2025全国星级饭店(时政法规部分)职业技能竞赛题库（附答案）

2025全国星级饭店(时政法规部分)职业技能竞赛题库（附答案）一、单项选择题（共15题）1.根据《中华人民共和国旅游法》规定，星级饭店经营者应当向旅游者提供真实、准确的服务信息，不得作虚假宣传。以下哪项行为违反该规定？A.在官网标注“含免费早餐”但实际需额外收费B.客房内标价与前台报价一致C.提前告知客人“部分设施正在维修”D.公示《特种行业许可证》有效期答案：A2.《中华人民共和国反食品浪费法》明确，餐饮服务经营者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。以下哪种情形符合规定？A.客人点单时未询问人数直接推荐大份套餐B.在菜单上标注菜品分量并设置“半份菜”选项C.对剩余食物超过100克的客人收取“浪费费”D.未在显著位置张贴反食品浪费标识答案：B3.依据《公共场所卫生管理条例》，星级饭店取得的《卫生许可证》有效期为：A.1年B.2年C.3年D.5年答案：B4.《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，消费者可要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品价款或接受服务费用的：A.1倍B.2倍C.3倍D.5倍答案：C5.根据《旅馆业治安管理办法》，星级饭店接待旅客住宿必须登记，登记时应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。以下哪类证件不可作为有效登记凭证？A.居民身份证B.临时居民身份证C.驾驶证D.护照答案：C6.《中华人民共和国消防法》规定，机关、团体、企业、事业等单位应当对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查。检测周期为：A.每季度一次B.每半年一次C.每年一次D.每两年一次答案：C7.《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2023）中规定，四星级饭店客房内应有至少（）种规格的电源插座，方便宾客使用。A.1B.2C.3D.4答案：B8.《中华人民共和国未成年人保护法》要求，旅馆接待未成年人入住时，应当询问父母或其他监护人的联系方式、入住人员的身份关系等有关情况。若发现可疑情形，应当立即向（）报告。A.市场监管部门B.公安机关C.文化和旅游部门D.消费者协会答案：B9.根据《食品安全法》，餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。食品加工经营场所内的地面应使用（）材料，易于清洗、防滑。A.瓷砖B.木质C.地毯D.玻璃答案：A10.《旅游市场黑名单管理办法（试行）》规定，因侵害旅游者合法权益被人民法院判处刑罚的旅游市场主体和从业人员，应当被列入旅游市场黑名单，黑名单有效期为：A.1年B.3年C.5年D.永久答案：C11.《公共场所卫生管理条例实施细则》规定，公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，检测频次为：A.每季度至少一次B.每半年至少一次C.每年至少一次D.每两年至少一次答案：C12.《中华人民共和国民法典》规定，宾馆、商场、银行等经营场所的经营者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担（）责任。A.违约B.侵权C.补偿D.无过错答案：B13.《星级饭店访查规范》（LB/T066-2017）中，访查员应通过“看、听、查、问”等方式对饭店服务进行评估。以下不属于“查”的内容是：A.检查消防设施是否完好B.查阅员工培训记录C.查看客史档案管理情况D.询问客人对服务的满意度答案：D14.《关于加强旅游服务质量监管提升旅游服务质量的指导意见》提出，到2025年，要基本建立以（）为核心的旅游服务质量监管制度，形成政府主导、企业主责、社会参与的旅游服务质量共建共享格局。A.信用监管B.价格监管C.人员监管D.设施监管答案：A15.《旅游饭店节能管理规范》（LB/T039-2015）要求，饭店应建立能源管理体系，制定年度节能目标和实施方案。以下节能措施不符合规范的是：A.客房采用LED照明替代传统白炽灯B.空调温度夏季设置为20℃、冬季设置为28℃C.安装智能水控系统，减少长流水现象D.对员工进行节能操作培训并纳入考核答案：B二、多项选择题（共10题）1.根据《旅游法》，星级饭店经营者不得有下列哪些行为？A.设定最低消费B.强迫旅游者购买商品C.明示服务项目和价格D.泄露旅游者个人信息答案：ABD2.《公共场所卫生管理条例》规定，公共场所经营者应当履行的卫生管理职责包括：A.建立卫生管理制度B.配备专职或兼职卫生管理人员C.组织从业人员进行卫生知识培训D.对发生的危害健康事故未立即报告答案：ABC3.《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作负有下列哪些职责？A.建立健全并落实本单位全员安全生产责任制B.组织制定并实施本单位安全生产规章制度和操作规程C.保证本单位安全生产投入的有效实施D.组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案答案：ABCD4.《消费者权益保护法》中，经营者的义务包括：A.提供真实信息的义务B.保证商品和服务安全的义务C.不得侵犯消费者人格尊严的义务D.对所有商品承担无理由退货的义务答案：ABC5.《旅馆业治安管理办法》规定，旅馆对旅客遗留的物品，应当妥为保管，设法归还原主或揭示招领；经招领（）后无人认领的，应当登记造册，送当地公安机关按拾遗物品处理。A.1个月B.3个月C.6个月D.1年答案：B（注：本题为多选设计陷阱，正确答案为B，但题目要求多选，实际应调整为“以下符合《旅馆业治安管理办法》的是：A.招领3个月无人认领送公安机关；B.自行处理旅客遗留物品；C.登记旅客信息时仅核对姓名；D.发现违法犯罪人员立即报告。”正确答案AD）（注：原设计存在错误，现修正为规范多选题）修正后第5题：5.以下符合《旅馆业治安管理办法》规定的行为有：A.发现住宿旅客是犯罪嫌疑人员，立即向公安机关报告B.对旅客遗留物品自行处理C.登记时查验旅客身份证件并如实登记D.未设置旅客财物保管柜答案：AC6.《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者可以采取的反浪费措施包括：A.引导消费者按需适量点餐B.对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用C.不主动提供一次性餐具D.不标注菜品分量答案：ABC7.《消防法》规定，任何单位、个人不得有下列哪些行为？A.损坏、挪用消防设施B.占用、堵塞疏散通道C.埋压、圈占消防栓D.定期组织消防演练答案：ABC8.《旅游饭店星级的划分与评定》中，五星级饭店的服务要求包括：A.有专职行李员，24小时提供行李服务B.客房内提供浴衣、拖鞋、小礼品C.设行政楼层，提供专用登记、休息区域D.公共区域无背景音乐答案：ABC9.《未成年人保护法》规定，旅馆接待未成年人入住时，应当履行的义务有：A.询问未成年人父母或其他监护人的联系方式B.询问入住人员的身份关系C.发现可疑情况立即向公安机关报告D.无需记录相关信息答案：ABC10.《食品安全法》规定，禁止生产经营下列哪些食品？A.用超过保质期的食品原料生产的食品B.无标签的预包装食品C.病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类D.按照食品安全标准加工的食品答案：ABC三、判断题（共10题）1.星级饭店可以因消费者未提前告知携带儿童而拒绝入住。（）答案：×（依据《未成年人保护法》，不得歧视未成年人）2.饭店客房内提供的一次性洗漱用品属于“限塑令”禁止范围，应替换为可重复使用物品。（）答案：√（依据《关于进一步加强塑料污染治理的意见》）3.饭店将顾客遗留的手机自行处理不违法，因顾客未主动认领。（）答案：×（依据《民法典》第314条，属于不当得利）4.饭店可以在客房内设置“禁止自带酒水”的提示牌。（）答案：×（依据《消费者权益保护法》，侵犯消费者自主选择权）5.饭店消防控制室应实行24小时专人值班，每班不少于2人。（）答案：√（依据《消防控制室通用技术要求》）6.饭店可以将卫生许可证转让给其他单位使用。（）答案：×（依据《公共场所卫生管理条例》，禁止转让）7.消费者在饭店用餐时因地面湿滑摔倒，饭店若已设置“小心地滑”提示牌则无需承担责任。（）答案：×（需证明已尽到安全保障义务，仅提示不足以免责）8.饭店可以拒绝携带导盲犬的视障人士入住。（）答案：×（依据《无障碍环境建设法》，不得拒绝）9.饭店员工在工作中知悉的旅游者个人信息，经部门经理批准后可以提供给合作旅行社。（）答案：×（依据《个人信息保护法》，需经本人同意）10.饭店因装修需要临时关闭部分楼层，无需提前告知已预订客人。（）答案：×（依据《旅游法》，需履行告知义务并协助改签）四、简答题（共5题）1.简述《旅游法》对星级饭店服务质量的核心要求。答案：①明码标价，不得强制消费；②提供真实、准确的服务信息，禁止虚假宣传；③履行安全保障义务，确保设施设备安全；④尊重旅游者人格尊严，不得歧视；⑤依法签订服务合同，履行合同义务；⑥保护旅游者个人信息，未经同意不得泄露。2.列举《反食品浪费法》中对餐饮服务经营者的五项具体要求。答案：①主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒；②在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等信息；③提供小份餐、半份餐等不同规格选择；④不得诱导、误导消费者超量点餐；⑤对造成明显浪费的消费者可以收取处理厨余垃圾的相应费用（需明示）；⑥建立食品浪费监督检查制度，对员工进行相关培训。3.根据《消防法》，星级饭店需履行哪些消防责任？答案：①落实消防安全责任制，制定消防安全制度；②按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修；③对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测；④保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通；⑤组织防火检查，及时消除火灾隐患；⑥组织进行有针对性的消防演练；⑦法律、法规规定的其他消防义务。4.简述《消费者权益保护法》中“七日无理由退货”在饭店场景中的适用范围。答案：①仅适用于通过网络、电视、电话、邮购等非现场方式销售的商品（如饭店线上商城销售的食品、文创产品）；②鲜活易腐、在线下载或消费者拆封的数字化商品等除外；③退货商品需保持完好，饭店应自收到退货之日起七日内返还消费者支付的商品价款；④饭店需在销售时明确告知消费者无理由退货规则。5.说明《旅馆业治安管理办法》中对旅客住宿登记的具体要求。答案：①必须查验旅客身份证件，按规定项目如实登记（姓名、性别、民族、住址、身份证件种类和号码等）；②登记信息需实时录入治安管理信息系统并传输至公安机关；③对未携带身份证件的旅客，应告知其到就近派出所开具临时身份证明后登记；④禁止为身份不明、拒绝登记的旅客提供住宿；⑤登记记录需保存至少1年，配合公安机关查询。五、案例分析题（共3题）案例1：某四星级饭店客房内未设置“小心地滑”提示牌，客人王某因浴室地面湿滑摔倒，造成手臂骨折。王某要求饭店赔偿医疗费、误工费共计2万元，饭店以“客人自身未尽注意义务”为由拒绝。问题：饭店是否应承担赔偿责任？法律依据是什么？答案：饭店应承担赔偿责任。依据《民法典》第1198条，宾馆等经营场所的经营者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。本案中，饭店未在湿滑区域设置提示牌，未履行安全保障义务，需对王某的损害承担赔偿责任。案例2：某饭店为提升利润，在自助早餐区张贴“剩余食物超过100克需支付50元清洁费”的告示。客人李某因取餐过多，剩余150克食物，饭店要求其支付清洁费，李某认为饭店无权收费。问题：饭店的做法是否合法？法律依据是什么？答案：合法。依据《反食品浪费法》第7条，餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，但需事先明示。本案中，饭店已提前告示收费规则，李某超量取餐造成浪费，饭店有