2025年茅台员工应知应会的知识竞赛试题及答案

2025年茅台员工应知应会的知识竞赛试题及答案一、单项选择题（每题2分，共30分）1.茅台集团2025年企业文化核心导向是？A.品质优先B.创新驱动C.美时代·美生活D.绿色发展答案：C2.茅台酒地理标志产品保护范围限定于？A.仁怀市全境B.赤水河贵州段沿岸C.茅台镇核心区15.03平方公里D.遵义市辖区答案：C3.茅台酒酿造所用高粱的核心品种是？A.晋杂12号B.红缨子糯高粱C.辽杂37号D.黄壳糯高粱答案：B4.茅台酒制曲过程中，曲胚发酵的最高温度需控制在？A.50-55℃B.55-60℃C.62-65℃D.65-70℃答案：C5.茅台酒基酒完成七轮次取酒后，需在陶坛中储存至少多少年才能用于勾调？A.1年B.3年C.5年D.7年答案：B6.茅台集团2025年质量方针的核心表述是？A.以质取胜，以优致远B.质量是生命之魂C.精益求精，追求卓越D.标准引领，全程管控答案：B7.茅台“五线发展道路”中，“绿线”对应的战略方向是？A.生态优先、绿色发展B.文化赋能、品牌升级C.数字转型、智能酿造D.创新驱动、科技强企答案：A8.2025年茅台重点推进的数字化转型项目中，“智能酿造车间”的核心功能是？A.替代人工完成所有生产环节B.实现生产数据实时采集与工艺精准控制C.优化包装物流效率D.提升市场营销数字化水平答案：B9.茅台酒生产用水的核心来源是？A.赤水河茅台段专用取水口B.地下水C.乌江支流D.水库蓄水答案：A10.茅台员工行为准则中“十不准”明确规定，严禁私自通过社交媒体发布？A.个人生活照B.生产区域工作场景C.行业分析文章D.节日祝福答案：B11.茅台酒传统酿造工艺被列入国家级非物质文化遗产的时间是？A.2001年B.2006年C.2011年D.2016年答案：B12.茅台酒勾调过程中，“盘勾”的主要目的是？A.确定最终酒精度B.平衡不同轮次基酒的风味特征C.调整颜色D.降低成本答案：B13.茅台集团2025年安全生产目标要求，重伤及以上事故发生率需控制在？A.0.1‰以下B.0.05‰以下C.零D.0.2‰以下答案：C14.茅台“五匠”精神中“匠术”指的是？A.坚守工艺传承的专注态度B.掌握核心技术的专业能力C.创新突破的进取意识D.团队协作的奉献精神答案：B15.茅台酒包装过程中，防伪溯源系统需覆盖的产品比例是？A.80%B.90%C.95%D.100%答案：D二、填空题（每空1分，共20分）1.茅台酒生产周期为____个月，严格遵循“____、____、____、____”的季节性生产规律。（12；端午制曲、重阳下沙、秋分型、冬藏酒）2.大曲储存期不少于____个月，以促进微生物群落稳定和酶系成熟。（3）3.茅台酒基酒按风味特征分为____、____、____三大典型体。（酱香、醇甜、窖底）4.2025年茅台计划新增____项酿酒工艺相关发明专利，累计专利数突破____项。（120；800）5.茅台环保投入占年营收比例不低于____%，重点用于____治理和____保护。（2；赤水河；微生物群落）6.员工年度安全培训课时不少于____学时，其中实操演练占比不低于____%。（40；30）7.茅台酒包装材料需100%符合____标准，其中酒瓶抗冲击强度需达到____J以上。（食品级；2.5）8.茅台“三品”战略指____、____、____，核心是通过品质升级驱动品牌价值提升。（品质、品牌、品味）三、判断题（每题1分，共10分）1.茅台酒制曲原料为小麦与高粱混合（×）2.基酒储存环境需保持恒温恒湿，温度波动不超过±2℃（√）3.社会责任仅指公益捐赠和慈善活动（×）4.数字化转型中，智能设备可完全替代人工操作（×）5.生产过程中发现质量问题，需立即停机并逐级上报（√）6.员工可将生产区域工作照用于个人社交媒体展示（×）7.茅台酒勾调是简单的“酒兑酒”，无需复杂工艺（×）8.环保设施可根据生产需求间断运行（×）9.新员工只需通过理论考核即可上岗（×）10.茅台“美”文化涵盖产品美、服务美、生态美、生活美（√）四、简答题（每题6分，共30分）1.简述茅台酒“12987”传统酿造工艺的具体内涵。答案：“1”指1年生产周期；“2”指2次投料（下沙、糙沙）；“9”指9次蒸煮；“8”指8次发酵；“7”指7次取酒。该工艺严格遵循自然规律，通过多轮次蒸煮、发酵、取酒，充分激发微生物代谢，形成独特风味物质。2.茅台质量控制“五不”原则的具体内容是什么？答案：不合格原料不进厂、不合格半成品不流入下工序、不合格基酒不入库、不合格产品不出厂、不合格服务不提供。“五不”原则贯穿从原料采购到产品交付的全流程，确保每一瓶酒的品质。3.如何理解茅台“美”文化的核心内涵？答案：“美”文化以“满足人民对美好生活的向往”为宗旨，涵盖“产品美”（高品质白酒）、“服务美”（极致消费体验）、“生态美”（绿色酿造环境）、“生活美”（文化赋能的饮酒场景），是茅台品牌价值的核心载体。4.茅台安全生产“双控”机制的具体要求是什么？答案：“双控”即风险分级管控与隐患排查治理。通过建立风险数据库，对高、中、低风险分级管理；同时制定隐患排查清单，明确责任人和整改时限，实现从“被动应对”到“主动预防”的转变。5.2025年茅台社会责任重点推进的“四大行动”包括哪些？答案：（1）生态保护行动：深化赤水河生态修复，建设绿色工厂；（2）乡村振兴行动：扩大红缨子高粱种植基地，带动农户增收；（3）文化传承行动：推广茅台文化体验活动，保护非遗工艺；（4）员工关怀行动：完善职业发展通道，提升福利保障水平。五、论述题（每题10分，共20分）1.结合岗位实际，谈谈如何在日常工作中落实“质量是生命”的理念。（示例：以制曲岗位为例）答案：作为制曲岗位员工，需从三方面落实“质量是生命”：一是严格执行工艺标准，控制曲胚水分（36-38%）、温度（62-65℃）等关键参数，每2小时记录一次发酵数据；二是强化细节管理，定期清理曲房卫生，防止杂菌污染；三是主动参与质量改进，针对曲块疏松度不稳定问题，提出“分层堆积+定时翻曲”优化方案，经实践使合格曲率提升5%。通过每一个环节的精准把控，确保为后续酿造提供优质酒曲。2.分析数字化转型对茅台传统工艺保护与创新的影响。答案：数字化转型与传统工艺并非对立，而是“传承中创新”的协同关系。一方面，传统工艺的核心（如人工踩曲、手工勾调）需保留，数字化技术通过智能传感器采集温度、湿度等数据，形成工艺参数数据库，为传统经