2025年食品安全法试题库及参考答案

2025年食品安全法试题库及参考答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.2025年修订的《食品安全法》首次将下列哪一类主体明确纳入“食品生产经营者”范畴？（）A.食品贮存服务提供者B.食品包装材料生产企业C.食用农产品种植散户D.食品广告发布者【答案】A2.根据2025年《食品安全法》第118条，对故意违法添加非食用物质的生产企业，省级市场监管部门可对其直接负责的主管人员处以罚款，罚款幅度为其上一年度从本单位取得收入的（）。A.1倍以上3倍以下B.3倍以上5倍以下C.5倍以上10倍以下D.10倍以上20倍以下【答案】C3.2025年《食品安全法》新增“数字标签”制度，预包装食品使用数字标签的，应当保证消费者可通过常用智能终端在多少秒内完整获取信息？（）A.3秒B.5秒C.10秒D.15秒【答案】B4.对以会议、讲座、健康咨询等形式对老年人销售保健食品的，2025年《食品安全法》要求举办方在活动开始前多少小时向所在地县级市场监管部门报告？（）A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时【答案】C5.2025年《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记且逾期不改正的，最高可处以多少万元罚款？（）A.20万元B.50万元C.100万元D.200万元【答案】D6.进口冷链食品无“追溯码”而擅自出库的，2025年《食品安全法》规定货值金额不足1万元的，并处多少万元罚款？（）A.5万—10万B.10万—20万C.20万—30万D.30万—50万【答案】B7.2025年《食品安全法》将“食品快速检测”写入法律，快检结果呈阳性后，生产经营者对快检方法有异议的，可在收到结果多少小时内书面申请复检？（）A.2小时B.4小时C.6小时D.8小时【答案】B8.对校园食品安全，2025年《食品安全法》要求学校食堂每餐留样量不得少于多少克？（）A.75克B.100克C.125克D.150克【答案】C9.2025年《食品安全法》规定，婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为多少年？（）A.3年B.4年C.5年D.6年【答案】C10.2025年《食品安全法》首次明确，食品生产经营者建立“日管控、周排查、月调度”制度，未执行的，由市场监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处以多少罚款？（）A.5000元—3万元B.1万元—5万元C.5万元—10万元D.10万元—20万元【答案】A11.2025年《食品安全法》将“食品浪费”纳入调整范围，餐饮服务经营者未主动提示适量点餐且情节严重的，最高可处以多少罚款？（）A.1000元B.5000元C.1万元D.5万元【答案】C12.对转基因食品，2025年《食品安全法》要求生产经营者在标签上显著标示“转基因”字样，字体高度不得小于多少毫米？（）A.1.5毫米B.1.8毫米C.2毫米D.2.5毫米【答案】B13.2025年《食品安全法》规定，食品安全企业标准备案有效期为多少年？（）A.3年B.4年C.5年D.长期有效【答案】A14.2025年《食品安全法》新增“吹哨人”条款，内部举报人提供重大违法行为线索，经查证属实，最高可给予多少万元奖励？（）A.30万元B.50万元C.80万元D.100万元【答案】D15.2025年《食品安全法》规定，食品检验机构出具虚假检验报告，造成重大食品安全事故的，其直接负责的主管人员多少年内不得从事食品检验工作？（）A.5年B.10年C.15年D.终身【答案】D16.2025年《食品安全法》将“食品召回”分为三级，其中二级召回应当自公告之日起多少个工作日内完成？（）A.3个B.5个C.7个D.10个【答案】D17.对特殊医学用途配方食品，2025年《食品安全法》规定，广告中可以使用下列哪一类词语？（）A.替代母乳B.疾病治疗C.临床验证D.以上均禁止【答案】D18.2025年《食品安全法》规定，集中交易市场开办者未履行检查义务，导致不符合食品安全标准的食品流入市场，消费者除要求赔偿损失外，还可要求多少倍惩罚性赔偿？（）A.2倍B.3倍C.5倍D.10倍【答案】B19.2025年《食品安全法》将“食品工业旅游”纳入监管，参观通道与生产区域无法物理隔离的，应当取得哪类许可？（）A.食品生产许可B.食品经营许可C.工业旅游许可D.特种设备安装许可【答案】A20.2025年《食品安全法》规定，对列入“严重违法生产经营者黑名单”的自然人，多少年内不得担任食品安全管理人员？（）A.3年B.5年C.7年D.10年【答案】B21.2025年《食品安全法》要求，网络餐饮服务平台应当在消费者下单页面明示餐食主要原料，未明示且逾期不改正的，按每单处以多少元罚款？（）A.50元B.100元C.200元D.500元【答案】C22.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者采购食用农产品，应当索取并保存购货凭证，保存期限不得少于多少个月？（）A.3个月B.6个月C.12个月D.24个月【答案】B23.2025年《食品安全法》新增“碳标签”鼓励条款，企业自愿标注碳足迹信息，但不得虚假标注，虚假标注的，按哪一条进行处罚？（）A.虚假宣传条款B.标签不符合条款C.欺诈消费者条款D.虚假广告条款【答案】A24.2025年《食品安全法》规定，对进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向国务院卫生行政部门提交什么文件？（）A.临时进口申请B.技术必要性评估C.安全性评估材料D.风险监测方案【答案】C25.2025年《食品安全法》将“食品自动售货”纳入监管，设备放置者应当在设备显著位置标示什么信息？（）A.食品生产许可证编号B.经营者名称、地址、联系方式C.设备维护记录D.食品来源批次【答案】B26.2025年《食品安全法》规定，食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，市场监管部门可以实施什么措施？（）A.行政约谈B.责任约见C.强制召回D.先行登记保存【答案】D27.2025年《食品安全法》要求，特殊食品生产企业应当建立质量授权人制度，质量授权人应当具有多少年以上食品相关工作经验？（）A.3年B.5年C.7年D.10年【答案】B28.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当对受托方进行哪类审核？（）A.财务审计B.食品安全保障能力审核C.环保合规审核D.消防安全审核【答案】B29.2025年《食品安全法》新增“食品工业旅游”安全责任，旅游者在参观过程中因触碰设备导致食品污染的，由谁承担法律责任？（）A.旅游者本人B.旅行社C.食品生产经营者D.保险公司【答案】C30.2025年《食品安全法》规定，国家建立食品安全“智慧监管”平台，平台数据保存期限不得少于多少年？（）A.3年B.5年C.10年D.15年【答案】C二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.2025年《食品安全法》规定，下列哪些情形应当进行食品安全风险评估？（）A.发现新的危害因素B.消费者投诉举报集中C.进口食品境外通报召回D.食品检验方法发生变更【答案】A、C32.2025年《食品安全法》将“食品工业旅游”纳入监管，食品生产企业开放参观应当符合哪些要求？（）A.参观通道与生产区域物理隔离B.设置人流物流交叉点C.建立访客健康筛查制度D.对参观者进行食品安全培训【答案】A、C、D33.2025年《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者发现入网经营者有下列哪些行为，应当立即停止提供平台服务？（）A.经营未按规定注册的婴幼儿配方乳粉B.经营未按规定备案的保健食品C.经营未经检疫的肉类D.经营标签不符合规定的食用农产品【答案】A、C34.2025年《食品安全法》对“食品浪费”作出规定，下列哪些主体承担减量义务？（）A.餐饮服务经营者B.单位食堂C.食品仓储企业D.消费者【答案】A、B、C、D35.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者建立“日管控、周排查、月调度”制度，下列哪些内容必须纳入“月调度”记录？（）A.主要负责人履职情况B.风险隐患排查统计C.整改措施落实情况D.供应商变更情况【答案】A、B、C36.2025年《食品安全法》规定，下列哪些食品广告内容被绝对禁止？（）A.涉及疾病治疗B.宣称替代母乳C.使用患者名义证明D.含有“最新科研”用语【答案】A、B、C37.2025年《食品安全法》对“食品快速检测”作出规范，快检结果可以应用于哪些监管场景？（）A.日常监督检查B.案件线索筛查C.行政处罚唯一依据D.临时控制措施【答案】A、B、D38.2025年《食品安全法》规定，进口食品境外生产企业注册有效期为5年，下列哪些情形会被撤销注册？（）A.境外主管机构请求撤销B.企业自行申请撤销C.发现提供虚假材料D.企业停产1年【答案】A、B、C39.2025年《食品安全法》规定，下列哪些信息必须在婴幼儿配方乳粉标签的“主要展示版面”标注？（）A.产品类别B.适用月龄C.生产许可证编号D.贮存条件【答案】A、B40.2025年《食品安全法》规定，食品安全“吹哨人”保护制度包括哪些措施？（）A.身份保密B.禁止打击报复C.给予奖励D.提供法律援助【答案】A、B、C、D三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.2025年《食品安全法》允许食品生产经营者在广告中使用“国家级”用语，但须经过审批。（）【答案】×42.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者对快检结果有异议的，可自收到结果之时起4小时内申请复检。（）【答案】√43.2025年《食品安全法》将“食品自动售货设备”纳入食品经营许可审查范围，设备地点变更需重新许可。（）【答案】√44.2025年《食品安全法》规定，进口食品可以不加贴中文标签，只需随附中文说明书即可上市销售。（）【答案】×45.2025年《食品安全法》规定，学校食堂承包经营者在承包期内可以二次转包。（）【答案】×46.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者建立“日管控、周排查、月调度”制度，可以由质量负责人代替主要负责人履职。（）【答案】×47.2025年《食品安全法》规定，对列入严重违法名单的自然人，5年内不得担任食品安全总监。（）【答案】√48.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者可以委托无许可证的物流企业运输预包装食品，但须签订安全协议。（）【答案】×49.2025年《食品安全法》规定，食品安全风险监测结果可以作为行政处罚的唯一依据。（）【答案】×50.2025年《食品安全法》规定，食品浪费行为纳入信用记录，对严重浪费的单位可实施联合惩戒。（）【答案】√四、填空题（每空1分，共20分）51.2025年《食品安全法》第9条明确，国家实行食品安全________战略，将食品安全纳入国民经济和社会发展规划。【答案】党政同责52.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员________制度，有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。【答案】健康管理53.2025年《食品安全法》新增“数字标签”制度，鼓励企业使用________码承载食品标签信息。【答案】二维码54.2025年《食品安全法》规定，婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期届满需要延续的，应当在有效期届满________个月前提出申请。【答案】655.2025年《食品安全法》规定，网络餐饮服务平台应当在消费者下单页面明示餐食________，保障消费者知情权。【答案】主要原料56.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者未履行“日管控、周排查、月调度”义务，情节严重的，对主要负责人处________罚款。【答案】1万元—5万元57.2025年《食品安全法》规定，进口冷链食品应当具备________码，实现全程追溯。【答案】追溯58.2025年《食品安全法》规定，食品检验机构出具虚假检验报告，造成重大事故的，对机构处以________罚款。【答案】100万元—500万元59.2025年《食品安全法》规定，学校食堂每餐留样量不得少于________克，留样时间不得少于________小时。【答案】125，4860.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行________，并签订协议。【答案】审核61.2025年《食品安全法》规定，对故意违法添加非食用物质的企业，除吊销许可证外，对其法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处其上一年度收入________倍罚款。【答案】5—1062.2025年《食品安全法》规定，食品广告不得含有虚假内容，不得涉及________预防、治疗功能。【答案】疾病63.2025年《食品安全法》规定，国家建立食品安全________人制度，鼓励内部举报重大违法行为。【答案】吹哨64.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全________制度，定期对食品安全状况进行检查评价。【答案】自查65.2025年《食品安全法》规定，进口食品境外生产企业注册有效期为________年。【答案】566.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者未按要求进行食品召回的，由市场监管部门处以货值金额________倍罚款。【答案】3—1067.2025