2025年高职卫生检验与检疫技术（检验检疫应用）试题及答案

2025年高职卫生检验与检疫技术（检验检疫应用）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。1.卫生检验与检疫技术中，对病原体检测最常用的方法是（）A.显微镜检查B.生化分析C.免疫检测D.基因测序2.以下哪种物质不属于食品中常见的污染物（）A.农药残留B.重金属C.维生素D.微生物毒素3.在水质检验中，测定水中溶解氧的常用方法是（）A.碘量法B.重铬酸钾法C.酸碱滴定法D.分光光度法4.卫生检疫中，对入境人员进行健康检查的重点不包括（）A.传染病筛查B.精神状态评估C.慢性病检查D.职业健康检查5.检验检疫技术在预防医院感染方面的作用不包括（）A.监测医院环境微生物B.检测医疗器械污染C.指导医护人员防护D.治疗感染性疾病6.对化妆品进行微生物检验时，通常不检测的项目是（）A.细菌总数B.霉菌和酵母菌总数C.金黄色葡萄球菌D.病毒7.卫生检验中，用于检测空气中有害物质的采样方法不包括（）A.直接采样法B.富集采样法C.个体采样法D.化学分析法8.以下哪种检验检疫技术可用于快速检测食品中的致病菌（）A.传统培养法B.分子生物学方法C.感官检验法D.重量法9.在进出口商品检验检疫中，对动植物及其产品的检验重点是（）A.品种鉴定B.病虫害检疫C.营养价值评估D.包装材料检测10.卫生检验与检疫技术中，对环境样本进行放射性检测的目的是（）A.评估环境辐射水平B.检测放射性物质含量C.预防辐射危害D.以上都是11.检验检疫技术在食品安全风险评估中的作用是（）A.提供数据支持B.确定风险等级C.制定防控措施D.以上都是12.对饮用水进行消毒效果监测时，常用的指标是（）A.余氯B.细菌总数C.大肠菌群D.以上都是13.卫生检疫中，对交通工具进行卫生监督的内容不包括（）A.环境卫生B.食品供应卫生C.人员健康状况D.运输货物重量14.检验检疫技术在生物制品质量控制中的应用不包括（）A.效价测定B.纯度检测C.稳定性研究D.临床疗效评估15.对土壤进行卫生检验时，主要检测的项目不包括（）A.重金属含量B.农药残留C.微生物群落D.空气质量16.卫生检验与检疫技术中，对医疗器械进行消毒效果评价的方法不包括（）A.化学指示卡法B.生物指示剂法C.物理检测法D.感官评价法17.在食品检验中，检测食品添加剂使用是否符合标准的方法是（）A.色谱法B.光谱法C.滴定法D.以上都是18.卫生检疫中，对国际旅行人员进行预防接种的目的是（）A.预防传染病B.增强免疫力C.保护公众健康D.以上都是19.检验检疫技术在职业卫生检测中的应用不包括（）A.工作场所有害物质检测B.职业健康监护C.劳动强度评估D.疾病诊断20.对化妆品进行安全性评价时，需要考虑的因素不包括（）A.成分分析B.毒理学试验C.临床应用效果D.品牌知名度第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：请在每题的空格中填上正确答案。每空1分。1.卫生检验与检疫技术的主要任务包括对环境、食品、饮用水、化妆品等进行______检测，以及对出入境人员、交通工具、货物等进行卫生检疫。2.食品中常见的微生物污染包括细菌、霉菌、酵母菌和______等。3.在水质检验中，常用的物理指标有水温、色度、浑浊度、______等。4.卫生检疫中，对入境货物进行检验检疫的主要目的是防止______传入或传出。5.检验检疫技术在疾病诊断中的应用主要包括病原体检测、______检测和免疫诊断等。（二）简答题（共20分）答题要求：简要回答问题，每题10分。1.简述卫生检验与检疫技术在食品安全保障中的主要作用。2.说明水质检验中化学指标检测的重要意义。（三）论述题（共15分）答题要求：结合所学知识，对题目进行深入论述，字数不少于300字。阐述卫生检疫中对出入境人员进行健康检查的必要性和主要内容。（四）材料分析题（共10分）材料：某地区发生一起疑似食物中毒事件，部分人员出现呕吐、腹泻等症状。当地卫生检验机构对患者呕吐物、剩余食物等样本进行检测。答题要求：根据材料回答问题，每题5分。1.请分析卫生检验机构应重点检测哪些项目以确定食物中毒的原因。2.若检测结果发现样本中含有某种致病菌，应采取哪些措施进行后续处理？（五）案例分析题（共5分）案例：某化妆品生产企业生产的一批化妆品在市场上出现质量问题，部分消费者使用后出现皮肤过敏反应。答题要求：根据案例回答问题。分析该化妆品生产企业可能存在的质量问题及检验检疫技术在解决此问题中的作用。答案：1.A2.C3.A4.B5.D6.D7.D8.B9.B10.D11.D12.D13.D14.D15.D16.D17.D18.D19.D20.D填空题：1.卫生质量2.病毒3.臭和味4.有害生物5.生物标志物简答题：1.卫生检验与检疫技术在食品安全保障中作用重大。可检测食品中的有害物质，如农药残留、重金属等，确保食品符合安全标准。能监测食品中的微生物，预防食源性疾病。还可对食品生产、加工、流通等环节进行卫生监督，保障食品安全。2.水质检验中化学指标检测意义重大。能反映水中污染物的种类和含量，如酸碱度、硬度等，直接影响水的使用功能。可评估水体受污染程度，为水污染治理提供依据。还能保障饮用水安全，防止因化学物质超标对人体造成危害。论述题：卫生检疫中对出入境人员进行健康检查十分必要。能及时发现传染病患者，防止传染病在国际间传播。可了解人员健康状况，保障公众健康。主要内容包括传染病筛查，如检测常见传染病病原体。进行一般健康检查，评估身体各项机能。检查预防接种情况，确保免疫保护。还包括对特殊职业人员的健康检查等。材料分析题：1.应重点检测呕吐物和剩余食物中的致病菌、毒素、化学物质等。检测致病菌可确定是否由细菌感染引起中毒。检测毒素能判断是否存在有毒动植物毒素或化学毒素。检测化学物质可排查是否有农药、重金属等污染。2.若检测出致病菌，应及时通知相关部门，如疾控中心。对患者进行隔离治疗，防止病菌传播。对污染源进行追溯