全国农产品质量安全考试题库及答案

全国农产品质量安全考试题库及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.根据《农产品质量安全法》，对可能影响农产品质量安全的农业投入品实行严格管理的制度称为（）。A.追溯制度  B.登记制度  C.许可制度  D.淘汰制度答案：C2.下列哪种农药在我国蔬菜上被全面禁用？（）A.阿维菌素  B.毒死蜱  C.甲拌磷  D.吡虫啉答案：C3.农业农村部2022年公告第536号规定，鸡蛋中恩诺沙星的最大残留限量为（）μg/kg。A.5  B.10  C.20  D.不得检出答案：D4.快速检测胶体金试纸条检测有机磷类农药残留，其检测限通常以哪种农药为标示？（）A.敌敌畏  B.乐果  C.对硫磷  D.甲胺磷答案：B5.在绿色食品认证现场检查中，对生产记录保存期限的最低要求是（）。A.半年  B.1年  C.2年  D.3年答案：C6.根据GB27632021，下列水果中多菌灵MRL值最低的是（）。A.苹果  B.葡萄  C.香蕉  D.西瓜答案：D7.畜禽屠宰前停用兽药“休药期”的确定依据是（）。A.兽药说明书  B.兽医经验  C.屠宰场规定  D.市场需要答案：A8.农产品质量安全风险监测中，抽取样品量应不少于市场流通量（）的批次。A.0.5%  B.1%  C.2%  D.5%答案：B9.下列哪项不属于农产品“三品一标”范畴？（）A.绿色食品  B.有机农产品  C.地理标志农产品  D.非转基因食品答案：D10.对检测不合格的食用农产品，监管部门应当启动的下一步程序是（）。A.立即销毁  B.监督抽检  C.追溯来源  D.行政处罚答案：C11.农业农村部2023年实施的《豇豆质量安全监管专项行动》重点监测的农药是（）。A.灭蝇胺  B.啶虫脒  C.克百威  D.阿维菌素答案：C12.在液相色谱串联质谱法测定氯霉素时，内标物通常选用（）。A.氯霉素d5  B.氯霉素d3  C.氟苯尼考  D.甲砜霉素答案：A13.根据《有机产品认证实施规则》，转换期内生产的产品（）。A.可标识为“有机”  B.可标识为“有机转换”  C.不得使用任何标识  D.可标识为“绿色”答案：B14.对收购储运环节实施承诺达标合格证制度的主体是（）。A.农户  B.收购商  C.消费者  D.检测机构答案：B15.下列哪种毒素属于真菌毒素？（）A.河豚毒素  B.黄曲霉毒素  C.麻痹性贝类毒素  D.组胺答案：B16.在畜禽产品中，磺胺类兽药总残留量以哪种物质为标示进行计算？（）A.磺胺二甲嘧啶  B.磺胺甲噁唑  C.磺胺喹噁啉  D.磺胺总量答案：A17.快速检测试剂盒出现“白板”现象，最可能的原因是（）。A.样品超标  B.试剂失效  C.操作温度过高  D.比色卡错误答案：B18.根据《农产品地理标志管理办法》，登记证书有效期为（）。A.5年  B.10年  C.15年  D.长期有效答案：B19.对水产品中硝基呋喃代谢物检测，其代谢物AOZ指的是（）。A.3氨基2噁唑烷酮  B.5吗啉甲基3氨基2噁唑烷酮  C.氨基脲  D.1氨基2内酰脲答案：A20.在农产品质量安全信用体系建设中，对列入“黑名单”的生产主体，其公示期最短为（）。A.3个月  B.6个月  C.1年  D.2年答案：C21.下列哪项不是农产品质量安全风险交流的原则？（）A.透明性  B.及时性  C.保密性  D.科学性答案：C22.对冷藏运输的鲜鸡蛋，车厢温度应保持在（）。A.0～4℃  B.4～8℃  C.8～12℃  D.12～15℃答案：B23.在农药残留检测中，QuEChERS方法使用的净化剂PSA主要去除（）。A.糖类  B.脂肪  C.色素  D.蛋白质答案：A24.根据《饲料和饲料添加剂管理条例》，禁止在饲料中添加（）。A.维生素  B.微量元素  C.喹乙醇  D.酶制剂答案：C25.对豆芽中6苄基腺嘌呤的检测，现行国家标准采用的方法是（）。A.气相色谱法  B.液相色谱法  C.液相色谱串联质谱法  D.酶联免疫法答案：C26.在乡镇监管站快速检测室，检测人员每年至少参加能力验证（）。A.1次  B.2次  C.3次  D.4次答案：B27.下列哪项属于农产品质量安全“四个最严”要求内容？（）A.最严标准  B.最严价格  C.最严税收  D.最严补贴答案：A28.对出口蔬菜基地实施备案管理的主管部门是（）。A.农业农村部  B.商务部  C.海关总署  D.国家市场监督管理总局答案：C29.在畜禽养殖环节，使用“人用药品”属于（）。A.标签不规范  B.超范围用药  C.假兽药  D.合法行为答案：B30.根据《食品安全抽样检验管理办法》，复检机构与初检机构（）。A.可为同一法人单位不同实验室  B.不得为同一法人单位  C.必须同城  D.必须跨省答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列哪些属于农产品质量安全风险监测的环节？（）A.生产基地  B.批发市场  C.超市  D.消费者家庭厨房答案：ABC32.关于承诺达标合格证，下列说法正确的是（）。A.由生产主体自行开具  B.需附带检测报告  C.应随货同行  D.可电子化管理答案：ACD33.下列哪些农药在GB27632021中规定了茶叶MRL？（）A.草甘膦  B.吡虫啉  C.三唑磷  D.哒螨灵答案：ABCD34.对水产品孔雀石绿检测，可采用的方法有（）。A.液相色谱串联质谱法  B.酶联免疫法  C.气相色谱法  D.表面增强拉曼法答案：ABD35.下列哪些属于农产品质量安全追溯信息平台的必备功能？（）A.主体备案  B.产品流向  C.检测数据上传  D.消费者扫码查询答案：ABCD36.在有机牧场检查中，对饲料来源的要求包括（）。A.有机认证  B.非转基因  C.无抗生素  D.添加尿素答案：ABC37.下列哪些情况会导致绿色食品续展认证被否决？（）A.检出禁用农药  B.产地环境监测超标  C.包装标识违规  D.证书过期3个月未申请答案：ABCD38.关于乡镇监管站快速检测室建设，下列说法正确的是（）。A.面积不低于20m²  B.具备恒温设备  C.检测数据实时上传省平台  D.可开展微生物检测答案：ABC39.下列哪些属于农产品质量安全行政处罚的裁量因素？（）A.危害后果  B.主观过错  C.整改情况  D.经济收入答案：ABC40.对出口鳗鱼养殖场实施“黑名单”管理的情形包括（）。A.连续两次检出孔雀石绿  B.伪造用药记录  C.拒绝海关检查  D.转让备案号答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.农产品质量安全风险监测结果可以作为行政处罚的直接依据。（）答案：×42.绿色食品标志使用权可以转让给其他企业使用。（）答案：×43.在有机产品认证中，平行生产必须建立独立的生产体系。（）答案：√44.快速检测阳性样品可直接出具不合格报告并启动查处程序。（）答案：×45.农产品地理标志登记保护区域可以跨县级行政区域。（）答案：√46.对检出禁用药物的养殖场，应直接列入“重点监控名单”。（）答案：√47.乡镇监管站不具备执法资格，因此不能开展监督抽检。（）答案：×48.出口蔬菜基地备案证书有效期为5年。（）答案：√49.农产品质量安全信用评价结果纳入全国信用信息共享平台。（）答案：√50.消费者通过扫码无法查询到农产品的检测合格信息。（）答案：×四、填空题（每空1分，共20分）51.我国农产品质量安全监管的基本法是《________》。答案：农产品质量安全法52.绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中心的________。答案：蓓蕾53.农业农村部2023年启动的“治违禁控药残促提升”三年行动重点治理的“三颗菜”是豇豆、________和韭菜。答案：芹菜54.在液相色谱串联质谱检测中，常用的电喷雾离子化模式缩写为________。答案：ESI55.对禽蛋中氟喹诺酮类药物残留检测，国家标准规定的提取溶剂为________与乙腈的混合溶液。答案：磷酸盐缓冲液56.农产品质量安全追溯码中，GTIN是________的缩写。答案：全球贸易项目代码57.根据《饲料添加剂品种目录》，________类添加剂需凭兽医处方购买使用。答案：药物58.在有机认证中，畜禽养殖密度要求：室外活动空间每头牛不少于________m²。答案：4.059.对水产品硝基呋喃代谢物检测，衍生化试剂2硝基苯甲醛的缩写为________。答案：2NBA60.乡镇监管站快速检测室应配备的恒温设备温度精度为±________℃。答案：161.根据GB27632021，苹果中啶虫脒MRL为________mg/kg。答案：0.862.对出口茶叶基地，海关实施________制度，每年至少进行一次现场检查。答案：备案监督63.农产品质量安全信用等级分为A、B、C、________四级。答案：D64.在QuEChERS方法中，无水硫酸镁的作用是________。答案：除水65.对冷藏运输的猪肉，车厢温度应保持在________℃以下。答案：766.根据《兽药管理条例》，人用药品用于动物属于________行为。答案：违法67.对豆芽中4氯苯氧乙酸钠的检测，现行标准采用________离子模式。答案：负离子68.绿色食品现场检查中，对生产记录核查比例不低于全部记录的________%。答案：3069.在有机产品加工中，________是允许使用的唯一消毒剂。答案：乙醇70.农产品质量安全风险交流的核心是________与风险感知之间的沟通。答案：科学事实五、简答题（每题6分，共30分）71.简述承诺达标合格证制度的主要内容及意