芳樟醇对寄生曲霉生长及产毒作用研究

PAGEVPAGE摘要本研究聚焦芳樟醇对寄生曲霉生长及AFB1合成的抑制作用，通过利用不同浓度芳樟醇处理寄生曲霉，测定菌落直径、菌丝干重、丙二醛含量、麦角固醇含量、能量代谢和黄曲霉毒素生成量等指标，来研究芳樟醇对寄生曲霉的抑制效果。研究结果显示，芳樟醇在固体培养基中对寄生曲霉生长的最小抑菌浓度(MIC)为0.571μL/mL。在最小抑菌浓度下，芳樟醇对对寄生曲霉菌落直径和菌丝干重的抑制率均达95%以上。液体培养基的最小抑菌浓度没有体现，后面但是以液体培养基最小抑菌浓度（1.2）来做实验的随着芳樟醇浓度的增加，寄生曲霉细胞内丙二醛含量没有出现显著性变化，细胞内容物含量增加，而麦角固醇含量、琥珀酸脱氢酶（SDH）活性、苹果酸脱氢酶（MDH）活性、ATP含量及其ATP酶活性显著下降。综上所述，芳樟醇显著抑制寄生曲霉生长及产毒，且抑制效果与浓度呈正相关。其作用机制可能是破坏细胞膜结构，致使丙二醛含量上升、麦角固醇含量下降；干扰代谢通路，减少细胞内可溶性蛋白含量；增强抗氧化能力，降低黄曲霉毒素生成量。研究芳樟醇对寄生曲霉的抑制效果可以为控制食品与粮食中的黄曲霉毒素污染提供了新思路，对推动休闲食品行业发展具有重要意义，为天然防霉抑毒剂开发提供理论支撑。关键词：芳樟醇；寄生曲霉；黄曲霉毒素；抑制作用；作用机制AbstractThisstudyfocusesontheinhibitoryeffectsoflinaloolonthegrowthofAspergillusparasiticusandAFB1synthesis.BytreatingA.parasiticuswithdifferentconcentrationsoflinalool,parameterssuchascolonydiameter,mycelialdryweight,malondialdehydecontent,ergosterolcontent,energymetabolism,andaflatoxinproductionweremeasuredtoinvestigatetheinhibitoryefficacyoflinaloolonA.parasiticus.Theresultsdemonstratedthattheminimuminhibitoryconcentration(MIC)oflinaloolagainstA.parasiticusgrowthinsolidmediumwas0.571μLmL-1.AttheMIC,linaloolachievedover95%inhibitionratesonbothcolonydiameterandmycelialdryweightofA.parasiticus.Withincreasinglinaloolconcentrations,nosignificantchangeswereobservedinintracellularmalondialdehydecontent,whilecellularsolutecontentincreased.Incontrast,ergosterolcontent,succinatedehydrogenase(SDH)activity,malatedehydrogenase(MDH)activity,ATPcontent,andATPaseactivitysignificantlydeclined.Insummary,linaloolmarkedlyinhibitedthegrowthandtoxinproductionofA.parasiticus,withtheinhibitoryeffectshowingapositivecorrelationwithconcentration.Theunderlyingmechanismmayinvolvedisruptionofcellmembranestructure,leadingtoincreasedmalondialdehydecontentanddecreasedergosterollevels;interferencewithmetabolicpathways,reducingintracellularsolubleproteincontent;andenhancementofantioxidantcapacity,therebyloweringaflatoxinproduction.InvestigatingtheinhibitoryeffectsoflinaloolonA.parasiticusprovidesnovelinsightsforcontrollingaflatoxincontaminationinfoodandgrain,holdssignificantimplicationsforadvancingthesnackfoodindustry,andofferstheoreticalsupportfordevelopingnaturalantifungalandantitoxinagents.Keywords:linalool;Aspergillusparasiticus;Aflatoxins;Inhibitioneffect;Actionmechanism

目录17330摘要 I19629Abstract II250371引言 1317821.1芳樟醇概述 187321.2寄生曲霉及黄曲霉毒素的危害 127321.3研究目的与意义 3218482材料与方法 4279502.1实验材料 4284932.2实验器材 4144632.3实验方法 5104752.3.1寄生曲霉孢子悬浮液的制备 59092.3.2芳樟醇溶液的制备 5382.3.3芳樟醇对寄生曲霉菌落直径抑制作用的测定 5297792.3.4芳樟醇对寄生曲霉菌丝干重的影响 5275362.3.5芳樟醇对丙二醛含量的影响 654972.3.6芳樟醇对内容物含量的影响 620682.3.7芳樟醇对麦角固醇含量的影响 6168182.3.8芳樟醇对寄生曲霉细胞能量代谢的影响 6310362.3.9芳樟醇对AFB1合成抑制率的影响 770062.4数据处理 7145643结果与分析 7312333.1芳樟醇对寄生曲霉菌落直径的影响 7146663.2芳樟醇对寄生曲霉菌丝干重的影响 9175363.3芳樟醇对寄生曲霉丙二醛含量的影响 1053373.4芳樟醇对内容物含量的影响 1198053.5芳樟醇对寄生曲霉麦角固醇含量的影响 1384883.6芳樟醇对寄生曲霉产黄曲霉毒素的影响 14160993.7芳樟醇对寄生曲霉细胞能量代谢的影响 1599804结论 1797995展望 1720305参考文献 19PAGE81引言1.1芳樟醇概述芳樟醇（Linalool）是一种广泛存在于多种植物中的天然单萜烯醇类化合物，其化学式为C10H18O，分子结构中包含不饱和双键和羟基ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"lmfELNic","properties":{"formattedCitation":"\\super[1]\\nosupersub{}","plainCitation":"[1]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8662,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/TAEX39V8"],"itemData":{"id":8662,"type":"article-journal","abstract":"以芳香型牡丹品种‘海黄’（Paeonia×lemoinei‘HighNoon’）为材料，根据转录组测序所得片段，克隆得到PsTPS14基因，该结构基因的完整CDS序列长903bp，共编码300个氨基酸。氨基酸序列分析发现该蛋白具有较高的保守性，有1个保守结构域Terpene＿cyclase＿plant＿C1。PsTPS14在‘海黄’牡丹半开期花瓣中表达量最高，与其花香挥发物释放规律一致。亚细胞定位分析表明PsTPS14主要定位于叶绿体中。利用瞬时表达方法将PsTPS14过表达载体注射到烟草叶片和淡香型牡丹‘凤丹’切花花瓣中，通过GC–MS方法可检测到烟草叶片和‘凤丹’花瓣中芳樟醇的释放，同时PsTPS14高表达，且芳樟醇合酶含量及其活性明显升高。研究结果表明PsTPS14在植物体内调控芳樟醇的合成。","container-title":"园艺学报","DOI":"10.16420/j.issn.0513-353x.2023-0383","issue":"6","journalAbbreviation":"园艺学报","language":"zh","note":"foundation:教育部产学合作协同育人项目（202101280004）；\ndownload:302\nalbum:农业科技\nCLC:S685.11\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2024\nfilename:YYXB202406019","page":"1273-1283","source":"CNKI","title":"‘海黄’牡丹芳樟醇合酶基因PsTPS14的克隆及功能验证","title-short":"1","volume":"51","author":[{"literal":"王佩云"},{"literal":"李子昂"},{"literal":"白杨"},{"literal":"杨萍"},{"literal":"尹承芃"},{"literal":"李传荣"},{"literal":"张馨文"},{"literal":"宋秀华"}],"issued":{"date-parts":[["2024"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[1]。这种化合物具有较高的挥发性，尤其在薰衣草、薄荷、香橙、香草等植物中含量尤为丰富，成为这些植物的主要香气成分ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"y0hOf405","properties":{"formattedCitation":"\\super[2]\\nosupersub{}","plainCitation":"[2]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8664,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/X8HWHGYK"],"itemData":{"id":8664,"type":"article-journal","abstract":"【目的】为完善茶叶中香气物质的检测方法，针对芳樟醇与alpha-紫罗兰酮两种香气物质建立气相色谱-质谱联用法（GasChromatography-MassSpectrometry,GC-MS）快速同时检测的分析方法，以期为茶叶中香气物质的检测提供新思路和参考。【方法】茶叶样品经乙腈提取后，用QuEChERS净化管（内含PSA200mg、GCB200mg、无水硫酸钠400mg）净化茶叶上清液，采用GC-MS选择离子监测模式进行测定，外标法定量。【结果】芳樟醇和alpha-紫罗兰酮在5.0～2000.0μg·L^-1内线性良好，线性相关系数（R2）均大于0.999；方法的检出限为分别为0.020mg·kg^-1和0.004mg·kg^-1，定量限分别为0.080mg·kg^-1和0.010mg·kg^-1。使用该方法在空白茶叶样品中分别添加3种不同加标浓度(5.0、10.0、1000.0μg·L^-1)的混合标准溶液，测得平均回收率为88.23%～106.11%，相对标准偏差（RSD）为1.98%～3.25%（n=6）。【结论】该方法操作快速便捷，运行时间仅需16.8min，重现性和精确度高、灵敏度好，适用于茶叶中芳樟醇、alpha-紫罗兰酮的快速检测，能够为相关机构对茶叶中香气物质的检测提供技术支持。","container-title":"茶叶学报","DOI":"10.20045/ki.issn.2096-0220.2024.03.005","issue":"3","journalAbbreviation":"茶叶学报","language":"zh","note":"download:113\nalbum:农业科技;工程科技Ⅰ辑\nCLC:O657.63;TS272.7\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2024\nfilename:CYKJ202403005","page":"57-66","source":"CNKI","title":"QuEChERS-GC-MS法快速检测茶叶中的芳樟醇和alpha-紫罗兰酮","title-short":"1","volume":"65","author":[{"literal":"游佩琼"}],"issued":{"date-parts":[["2024"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[2]。芳樟醇所特有的清新花香和木香气息，使其在香料和香水制造领域得到了广泛应用。近年来，随着人们对天然物质研究的不断深入，芳樟醇在人类生活中的各个方面展现出了多种有益的作用。在医药与健康领域，芳樟醇的抗菌、抗氧化、抗炎、镇静和抗焦虑等功能受到了广泛关注ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"OPOSDHU4","properties":{"formattedCitation":"\\super[3]\\nosupersub{}","plainCitation":"[3]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8668,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/T2QZ2KAX"],"itemData":{"id":8668,"type":"article-journal","abstract":"为明确芳樟醇对生姜枯萎病菌尖孢镰刀菌（Fusariumoxysporum）的抑菌效果与作用机制，以不同质量浓度的芳樟醇处理尖孢镰刀菌，对尖孢镰刀菌菌丝体生长、孢子萌发和细胞膜的损伤以及防治效果进行系统研究。结果表明：芳樟醇可显著抑制尖孢镰刀菌的菌丝生长，其半数有效浓度为1.183g/L，最小抑菌浓度（minimalinhibitoryconcentration,MIC）为2.0g/L，抑制效果与芳樟醇质量浓度呈剂量效应关系；以芳樟醇MIC处理尖孢镰刀菌6h，其孢子浓度为（1.43±0.12）×10～4spores/mL，显著低于对照组（（5.79±0.19）×10～4spores/mL)(P<0.05);MIC芳樟醇处理枯萎病菌尖孢镰刀菌12h，其孢子萌发率仅为（5.83±2.16）%，显著低于对照组（（95.12±3.78)%)(P<0.05）。1/2MIC与MIC芳樟醇处理破坏了细胞膜的完整性，导致菌丝悬液中相对电导率、核酸渗漏量显著增加，菌丝中丙二醛浓度也显著增加，麦角固醇含量显著降低，减弱了尖孢镰刀菌的致病力；MIC芳樟醇处理3d后姜块上没有病斑产生，有良好的防治效果。综上所述，芳樟醇通过抑制生姜枯萎病菌尖孢镰刀菌菌丝生长与孢子萌发、破坏细胞结构从而影响其正常的生理功能，本研究可为防治生姜枯萎病提供新思路。","container-title":"食品科学","issue":"6","journalAbbreviation":"食品科学","language":"zh","note":"foundation:湖北省重点研发计划项目（2022BBA0061;2021BBA096）；重庆市农委创新团队重大专项（2021-2023-07）；荆州市2022年度科技计划项目（2022BB36）；重庆英才优秀科学项目（2022CQYC0101514）；\ndownload:774\nalbum:工程科技Ⅰ辑;农业科技\nCLC:S436.32\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2024\nfilename:SPKX202406010","page":"72-79","source":"CNKI","title":"芳樟醇对生姜枯萎病菌的抑制作用","title-short":"1","volume":"45","author":[{"literal":"周丽荣"},{"literal":"张玲玲"},{"literal":"熊诗洁"},{"literal":"马佳伟"},{"literal":"朱永兴"},{"literal":"孙冲"},{"literal":"朱学栋"},{"literal":"刘奕清"}],"issued":{"date-parts":[["2024"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[3]。研究表明，芳樟醇对多种病原菌（如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌）和真菌（如尖孢镰刀菌）具有显著的抑制作用，其作用机制包括破坏细胞膜的完整性、干扰代谢途径等ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"CyNWU9jr","properties":{"formattedCitation":"\\super[4-6]\\nosupersub{}","plainCitation":"[4-6]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8670,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/WHUQS8DF"],"itemData":{"id":8670,"type":"article-journal","abstract":"目的探究芳樟醇抗红色毛癣菌的作用及机理。方法采用改良CLSIM38-A2法测定芳樟醇抗红色毛癣菌的最小抑菌浓度；显微观察芳樟醇对红色毛癣菌的孢子萌发、菌丝形态的影响；电导率法判定芳樟醇对红色毛癣菌细胞膜的作用，并利用紫外分光光度分析芳樟醇对红色毛癣菌麦角甾醇合成的影响。透射电镜观察芳樟醇作用红色毛癣菌后其微观结构的改变。通过构建红色毛癣菌感染豚鼠模型，以评价芳樟醇对皮肤癣病的治疗效果。结果芳樟醇抗红色毛癣菌的最小抑菌浓度为320μg·mL^-1;芳樟醇可抑制红色毛癣菌的孢子萌发及菌丝的径向生长并导致细胞膜通透性增加以及抑制细胞膜中麦角甾醇的合成。显微观察结果显示细胞壁被降解，表面模糊、细胞内膜皱缩、细胞内容物泄漏。动物实验表明，芳樟醇可明显控制皮肤癣病的进程，改善豚鼠组织损伤程度。结论芳樟醇具有抑制红色毛癣菌的活性，通过抑制其孢子萌发、菌丝生长，以及降解细胞壁、破坏细胞膜的完整性和抑制麦角甾醇合成等方式抑制红色毛癣菌的生长。","container-title":"中国真菌学杂志","issue":"6","journalAbbreviation":"中国真菌学杂志","language":"zh","note":"download:523\nalbum:医药卫生科技\nCLC:R446.5\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2023\nfilename:ZJXZ202206001","page":"441-447","source":"CNKI","title":"芳樟醇体外抗红色毛癣菌活性及机理研究","title-short":"1","volume":"17","author":[{"literal":"成福"},{"literal":"张秋寒"},{"literal":"唐晓莲"},{"literal":"王万能"}],"issued":{"date-parts":[["2022"]]}}},{"id":8678,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/IBW6F7EC"],"itemData":{"id":8678,"type":"article-journal","abstract":"食品在生产、运输和贮藏过程中易受致病菌污染而引起食源性疾病。芳樟醇具有抗菌作用，但其作用机制尚不明确。研究芳樟醇对莓实假单胞菌的抑菌活性及作用机制，可为其作为天然食品防腐剂的开发提供理论依据。通过测定最小抑菌浓度、绘制细菌生长曲线评价芳樟醇的抑菌活性；通过扫描电子显微镜观察、结晶紫染色实验、二乙酸荧光素染色实验以及测定电导率、核酸泄漏、呼吸代谢活力和呼吸链脱氢酶活性的变化探究芳樟醇的抑菌机制。结果表明：芳樟醇对莓实假单胞菌具有较强的抑制作用，最小抑菌浓度为1.5mL/L;芳樟醇能破坏莓实假单胞菌细胞的结构形态和细胞膜的完整性，增加细胞膜的通透性，导致胞内物质泄漏、膜外电导率升高；能抑制呼吸代谢活力和呼吸链脱氢酶活性，破坏呼吸链，导致胞内代谢紊乱。研究认为，芳樟醇可通过破坏莓实假单胞菌的细胞结构和抑制其呼吸代谢而发挥抑菌作用，有望作为天然防腐剂应用于食品的防腐保鲜。","container-title":"食品科学技术学报","issue":"4","journalAbbreviation":"食品科学技术学报","language":"zh","note":"foundation:国家自然科学基金资助项目(32160591)；海南省自然科学基金资助项目(318MS016)；\ndownload:1747\nalbum:工程科技Ⅰ辑\nCLC:TS202.3\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2022\nfilename:BQGB202204007","page":"55-63","source":"CNKI","title":"芳樟醇对莓实假单胞菌的抑菌活性及机制","title-short":"1","volume":"40","author":[{"literal":"李远颂"},{"literal":"何荣荣"},{"literal":"蔡佳欣"},{"literal":"陈达"},{"literal":"陈文学"}],"issued":{"date-parts":[["2022"]]}}},{"id":8686,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/DJVNS7X3"],"itemData":{"id":8686,"type":"article-journal","abstract":"源于天然植物中的芳樟醇具有抗菌作用,但其对食源性致病细菌的作用机制还不清楚。通过研究芳樟醇处理后大肠杆菌的形态、细胞内容物和ATP的变化,初步探究芳樟醇对大肠杆菌的抑菌机制,结果表明:芳樟醇对大肠杆菌有较好的抗菌活性,生长曲线结果显示1×MIC、2×MIC大肠杆菌生长完全受到抑制。细胞形态观察结果表明,膜电位下降近85%,胞内蛋白相较最初泄露达到238.64μg/mL,核酸相较最初泄露近81%,ATP含量下降至18.46μmoL/L,表明该抑制作用首先是从细胞膜开始的,芳樟醇的疏水作用使其聚集在细胞膜上,影响细胞膜的结构和功能,使细胞膜通透性增大,细胞内容物丢失,ATP含量下降,细胞功能异常,导致细胞死亡。芳樟醇具有显著抑菌效果,有望开发出一种新型天然抗菌剂。","container-title":"现代食品科技","DOI":"10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.4.015","issue":"4","journalAbbreviation":"现代食品科技","language":"zh","note":"foundation:国家自然科学基金资助项目(31760480)；\ndownload:2019\nalbum:工程科技Ⅰ辑;基础科学\nCLC:TS201.3\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2020\nfilename:GZSP202004016","page":"113-118","source":"CNKI","title":"芳樟醇对大肠杆菌的抑菌作用机制","title-short":"1","volume":"36","author":[{"literal":"郭俸钰"},{"literal":"陈文学"},{"literal":"陈海明"},{"literal":"云永欢"},{"literal":"陈卫军"},{"literal":"钟秋平"}],"issued":{"date-parts":[["2020"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[4-6]。由于芳樟醇的低毒性特点，它常被用于口腔消毒剂、镇痛药物及驱虫产品（如蚊香），既具备功能性又确保了安全性ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"BsPaQWuw","properties":{"formattedCitation":"\\super[7]\\nosupersub{}","plainCitation":"[7]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8660,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/XJ7AYWP5"],"itemData":{"id":8660,"type":"article-journal","abstract":"芳樟醇具有良好的抗菌和抗氧化性，但易挥发且热稳定性差。埃洛石纳米管（HNTs）存在特殊中空孔道结构并具有保护和释放活性物质的功能，常作为纳米载体。因此，开展HNTs负载芳樟醇（LNL）的研究并进行抗菌试验。采用真空负压法将LNL负载到3mol/L盐酸酸化后的埃洛石纳米管（AC-HNTs）管腔内部，制备出芳樟醇-酸化埃洛石纳米管（L-AC-HNTs）新型防霉抗菌剂。以竹制品中常见的大肠杆菌（Escherichiacoli）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、黑曲霉菌（Aspergillusniger）、桔青霉菌（Penicilliumoryzae）为目标菌种，考察不同添加量L-AC-HNTs的抑菌效果，测试其热稳定性和缓释性并进行表征分析。结果表明，添加1.5%（W/V）的L-AC-HNTs对以上几种细菌和霉菌的抑菌效果最佳，抑菌率均达到了100%。L-AC-HNTs的热分解速率峰值温度达到279.9℃，比纯LNL提高了81.5℃，AC-HNTs在50℃下挥发72h后对LNL的保留率仍为94.6%，仅损失了3.4%，而纯LNL保留率为8%，酸化刻蚀后LNL负载量从5.0%最高提升至15.6%。L-AC-HNTs具有广谱抑菌性和热稳定性，为其在竹制品中的应用提供参考。","container-title":"复合材料学报","DOI":"10.13801/ki.fhclxb.20240705.003","journalAbbreviation":"复合材料学报","language":"zh","note":"status:advanceonlinepublication\nfoundation:国家自然科学基金(32371795）；中央引导地方科技发展资金项目（2023L3044）；福建农林大学科技创新专项基金项目（KFB23138）；\ndownload:283\nalbum:工程科技Ⅰ辑;农业科技\nCLC:S781.9;TB34\ndbcode:CAPJ\ndbname:CAPJLAST\nfilename:FUHE20240704002","source":"CNKI","title":"埃洛石纳米管负载芳樟醇及其防霉抗菌性能","title-short":"1","URL":"/10.13801/ki.fhclxb.20240705.003","author":[{"literal":"张原菘"},{"literal":"甘雯馨"},{"literal":"曾钦志"},{"literal":"赵伟刚"},{"literal":"陈奶荣"},{"literal":"饶久平"}],"accessed":{"date-parts":[["2025",4,28]]},"issued":{"date-parts":[["2024",7,8]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[7]。在食品行业，芳樟醇的应用同样广泛。它不仅可以用于果汁饮料、糖果、烘焙食品中，作为天然香料提升食品的风味和香气，还能有效掩盖加工过程中产生的异味。此外，芳樟醇的抗菌性能有助于延长食品的保质期，抑制某些微生物的生长，因此在天然防腐剂的研发方面也展现出巨大的潜力ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"QRgmZtsD","properties":{"formattedCitation":"\\super[8-10]\\nosupersub{}","plainCitation":"[8-10]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8682,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/8TFM3YL9"],"itemData":{"id":8682,"type":"article-journal","abstract":"本研究应用高通量测序技术分析不同贮藏期三文鱼的菌相变化，并分离、纯化、鉴定出1株4℃贮藏环境下三文鱼的优势腐败菌——莓实假单胞菌MS02（PseudomonasfragiMS02）。再以分离出的莓实假单胞菌MS02为靶标菌，深入探究芳樟醇对其抑菌性能及其抑菌机理。结果表明：4℃贮藏三文鱼的菌相呈现动态变化的趋势，其中发光杆菌属、假单胞菌属、青枯菌属和不动杆菌属细菌在三文鱼贮藏中占主要地位。随着贮藏时间的延长，假单胞菌属的相对丰度逐渐增大，而莓实假单胞菌是三文鱼在贮藏期间增长速率最快的菌种。以分离鉴定出的莓实假单胞菌MS02为研究对象，发现芳樟醇对其具有良好的抑菌效果，扫描电子显微镜观察结果表明芳樟醇能使细菌细胞膜产生凹陷褶皱，而电导率、OD_260nm、二乙酸荧光素荧光强度和碱性磷酸酶（alkalinephosphatase,AKP）、钠钾ATP酶活力测定结果证明芳樟醇能破坏莓实假单胞菌的细胞膜和细胞壁的通透性和完整性，进而影响细菌细胞正常能量代谢，最终导致菌体死亡。","container-title":"食品科学","issue":"9","journalAbbreviation":"食品科学","language":"zh","note":"foundation:“十三五”国家重点研发计划重点专项（2018YFD0400601;2019YFD0901702）；\ndownload:1303\nalbum:工程科技Ⅰ辑\nCLC:TS254.4\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2022\nfilename:SPKX202209024","page":"199-206","source":"CNKI","title":"芳樟醇对三文鱼源莓实假单胞菌的抑菌机理","title-short":"1","volume":"43","author":[{"literal":"梅佳林"},{"literal":"李婷婷"},{"literal":"张星晖"},{"literal":"励建荣"},{"literal":"孟玉琼"},{"literal":"马睿"},{"literal":"杨旭"}],"issued":{"date-parts":[["2022"]]}}},{"id":8680,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/4DMMHXHK"],"itemData":{"id":8680,"type":"article-journal","abstract":"选用天然芳樟醇作为保鲜剂,抑制由近海生嗜冷杆菌L4引起的秘鲁鱿鱼甲醛升高及品质劣变。结果表明,添加芳樟醇的样品,甲醛、二甲胺和三甲胺含量均显著低于同期接种L4的样品(P<0.05),降低倍数在1.3～12.2倍之间。添加芳樟醇后以上3项指标与空白组无显著差异(P>0.05)。而氧化三甲胺含量高于L4组同期指标的1.1～15.9倍。品质指标显示同样的结果,芳樟醇处理组和空白组的感官品质劣变、菌落总数、硫代巴比妥酸值和pH值显著低于L4组(P<0.05)。近海生嗜冷杆菌L4能够促进鱿鱼中甲醛的产生及其品质的劣变,而芳樟醇能够抑制L4引起的鱿鱼中甲醛的增加,提高鱿鱼贮藏品质和食用安全性。","container-title":"中国食品学报","DOI":"10.16429/j.1009-7848.2021.12.023","issue":"12","journalAbbreviation":"中国食品学报","language":"zh","note":"foundation:国家重点研发计划项目（2017YFC1600706）；\ndownload:352\nalbum:工程科技Ⅰ辑\nCLC:TS254.1\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2022\nfilename:ZGSP202112023","page":"214-221","source":"CNKI","title":"芳樟醇抑制嗜冷杆菌引起的秘鲁鱿鱼甲醛升高","title-short":"1","volume":"21","author":[{"literal":"刘雪飞"},{"literal":"马吾霞"},{"literal":"李颖畅"},{"literal":"李学鹏"},{"literal":"蔡友琼"},{"literal":"杨贤庆"},{"literal":"励建荣"}],"issued":{"date-parts":[["2021"]]}}},{"id":8684,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/NTVRD38L"],"itemData":{"id":8684,"type":"thesis","abstract":"本论文应用高通量测序技术分析不同贮藏时间三文鱼的菌相关系,并分离、纯化、鉴定出一株4℃贮藏三文鱼优势腐败菌——莓实假单胞菌MS02（PseudomonasfragiMS02）。随后采用同轴静电纺丝工艺制备出芳樟醇/聚己内酯（linalool/polycaprolactone,LL/PCL）抗菌膜并对其理化性质进行表征,再以分离出的莓实假单胞菌MS02为靶标菌,深入探究芳樟醇及抗菌膜对其抑菌机理。最后,将抗菌膜制备成活性抗菌垫片应用于三文鱼保鲜实验中。主要研究结果如下:1.冷藏三文鱼的菌相关系呈现出动态变化的趋势,整个贮藏期间三文鱼细菌总类别为210,从0d到12d的样品观察到的细菌类别分别为121、104、125、135、128。发光杆菌属、假单胞菌属、青枯菌属和不动杆菌属的细菌在三文鱼贮藏中占主要地位。随着贮藏时间的延长,假单胞菌属的相对丰度逐渐增大,而莓实假单胞菌是三文鱼在贮藏期间增长速率最快的菌种。最终成功从腐败三文鱼中分离鉴定出一株P.fragiMS02。2.通过同轴静电纺丝技术成功制备LL/PCL纳米纤维膜。研究表明,LL/PCL纳米纤维膜微观形貌良好,纤维表面光滑且粗细均匀。无芯材的PCL膜纤维直径为113.92±23.74nm,与之对比,添加了芳樟醇的同轴纳米纤维膜直径增大,含20%和40%浓度芳樟醇的LL/PCL膜的纤维直径分别为220.62±44.01nm和232.22±56.27nm,且疏水性和水蒸气透过率得到加强,但拉伸强度和断裂伸长率略微有些下降,而热稳定性无较大差异。缓释实验表明LL/PCL同轴纤维膜能长时间释放芳樟醇到反应体系中。3.以分离鉴定出的莓实假单胞菌MS02为作用对象,研究芳樟醇和LL/PCL同轴纤维膜的抗菌性能及其抗菌机理。结果表明,芳樟醇对其具有良好的抑菌效果,LL/PCL同轴纤维膜中的芳樟醇能被释放到反应体系中,发挥其抑菌作用,SEM结果表明芳樟醇能使细菌细胞膜产生凹陷褶皱,而电导率、膜电位、OD_260nm值、二乙酸荧光素荧光强度和AKP、ATP酶活实验则证明了芳樟醇能破坏莓实假单胞菌的细胞膜和细胞壁的通透性和完整性,影响细菌细胞内正常能量代谢,导致菌体死亡。4.以LL/PCL同轴纤维膜制备出活性抗菌垫片,并将其应用于4℃贮藏三文鱼保鲜实验中。对三文鱼片的感官评价、菌落总数、pH、TBA、TVB-N、水分分布、质构特性以及电子鼻等指标进行检测分析,结果显示食品锡纸和PCL垫片对三文鱼的新鲜度无明显影响,在贮藏第8d时已达到不可食用的临界点,在贮藏第12d时已完全腐败;而含有芳樟醇的芳樟醇/PCL静电纺丝抗菌垫片则能通过释放芳樟醇减缓三文鱼的腐败速度,在贮藏第12d时才接近不可食用的临界点,而完全腐败的时期也相较延后,说明抗菌垫片能有效地延长三文鱼的货架期。","event-place":"锦州","genre":"硕士学位论文","language":"zh","note":"DOI:10.27190/ki.gjzsc.2021.000185\nmajor:食品科学\nfoundation:“十三五”国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项“预制调理食品制造关键技术与新产品研究及新型速冻技术装备开发”子课题“预制调理食品营养与风味调整关键技术及新产品研发”(项目编号:2018YFD0400601)；\ndownload:1118\nalbum:工程科技Ⅰ辑\nCLC:TS254.4;TS206.4\ndbcode:CMFD\ndbname:CMFD202102\nfilename:1021585225.nh","number-ofs":"80","publisher":"渤海大学","publisher-place":"锦州","source":"CNKI","title":"芳樟醇/聚己内酯抗菌膜的制备及其在三文鱼保鲜中的应用研究","title-short":"1","URL":"/10.27190/ki.gjzsc.2021.000185","author":[{"literal":"梅佳林"}],"contributor":[{"literal":"励建荣"},{"literal":"李婷婷"}],"accessed":{"date-parts":[["2025",4,28]]},"issued":{"date-parts":[["2021"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[8-10]。在农业领域，芳樟醇同样表现出色。它能够有效防治植物病害、趋避害虫，有望成为安全、环保的农药替代品，从而减少化学农药的使用，推动农业的可持续发展ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"hij40yvD","properties":{"formattedCitation":"\\super[11]\\nosupersub{}","plainCitation":"[11]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8672,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/5E8EL5SF"],"itemData":{"id":8672,"type":"article-journal","abstract":"通过平板抑菌试验和孢子萌发试验研究了芳樟醇对灰葡萄孢的生长抑制作用，并通过盆栽试验进一步验证了芳樟醇对番茄灰霉病的防控效果。结果表明：芳樟醇能够显著抑制灰葡萄孢菌丝的生长，半最大效应浓度(EC₅₀)值为0.581mL·L^-1。孢子萌发试验中，芳樟醇能够有效抑制灰葡萄孢孢子的萌发，并表现出浓度依赖性。芳樟醇处理提高了灰葡萄孢菌菌丝体的相对电导率和丙二醛（MDA）含量，说明芳樟醇可引起氧化损伤效应导致灰葡萄孢菌的膜系统被破坏；芳樟醇处理后灰葡萄孢菌中的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）活性较对照组分别下降了27.4%、68.9%和26.0%,说明芳樟醇抑制了灰葡萄孢菌体内的抗氧化系统。盆栽试验结果显示，芳樟醇处理的病斑直径较对照组显著降低；番茄叶片中的SOD、CAT、POD、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶活性均显著高于对照组；而MDA含量下降了41.5%,说明芳樟醇可减轻灰葡萄孢菌对番茄植株造成的氧化损伤以提高植物抗病性。综上，芳樟醇对灰葡萄孢的生长有显著抑制作用并对番茄灰霉病有较好的防治效果，研究结果可为开发新型植物源抑菌剂防控番茄灰霉病提供理论依据。","container-title":"应用生态学报","DOI":"10.13287/j.1001-9332.202301.011","issue":"1","journalAbbreviation":"应用生态学报","language":"zh","note":"foundation:山东省蔬菜产业技术体系项目(SDAIT-05)；山东省农业重大应用技术创新项目(2018)；鲁渝科技协作计划项目(2020LYXZ001)资助；\ndownload:1026\nalbum:基础科学;农业科技\nCLC:S436.412.13\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2023\nfilename:YYSB202301027","page":"213-220","source":"CNKI","title":"芳樟醇对灰葡萄孢生长的影响及对番茄灰霉病的防控效果","title-short":"1","volume":"34","author":[{"literal":"王启方"},{"literal":"王晓云"},{"literal":"李浩森"},{"literal":"杨晓玉"},{"literal":"张锐敏"},{"literal":"巩彪"},{"literal":"李秀明"},{"literal":"史庆华"}],"issued":{"date-parts":[["2023"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[11]。总的来说，芳樟醇作为一种多功能的天然化合物，在日化、食品、医药、农业等多个领域均有着广泛的应用前景ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"0wHyEA1S","properties":{"formattedCitation":"\\super[12]\\nosupersub{}","plainCitation":"[12]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8674,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/E29HPJQI"],"itemData":{"id":8674,"type":"thesis","abstract":"第一部分基于GC/MS对不同产地桂花纯露挥发性成分分析分别以咸宁、池州、繁昌、常德桂花作为原料制备纯露,采用气相色谱-质谱联用（GC/MS）技术,对四个不同产地的桂花纯露挥发性成分进行分析鉴定。结果显示,咸宁、池州、繁昌、常德共鉴定出成分46个,差异成分6个。主要香气物质有芳樟醇及其氧化物、γ-癸酸内酯、β-紫罗兰酮、香叶醇等。其成分可以分为醇类、萜烯类、酮类、烷类、酚类、醛类、酯类,桂花纯露中挥发性成分以醇类、酮类和酯类为主,醇类相对含量为64.80%-73.33%,酮类物质相对含量在9.06-17.07%,其次为酯类化合物相对含量在8.28%-14.17%。不同产地桂花纯露,香气组分相似,含量有所差异,其中咸宁产地桂花纯露挥发性香气成分相较于其它三个产地更为丰富。第二部分芳樟醇对金黄色葡萄球菌的抗菌活性研究以芳樟醇为药物测定其对金黄色葡萄球菌的MIC值,并初步探究芳樟醇对金黄色葡萄球菌的抗菌机制。扫描电镜观察,结果显示芳樟醇处理后,菌体形态发生改变,细胞表面结构发生坍塌;8-苯氨基-1-萘磺酸荧光探针（ANS）结果显示经芳樟醇处理后可以损伤细胞壁,引起细胞膜表面疏水基团暴露;DNA分子凝胶电泳结果显示,随着芳樟醇浓度和时间的增加,细胞内DNA含量逐渐减少;紫外分光光度计测定细胞上清液OD₂₆₀,结果显示芳樟醇处理可以增强细胞膜通透性,DNA分子通过率增强,核酸物质大量外泄;SDS蛋白电泳结果显示,随着芳樟醇处理浓度和时间的增加,蛋白条带颜色逐渐变浅,其中20μl/ml芳樟醇处理2h,可以显著降低菌体内蛋白质含量;考马斯蓝测定细胞外蛋白质含量,结果显示,随着给药浓度和时间的增加,细胞外水溶性蛋白质含量逐渐升高;菌体蛋白红外光谱分析结果显示,芳樟醇处理后菌体蛋白质二级结构发生改变,可能引起功能的改变。以上结果表明芳樟醇可以通过结合细胞膜蛋白,改变细胞膜通透性,使得大分子物质发生泄露,影响正常生长,从而产生抑菌效果。因而芳樟醇对金黄色葡萄球菌具有显著抑菌效果,有望开发出一种新型天然抗菌剂。","event-place":"咸宁","genre":"硕士学位论文","language":"zh","note":"DOI:10.27862/ki.ghkxy.2022.000008\nmajor:药学\ndownload:993\nalbum:工程科技Ⅰ辑\nCLC:O657.63;TQ654.2\ndbcode:CMFD\ndbname:CMFD202202\nfilename:1022547325.nh","number-ofs":"43","publisher":"湖北科技学院","publisher-place":"咸宁","source":"CNKI","title":"桂花纯露香气成分分析及芳樟醇的抗菌活性研究","title-short":"1","URL":"/10.27862/ki.ghkxy.2022.000008","author":[{"literal":"胡晶鼎"}],"contributor":[{"literal":"陈洪国"},{"literal":"史玉敏"}],"accessed":{"date-parts":[["2025",4,28]]},"issued":{"date-parts":[["2022"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[12]。其低毒性和环境友好的特性，使其成为替代传统化学品的优选ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"d4ovgIHH","properties":{"formattedCitation":"\\super[13]\\nosupersub{}","plainCitation":"[13]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8676,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/8EBVNQ2F"],"itemData":{"id":8676,"type":"thesis","abstract":"福氏志贺菌（Shigellaflexneri,Sh.flexneri）是一种常见且具有传染性的致病菌,常在食品和食品加工环境中发现（如,鲜切水果,蔬菜,肉类和废水）。目前,由于细菌耐药性基因的传播,寻找新型抗菌剂十分必要。芳樟醇是一种数量庞大天然植物提取物,具有广泛的杀菌、抗炎等特性,将它作为天然抗菌剂用于控制食品中的致病菌具有潜在的应用价值。本研究以细胞膜和DNA为靶点探究芳樟醇对福氏志贺菌的抑菌机理。进一步探究了芳樟醇对受福氏志贺菌污染猪肉中福氏志贺菌活性及猪肉品质的影响,通过猪肉蛋白组学研究,将鉴定获得的差异蛋白进行GO（GeneOntology）注释和KEGG（KyotoEncyclopediaofGenesandGenomes）通路分析从而探索芳樟醇延缓受污染猪肉品质下降的机制。基于芳樟醇优良的的抑菌性能,为解决其因挥发性高、水溶性低且稳定性差导致的实际应用受限的问题,开发了一种以明胶/琼脂为基质,以富含花青素的蔓越莓提取物（pH指示剂）和芳樟醇壳聚糖纳米粒子为添加物的纳米粒子功能复合膜,以期为芳樟醇更好应用到食品行业打下基础,也为其深度利用提供新的视野。主要研究结果如下:（1）探究芳樟醇能够Sh.flexneri生长的抑制作用机制。芳樟醇对Sh.flexneri的最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）分别为1μL/mL和4μL/mL。生长曲线表明,在MIC浓度下,芳樟醇能够完全抑制Sh.flexneri的生长。进一步探究了芳樟醇对Sh.flexneri的抑菌机理,结果表明芳樟醇能够降低细菌细胞活力、破坏细胞形态,造成细胞膜不可逆损伤和细胞内容物渗漏,并与Sh.flexneri的DNA以沟槽模式结合。在此基础上,芳樟醇可以抑制Sh.flexneri生物膜的形成,消除不同材料表面的成熟生物膜。（2）探究芳樟醇对猪肉中福氏志贺菌的生长及猪肉品质的影响。使用芳樟醇（0、MIC、MBC）对受福氏志贺菌污染的猪肉进行处理,并在特定时间间隔（0、2、4、6和8天）取样以测定芳樟醇对受污染猪肉的品质影响。结果表明芳樟醇能够抑制猪肉中福氏志贺菌的活性,延缓猪肉失重率、色泽（a^*、b^*、L^*值）、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N）值的变化。蛋白质组学分析表明芳樟醇能够调控蛋白在猪肉中的表达。结果表明芳樟醇能够延缓受污染猪肉4℃贮藏期内的品质降低。（3）探究芳樟醇纳米粒子对明胶/琼脂基pH颜色指示膜的影响。探究了蔓越莓提取物在不同的pH条件下的颜色改变。将蔓越莓提取物（pH指示剂）与芳樟醇壳聚糖纳米粒子（L-NPs）嵌入明胶/琼脂膜基质开发纳米粒子功能复合膜。通过红外光谱（FTIR）和X-射线衍射光谱（XRD）分析各组分之间的相互作用。此外,热重分析（TGA）进一步证实了这些薄膜具有良好的热稳定性。微观结构证明,蔓越莓提取物和L-NPs与薄膜基质相互作用,均匀分散在明胶/琼脂膜基质中。薄膜的物理性能（厚度、含水率、水溶解度、水接触角和机械性能）表明,L-NPs能够降低薄膜的亲水性,提高薄膜的柔韧性,。此外,蔓越莓提取物在薄膜中仍然具有有效的pH敏感性,蔓越莓提取物和纳米粒子显著提高了薄膜对浮游金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus,S.aureus）和大肠杆菌（Escherichiacoli,E.coli）的抑制活性和抗氧化活性。整体上,蔓越莓提取物和纳米粒子添加到明胶/琼脂基薄膜中能够制备一种具有pH敏感性、具有良好的抗菌和抗氧化性能的多功能复合膜。","event-place":"西安","genre":"硕士学位论文","language":"zh","note":"DOI:10.27292/ki.gsxfu.2022.000715\nmajor:工程硕士（专业学位）\ndownload:261\nalbum:工程科技Ⅰ辑\nCLC:TS251.51\ndbcode:CMFD\ndbname:CMFD202402\nfilename:1022747963.nh","number-ofs":"83","publisher":"陕西师范大学","publisher-place":"西安","source":"CNKI","title":"芳樟醇对福氏志贺菌生长的抑制作用及其复合保鲜膜的探究","title-short":"1","URL":"/10.27292/ki.gsxfu.2022.000715","author":[{"literal":"宋雪盈"}],"contributor":[{"literal":"刘柳"}],"accessed":{"date-parts":[["2025",4,28]]},"issued":{"date-parts":[["2024"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[13]。未来，研究还需进一步验证其在抗病毒、抗癌等方面的潜力，并不断优化生产工艺，以满足日益增长的市场需求ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"gW8YmJmz","properties":{"formattedCitation":"\\super[14]\\nosupersub{}","plainCitation":"[14]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8666,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/NJW79AF6"],"itemData":{"id":8666,"type":"article-journal","abstract":"目的：探讨芳樟醇对黄曲霉毒素B₁（AFB₁）诱导的大鼠急性肝损伤的保护作用，并初步探讨其保护机制。方法：20只雄性SPF级SD大鼠，采用随机数字表法分为3组：正常组（n=6）,AFB₁组（n=7），芳樟醇组（n=7）。预防性给予芳樟醇溶液（200mg·kg-1）持续14d，正常组和AFB₁组给予等体积双蒸水灌胃。芳樟醇预防性给药结束后，连续2d腹腔注射AFB₁（1mg·kg-1，溶于生理盐水）溶液，以建立大鼠急性肝损伤模型。模型建立14d后进行样本采集和处理。苏木素-伊红（HE）染色和马松（Masson）染色观察大鼠肝组织病理学改变；生化检测各组大鼠的丙氨酸氨基转氨酶（ALT）、天冬氨酸转氨酶（AST）、γ-谷氨酰转移酶（GGT）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（ALP）、总胆红素（TBil）、直接胆红素（DBil）和间接胆红素（IBil）、丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）和肝组织中的Fe3+和Fe2+含量；蛋白免疫印迹法（Westerblot）检测核转录因子红系2相关因子2（Nrf2）和血红素氧合酶-1（HO-1）蛋白的表达水平；分子对接技术验证芳樟醇与Nrf2/HO-1信号通路关键蛋白之间的结合性能；分子动力学技术验证芳樟醇与Nrf2/HO-1信号通路关键蛋白结合能的稳定性和亲和力。结果：病理结果表明，与AFB₁组比较，芳樟醇组肝脏结构趋向正常，蓝色胶原纤维显著减少；芳樟醇组的ALT、AST、GGT、LDH含量及ALP、TBil、DBil、IBil水平均显著降低（P<0.01），肝组织中的Fe3+和Fe2+含量及氧化应激产物MDA的水平显著降低（P<0.01）；抗氧化物质SOD水平、CAT含量和GSH含量则显著增加（P<0.01）；分子对接结果显示芳樟醇与Nrf2、HO-1靶点结合的分子对接能分别为-5.4956、-5.1994kcal·mol-1（1cal≈4.186J）；分子动力学结果显示芳樟醇与Nrf2、HO-1结合能与亲和力较强。Westernblot结果显示芳樟醇组中Nrf2蛋白的表达水平明显升高（P<0.05），而HO-1蛋白的表达水平显著降低（P<0.01）。结论：芳樟醇可能通过调控铁死亡信号通路中的Nrf2/HO-1来抑制肝脏细胞铁死亡并调节肝脏氧化应激水平，从而实现对AFB₁诱导的急性肝损伤的保护作用。","container-title":"中国实验方剂学杂志","DOI":"10.13422/ki.syfjx.20240816","issue":"14","journalAbbreviation":"中国实验方剂学杂志","language":"zh","note":"foundation:国家中医药管理局高水平中医药重点学科建设项目临床中药学（zyyzdxk-2023257）；\ndownload:718\nalbum:医药卫生科技\nCLC:R285.5\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2024\nfilename:ZSFX202414011","page":"89-96","source":"CNKI","title":"芳樟醇调控Nrf2/HO-1抑制黄曲霉毒素B₁所致肝损伤的实验","title-short":"1","volume":"30","author":[{"literal":"王萌"},{"literal":"薛春苗"},{"literal":"黄鑫"},{"literal":"刘文卉"},{"literal":"高若瑜"},{"literal":"白雪慧"},{"literal":"华国栋"},{"literal":"朱宝琛"}],"issued":{"date-parts":[["2024"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[14]。1.2寄生曲霉及黄曲霉毒素的危害寄生曲霉（Aspergillusparasiticus）隶属于曲霉科（Aspergillaceae），是一种在自然界中广泛分布且常见的产毒霉菌ADDINZOTERO_ITEMCSL_CITATION{"citationID":"uEVDE65m","properties":{"formattedCitation":"\\super[15]\\nosupersub{}","plainCitation":"[15]","noteIndex":0},"citationItems":[{"id":8692,"uris":["/users/local/yHrIFQFb/items/DMU8M5XD"],"itemData":{"id":8692,"type":"article-journal","abstract":"紫苏醛是从紫苏叶中提取出来的一种绿色安全的天然抑菌物质，同时也被作为食品添加剂应用到食品生产中。本研究通过最小抑菌浓度、孢子萌发率和菌丝生长抑制实验探究了紫苏醛对杨梅主要致病菌桔青霉的抑菌效果，并通过研究桔青霉菌丝形态和超微结构、细胞膜损伤机制、膜脂过氧化情况以及官能团变化，探讨桔青霉的抑菌机理。结果表明：紫苏醛对桔青霉的最小抑菌浓度为120μL/L；经过120μL/L紫苏醛处理后菌丝生长得到完全抑制，相对电导率、丙二醛含量上升，与未处理组相比，经过90μL/L紫苏醛处理的桔青霉中麦角固醇、总脂质、几丁质水平和线粒体ATP酶活力分别下降了80.00%、81.25%、64.97%和87.40%，破坏了桔青霉细胞膜的通透性，影响细胞膜正常生理功能；扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察发现，紫苏醛处理后的桔青霉头部扫帚状分生孢子头消失，菌丝出现断裂、消融等现象，同时细胞膜遭到破坏，内容物外泄，细胞内部发生皱缩。与0h相比，处理5h时120μL/L紫苏醛处理组的桔青霉中可溶性蛋白、可溶性糖和核酸泄漏量分别增加了71.20%、210.93%和117.31%，验证了细胞膜损伤情况；通过傅里叶变换红外光谱发现，紫苏醛处理的桔青霉羟基、甲基、芳香族碳骨架、苯环碳骨架等官能团含量下降，内部物质被逐渐消耗。综上，紫苏醛对杨梅主要致病菌桔青霉具有良好的抑菌效果，通过破坏细胞膜结构、改变膜通透性、干扰能量代谢及破坏蛋白质和遗传物质等途径发挥抑菌作用，可作为天然保鲜剂具有一定研究和开发前景。","container-title":"食品科学","issue":"15","journalAbbreviation":"食品科学","language":"zh","note":"foundation:浙江省重点研发计划项目（2021C02015）；温州环大罗山省级现代农业园区科技支撑项目（WZDLS2021-10）；“十四五”国家重点研发计划项目（2021YFD2100505）；\ndownload:1166\nalbum:工程科技Ⅰ辑\nCLC:TS255.3\ndbcode:CJFQ\ndbname:CJFDLAST2023\nfilename:SPKX202315023","page":"196-203","source":"CNKI","title":"紫苏醛对杨梅主要致病菌桔青霉的抑菌活性及作用机制","title-short":"1","volume":"44","author":[{"literal":"李瑞一"},{"literal":"吴伟杰"},{"literal":"房祥军"},{"literal":"陈杭君"},{"literal":"韩延超"},{"literal":"牛犇"},{"literal":"陈慧芝"},{"literal":"郜海燕"}],"issued":{"date-parts":[["2023"]]}}}],"schema":"/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json"}[15]。这种霉菌的分布范围极为广泛，从土壤到各种植物，再到各类食品和饲料，几乎无处不在。特别是在温暖潮湿的环境条件下（温度范围大约在25-32摄氏度，湿度范围在80-90%），寄生曲霉的繁殖速度会显著加快，展现出其强大的环境适应能力ADDINZOTERO_ITEM