[具体时间区间2]）1.划分风险单元：根据酒店的功能布局、设施设备、作业活动等，将酒店划分为若干个风险单元，如客房部、餐饮部、工程部、保安部等。2.全面风险辨识：组织各部门员工对本部门的风险单元进行全面、深入的风险辨识，识别可能存在的危险因素和有害因素，包括人的不安全行为、物的不安全状态、环境的不利因素和管理上的缺陷等。3.科学风险评估：采用科学合理的风险评估方法，如作业条件危险性评价法（LEC法）、安全检查表法等，对辨识出的风险进行评估，确定风险等级。风险等级一般分为重大风险、较大风险、一般风险和低风险四个等级。（三）风险管控阶段（[具体时间区间3]）1.制定管控措施：针对不同等级的风险，制定相应的管控措施，包括工程技术措施、管理措施、教育措施、应急措施等，确保风险得到有效控制。2.明确管控责任：将风险管控责任落实到具体的部门和人员，明确各部门和人员在风险管控中的职责和义务，建立健全风险管控责任制。3.实施风险管控：按照制定的管控措施，组织各部门和人员对风险进行管控，定期对风险管控措施的落实情况进行检查和评估，及时调整管控措施，确保风险始终处于可控状态。（四）隐患排查治理阶段（[具体时间区间4]）1.建立隐患排查制度：制定完善的隐患排查治理制度，明确隐患排查的内容、方法、周期和责任等，建立常态化的隐患排查治理机制。2.定期开展隐患排查：组织各部门和人员按照隐患排查制度的要求，定期对酒店进行全面的隐患排查，及时发现和消除安全隐患。隐患排查可以采用日常检查、专项检查、季节性检查等多种方式进行。3.及时治理隐患：对排查出的安全隐患，要按照“五落实”（落实整改责任人、整改措施、整改资金、整改期限和整改预案）的要求，及时进行治理。对重大安全隐患，要立即停止使用相关设施设备，采取有效的防范措施，并及时向上级主管部门报告。4.跟踪复查：对隐患治理情况进行跟踪复查，确保隐患得到彻底治理。对整改不力或拒不整改的部门和人员，要严肃追究责任。（五）体系运行与改进阶段（长期）1.建立双重体系运行机制：建立健全风险分级管控和隐患排查治理双重体系运行机制，明确各部门和人员在双重体系运行中的职责和义务，确保双重体系的有效运行。2.加强监督检查：定期对双重体系的运行情况进行监督检查，及时发现和解决运行过程中存在的问题，确保双重体系的正常运行。3.持续改进：不断总结双重体系建设和运行过程中的经验教训，根据酒店运营环境和条件的变化，及时调整风险分级管控和隐患排查治理措施，持续改进双重体系，提高酒店安全管理水平。五、风险分级管控措施（一）重大风险管控1.工程技术措施：对重大风险涉及的设施设备进行升级改造，采用先进的安全技术和工艺，提高设施设备的本质安全水平。例如，对酒店的消防设施进行全面升级，安装自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。2.管理措施：制定严格的管理制度和操作规程，加强对重大风险的管理和监督。建立重大风险管控台账，定期对重大风险进行评估和分析，及时调整管控措施。3.教育措施：加强对员工的安全教育培训，提高员工对重大风险的认识和防范能力。定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处置能力。4.应急措施：制定完善的应急预案，明确应急处置流程和责任分工。配备必要的应急救援设备和物资，定期对应急预案进行演练和评估，确保应急预案的有效性和可操作性。（二）较大风险管控1.工程技术措施：对较大风险涉及的设施设备进行改造和维护，确保设施设备的正常运行。例如，对酒店的电梯进行定期维护保养，检查电梯的安全装置是否灵敏可靠。2.管理措施：加强对较大风险的日常管理和监督，建立较大风险管控档案，记录风险管控情况。定期对较大风险进行检查和评估，及时发现和消除安全隐患。3.教育措施：对涉及较大风险的员工进行专项培训，使其熟悉操作规程和风险防范措施。定期组织员工进行安全知识考试，检验员工的学习效果。4.应急措施：制定针对性的应急处置方案，明确应急处置措施和责任分工。定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处置能力。（三）一般风险管控1.工程技术措施：对一般风险涉及的设施设备进行定期检查和维护，确保设施设备的安全运行。例如，对酒店的电气设备进行定期检查，检查电线是否老化、短路等。2.管理措施：建立一般风险管理制度，明确管理责任和工作流程。定期对一般风险进行排查和评估，及时发现和处理潜在的安全隐患。3.教育措施：对员工进行安全知识培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。在工作场所设置安全警示标志，提醒员工注意安全。4.应急措施：制定简单的应急处置措施，明确应急处置流程和责任分工。定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急反应能力。（四）低风险管控1.工程技术措施：对低风险涉及的设施设备进行日常检查和维护，确保设施设备的正常运行。例如，对酒店的门窗进行定期检查，检查门窗是否完好、锁具是否正常。2.管理措施：将低风险纳入日常管理范围，由相关部门进行定期巡查和监督。建立低风险管控记录，记录风险管控情况。3.教育措施：通过安全宣传、培训等方式，提高员工对低风险的认识和防范意识。鼓励员工及时发现和报告低风险隐患。4.应急措施：制定基本的应急处置预案，明确应急处置流程和责任分工。定期对应急预案进行评估和修订，确保应急预案的有效性。六、隐患排查治理内容（一）消防安全1.消防设施设备：检查消防设施设备是否完好有效，包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等是否正常运行，是否定期进行维护保养和检测。2.消防通道：检查消防通道是否畅通，有无杂物堆积、锁闭等情况。确保疏散指示标志和应急照明完好有效。3.用火用电：检查酒店内用火用电是否符合安全规定，有无违规使用大功率电器、私拉乱接电线等情况。（二）食品安全1.食品原材料：检查食品原材料的采购渠道是否正规，是否有检验检疫证明，是否符合食品安全标准。2.食品加工过程：检查食品加工过程是否符合卫生要求，包括食品加工场所的清洁卫生、食品加工人员的健康状况、食品加工工具和设备的清洗消毒等。3.食品储存：检查食品储存条件是否符合要求，是否分类存放、隔墙离地，是否有过期变质食品。（三）设施设备安全1.电梯：检查电梯的运行情况是否正常，是否有异响、卡顿等现象。检查电梯的安全装置是否灵敏可靠，是否定期进行维护保养和检测。2.锅炉：检查锅炉的运行参数是否正常，是否有超压、超温等现象。检查锅炉的安全附件是否完好有效，是否定期进行校验和维护保养。3.空调系统：检查空调系统的运行情况是否正常，是否有漏水、漏电等现象。检查空调系统的通风管道是否清洁，是否有积尘、杂物等。（四）治安安全1.安全保卫制度：检查酒店的安全保卫制度是否健全，是否落实了门禁管理、巡逻防控等措施。2.监控系统：检查酒店的监控系统是否正常运行，是否覆盖了酒店的主要区域。检查监控录像是否保存完整，是否有专人负责查看和管理。3.突发事件应急处置：检查酒店是否制定了突发事件应急处置预案，是否定期组织员工进行应急演练。七、保障措施（一）组织保障成立专门的双重体系建设工作领导小组，明确各部门和人员的职责和分工，加强对双重体系建设工作的组织领导。定期召开工作会议，研究解决双重体系建设过程中存在的问题，确保工作顺利推进。（二）制度保障建立健全风险分级管控和隐患排查治理双重体系建设相关制度，包括风险管理制度、隐患排查治理制度、培训教育制度、应急管理制度等，确保双重体系建设和运行有章可循。（三）资金保障酒店应安排专项经费，用于风险分级管控和隐患排查治理工作，包括培训教育、设备设施改造、