菜场规范化管理制度范本

PAGE菜场规范化管理制度范本一、总则1.目的为加强菜场管理，规范菜场经营秩序，保障消费者权益，提升菜场整体形象，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本菜场所有经营户、管理人员以及进入菜场的消费者。3.基本原则菜场管理遵循依法依规、公平公正、诚实守信、服务至上的原则，确保菜场运营有序、环境整洁、交易安全。二、经营户管理1.入场管理经营户入场前需向市场管理方提交相关经营资质证明，包括营业执照、食品经营许可证（销售食用农产品的可不提供，但需遵守相关食品安全规定）、从业人员健康证等。市场管理方对经营户提交的资料进行审核，符合要求的方可签订租赁合同，明确双方权利义务。2.摊位使用规范经营户应按照租赁合同约定的摊位位置和经营范围进行经营，不得擅自变更或转租摊位。摊位内应保持整洁卫生，商品摆放整齐有序，不得超出摊位范围经营或在摊位外堆放杂物。3.商品质量管理经营户所售商品应符合国家相关质量标准和食品安全要求，严禁销售假冒伪劣、过期变质、有毒有害等商品。市场管理方定期对经营户所售商品进行抽检，发现问题及时责令整改，情节严重的依法予以处理。4.价格管理经营户应明码标价，不得哄抬物价、价格欺诈。价格变动时应及时调整标价签。市场管理方加强对价格的监督检查，维护市场价格秩序。5.营业时间与休市管理经营户应遵守菜场规定的营业时间，不得提前关门或无故停业。如有特殊情况需停业，应提前向市场管理方报备。休市后，经营户应及时清理摊位卫生，关闭水电设施，确保安全。三、环境卫生管理1.公共区域卫生菜场应配备专业保洁人员，负责公共区域的日常清扫保洁工作，包括通道、楼梯、厕所、垃圾处理点等。每日定时清扫，及时清理垃圾，保持公共区域地面干净、无积水，墙壁、门窗无污渍。2.摊位卫生经营户负责各自摊位的卫生清洁，保持摊位内地面、台面干净，商品摆放整齐，无垃圾杂物。产生的垃圾应及时装入垃圾袋，放置在指定位置，不得随意丢弃。3.垃圾处理菜场设置专门的垃圾收集点，分类收集各类垃圾。定期将垃圾运至指定的垃圾处理场所进行处理，做到日产日清，防止垃圾堆积产生异味和滋生蚊虫。4.卫生消毒定期对公共区域、摊位进行消毒，特别是在疫情防控等特殊时期，增加消毒频次。消毒工作应做好记录，确保消毒效果。四、食品安全管理1.经营户食品安全责任经营户是食品安全第一责任人，应严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度。采购食品应索取并留存相关票据，确保食品来源合法、安全。2.食品储存与销售食品应分类分区存放，生熟分开，避免交叉污染。销售直接入口食品应配备必要的防护设施，如防尘、防蝇、防鼠等。3.食品安全检查与监督市场管理方定期组织食品安全检查，对经营户的食品储存、加工、销售等环节进行检查。配合相关部门开展食品安全抽检工作，对抽检不合格的经营户依法依规进行处理。五、消防安全管理1.消防设施配备菜场应按照规定配备充足有效的消防设施，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等，并定期进行检查维护，确保设施完好可用。在显眼位置设置消防安全标志，标明疏散通道、安全出口等。2.用火用电用气安全经营户不得在摊位内私拉乱接电线，不得使用大功率电器设备。如需使用明火，应向市场管理方申请并采取相应的防火措施。严禁在菜场区域内违规使用燃气，如需使用燃气，应符合相关安全规定，并定期进行安全检查。3.疏散通道与安全出口保持疏散通道畅通无阻，严禁堆放杂物。安全出口应保持常闭状态，不得锁闭或占用。定期组织消防演练，提高经营户和管理人员的消防安全意识和应急处置能力。六、市场秩序管理1.交易秩序维护市场管理方安排专人负责维护交易秩序，及时调解经营户与消费者之间的纠纷。严禁强买强卖、欺行霸市等行为，营造公平有序的交易环境。2.车辆停放管理划定专门的车辆停放区域，引导车辆有序停放。严禁车辆乱停乱放，堵塞通道，影响市场通行。3.广告宣传管理经营户如需在摊位内或市场公共区域进行广告宣传，应提前向市场管理方申请，经批准后方可进行。广告宣传内容应符合法律法规要求，不得含有虚假、误导性信息。七、人员管理1.管理人员职责市场管理人员应严格遵守本管理制度，履行岗位职责，文明管理，热情服务。负责市场日常巡查，及时发现和处理各类问题，做好巡查记录。2.经营户行为规范经营户应遵守菜场管理规定，服从市场管理方的管理，积极配合各项工作。诚实守信，文明经营，不得与市场管理方或其他经营户发生冲突。八、投诉处理1.投诉受理设立专门的投诉受理渠道，如投诉电话、投诉邮箱等，方便消费者投诉。对消费者的投诉应及时受理，详细记录投诉内容。2.投诉处理流程接到投诉后，市场管理方应立即组织调查核实，根据投诉情况采取相应的处理措施。对于一般性投诉，应在规定时间内给予消费者答复和处理结果；对于复杂投诉，应及时向上级部门报告，并积极协调相关部门解决。3.反馈与跟踪将投诉处理结果及时反馈给投诉人，征求投诉人的意见。对投诉处理情