2025年中职饲草栽培与加工（青贮技术）试题及答案

2025年中职饲草栽培与加工（青贮技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.青贮饲料制作过程中，关键的微生物是（）A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.霉菌2.青贮原料中糖分含量越高，青贮效果（）A.越差B.越好C.无影响D.不确定3.青贮时，适宜的含水量一般为（）A.40%-50%B.50%-60%C.65%-75%D.80%-90%4.以下哪种饲草不太适合单独青贮（）A.玉米B.苜蓿C.黑麦草D.稻草5.青贮窖的密封性对于青贮质量（）A.无关紧要B.有一定影响C.非常重要D.不确定6.青贮过程中，温度过高可能会导致（）A.青贮品质提高B.青贮品质下降C.无变化D.不确定7.青贮添加剂的作用不包括（）A.提高青贮品质B.抑制有害微生物C.增加青贮成本D.促进乳酸菌发酵8.优质青贮饲料的颜色通常为（）A.黑色B.白色C.黄绿色D.褐色9.青贮时，压实的目的是（）A.减少空气B.增加空气C.无作用D.不确定10.青贮饲料开封后，应尽快用完，原因是（）A.防止变质B.增加营养C.无影响D.不确定11.以下哪种青贮方式适合大规模生产（）A.青贮窖青贮B.青贮塔青贮C.塑料袋青贮D.地面堆贮12.青贮原料收割后应尽快青贮，一般不超过（）A.1天B.3天C.5天D.7天13.青贮饲料的pH值一般在（）A.2-3B.4-5C.6-7D.8-914.青贮时，可适当添加的物质是（）A.尿素B.硫酸铵C.碳酸钙D.以上均可15.青贮饲料的优点不包括（）A.营养损失少B.适口性好C.成本低D.便于长期保存16.青贮原料中蛋白质含量过高，可能会导致（）A.青贮品质提高B.青贮品质下降C.无变化D.不确定17.青贮过程中，乳酸积累过多会使青贮饲料（）A.酸度增加B.酸度降低C.无影响D.不确定18.青贮饲料的消化率一般比干草（）A.低B.高C.相同D.不确定19.青贮窖的深度一般为（）A.1-2米B.2-3米C.3-4米D.4-5米20.青贮饲料制作时，可用于调节水分的物质是（）A.水B.干草粉C.尿素D.以上均可第II卷（非选择题共60分）二、填空题（共10分）答题要求：请在每题的空格中填上正确答案。每空1分。1.青贮饲料是利用青贮原料在（）条件下，通过（）的发酵作用，抑制其他微生物的生长繁殖，从而保存饲料营养的一种饲料形式。2.青贮原料的含糖量一般以（）来衡量，（）含量高的原料适宜青贮。3.青贮过程中，乳酸菌将青贮原料中的糖分转化为（），使青贮饲料的pH值（）。4.青贮窖的底部应铺设（），以防止青贮饲料与地面接触而霉变。5.青贮饲料开封后，应从（）开始取用，逐渐向外，避免空气进入。三、判断题（共10分）答题要求：判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。每题1分。1.青贮饲料制作过程中，不需要控制温度。（）2.青贮原料的含水量越高，青贮效果越好。（）3.青贮添加剂可以随意添加，不受限制。（）4.青贮饲料可以长期保存，不会变质。（）5.青贮时，压实程度对青贮质量没有影响。（）6.优质青贮饲料有酸香味，无异味。（）7.青贮原料收割后可以长时间堆放再进行青贮。（）8.青贮窖只要能装下青贮原料就行，不需要考虑其他因素。（）9.青贮饲料的营养成分与青贮原料相比，基本没有变化。（）10.青贮过程中，只要有乳酸菌存在就能保证青贮成功。（）四、简答题（共20分）答题要求：简要回答下列问题。每题5分。1.简述青贮饲料制作的基本原理。2.青贮原料的选择应遵循哪些原则？3.青贮过程中如何防止有害微生物的污染？4.如何判断青贮饲料的质量好坏？五、材料分析题（共20分）答题要求：阅读以下材料，回答问题。每题10分。材料：某养殖场准备制作青贮饲料，选用了玉米作为青贮原料。在青贮过程中，他们将玉米收割后直接运到青贮窖，没有进行任何处理就开始装填。装填过程中也没有注意压实，青贮窖密封后，过了一段时间发现青贮饲料出现了异味，颜色也变黑了。1.请分析该养殖场青贮饲料制作失败的原因。2.针对这些原因，提出改进措施。答案：第I卷1.A2.B3.C4.D5.C6.B7.C8.C9.A10.A11.B12.B13.B14.D15.C16.B17.A18.B19.B20.B第II卷二、1.厌氧；乳酸菌2.缓冲能；缓冲能3.乳酸；降低4.塑料薄膜5.一端三、1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.×四、1.青贮饲料制作是利用青贮原料在厌氧条件下，通过乳酸菌的发酵作用，将青贮原料中的糖分转化为乳酸，使青贮饲料的pH值降低，抑制其他微生物的生长繁殖，从而保存饲料营养。2.青贮原料选择应遵循含糖量适宜、含水量适中、无霉变无污染、营养价值高、来源广泛成本低等原则。3.青贮过程中防止有害微生物污染要保证原料清洁新鲜，控制好含水量，装填时压实排出空气，密封要好，添加适量防腐剂等。4.判断青贮饲料质量好坏看颜色是否正常（黄绿色为佳），闻气味有无酸香味无异味，摸质地是否柔软湿润，分析pH值是否在适宜范围等。五、1.失败原因：玉米收割后未处理直接青贮，可能带有较多杂质和有害微生物